Snack Teschin jazyk na zimu - ostrý prídavok k mäsom alebo rybími pokrmmi

Každý pán pripravuje toto občerstvenie na zimu. Koniec koncov, príprava netrvá veľa času, a preto v zime si môžete vychutnať lahodnú, ostrú, voňavú zeleninu.

Občerstvenie "Teschin Tzyk" pre zimu - základné princípy prípravy

Snack je vyrobený z cukety alebo baklažánu. Ukazuje sa šťavnaté, ostré a farebné.

Squashes pre túto misku sú lepšie používané mladými ľuďmi, ktorí ešte nevytvorili semená. Omyjú sa, ak je koža stuhnutá, je odrezaná. Zrezane cuketa s veľkými bruskami alebo doskami. Pripravte si občerstvenie dvoma spôsobmi: variť zeleninu v omáčke alebo predmažiť a potom len varte v paradajkovej omáčke.

S baklažánmi bude musieť skusť trochu dlhšie. Každý vie, že baklažán má nepríjemnú horkosťchuť, čo nebude veľa práce sa zbaviť. Bábätká sa umyjú, strihajú pôdu a brúsia. Potom rozdrobíme zeleninu do misy a posypeme soľou alebo nalejeme tuhý roztok soli. Nechajte 20 minút, potom ho odhodíte späť do cedidlá a umyte pod kohútikom.

Aby "jazyky" vychádzali, dajte malé ovocie, aby ste ich nakrájali tenkými prúžkami. Veľká zelenina je prerezaná. Pripravené baklažánky sú vyprážané, pečené v rúre alebo varené v omáčke v surovej forme.

Squash alebo baklažán sa varí v pikantnej paradajkovej omáčke. Môže sa uvariť s paradajkovou pastou alebo omáčkou alebo použiť čerstvé paradajky na varenie. Aby ste zabránili odlievaniu tekutiny, vezmite mäsité paradajky. Oni sú umyté a nakrájané na ľubovoľné plátky alebo plátky. Všetko závisí od vašich preferencií. Ak chcete homogénnu a jemnú omáčku, odstráňte kôru z paradajok. Ak to chcete urobiť, opláchnite ich vriacou vodou a stojte niekoľko minút.

Požadované zložky Snack "Teschin Tzyk" - cesnak a horúci korenie. Aby ste sa vyhli popáleniu, očistite ich rukavicami. Ak chcete vyčistiť semená z korenia alebo nie, rozhodnúť sa pre vás. Všetko závisí od závažnosti, ktorú chcete mať občerstvenie. Ak sa semená nechajú, omáčka sa dostane ostrejším.

Snack varené pridaním sladkej papriky, cibule alebo mrkvy.

Recept 1. Snack "Teschin Tzyk" na zimu baklažánov

Zloženie

• 1 kg 300 g baklažánu;
• tri veľkorysé štipce soli;
• 300 bulharskej papriky;
• rastlinný olej;
• 75 g cesnaku;
• 50 g cukrového sirupu;
• libra horiaceho korenia;
• 50 ml 9% soleného octu.

Metóda prípravy

1. Vyčistite baklažány, nakrájajte stôl a nakrájajte ich v kruhoch v hrúbke centimetra. Vložte do misy a nalejte každú vrstvu so zeleninou. Nechajte všetko po dobu pol hodiny.

2. Červená bulharská paprika sa uvoľní zo stopky. Očistite semená a umyte. Mäso zeleninu nakrájame na veľké kusy.

3. Čistite papriku v rukaviciach. Odstráňte stopku a čiastočne očistite semená. Vyrežte vnútorné oddiely. Nakrájajte cesnak do zubov a vyčistite ich od plevy.

4. Červená paprika, nakrájajte cesnak na mlynček na mäso. V rastlinnej zmesi nalejte ocot a rastlinný olej. Posypte cukor a premiešajte.

5. Plátky baklažánu opláchnite pod kohútikom, korením a smažte v hlbokom panvici do veľkého množstva oleja, až kým nebude svetlo zlatá farba. Odstráňte kruhy baklažánu hlučným a horkým sklzom na sito, aby sa sklo prebytočné.

6. Banky sa umyjú a sterilizujú v rúre alebo nad parou. Dajte sklenenú nádobu. V dolnej časti každej nádoby položte tri poháriky baklažánu. Prelejte niekoľko lyžičiek rajčiaka a nalejte mierne cez vrchol. Naplňte nádobu na vrchol, striedajte vrstvy baklažánov a nalievajte. Horná vrstva by mala byť plná. Zatvorte pevne viečko a vyberte ho do chladného priestoru.

Recept 2. Snacky "Teschin Tzyk" na zimu z cukety

Zložky

• kilogramom mladých cukiet;
• 5 g mletej červenej papriky;
• kilogramovmäsité paradajky;
70) 70 ml rastlinného oleja;
• struky bulharského korenia;
• 70 ml 9% stolového octu;
• cesnak - 50 g;
• 100 g trstinového cukru;
• kuchynská soľ - 30 g.

Metóda prípravy

1. Sladká paprika a paradajky sa umyjú. Odstrihnite korenie z stopky, vyčistite semená. Masová zelenina rozrezaná na štyri časti. Paradajky sú nakrájané na polovicu. Otočte zeleninu na mlynček na mäso. Nalejte zmesi paradajok na vhodnú veľkosť nádoby.

2. Nalejte v paradajkovej soli, cukrovom piesku a nalejte olej. Dajte na kachle, priveďte k varu a varte na nízkej teplote po dobu desiatich minút.

3. Squash sa umyjeme, opláchneme ju uterákom, nakrájame na veľké dlhé kúsky. Z mladých cukríkov sme prerezali kožu.

4. Vložte cuketu do teplej paradajkovej omáčky a variť, občas miešajte asi 20 minút na malom ohni.

5. Cesnak sa uvoľňuje z plevy a prechádza lisom priamo do misky s občerstvením. Pridajte do toho aj červené papriky. Zmiešajte a duste päť minút. Nalejte octový stolík, variť na nízkej teplote, zakryte viečkom, doslova pár minút.

6. Rozbaľte pripravené občerstvenie suchými sterilnými pohármi. Okamžite pevne prevráťte a prevráťte. Zakryte ho teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Recept 3. Snacka "Teschin jazyk" pre zimu z baklažánu zvlášť horiace

Zloženie

• dva kg baklažánu;
• Čl. lyžica bieleho cukru;
• Pesticídy z čerstvých paradajok;
• 5 gsoľ;
• 500 g sladkej papriky;
• 60 ml oleja;
• tri hlavy cesnaku;
• 120 ml stolového octu;
• 150 g horkej papriky.

Metóda prípravy

1. Bielkoviny sa umyjú, utierajú sa utierkou, rozrežú stopky a zeleninu vyrežú tenkými prúžkami. Vložte do hlbokej misy a posypte každú vrstvu soľou. Nechajte zeleninu pol hodiny.

2. Umyte paradajky, vylejte vriacou vodou a odlúpnite. Každé paradajka je rozrezaná na štyri časti. Odstráňte horkú korenie zo stopky. Semená sa neodstránia. Cesnak na čistenie. Všetka zelenina, okrem baklažánov, sa otočí na mlynček na mäso.

3. Vložte baklažán na šľahačku a opláchnite pod prúdom vody. Zrnká sa stláčajú a smažia v množstve oleja na oboch stranách, aby odľahčili hrdzu.

4. Banky sa umyjú, sterilizujú nad parou alebo v rúre. Vysušte

5. Do zemiakov s paradajkovou kašou pridajte olej, cukor, stolový ocot a kuchynskú soľ. Dôkladne premiešajte.

6. Do každej nádoby nalejte dve až tri polievkové lyžice rajčiakových zmesí. Nad položte niekoľko platní baklažánu. Nalejte paradajkovú omáčku znova. V takom poradí zložky vystavte, kým sa hrniec naplní. Poslednou vrstvou by mala byť zmes paradajok.

7. Na dno veľkej panvice položte látku. Nastavte na ňom jedlá na občerstvenie. Zakryte ich krytmi. Nalijte vodu na úroveň ramien. Dajte pomalý požiar. Pol litra a sterilizujte litrové banky po dobu pol hodiny.

8. Pri špeciálnych klieštinách odstráňte plechovky z panvice, tesne pohnite, otočte a zakryte pokrievkou.

Recept 4. Snack "Teschinjazyk "na zimu z cukety s mrkvou

Zložky

• tri kilogramy mladých cukríkov;
• 180 ml 9% stolového octu;
• tri mrkvy;
• 100 g cesnaku;
• 50 g veľkej soli;
• tri struky sladkej papriky;
• pohárik rastlinného oleja;
• pol kilograma paradajkovej pasty;
• 180 g cukru;
• Korenie z horúceho korenia.

Metóda prípravy

1. Všetka zelenina sa očistí a umyje. Squash kocky pozdĺž tenkých dosiek. Potom ich nakrájajte na polovicu, takže je ľahšie ich jesť. Krkajte mrkvu na strúhadle s veľkými časťami. Zuby cesnaku očistite do mixéra a rozmiešajte na malé kúsky. Plátky sladkej papriky s tenkými prúžkami.

2. Ostrú papričku pretrepte jemným, rukavicami pred opotrebovaním, aby ste predišli popáleninám. Vložte zeleninu do veľkej panvice. Pridajte cukor a soľ. Nalejte olej a ocot. Zmiešajte a nechajte hodinu nechať cuketu šťavou.

3. Zmes sa mieša pri nízkej teplote pri teplote varu štyridsať minút.

4. Banky sa umývajú sóda, dôkladne sa opláchnu a sterilizujú.

5. Na sterilných plechovkách položte horúce občerstvenie a pevne pokryte plechovky s viečkami. Banky otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte ju úplne vychladnúť.

Recept 5. Diétne občerstvenie "Teschin jazyk" na zimu z baklažánu na zimu

Zloženie

• dva kg baklažánu;
• soľ - 50 g:
• libra sladkej papriky;
• 200 g cukru;
• štyri peletykorenie;
• ocot - 100 ml;
• hlava cesnaku;
• dva kg čerstvých paradajok.

Metóda prípravy

1. Lýtky sme umyť a rez s tenkými kruhmi. Nakrájajte struky papriky z papriky, očistite ich a nakrájajte na štyri časti. V horiacej koreni sme prebrali podstavce a priečky. Cesnak je čistý. Paradajky sa umyjú a nakrájajú na štyri časti.

2. Baklažánky posypte soľou a nechajte půl hodiny. Cesnak, sladká a horká paprika na mlynčeku na mäso. Potom obrátime čerstvé paradajky cez mlynček na mäso. Spojujeme pepperové pyré s paradajkovou omáčkou. Zmiešame a zapálíme. Keď zmes začne variť, pridajte cukor, stolový ocot a soľ. Varim sa mieša 20 minút.

3. Bábiky sa umyli, vylúpili a rozložili v zmesi paradajok a papriky. Rozmiešajte malý oheň počas 20 minút. Pripravené občerstvenie sa v plechovkách rozložilo na horúce a prevlečené viečkami. Otočte a vychladzujte a obalte prikrývku.

Recept 6. Snack "Teschin Tzyk" na zimu z cukety s paradajkovou pastou

Zloženie

• tri kg mladých diviakov;
154) stolový ocot;
• kg sladkej papriky;
• cesnak - niekoľko zubov;
157) slnečnicový olej;
• stolová soľ;
• prášok z cukru;
• korenie;
• 120 g paradajkovej pasty.

Metóda prípravy

1. Squash sa umyjeme a nakrájame na malé kocky.

2. Odstráňte zo semien sladkej papriky. Pláchanie a brúsenie s malými kúskami.

3. Horiaca paprika,Nakrájaný cesnak je rozdrvený na mlynčeku na mäso.

4. Orezajte inú zeleninu pomocou kombajnu. Spojte so zmesou papriky. Pridajte malé množstvo paradajkovej pasty, soľ, pridajte cukor na chuť a nalejte olej. Panvicu umiestnite do malého ohňa a priveďte do varu. Ochutnávka zeleniny 20 minút.

5. Banky sú sterilizované a sušené. Vo vriacom snehu pridajte stolový ocot, rozmiešajte, varte niekoľko minút a rozložte v horúcich pohároch. Pusťme sa, zakryjeme teplou handričkou a necháme úplne vychladnúť.

Teschinský jazyk pre zimu - tipy a triky

Pridajte pekáč na základe chuťových preferencií svojich blízkych.

Liečte papriky iba v rukaviciach, aby ste sa vyhli popáleniu.

Pridajte korenie a korenie podľa vášho vkusu a dajte farbám čerstvé chute.

Nemôžete pridávať ocot, ale v takomto prípade musia byť poháre s občerstvením nutne sterilizované.