Rebarborový koláč, najlepšie recepty — klasický, rýchly, so syrom: 3 najlepšie recepty s podrobnými ingredienciami a návodom krok za krokom
Ak neviete, ktorým pečivom potešiť svojich blízkych Odporúčame vám pripraviť lahodný koláč s rebarborou podľa našich receptov.
Nie všetky ženy v domácnosti vedia o takej rastline, ako je rebarbora a jej užitočné vlastnosti. Napriek tomu je rebarbora zdravou zeleninou, ktorá obsahuje množstvo vitamínov a živín.
Rebarbora sa používa v medicíne aj vo varení. V druhom prípade sa rastlina používa na prípravu kompótov, štiav, koláčov atď. Rebarbora dodáva jedlám príjemnú vôňu a kyslú chuť.
Koláč s rebarborou: klasický recept
Koláč s rebarborou je nezvyčajná sladkosť, ktorá neosloví každého, kto má chuť na sladké. Zároveň sa určite oplatí vyskúšať takúto pochúťku, pretože je mimoriadne chutná, aromatická a kyslá.
- Surová rebarbora - 700 g
- Múka - 230 g
- Cukorový piesok - 220 g
- Maslo - 230 g
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Škrob - 65 g
- Prášok do pečiva - 20 g
- Soľ - pol ČL. bez horkej
- Škorica
- V recepte je uvedené množstvo surovej rebarbory, po ošúpaní zeleniny jej zostane cca 500-550 g. Rebarboru umyte, ošúpte, osušte, nakrájajte na malé kúsky.
- Maslo by sa malo vybrať z chladničky alebo mrazničky vopred, aby zmäklo, pretože s takýmto výrobkom bude oveľa jednoduchšie pracovať. Maslo môžete nahradiť aj margarínom, ale musí byť kvalitné, inak môže utrpieť chuť hotového výrobku.
- Takže zmiešajte mäkké maslo s kryštálovým cukrom, soľou, škoricou, premiešajte a potom vyšľahajte mixérom alebo mixérom a príslušnou tryskou.
- Za stáleho šľahania prísad k nim pridajte vajcia. Po pridaní 1 vajíčka hmotu šľaháme cca 30-45 sekúnd. Je vhodné použiť domáce vajcia, takže koláč bude chutnejší a krajší.
- Múku preosejeme a zmiešame so zvyškom suchých ingrediencií.
- Zmiešajte suché prísady a vopred pripravenú hmotu. Cesto vyšľaháme mixérom.
- Cesto bude riedke, ale lepkavé, nebude sa dať nabrať rukami.
- Zapekaciu misu alebo plech vyložte papierom na pečenie.
- Lyžicou opatrne položte cesto na plech, zarovnajte ho.
- Teraz rozložte predtým nasekanú rebarboru na cesto a mierne ju pritlačte.
- Z tohto dôvodu je čas skontrolovať pripravenosť produktu, môže to trvať ďalších 10 – 20 minút. pečieme, kým nebude hotový.
- Hotový koláč vyberte z rúry, posypte práškom, kakaom a podávajte na stôl.
Koláč s rebarborou a syrom
Do koláča s rebarborou možno pridať aj iné prísady. Týmto spôsobom môžete diverzifikovať chuť produktu, urobiť ho ešte jemnejším, chutnejším a voňavejším. Vďaka syru použitému v tomto recepte je koláč vzdušný, no zároveň sýty.
- Tvaroh - 270 g
- Surová rebarbora - 500 g
- Múka - 250 g
- Maslo - 210 g
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Prášok do pečiva - 15 g
- Soľ - 2 g
- Cukorový piesok - 175 g
- Škrob - 12 g
- Najlepšie je použiť domáce syr, áno, koláč bude chutnejší. Ak je syr suchý a jemnozrnný, je lepšie ho poraziť mixérom. Môžete tiež použiť sladkú tvarohovú hmotu, s prísadami aj bez nich.
- Vajcia rozšľaháme v inej nádobe, pridáme k nim 120 g cukru a soľ. Ak chcete získať voňavejšie pečivo, pridajte nejaké korenie, napríklad škoricu, kurkumu.
- Potrebujeme mäkký olej, preto ho treba vopred vybrať z chladničky.
- K vaječnej zmesi po častiach pridajte zmäknuté maslo, zložky miešajte, kým nevznikne homogénna hmota.
- Potom pridajte šľahaný syr do výslednej hmoty, znova premiešajte výrobky.
- Múku vopred preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva.
- Do vopred pripravenej masy postupne pridávame suché ingrediencie, vymiesime cesto.
- Podľa tohto receptu nebude cesto tekuté, nebude sa lepiť na ruky.
- Teraz rebarboru umyte, osušte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Bude to dosť veľa, nebojte sa, počas procesu varenia sa to stane oveľa menej, takže použite množstvo prísady uvedené v recepte.
- Cesto rozdeľte na polovicu. Obe časti cesta rozvaľkáme, jedna bude základom koláča, druhou pokryjeme základ plnkou.
- Plech, na ktorom budete piecť, vymastite maslom alebo ho prikryte pergamenom, takže bude oveľa jednoduchšie získať hotový koláč.
- Základ preložíme na plech na pečenie, posypeme ho škrobom.
- Teraz na cesto položte rebarboru, posypte ju cukrom.
- Základ s plnkou prikryjeme druhou časťou cesta, pričom okraje výrobku pritlačíme.
- V prípade potreby koláč potrieme žĺtkom, aby výrobok počas pečenia získal krásnu hnedú kôrku.
- Koláč pošlite do predhriatej rúry na 45-60 minút.
- Upečený koláč vychlaďte a podávajte.
Rebarborový koláč: Rýchly recept
Tento recept je skvelý pre tých, ktorí nemôžu alebo nechcú pečenie zaberie veľa času, rovnako ako pre tých, ktorí pripravujú takýto koláč prvýkrát. Produkt sa ukáže ako veľmi chutný, s miernou kyslosťou.
- Kefír - 250 ml
- Múka - 320-350 m
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Cukor - 200 g (110 g na plnenie)
- Maslo - 180 g
- Prášok do pečiva - 20 g
- Surová rebarbora - 700 g
- Domáca kyslá smotana - 400 ml
- Soľ - štipka
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s vajíčkami, cukrom (200 g) a soľou.
- Do zmesi pridajte kefír, premiešajte.
- Preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva.
- Do tekutej zmesi postupne prisypávame múku s práškom do pečiva, dôkladne premiešame, vznikne nám skôr tekuté cesto.
- Formulár s vysokými stranami vysteľte pergamenovým papierom.
- Opatrne nalejte tekuté cesto do formy.
- Rebarboru ošúpeme, umyjeme, osušíme a najemno nasekáme.
- Vyšľahajte kyslú smotanu so 110 g cukru.
- Položte rebarboru na cesto a mierne ju zatlačte.
- Na vrch rebarbory nalejeme vyšľahanú kyslú smotanu, opatrne rozotrieme.
- Vložte koláč do predhriatej rúry na 20-30 minút.
- Potom koláč ochlaďte a podávajte.
Rebarborový koláč je vynikajúce domáce pečivo, ktoré osloví dospelých aj deti. Takéto pečivo je možné obmieňať orieškami, ovocím a sušeným ovocím, ako aj aromatickým korením a korením.
