Od akého veku sa dieťaťu dávajú ryby? Môžu sa dieťaťu podávať sušené, červené, solené a riečne ryby?

Pravdepodobne ste už počuli názor, že je zakázané dať dieťaťu ryby predtým, ako prehovorí. Verilo sa, že pri nedodržaní tohto odporúčania sa môžu objaviť problémy s rečou, prípadne sa môže oneskoriť vývoj rečových schopností. Samozrejme, sú to povery, ale so zavádzaním rýb ako doplnkovej stravy by ste sa naozaj nemali ponáhľať.

Ryby by sa mali pridávať opatrne, po väčšine potravín, dokonca aj po mäse. To je odôvodnené alergénnosťou produktu, navyše nájsť kvalitný produkt na prípravu pre dieťa môže byť dosť náročná úloha.

Ryby sú mimoriadne užitočné pre detský organizmus. Obsahuje:

• Proteín
• Vitamíny A, B12, D
• Jód (morské ryby)
• Horčík
• Zinok
• Fluor (morské ryby)
• Železo
• ) Omega-3 mastné kyseliny, ktoré si telo nevyrába samo

Kedy môžu byť ryby pridané do doplnkovej stravy dieťaťa?

Napriek dôležitosti rýb v detskom jedálničku nezabúdajte, že ide o extrémne alergénny produkt. Doplnkové kŕmenie by sa preto malo začať po iných produktoch vrátane mäsa.

Podľa harmonogramov zavádzania doplnkovej stravy dieťaťu v čase pridávania rýb do stravy približne 10-12 mesiacov. Ak máte alergické dieťa, odložte zavádzanie rýb do doplnkových potravín na rok a viac, môžete sa poradiť s alergológom.

Približný harmonogram sekvencie doplnkového kŕmenia:

6 mesiacov	Zeleninové pyré Ovocné pyré Bezmliečna kaša
7 mesiacov	Krekry Cookies Rastlinný olej
8 mesiacov	Pšeničný chlieb Ovocná šťava Mäsové pyré Maslo
9 mesiacov	Mliečna kaša Kyslé mliečne výrobky (syry, kefír) Vaječný žĺtok
10 mesiacov	Rybie pyré

Aké ryby možno podávať dieťaťu do jedného roka?

Bežne sa ryby delia do nasledujúcich skupín:

• Chudé — treska, merlúza, treska tmavá, treska merlang, treska jednoškvrnná, ostriež riečny, boleňa
• Stredne tučné – lipeň, chumáč, pstruh, zubáč, pleskáč, zubáč, sumec atď.
• Mastné — halibut, sleď, makrela, losos, sebastes, jeseter, saury

Prvý príkrm je najlepšie začať ostriežom riečnym resp. merlúza. Hlavné je používať na kŕmenie ryby z prvej skupiny s obsahom tuku do 4 %.

Ryby ako prvé doplnkové krmivo by mali byť nízkoalergénne. Pripravte si pyré sami. Za týmto účelom uvarte rybie filé, potom ho rozdrvte v mixéri, prejdite cez mlynček na mäso alebo ho pretrite cez sito, aby ste vytvorili pyré. Na prvýkrát vám bude stačiť doslova 5 g. Potom množstvo postupne zvyšujte, rybu môžete zmiešať s kašou alebo bábätkom známou zeleninou.

Za prvý doplnok si môžete kúpiť špeciálne rybie konzervy. Pri nákupe dávajte pozor na skutočnosť, že konzervy vo svojom zložení neobsahujú soľ a škrob.

Dôležité: Podávajte ryby maximálne dvakrát týždenne. Začnite so zavádzaním doplnkových potravín v prvej polovici dňa, aby ste mohli sledovať možné reakcie zo strany žalúdka alebo si všimnúť alergickú reakciu.

Alergia sa môže prejavovať rôznymi spôsobmi - vyrážka, vracanie, časté a hojné vracanie, poruchy stolice. Ak spozorujete aspoň jeden z príznakov, odložte začiatok prikrmovania o pár týždňov, potom skúste podať iný druh ryby.

Po 2 mesiacoch prikrmovania môžete pripraviť suflé pre dieťa:

• Umyte, nakrájajte a rozdrvte 400 g zubáča. mixér
• K mletému mäsu pridajte vaječný žĺtok a vyšľahajte ho
• Vyšľahajte bielko, kým sa nevytvorí pena

Pripravte omáčku:

• Opečte 0,5 lyžice. l. múka dozlatista
• Za stáleho miešania prilejeme 50 ml mlieka
• Pridáme 25 g masla
• Za stáleho miešania varíme do zhustnutia

• Nalejte omáčku do mletého mäsa
• Pridajte šľahaný proteín
• Vložte suflé vo formách a vložte do rúry na 180 °С
• Uchovávajte v rúre asi 30 minút

Takéto suflé sa hodí k zelenine pyré.

Aké ryby možno dať dieťaťu vo veku 2 rokov starý?

V tomto veku je množstvo rýb už do 100g na jedlo. Stále sa neoplatí dávať dieťaťu ryby príliš často.

V tomto veku môžete bábätku spestriť jedálniček. Ryby dávajte nielen vo forme pyré, ale aj vo forme kastrólov, rezňov, mäsových guľôčok, pudingov atď. Po roku môžete do stravy zaradiť varené alebo pečené ryby. Vo veku 2 rokov je už detský žalúdok dostatočne pripravený vyskúšať vyprážanú alebo údenú rybu.

Fašírky z tresky pre dieťa od jedného roka:

• Filet z tresky pripravíme odstránením kože a kostí
• V mlynčeku na mäso zamiešame do mletého mäsa spolu s namočeným chlebom
• Pridajte žĺtok a trochu rastlinného oleja, dôkladne premiešajte
• Nalejte vodu do hlbokej panvice poloplné
• Z mletého mäsa vytvarujte guľky a vložte do panvice
• Varte na miernom ohni 20-25 minút

Mäsové guľky zo merlúzy:

• 500 g filé pretlačte cez mlynček na mäso alebo pomelte v mixéri
• Pridajte 1 vajce
• Pridajte dôkladne umytú ryžu

Pripravte zeleninu:

• Nakrájajte 2 paradajky na kúsky
• Nakrájajte 2 sladké papriky na polkolieska
• Nakrájajte 1 cibuľu na kolieska
• Zeleninu opekajte 5 minút
• Forma tafte li a poukladáme na zeleninu
• Zalejeme prevarenou vodou, prikryjeme a dusíme 25-30 minút

Dôležité: Ak ukáže trochu fantázie a predstaví pokrm v nezvyčajnej forme, dieťa bude mať oveľa väčší záujem o jedenie.

Akú rybu možno dať dieťaťu v 3. rokov starý?

Po troch rokoch podávajte deťom so zníženou chuťou do jedla rybí vývar. V rybách sú extraktívne látky, ktoré sa počas varenia menia na vývar.

Dôležité: Nepoužívajte nadmerne tento stimulant chuti do jedla, aby ste predišli nadmernej stimulácii tráviacich žliaz.

Vo veku troch rokov už môžete soľ používať pri varení pre dieťa. Vaša úloha bude teda jednoduchšia, pretože bábätko môže jesť jedlo zo spoločného stola a vy nebudete musieť variť pre každého člena rodiny zvlášť.

Platýs so zeleninou v rúre:

• Nakrájajte 500 g filé z platesy na kúsky
• Nakrájajte 2 cibule a 2 baklažány na kolieska a opečte

Vložte do pekáča:

• 1 vrstva - zelenina
• 2. vrstva - ryba, túto vrstvu pokvapkať citrónom
• 3. vrstva - paradajky nakrájané na kolieska
• Pečieme pol hodiny pri 180°C

Aké ryby možno dať dieťaťu v 4 rokoch?

• V tomto veku už môže dieťa jesť spolu s rodičmi, len je potrebné neskúšať s koreninami alebo pripravovať porciu samostatne. Príliš ostré, mastné je pre dieťa škodlivé
• Sledujte kosti, mali by byť čo najviac odstránené alebo zabezpečiť, aby sa dieťa s takouto úlohou vyrovnalo samo, inak sa môže zadusiť alebo zraniť ústna dutina
• Pokúste sa spestriť vzhľad jedál, zaujímavé zloženie dieťa zaujme a bude jesť oveľa ochotnejšie

Tajomstvo varenia rýb pre dieťa a jeho výber

• Najužitočnejšia ryba v zime a na jar, predtým, než sa trú
• Známky čerstvých rýb: jasne červené žiabre, svetlé oči bez zakalených filmov Tieto znaky platia aj pre mrazený výrobok
​​​​
• Správne zmrazená ryba by mala pri údere vydávať zvučný zvuk
• Mäso z čerstvo zmrazených rýb je svetlé, ružovej farby, po opakovanom zmrazení mäso stmavne
• Skúste použiť čerstvé ryby. Ak kupujete mrazený výrobok, uistite sa o jeho kvalite
• Rybu po rozmrazení čo najskôr použite
• Mrazené ryby uvarte v osolenej vode - takto zachová si viac minerálnych látok
• Filet nerozmrazujte úplne, nechajte ho rozmraziť a potom podrobte tepelnému spracovaniu
• Rybu varte vo veľkých kusoch alebo vcelku – takto cesta je oveľa šťavnatejšia
• Na prípravu vývaru neprilievajte veľa tekutiny. Čím menej vody, tým užitočnejší výsledok
• Najväčšie množstvo užitočných látok sa zachová pri varení v pare
• Pri varení ponorte ryby do vriacej vody a potom zredukujte teplo. Ak varíte rybu ponorenú vo vode od začiatku varenia, prepečie sa a stratí chuť
• Varte červenú rybu bez korenia

Môžu deti jesť sušené ryby?

Nedávajte sušené ryby dieťaťu do 5-6 rokov. Čím neskôr, tým lepšie. Dôvodom je prítomnosť soli v ňom, ktorá má škodlivý vplyv na obličky dieťaťa. Nedostatočne vyliečeným rybám navyše hrozí infekcia parazitmi. Larvy sa dajú zakonzervovať v sušených rybách (ako však pri nedostatočnej tepelnej úprave), ktoré sa po požití môžu v tele naplno rozvinúť.

Môžu deti jesť červené ryby?

Červenú rybu sa pre jej vysokú alergénnosť neodporúča podávať deťom do 2 rokov, lepšie je začať sa s ňou zoznamovať s jedlami v pečenej forme, môžete podávať aj vo varenej alebo dusenej verzii. Okrem toho existuje názor, že mnohé odrody červených rýb pestovaných umelo sú nasýtené škodlivými látkami, ktoré pridávajú chovatelia na rýchly rast a zvýšenie populácie.

Po 3 rokoch môžete dieťaťu ponúknuť toto jedlo:

• 1/4 dielu strúhanky bieleho chleba namočeného v mlieku
• 2 malé cibule nakrájame nadrobno a pridáme k dužine
• Vezmeme 600 g filé z červenej ryby (vhodný je pstruh alebo lipeň) a pripravíme mleté ​​mäso
• Mleté mäso zmiešame s dužinou a pridáme 2 vajcia
• Pridáme korenie a 50 g krupice, dôkladne premiešame a necháme 15-20 minút lúhovať
• Forma kotlety, opečte z oboch strán, potom pridajte vodu a dusíme pod pokrievkou, kým sa neuvaria

Môže mať dieťa nasolenú rybu?

Deťom sa neodporúča podávať solené ryby pre vysoký obsah tuku a nízke množstvo vitamínov. Soľ v zásade neprináša vôbec žiadny úžitok, preto je lepšie deti pred solenými rybami chrániť aspoň do 3-4 rokov.

Môže mať dieťa riečnu rybu?

Morské ryby sa odporúčajú ako prvý doplnok kvôli ich nízkej alergénnosti v porovnaní s riečnymi odrodami. Zubáča a zubáča však môžete použiť pri varení po odstránení kostí. Keď sa dieťa zoznámi s rybami, predstavte mu nové odrody a nové jedlá.

Dôležité: Zoznámenie s novým druhom rýb by malo byť iba vtedy, ak nie je žiadna alergia.

Video: Rybie pyré pre deti

Uložiť

Uložiť

Uložiť

Uložiť