Ako rýchlo zmraziť mleté ​​mäso v mikrovlnnej rúre a bez nej

Každá milenka vie: zmraziť mleté ​​mäso, to si vyžaduje čas. Ale niekedy je potrebné variť jedlo čo najrýchlejšie a každú minútu na účte. Ako v tomto prípade rozmraziť mleté ​​mäso rýchlo doma a môžem to urobiť bez mikrovlnnej rúry? V skutočnosti existuje niekoľko účinných spôsobov rozmrazovania. Povieme vám o nich.

V chladničke

Rozmrazovanie mäsa v chladničke nie je najrýchlejšie, nevyžaduje však ďalšie úsilie. Stačí len položiť kúsok mletého mäsa na misku a položiť ju na strednú časť chladničky. Ale všetko je v poriadku.

Najprv si musíte uvedomiť: čím väčšia je hmotnosť zmrznutého kusu, tým dlhšie to bude chrastítko. Napríklad časť s hmotnosťou 1 kg sa rozmrazí asi 24 hodín a mleté ​​kusy v množstve 1,5 až 2 kg vyžadujú 48 hodín alebo viac. Stojí za pozornosť teplota v chladničke. Čím je to nižšie, tým dlhšie bude potrebné rozmrazovanie. Pri teplotách +4 ° C sa zmäkne oveľa skôr ako pri + 2 ° C.

Počas rozmrazovania sa mäso začne presakovať, čo je dôvod, prečo ho treba vložiť do ďalšej nádoby. Takže uložíš chladničku z kalu na cukr a šírenie baktérií. Nie je potrebné pokrývať jedlo, na ktorom sú mäsové výrobky. Je topoužíva sa len ako vhodná paleta.

Určite mieru rozmrazovania mäsa je možné ľahko posunúť cez obal. Ak fossa zostane v strede, potom je mletý pripravený na ďalšiu prácu. Pokúste sa variť mrazené jedlá 1-2 dni. Ak ste zmenili plány a príprava mäsových jedál sa odloží na dobu neurčitú, odstráňte mleté ​​mäso v mrazničke a opäť vystavte kryoprobotke.

V studenej vode

Rozmrazovanie mäsových prípravkov v studenej vode prebieha omnoho rýchlejšie ako v chladničke. Malá časť s hmotnosťou do 0,5 kg bude pripravená na použitie počas 40 až 60 minút. Veľké kusy 1 až 2 kg sa rozmrazia za 2-3 hodiny.

Vezmite si hustú zips-zip balík a umiestnite ho do demo potrebuje rozmrazovanie. Priskrutkujte tesne Uistite sa, že v balení nie sú žiadne otvory. V opačnom prípade cez ne vstúpia voda a vzduch a to je veľmi nežiaduce. V tomto prípade sa mleté ​​mäso stane vodnaté a stráca svoju chuť.

Ve veľkej nádobe nalejte studenú vodu a ponorte ju do balíka mäsa. Uistite sa, že je úplne pod vodou. Na rozmrazovanie horúcej, teplej alebo izbovej teploty nepoužívajte vodu. Vytvoria podporné prostredie pre reprodukciu baktérií. Niektorí páni používajú kuchynský drez na rozmrazovanie. Ak sa rozhodnete nasledovať príklad, starostlivo umyte umývadlo a korek dôkladne. Aby sa zabezpečilo, že proces rozmrazovania prebehne rýchlejšie, nezabudnite zmeniť kvapalinu každých 30 minút.

Iskry rozmrazujúce sa nastudenej vode, neodporúča sa znovu zmraziť. Preto je potrebné ihneď pripraviť pokrmy. V opačnom prípade po 3-4 hodinách začne kaziť.

Vo vodnom kúpeli

Ak si myslíte, že bez mikrovlnnej rúry sa mäso rýchlo nezmrazí, potom sa mýlite. Vodný kúpeľ sa dokonale vyrovná s rozmrazovaním zmrazených kúskov. Naplňte malú nádobu vodou na štvrtinu objemu a vložte ju do slabého ohňa. Vezmite drobku z obalu a vložte do keramického obalu. Spustite ju do panvice. Uistite sa, že voda nie je príliš veľká a nespadá do nádoby s mäsom. Z času na čas otočte produkt rozmrazovania a odoberte z neho hornú vrstvu mäknutia.

V mikrovlnnej rúre

Po príchode mikrovlnných rúr sa rozmrazovanie výrobkov začalo niekoľko minút rozbiehať. Tu je len použitie tejto metódy prednostne pred varením, pretože zamrzne týmto spôsobom mäso má obmedzenú skladovateľnosť.

Pri rozmrazovaní sa mäso z času na čas musí obrátiť.

Odstráňte z vrecka z mletého mäsa, vložte do keramickej misy a umiestnite do mikrovlnnej rúry. Niektoré pece sú vybavené špeciálnym programom odmrazovania. V tomto prípade budete musieť určiť hmotnosť alebo čas produktu a stlačiť tlačidlo Štart. Samotný program vypočíta potrebný výkon. Ak váš stroj nemá tento režim, nastavte relé na 50 W a ohrejte ho na 2-3 minúty. Nezabudnite zablokovať balenie mäsa v čase180 °.

Po 15 minútach môžete skontrolovať, koľko mäsa je zmäkčené. Ak to chcete urobiť, kliknite na stred kúsok. V prítomnosti pevných bitov pokračujte v rozmrazovaní. Po konečnom rozmrazení je potrebné čo najskôr pripraviť mleté ​​mäso, pretože nie je vystavené dlhodobému skladovaniu alebo zmrazeniu.

Tipy

Aby ste zabezpečili, že mäsové prípravky sú chutné a nestratili svoju nutričnú hodnotu počas odmrazovania, venujte pozornosť nasledujúcim dôležitým aspektom.

• Neodporúča sa uchovávať odtučnené mäsové výrobky pri izbovej teplote. Dlhodobá expozícia pri teplotách od +4 ° C a viac spôsobuje aktívnu reprodukciu baktérií.
• Ak mletíte mrazené v tenkej vrstve, môžete to urobiť bez rozmrazovania. Stačí ju jemne nasekať nožom alebo sekerou, vysušiť ju a po 10 minútach bude pripravená na ďalšie použitie.
• Skúste rozdeliť pokrčené mäso na malé časti - nie viac ako 0,5 kg. Rozmrazovanie takých kusov trvá oveľa menej času.

Dúfame, že opísané metódy odmrazovania doma vám pomôžu a odstránia potrebu zmeniť plány na variť. Ktorý z nich sa rozhodne len vám. Ak chcete rozmraziť v mikrovlnnej rúre, opatrne sledujte mäso, pokúste sa neprehriať a nevarte. Rozmrazovanie v chladničke je ideálnym spôsobom, pretože s ním mäsové výrobky si zachovávajú všetky nutričné ​​vlastnosti a nie je aktívna reprodukcia baktérií.Studená voda je alternatívnym variantom mikrovlnnej rúry.