Ako rýchlo zmraziť mäso: v mikrovlnnej rúre, voda

Mäsové jedlá sú nielen chutné, ale aj nevyhnutné pre zdravej výživy. Každá žena v domácnosti vie, ako variť mäsové občerstvenie, ale nie všetci dôkladne rozmrazujú filé na to. Porušenie technológie môže spôsobiť výskyt patogénnych baktérií vo výrobku. Aby mäso nestratilo svoje vlastnosti a nestalo sa nebezpečné, je dôležité vedieť, ako ho správne rozmraziť doma.

V chladničke

Táto metóda je najdlhšia, takže plánujte pred odmrazením. Odstráňte mäso z mrazničky, odstráňte celofán z neho a umiestnite hlboké keramické misky alebo smaltovanú kačicu do veľkosti a zakryte ho vrchnákom alebo vrchnákom. Dôležité je, aby pokrmy neboli ploché, pretože vyčerpá mäsovú šťavu.

Ak zostane vákuové balenie v továrni, rozmrazte ho. Umiestnite riad na strednú časť chladničky a nechajte na jeden deň. Pri veľmi veľkých kusoch bude trvať viac času - 24 hodín na každých 2,5 kg. Optimálna teplota rozmrazovania mäsa v chladničke je od 0 do +3 ° C.

V studenej vode

Potrebujete rýchlo zmraziť mäso bez mikrovlnnej rúry? Ponorte výrobok do továrenského vákuového balenia do studenej vody. Ak bolo mäsozakúpené bez nej, umiestnite ju do zapečateného obalu s prackou. Zmeňte vodu každú pol hodinu. Ak to neurobíte, potom filé jednoducho chladí chladnejšie a v dôsledku toho zostane zmrazené dlhšie. Pri malých bitoch to vyžaduje čas, kusy, ktoré sú ťažšie ako 2 kg, pohltia viac ako 2 hodiny. Ak chcete rýchlo zmraziť mäso, použite vodu z vodovodu. To urýchli proces minimálne 30 minút. Mnohí chcú veľmi rýchlo zmraziť filé a naplniť ich teplou alebo horúcou vodou. To poškodzuje len jeho štruktúru, prečo produkt stráca svoje užitočné vlastnosti a stráca svoj vkus. Takisto vyvoláva vývoj baktérií. Pokúste sa vyhnúť kontaktu mäsa so vzduchom alebo vodou. Ak k tomu dôjde, pripravte ju čo najskôr. Mäso, rozmrazené pod studenou vodou, je v chladničke maximálne 12 hodín.

V mikrovlnnej rúre

Stane sa, že nie je čas na dlhé rozmrazovanie. V tomto prípade príde mikrovlnná rúra na pomoc, kde je na to špeciálny teplotný režim. Vyberte obal z produktu a umiestnite ho do sklenenej alebo keramickej nádoby vhodnej veľkosti a vložte do mikrovlnnej rúry. Režim rozmrazovania spusťte 3 minúty, potom obracajte mäso a opakujte postup. Zvyčajne táto metóda trvá dlhšie ako polhodinu, dokonca aj pri veľkých kusoch. Po rozmrazení v mikrovlnnej rúre musí byť mäso okamžite varené, pretože po vystavení vysokým teplotám sa skladuje maximálne 3 hodiny.

V multiverse alebo peci

Niekoľko málokus odmrazuje za 10 minút. Vložte ho do viacerých zložiek, spustite režim pary a počkajte. Nezabudnite pred tým odstrániť obal z produktu. Bez mikrovlnnej rúry a viacnásobnej peňaženky môže byť odmrazovanie mäsa rýchle. Na to použite túto rúru. Predhrejte ju na +30 ° C a pošlite mäso na 7-10 minút, potom otočte kus a procedúru zopakujte. V moderných rúrach je funkcia odmrazovania. Jednoducho aktivujte požadovaný režim a vložte súbor dovnútra.

Zmrazenie mäsa doma môže byť vykonané niekoľkými spôsobmi. Výber jedného z nich závisí od toho, koľko času máte. Všetky vyššie uvedené metódy sú vhodné nielen pre mäso alebo hydinu, ale aj pre droby, mleté ​​mäso. Pamätajte si, že po rozmrazení sa mäso skladuje krátky čas. Výrobok nevystavujte zasenému zmrazeniu.