Pastiersky koláč: klasický recept so zeleninou, kuracím mäsom, ryžou, šošovicou, hovädzou pečeňou, jahňacinou, kukuricou a špenátom, hubami

V tomto článku zvážime rôzne recepty na pastiersky koláč.

Obsah

English Shepherd's pie: klasický recept
Pastiersky koláč so zeleninou
Pastiersky koláč s kuracím mäsom
Pastiersky koláč s ryžou
Pastiersky koláč so šošovicou
Pastiersky koláč s hovädzou pečeňou
Pastiersky koláč s jahňacinou
Pastiersky koláč s kukuricou a špenátom
Pastiersky koláč s hubami
Video: Recept na podpis pastierskeho koláča

V kulinárskom svete existuje obrovské množstvo receptov na chutné koláče. Jedným z týchto jedál je pastiersky koláč. Za vlasť tohto jedla sa považuje Veľká Británia. V angličtine sa tento koláč nazýva „shepherd“, čo v preklade do nášho jazyka znamená pastiersky koláč.

Anglický pastiersky koláč: klasický recept

Toto jedlo je kastról zo zemiakov, zeleniny a mäsovej plnky. Dnes nájdete veľa rôznych variácií tohto koláča, ale klasický pastiersky koláč zostáva najobľúbenejší, rovnako ako pred mnohými rokmi.

Mäsový vývar - 80 ml
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Nasekaný stonkový zeler - 2,5 lyžice. l.
Jahňacie mäso - pol kg
Domáce mlieko - 50 ml
Cibuľa - 1 ks.
Paradajkový pretlak alebo omáčka - 1 ČL.
Tvrdý syr 70 g
Zelený - pár zväzkov
Olivový olej - 25 ml
Soľ, korenie, kari - podľa vlastného uváženia

Proces varenia bude pozostávať z nasledujúce fázy:

Začnime asi mäsovou plnkou, ktorú si pripravíme z jahňacieho mäsa. Umyte kus mäsa a osušte ho jednorazovými obrúskami. Potom pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra pripravte mleté mäso.
Zemiaky by sa mali očistiť, umyť a uvariť.
Syr pomelieme na strúhadle.
Zeleninu umyjeme a osušíme, potom nasekáme.
Ošúpte, umyte a nakrájajte mrkvu a cibuľu. Tvar krájanej zeleniny podľa tohto receptu nie je až taký dôležitý, najčastejšie sa však krája na malé kocky.
Zeler podľa receptu je už nasekaný. Ak si kúpite celé stonky zeleru, potom ich umyte, osušte a nasekajte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Hneď ako sú zemiaky uvarené, musia sa roztlačiť. Zemiakovú kašu si spravíme tak, že k zemiakom pridáme domáce mlieko a koreniny.
Do panvice pridajte určené množstvo oleja a orestujte na ňom mrkvu a cibuľu. Tento proces bude trvať 5-7 minút.
Potom vložte zeler do panvice a varte plnku ďalšie 2 minúty.
V ďalšej fáze varenia pridáme k zelenine mleté mäso a dôkladne premiešame všetky ingrediencie. Plnku varíme asi 7 minút.
Ďalej do panvice dáme paradajkový pretlak a vývar, suroviny varíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Ak chcete, v tejto fáze môžete náplň osoliť a okoreniť.
Kým sa plnka varí, pripravte si formu, v ktorej budete misku piecť. Forma musí byť dostatočne vysoká.
Na zostavenie tohto lahodného koláča vložte pripravenú náplň na dno formy a rovnomerne ju rozdeľte.
Ďalej na plnku dáme pripravené zemiaky, ktoré rovnomerne rozložíme po celej forme.
Posledná vrstva bude syr. Najčastejšie sa na tento koláč používa parmezán, pretože tento výrobok má výraznejšiu chuť, ak sa vám však tento syr nepodarilo kúpiť, použite obyčajný tvrdý syr.
Vložte misku do rúry vyhriatej na 200°C a počkajte asi 40 minút. Doba pečenia samozrejme do značnej miery závisí od vašej rúry, takže po pol hodine koláč pozorne sledujte, aby nezostal v rúre príliš dlho.
Hotové jedlo posypte čerstvými aromatickými bylinkami.

DÔLEŽITÉ: Ak chcete pripraviť skutočný pastiersky koláč, mali by ste použiť iba baranie alebo jahňacie mäso. Faktom je, že názov koláča, ktorý v angličtine znie ako "ovčiak", je doslovne preložený ako ovčí koláč. Na základe toho sa v domovine tohto jedla takmer vždy pripravuje z takéhoto mäsa.

Pastiersky koláč so zeleninou

Jedlo pripravené podľa tohto receptu sa od ostatných líši tým, že okrem mrkvy a cibule obsahuje iná zelenina. Vďaka tomu je koláč zdravý a chutný.

Lahodný zeleninový koláč je pripravený z týchto komponentov:

Hovädzia dužina - 350 g
Mäso bravčové karé - 250 g
Zemiaky - 6 ks.
Cibuľa - 1,5 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajky - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Cuketa - 1 malý ks.
Petržlen, kôpor - po 1 zväzku
Feferónka - podľa chuti
Maslo - 55 g
Slnečnicový olej - 4,5 lyžice. l.
Domáce mlieko - 100 ml
Tvrdý syr - 120 g
Soľ, mletý muškátový oriešok, talianske bylinky - podľa chuti

Pochúťku pripravíme nasledovne:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme ako zemiakovú kašu. Kým sa zemiaky varia, my sme zaneprázdnení inými surovinami.
Mäso umyjeme, osušíme a prepasírujeme cez mlynček na mäso. Ak je v domácnosti mixér, môžete ho použiť.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Mrkva sa ošúpe a naseká na strúhadle.
Moja paradajka, potom na jej šupke urobíme rez v tvare kríža, aby sme ju potom mohli použiť na čistenie šupky. Paradajku vložte na 1 minútu do vriacej vody. a odstráňte kožu. Nakrájajte paradajku na kocky.
Papriku umyte, vykrojte jadrovník a zeleninu nakrájajte na pásiky.
Umyte cuketu a nakrájajte ju na malé kocky.
Zeleninu umyjeme, osušíme a nasekáme.
Feferónku pomelieme nožom, pričom sa odporúča pracovať s ňou v rukaviciach. Ak nie ste fanúšikom pikantností, nemôžete pridať túto ingredienciu
Syr nastrúhajte na strúhadle.
Nalejte olej do panvice a vložte tam cibuľu, opečte ju 3 minúty.
Potom pridajte mrkvu k cibuli a pokračujte vo varení ingrediencií 3 minúty.
Teraz k zelenine pridajte papriku, paradajku a cuketu. Smažte obsah panvice asi 10 minút.
Potom na panvicu dáme mleté mäso, čili papričku a ostatné koreniny so soľou, premiešame a pod prikrytou pokrievkou dusíme aspoň 15 minút.
V tejto chvíli musíte urobiť pyré. Vodu zo zemiakov scedíme, do panvice pridáme maslo a mlieko, zemiaky roztlačíme.
Pripravenú zeleninovú a mäsovú plnku vložíme do zapekacej misy, rovnomerne rozložíme.
Ďalej na plnku dáme zemiaky, ktoré rozložíme rovnakým spôsobom.
Teraz misku posypte syrom a zeleninou.
Formu vložte do predhriatej rúry na 20-25 minút.

Pastiersky koláč s kuracím mäsom

Ako už bolo spomenuté, toto jedlo sa pripravuje hlavne z jahňacieho alebo baranieho mäsa, sú aj takí, ktorí uprednostňujú prístupnejšieho a nám známeho fajčiara. Takýto koláč sa ukáže ako nemenej chutný, dá sa pripraviť ako večeru aj na obed.

Do jedla potrebujeme tieto produkty:

Kuracie mäso - pol kg
Zemiaky - 5 kus
Cesnak - 3 strúčiky
Domáce mlieko - pol litra
Maslo - 100 g
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Tvrdý syr - 120 g
Konzervovaná kukurica - 120 g
Mrazený hrášok - 150 g
) Múka - 2 polievkové lyžice. l.
Korenie, soľ - podľa vlastného uváženia

Ďalej postupujte podľa pokynov na varenie:

Najprv si pripravte mleté mäso. Aby ste to dosiahli, kuracie mäso sa musí umyť a vysušiť a potom prejsť cez mlynček na mäso. Hydinové mäso je pomerne mäkké, takže ak chcete, môžete ho jednoducho nasekať najemno bez toho, aby ste z neho urobili mleté mäso.
Ošúpte a nastrúhajte cesnak, to isté urobte so syrom.
Hrach rozmrazte pri izbovej teplote.
Vyberieme kukuricu z pohára, pričom scedíme tekutinu, ktorú nepotrebujeme.
Zemiaky by sa mali čistiť a umývať. Ďalej uvaríme v mierne osolenej vode. Akonáhle sú zemiaky hotové, pripravte si zemiakovú kašu. K tomu pridáme 150 ml mlieka, cesnak a 25 g masla a rozklepeme. Pyré by malo byť vzdušné a jemné.
Mleté mäso alebo mleté mäso bude potrebné vyprážať na panvici. Za týmto účelom nalejte do nádoby olej a vložte tam mleté mäso, smažte dužinu 10-12 minút. na strednom ohni, nezabudnite ho miešať.
Teraz si pripravíme omáčku. Za týmto účelom vložte maslo do čistej panvice, hneď ako sa roztopí, začnite postupne pridávať do nádoby za stáleho miešania preosiatu múku. Do týchto ingrediencií opatrne vlejeme aj zvyšné mlieko a obsah panvice opäť premiešame. Omáčku dochutíme korením a soľou, povaríme ešte pár minút. a odstavte zo sporáka.
Do výslednej omáčky pridajte hrášok a kukuricu, ingrediencie premiešajte.
Teraz zostavíme misku. Hotové mäso a omáčku vložte do hlbokej nádoby. Ďalej na tieto ingrediencie rozložíme zemiaky.
Koláč posypte strúhaným syrom.
Misku posielame do vyhriatej rúry asi na pol hodiny.
Na želanie môže byť hotová pochúťka posypaná bylinkami alebo korením.

Pastiersky koláč s ryžou

Treba povedať, že receptúra tradičného pastierskeho koláča bola mnohokrát zmenená, nové jedlá boli pridané ingrediencie a odstránené staré. Podľa tohto receptu sú zemiaky nahradené ryžou, takže chuť jedla sa mierne zmení, ale rozhodne sa nezhorší. Miska sa ukáže ako výdatná a veľmi aromatická.

Z produktov budeme potrebovať:

Hovädzie dužiny - 200 g
Kuracie dužiny 250 g
Okrúhla ryža - 100 g
Mrkva, cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
Paradajky - 1 ks.
Tvrdý syr - 150 g
Zeleninový vývar - 120 ml
Soľ, korenie, kari, cesnak - podľa vlastného uváženia

Ak chcete sebe a svojim príbuzným dopriať túto pochúťku, postupujte podľa nasledujúcich pokynov na varenie:

Mäso umyjeme a osušíme, pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Ryžu niekoľkokrát premyte. Potom ho namočte na pol hodiny do čistej vody.
Syr pomelieme na strúhadle.
Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky.
Paradajku tiež umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Do panvice nalejte určené množstvo oleja a vložte tam nakrájanú cibuľu a mrkvu. Smažte zeleninu na strednom ohni 5 minút.
Potom k zelenine pošleme točené mäso, paradajkový a zeleninový vývar. Všetky ingrediencie zmiešame a varíme asi 10 minút.
Potom obsah panvice ochutím korením, soľou a varím ešte pár minút. Myslite na to, že ryžu budeme aj okoreniť, preto si množstvo korenín vypočítajte správne.
Z ryže scedíme vodu, preložíme ju na panvicu s hrubým dnom a uvaríme ju v osolenej vode, kým nebude pripravená.
Keď je ryža hotová, sceďte tekutinu a opláchnite. Ryžu dochutíme korením.
Vzniknutú plnku dáme do formy s vysokými stenami a na ňu dáme ryžu.
Posypte misku syrom.
Pochúťky pošleme do rúry a počkáme asi pol hodiny. Odporúčaná teplota varenia je 200 °C.
V prípade potreby môžeme hotové jedlo posypať nasekanou zeleninou.

Pastiersky koláč so šošovicou

Tento recept je celkom zaujímavý a nezvyčajný, keďže šošovicu môžete vidieť v zozname požadovaných ingrediencií. Jedlo pripravené podľa tohto receptu je nielen chutné, ale aj užitočné.

Pripravte produkty podľa nasledujúceho zoznamu:

Zemiaky - 6 ks.
Šošovica - 80 g
Domáce mlieko - 50 g
Domáca smotana - 3 polievkové lyžice. l.
Cibuľa, mrkva - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
Tvrdý syr - 120 g
Korenie, soľ, oregano - podľa vlastného uváženia

Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode.
Šošovicu je potrebné pretriediť a odstrániť všetky semená nevhodné na varenie. Potom šošovicu premyjeme vodou a necháme v tekutine pol hodiny. Po uplynutí uvedeného času tekutinu scedíme, šošovicu ešte raz premyjeme a po zliatí vodou uvaríme. Pomery na varenie šošovice sú štandardné - 1:2.
Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu, potom nakrájajte na malé kocky.
Papriku umyte, odstráňte jadrovník a nakrájajte na stredné kúsky.
Syr nastrúhajte na strúhadle.
Do panvice nalejte určené množstvo rastlinného oleja a vložte doň cibuľu, opekajte 3 minúty.
Potom k cibuli pridajte mrkvu a korenie, smažte ďalších 5 minút.
Teraz k zelenine pridajte uvarenú šošovicu, zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte korením a soľou a smažte ešte pár minút.
Potom pridajte do nádoby paradajkový pretlak a obsah panvice 3 minúty poduste, potom nádobu vyberte zo sporáka.
Už uvarené zemiaky roztlačíme s pridaním mlieka a smotany. Vďaka poslednej ingrediencii získajú zemiaky ešte krémovejšiu chuť.
Plnku so šošovicou dáme do pekáča a rovnomerne rozložíme.
Pyré rozotrieme na plnku, rozmiestnime rovnakým spôsobom.
Posypte misku syrom a odošlite formu do vyhriatej rúry na 15-20 minút.

Pastiersky koláč s hovädzou pečeňou

Pečeň je veľmi užitočný a chutný produkt, teda vôbec nie prekvapujúce, že s týmto produktom sa pripravuje pastiersky koláč pre ženy v domácnosti. Kombinácia jemných, vzdušných zemiakov a šťavnatej pečene vám poskytne neuveriteľne chutný a výživný koláč.

Potrebujeme teda vziať tieto ingrediencie:

Pečeň - pol kg
Zemiaky - 6 ks
Cibuľa – 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Syr - 120 g
Mlieko - 50 ml
Mastná smotana - 1 polievková lyžica. l.
Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. l.
Petržlen - 1 zväzok
Soľ, korenie, paprika, cesnak - podľa vlastného uváženia

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode. Počas varenia sa zaoberáme ostatnými prísadami.
Moja pečeň, sušíme ju jednorazovými obrúskami. Potom odstránime všetky žily z pečene, ako aj film. Výrobok nakrájajte na malé kúsky.

DÔLEŽITÉ: Kupovaná pečeň musí byť čerstvá, pretože tento produkt je akousi špongiou, ktorá ešte počas života zvieraťa absorbuje všetky rôzne infekcie, atď. Nasýtená bordová farba hovädzej pečene nám hovorí, že je čerstvá a kvalitná. Svetlá pečeň alebo pečeň s plakom naznačuje, že zviera bolo choré a takýto výrobok nemožno použiť na varenie.

Cibuľu a mrkvu očistíme a nakrájame na kocky.
Umyte, osušte a nasekajte petržlenovú vňať.
Syr nastrúhajte na strúhadle.
Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej a opečte na ňom cibuľu.
Po 3 min. pridajte mrkvu k cibuli a zeleninu varte ďalšie 3 minúty.
Teraz pridajte paradajkový pretlak do nádoby a varte obsah panvice niekoľko minút.
Do ďalšej čistej panvice nalejte 2 polievkové lyžice. l. olej a opečieme pečeň. Pečeň sa nemusí vyprážať, inak sa ukáže ako suchá a nie chutná. Smažte každú stranu produktu 2 minúty.
Teraz budeme potrebovať pomoc mixér alebo mlynček na mäso, keďže potrebujeme pomlieť vyprážanú pečeň a už uvarenú zeleninu.
Do vzniknutej hmoty pridáme petržlenovú vňať, soľ a všetky obľúbené koreniny a koreniny, vymiešame náplň.
Do tejto doby budú zemiaky hotové. Vodu z nej scedíme a s pridaním mlieka a smotany urobíme pyré.
Do zapekacej misy dáme aromatickú pečeňovú plnku a na ňu rozložíme zemiakovú kašu.
Koláč posypte strúhaným syrom a pošlite ho piecť do rúry asi na 15 minút.

Pastiersky koláč s jahňacím

Jahňacie mäso sa považuje za veľmi hodnotné mäso, pretože tento produkt obsahuje obrovské množstvo užitočných látok. Okrem toho je jahňacie mäso veľmi jemné a šťavnaté.

Na prípravu pastierskeho koláča podľa tohto receptu budeme potrebovať tieto suroviny:

Jahňacie mäso - 650 g
Cibuľa - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajkový pretlak - 1,5 lyžice. l.
Červené víno - 180 ml
Zeleninový vývar - pol l
Zemiaky - 7 ks.
Maslo - 60 g
Tvrdý syr - 120 g
Zmes čerstvej petržlenovej vňate, bazalka, rozmarín - 4 polievkové lyžice. l.
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
Worcestershire omáčka – 1 polievková lyžica. l.
Soľ, korenie, kari, cesnak, paprika - podľa vlastného uváženia

Jedlo pripravíme nasledovne:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode.
Kým sa varia zemiaky, poďme sa zaoberať mäsom. Dužinu umyte, osušte a prejdite cez mlynček na mäso.
Syr pomelieme aj pomocou strúhadla.
Zelení sa umyjú, sušia a nasekajú.
O worcesterskej omáčke treba povedať nasledovné. Tento produkt sa považuje za tradičné anglické korenie, ktoré sa pridáva do rôznych jedál. Takáto pochúťka je vyrobená z 25 rôznych ingrediencií, medzi ktorými môžete vidieť ančovičky, chren, zeler atď. Práve preto, že výrobok pozostáva z takého obrovského množstva ingrediencií, má veľmi bohatú chuť. Je veľmi ťažké nahradiť túto omáčku niečím iným, takže ak nemáte taký dresing, pripravte jedlo podľa receptu, ale bez neho.
Do panvice teda nalejte olej a zeleninu na ňom opekajte 5 minút.
Potom k zelenine pošleme pripravené mleté mäso a varíme ďalších 10 minút.
Potom do nádoby nalejeme víno, vývar, omáčku, pridáme paradajkový pretlak a vzniknutú zmes dochutíme korením, bylinkami a soľou. Varte, kým sa tekutina úplne neodparí.
Zemiaková kaša sa vyrába z varených zemiakov. K zemiakom pridáme maslo a podľa potreby ich roztlačíme, dochutíme potrebným korením, soľou atď.
Teraz dáme do zapekacej misy našu plnku, na ktorú poukladáme zemiaky. Posypte misku syrom, ak je to možné, odporúča sa použiť parmezán, ak taký syr nemáte, vezmite si obyčajný tvrdý syr.
Potom koláč pošleme do predhriatej rúry a pečieme ho tam asi 15-20 minút.

Pastiersky koláč s kukuricou a špenátom

Tento recept je tiež veľmi nezvyčajný, ale to neznamená, že je menej chutné. Takáto torta sa hodí ako na slávnostný stôl, tak aj na obyčajnú všednú večeru či obed.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

Zemiaky – 7 ks.
Bravčové mäso - 300 g
Kuracie mäso - 300 g
Cibuľa - 1,5 ks.
Mrkva - 1 ks.
Kukurica v konzerve - 150 g
Špenát - 350 g
Maslo - 50 g
Zelenina olej - 3 lyžice. l.
Domáce mlieko - 100 ml
Tvrdý syr - 120 g
Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
Paprika, soľ, bazalka, oregano, paprika - podľa vlastného uváženia

Jedlo by sa malo pripraviť nasledovne:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode.
Mäso umyjeme, osušíme papierovými utierkami a prepasírujeme cez mlynček na mäso. Ak chcete, môžete kuracie mäso jemne nasekať nožom a otočiť bravčové mäso cez mlynček na mäso a potom zmiešať ingrediencie.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredné kocky.
Mrkva sa umyje, očistí a nastrúha.
Rovnakým spôsobom pomelieme syr pomocou strúhadla.
Otvoríme konzervu kukurice a vypustíme z nej tekutinu, ktorú nepotrebujeme.
Špenát umyte, osušte a nakrájajte.
Ďalej k cibuli pridáme mrkvu a suroviny povaríme ešte 3 minúty.
Teraz pošleme výsledné mleté mäso do nádoby, premiešame obsah panvice a smažíme ďalších 10 minút.
Potom pridáme paradajkový pretlak, špenát a kukuricu. Výslednú zmes dochutíme soľou a korením, dusíme 10 minút a potom panvicu stiahneme zo sporáka.
Z uvarených zemiakov scedíme vodu, do panvice pridáme maslo a mlieko a urobíme vzdušné pyré. V prípade potreby zemiaky dochutíme soľou a korením.
Poskladáme jedlo: mäsovo-zeleninovú náplň dáme na dno formy, rozložíme. Rozložíme naň vrstvu zemiakov.
Potom celú misku posypte syrom a vložte do rúry na 20 minút.

Pastiersky koláč so šampiňónmi

Koláč s šampiňónmi je ideálny na slávnostný stôl. Zároveň je potrebné povedať, že hlavnou zložkou misky, ako predtým, bude samotné mäso. Huby je možné podľa potreby nahradiť akýmikoľvek inými hubami. Použitím lesných húb bude jedlo ešte chutnejšie a aromatickejšie.

Na koláč budeme potrebovať:

Jahňacie mäso - pol kg
Huby - 300 g
Zemiaky – 4 ks.
Cibuľa, mrkva - po 1,5 ks.
Zeleninový vývar - 150 ml
Domáce mlieko - 50 ml
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
Maslo - 50 g
Tvrdý syr - 150 g
Preosiata múka - 2,5 lyžice. l.
Paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
Soľ, korenie, bazalka, oregano, cesnak - podľa vlastného uváženia

Začneme pripravovať koláč:

Mäso umyjeme a osušíme, potom precedíme na mäsovom mlynčeku alebo pomelieme na mixér.
Ošúpajte a umyte zemiaky. Uvaríme v osolenej vode ako pyré.
Huby očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky.
Zeleninu tiež umyjeme a očistíme, nakrájame na malé kocky.
Syr nastrúhajte na strúhadle.
Do panvice nalejte určené množstvo rastlinného oleja a opečte na ňom zeleninu.
Po 5-7 min. k zelenine pridáme mleté mäso, zmiešame všetky ingrediencie a varíme ešte 5 minút. na strednom ohni.
Potom do nádoby nalejeme zeleninový vývar a obsah panvice dusíme pol hodiny.
Po uplynutí určeného času pridajte do panvice huby, výslednú hmotu ochuťte korením a soľou. Nezabudnite, že naše zemiaky sú tiež mierne solené. Plnku varte ďalších 10 minút.
Teraz pridajte do nádoby paradajkový pretlak a postupne pridávajte múku za stáleho miešania všetkých ingrediencií. Plnku povarte pár minút. a odstavte zo sporáka.
Hotové zemiaky sa musia rozdrviť vytvorením kaše. Za týmto účelom pridajte do zemiakov maslo a mlieko. V dôsledku toho dostaneme vzduchové pyré.
Mäsovú plnku preložíme do zapekacej misy, na ňu rozložíme vrstvu zemiakov.
Ako poslednú vrstvu dáme syr.
Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180°C.
Čakáme asi 25 minút.