Ako sušiť malina doma
Malina - veľmi chutné a užitočné bobule, ale dozrieva len v lete. Preto sa plody a listy tejto rastliny zozbierajú v zime rôznymi spôsobmi. Klasická verzia je zaseknutá, ale počas tepelného spracovania stráca bobule svoje výhodné vlastnosti, preto je najlepšie ju vysušiť.
Na čerstvom vzduchu
Táto metóda nevyžaduje špeciálnu techniku, preto sa najčastejšie používa doma. Vezmite drevené palety kovovou mriežkou dole a položte zrelé bobule. Nádrž umiestnite na čerstvý vzduch pod slnečným svetlom. Starostlivo otočte maliny každých 4 hodiny. V noci je najlepšie položiť palety na suché miesto, aby sa bobule nezobrali znovu. Maximálne po týždni bude malina sušená. Dajte ju do balíčkov alebo sudoku, pevne zakryte a uložte na suché miesto po dobu 2 rokov.
Sušené bobule maliny môžu byť skladované 2 roky, sušené listy - až 3 roky.
Aby ste proces sušenia urýchlili, môžete na závit závitom maliny a zavesiť výsledný náhrdelník na ulici. Bobule zaplaví zo všetkých strán, takže sa budú rýchlejšie vysychať. Rastliny a výhonky rastlín používaných na čaj sa tiež zberajú sušením pri slnečnom svetle. Ak sa tento deň ukáže byť horúcim, potom bude suchý na 8-10 hodín. Malinové greeny na čaj sú uložené na chvíľu3 roky
V rúre alebo elektrickej sušičke
Bzučiaky sa môžu zberať aj v zime pomocou plynových pecí alebo elektrických sušičiek. Druhá možnosť je lepšia, pretože takéto zariadenia sú vybavené termostatmi a ventilačným systémom. Rúra je vhodná len vtedy, ak udržuje teplotu nie vyššiu ako +60 ° С. Nechajte dvere otvorené, aby sa vlhkosť voľne odparovala.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umývať maliny pod tečúcou vodou a dať ich na látku alebo papierové uteráky. Počkajte na sušenie maliny a potom ho rozložte na plech alebo iný kovový povrch, aby bobule neboli v kontakte. Pri sušení v elektrickej sušičke nastavte teplotu +30 ... +50 ° C. Skontrolujte stav plodov každú hodinu, ak je to potrebné, znížte teplotu. Obvykle sušenie v takýchto podmienkach nevyžaduje viac ako 6 hodín. Preložte hotové maliny do utesnenej misky a odstráňte ju na suché miesto.
Kombinácia metód
Môže byť ťažké zbierať bobule na zimu vo veľkých množstvách. V domácnosti nie je vždy správne vybavenie, veľa ľudí kombinuje sušenie na čerstvom vzduchu a v rúre. Preto je umyté bobule prvýkrát oslabené na slnku po dobu 2 dní, neustále sa otáča, a potom poslal do rúry. Na čerstvom vzduchu malina stráca časť vlhkosti a objemu, takže sa dá položiť na veľké jedlo. Po 3 hodinách vypnite rúru.
Maliny sú jednoduchým a účinným spôsobom, ako sa pripraviť na zimu. V chladnej sezóne sa môžete vždy potešiťročná chuť. Tiež vývar maliny sa používa pri príprave domácej kozmetiky.
