Kozie mlieko pre deti. Škody a výhody kozieho mlieka pre deti. Je možné kŕmiť deti kozím mliekom?

Článok popisuje prospešné vlastnosti kozieho mlieka a prípady, kedy môže byť škodlivé, ako aj naznačuje, od akého veku a v akej forme sa môže podávať deťom.

Významnú časť ľudskej stravy tvoria mliečne výrobky, ktoré sa líšia veľkou rozmanitosťou formy, chuti, konzistencie a zloženia. Napriek tomu tradičné kravské mlieko často získava na stole rodín s malým dieťaťom status vyhnanca pre časté prípady alergie na kazeín (bielkovinová látka v kravskom mlieku).

Kozie mlieko na pultoch obchodov vídať nie tak často, no mnohí už počuli o liečivých vlastnostiach tohto produktu a uvažovali o nahradení kravského mlieka kozím v detskom jedálničku.

Aké sú výhody a nevýhody kozieho mlieka a aká je jeho nutričná úloha pri kŕmení detí? Rozumieme zložitosti kozieho mlieka.

Výhody a poškodenie kozieho mlieka pre deti

Kozie mlieko má množstvo užitočných vlastností vďaka svojmu bohatému zloženiu:

• prítomnosť vápnika, draslíka, mangánu, fosforu, železa, horčíka a iných stôp prvkov vo vysokom množstve
• viac vitamínov A, C, B, PP a D ako v kravskom mlieku
• prítomnosť vitamínu B12, ktorého nedostatok narúša delenie buniek kostnej drene a tvorba erytrocytov v krvi
• malý obsah alfa frakcií v kazeíne, ktoré sú hlavnými vinníkmi alergie na kravské mlieko
• vysoký obsah tuku v dôsledku na nenasýtené kyseliny, ktoré telo potrebuje, najmä na zníženie „zlého“ cholesterolu
• menej laktózy (mliečneho cukru) ako v kravskom materskom mlieku, čo umožňuje užívanie tohto nápoja aj ľuďom s intoleranciou laktózy

• lepšia rovnováha stopových prvkov

DÔLEŽITÉ: kravy Kozie mlieko obsahuje rovnaké vitamíny a živiny, ale pomery v kozom mlieku sú výhodnejšie.

• prevencia rachitídy u detí, posilnenie kostného systému
• nižšie percento alergických prípadov
• dobrá stráviteľnosť pre organizmus
• priaznivý účinok a pomoc pri liečbe gastritídy, vredov, dysbakteriózy, cukrovky, obezity
• lepšie trávenie v porovnaní s kravským mliekom
• zotavenie po strese, oslabená imunita v dôsledku chorôb, ťažká fyzická námaha

Napriek tomu sa mnohé pozitívne vlastnosti kozieho mlieka menia na negatívne vplyv na organizmus veľmi malých detí.

Negatívnou stránkou kozieho mlieka je:

)
• nízky obsah kyseliny listovej, ktorá v dôsledku nedostatočného vstupu do organizmu môže viesť k rozvoju anémie
• vysoká koncentrácia stopových prvkov, najmä vápnika a fosfor, ktorý zvyšuje záťaž nezrelého vylučovacieho systému dojčiat
• obsahom kazeínu, ktorý je pre malé deti ťažšie stráviteľný ako ľudské materské mlieko
• vysokým obsahom tuku, ktorý môže byť u detí mladších ako 2 – 3 rokov spojený s problémami normálneho vstrebávania

Okrem toho konzumácia surového mlieka prináša riziko dostať do ľudského tela antibiotiká, ktoré sa často podávajú zvieratám, a nakaziť sa chorobami, ako sú:

• brucelóza
• kliešťová encefalitída
• tuberkulóza

Riziko vzniku týchto ochorení možno vyrovnať oživenie prevareného alebo pasterizovaného mlieka, ale potom stratí význam aj výhoda vysokého obsahu vitamínov.

Môže sa kozie mlieko podávať dojčatám?

Napriek tomu, že kozie mlieko je v mnohých ohľadoch lepšie ako kravské, nemôže byť náhradou materského mlieka.

• V prvom rade mu chýbajú všetky potrebné dojčenské živiny, ktorých nedostatok môže spôsobiť vážne poruchy vo vývoji dieťaťa a viesť k výskytu chorôb
• Po druhé, rovnako ako kravské mlieko, aj kozie mlieko je kazeín (obsah kazeínu je viac ako 75 %), ktorý nepriaznivo ovplyvňuje tráviace procesy dieťaťa, na rozdiel od materského mlieka, ktoré obsahuje najmä bielkovinu albumín, ľahko stráviteľnú dieťa

DÔLEŽITÉ: kobylie a oslie mlieko patrí k albumínovému mlieku (najbližšie k ženskému mlieku).

• Po tretie, kozie mlieko obsahuje viac stopových prvkov a vitamínov, ako telo dojčaťa dokáže absorbovať

DÔLEŽITÉ: Živočíšne mlieko je dokonalým zdrojom výživy pre mláďatá príslušných zvierat, pre človeka je to cudzorodá bielkovina.

Konzumácia kozieho, ale aj kravského mlieka sa teda deťom do jedného roka neodporúča. Materské mlieko bolo a stále je najlepšou výživou pre bábätká.

Ako alternatívu je možné použiť upravené zmesi na báze kravského alebo kozieho mlieka.

Je možné kŕmiť dieťa kozím mliekom?

Pre rastúci detský organizmus je kozie mlieko zdrojom cenné vitamíny, vápnik a ďalšie stopové prvky, ako aj zdroj zdravých tukov. Preto sa kozie mlieko môže použiť na kŕmenie dieťaťa ako doplnkový produkt na detskom stole.

Odporúčané vekové hranice by sa však mali dodržiavať.

Od akého veku sa dieťaťu podáva kozie mlieko?

Dieťa môže naplno pocítiť výhody kozieho mlieka po 2-3 rokoch. V tomto veku orgány trávenia a vylučovacieho systému dosiahnu požadovanú úroveň zrelosti, objaví sa dostatočný počet vhodných enzýmov na normálne trávenie a asimiláciu živočíšneho mlieka.

Napriek tomu lekári prísne odporúčajú nepodávať deťom do jedného roka plnotučné kravské alebo kozie mlieko. Po tomto veku môže byť živočíšne mlieko zavedené do stravy zdravého dieťaťa v malých množstvách.

Môže byť dieťa alergické na kozie mlieko?

V prípadoch pomerne bežnej alergie u malých detí na bielkovinu kravského mlieka sa mnohí rodičia ponáhľajú nahradiť ju kozím mliekom. Napriek existujúcemu názoru o hypoalergénnosti kozieho mlieka to však nie je pravda.

Potenciálnym alergénom je akýkoľvek produkt s obsahom celého proteínu. A kozie mlieko nie je výnimkou.

Navyše, typy bielkovín v tomto mlieku sú podobné zloženiu bielkovín obsiahnutých v kravské mlieko. Líšia sa len proporcie. Kozie mlieko má menej s-1 kazeínu, viac beta-kazeínu. Prvý zvyčajne vyvoláva vývoj potravinových alergií.

Avšak aj to malé množstvo s-1 kazeínu môže stačiť na to, aby sa u dieťaťa pri konzumácii kozieho mlieka rozvinuli príznaky alergie.

DÔLEŽITÉ: Úroveň s-1 kazeínu sa môže líšiť v mlieku rôznych kôz v závislosti od výživy zvieraťa, jeho druhu alebo sezónnosti.

Štúdie ukázali, že v 90 % prípadov deti so senzibilizáciou na kravské mlieko reagovali aj na kozie mlieko. Aby sme boli spravodliví, treba uviesť, že prahová dávka kozieho mlieka, ktorá vyvolala vznik alergie, bola vyššia ako prahová hodnota kravského mlieka.

Existujú dva typy potenciálnej alergie:

• na kozie mlieko pri absencii alergie na kravské mlieko

Druhý prípad je zriedkavý, ale existuje výskum podporujúci túto možnosť.

Kozie mlieko je teda určite menej alergénne ako kravské. Ak je však dojča alergické na zmes na báze kravského mlieka, jej nahradenie nehydrolyzovanou zmesou kozím mliekom nemusí vždy poskytnúť 100% záruku vyriešenia problému. Alternatívu v tomto prípade treba nájsť v hypoalergénnej zmesi na báze hydrolyzovaného proteínu.

Aké mlieko by sa malo dať dieťaťu: kozie alebo kravské?

Porovnaním dvoch druhov mlieka týchto zvierat môžeme dospieť k záveru, že kozie mlieko má vyššiu nutričnú hodnotu.

Treba však poznamenať, že to platí vo väčšej miere pre dusené mlieko. Vzhľadom na to, že nie každý má možnosť zakúpiť si overené čerstvé mlieko od domácej kozy, konzumuje najmä pasterizované mlieko kúpené v obchode. Po tepelnej úprave sa nutričná hodnota kozieho mlieka znižuje. Navyše, napriek vyššie uvedeným výhodám kozieho mlieka oproti kravskému, to kravské obsahuje viac kyseliny listovej a vitamínu B12.

Inými slovami, nie je možné jednoznačne tvrdiť, že kravské mlieko je menej užitočné ako kozie mlieko. Ak má však dieťa nedostatok laktázy alebo je alergické na kravské mlieko, existuje možnosť, že kozie mlieko bude dobrou náhradou.

Nezabudnite na špecifickú chuť a vôňu kozieho mlieka, ktorú nemajú radi všetci dospelí, nieto ešte deti. Preto, ak neexistujú kontraindikácie pre to či ono mlieko, treba sa zamerať na:

• osobné preferencie dieťaťa
• dostupnosť bezpečná možnosť konzumácie párového mlieka od domáceho zvieraťa

Ako kŕmiť dieťa kozím mliekom? Ako zaviesť kozie mlieko pre dieťa?

• Ako už bolo spomenuté, neodporúča sa dávať kozu mlieko ako a kravské mlieko, pre deti mladšie ako jeden rok z dôvodu nedostatku enzýmov a nadmernej záťaže organizmu dojčiat
• Kozie mlieko by sa malo zaraďovať do stravy dieťaťa opatrne, ako každý iný nový produkt
• Mali by ste začať s čajovou lyžičkou, postupne zvyšovať dávku
• Pre malé deti treba mlieko prevariť a zriediť vodou
• Pri staršie (aspoň po 3 rokoch) mlieko bude užitočnejšie v čerstvom, nespracovanom stave, za predpokladu, že budú dodržané hygienické normy
• Vzhľadom na vysoký obsah tuku by sa malo množstvo kozieho mlieka obmedziť do 400 ml denne pre staršie deti

Je potrebné deťom prevárať kozie mlieko?

Po tepelnej úprave mlieka odumierajú nielen patogénne baktérie, ale aj živiny. Stále však prevláda potenciálne nebezpečenstvo nákazy nebezpečnými infekčnými chorobami u detí, najmä malých. Preto lekári odporúčajú pred kŕmením malého dieťaťa prevariť mlieko.

Deti vo vyššom veku, s dôverou v bezpečnosť mlieka, môžu byť podávané bez prevarenia.

Ako správne riediť kozie mlieko pre dieťa?

Deťom do troch rokov sa odporúča kozie mlieko riediť z dôvodu vysokého obsahu tuku a koncentrácie živín, ktoré detský organizmus ťažko absorbuje v takéto množstvá.

• Kozie mlieko treba najskôr prevariť, potom zriediť prevarenou vodou v pomere 1:4

Zriedené kozie mlieko stráca svoju výhodu vysokého obsahu vitamínov a mikroelementov, takže starším deťom je lepšie podávať mlieko v čistej forme.

Kŕmenie dieťaťa kozím mliekom: tipy a recenzie

• Je lepšie neriskovať zdravie dieťaťa a neexperimentovať s kozím mliekom, kým dieťa nebude dostatočne silné (do roka)
• Ak možnosť dojčenia úplne chýba a túžba zahrnúť dieťa do prospešných vlastností kozieho mlieka je veľká, môžete použiť špeciálnu zmes na báze kozieho mlieka, ktorá je prispôsobená pre telo dieťaťa
• Ako bolo zviera kŕmené, na ktorých pastvinách sa páslo a ako sa skladovalo čerstvé mlieko – dôležité kritériá, ktorým treba venovať pozornosť pred kŕmením dieťaťa napareným mliekom
• V prítomnosti individuálnej neznášanlivosti na kravské mlieko alebo laktózu, môžete skúsiť nahradiť kozím mliekom, ktoré plne uspokojí potreby organizmu na živiny získané z kravského mlieka

m, kozie mlieko pri správnom používaní a dodržiavaní všetkých odporúčaní je skutočne mimoriadne užitočné pre zdravie, najmä pre rastúci detský organizmus.

Video: Ktoré mlieko je lepšie: kravské alebo kozie - Dr. Komarovsky?

Video: Dr. Komarovsky, mlieko pre deti: kedy a aké?