Snack z húb pre každú príležitosť: kaviár, sendviče, kotúče

Zloženie:

• 1 kg lesných húb (biele, nakladané, nakladané);
• 300 g cibule;
• 100 g zelenej petržlenovej vňate a kôpru;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 100 ml jablčného octu;
• 1,5 lyžičky. l. obyčajná soľ.

Príprava:

1. Zber húb.

2. Všetky vybrané lesné huby sa dajú do šálky.

3. Vezmeme jednu hubu a vyčistí ju malým nožom z kontaminácie - listy, tráva.

4. Ďalej umiestnite hubu do šálky studenej vody.

5. Keď sa všetky huby vznášajú vo vode, začneme ich miešať ručne a umyť každú hubu.

6. Vložte ďalšiu šálku vody. Ale s prídavkom soli.

7. Nechajte niekoľko minút.

8. Ďalej zo všetkých húb, ak je to žiaduce, môžete odstrániť fóliu na kapote a pripevniť ju k okraju noža. Ale to nemôžete urobiť.

9. Potom odstráňte všetky huby z vody a nakrájajte na malé kúsky.

10. Preložte čistú nádobu. Naplňte vodou.

11. Zapáliť.

12. Keď sa objaví, odstránime všetku penu. Svetelné svetlo bude zmierňovať pol hodiny.

13. Potom vypustite vývaržiadny zvyšok. Môžete hádzať huby na železné sito a nechať vývar zomrieť von.

14. A keď čistíme a oplávame cibuľu.

15. Vybrali sme ho do malých kociek.

16. V panvici vypusťujeme olej.

17. Zapáliť.

18. Cibuľu nakrájajte na maslo.

19. Zmiešajte, smažte na nízkej teplote po dobu 5-6 minút.

20. Zoradiť zelené pre hubové občerstvenie. Vyberáme len čerstvé listy.

21. Všetky byliny sú umývané vo vode.

22. Položte listy na kuchynskú utierku na sucho.

23. Pripravte mlynček na mäso.

24. Prejdite cez ne všetky huby, potom cibuľu s maslom a zeleninou.

25. Pridajte soľný a jablkový oct.

26. Všetci sme zmiešali.

27. Roztiahnite čisté sterilizované poháre.

28. Kryt s rovnakými čistými a sterilizovanými viečkami.

29. Čistíme na skladovanie na chladnom mieste.

Snack z húb so zeleninou

Zloženie:

• 1 kg lesných húb (jeden druh);
• päť paradajok;
• tri sladké papriky;
• dve hlavy cibule;
• 400 g mrkvy;
• 100 g cukrového piesku;
• 50 g soli;
• 5 g mletého čierneho korenia;
• 80 ml octu 9%;
• 250 ml rastlinného oleja.

Príprava:

1. Všetky huby sú zoradené. Skontrolujte, či sú všetky čisté a čerstvé, nie červí dierka. Pre tento recept môžu byť použité len klobúky alebo len huby nohy.

2. Vyčistite huby pred kontamináciou.

3. Opláchneme pod tečúcou vodou.

4. Vystrihnúťkusov.

5. Položte do misy soľnej vody a premiešajte rukami. Čakáme 5-7 minút. Výťažky z húb.

6. Vložte ich do hrnca s čistou vodou. Vareme. Varim 10-15 minút.

7. Spracujeme huby z odvaru.

8. Opláchnite tečúcou vodou.

9. Utiahnite na železné sito, aby ste odstránili vodu.

10. Vložte huby do panvice bez oleja.

11. Zapálime sa a premiešame.

12. Keď sa vlhkosť odparí, odstráňte z taniera a odstráňte huby smerom k boku.

13. Zaoberáme sa praním a čistením zeleniny. V rajčiakoch odstráňte miesto, kde kolíska opúšťa.

14. V paprike vyberáme krabicu na osivo a tiež rezanú stopku.

15. Mrkva sa čistia hospodyňou alebo malým nožom.

16. Cibuľa odstráni váhy a odreže kanály a krčka maternice.

17. Všetka pripravená zelenina je nakrájaná na tenké plátky. Mrkva môže byť strúhaná. Alebo používajte kuchynský robot, aby sa strihanie zeleniny stalo rovnomerným a jemným.

18. V smaltovanej panvici (najlepšie širokej s hustým dnom) rozložte všetku nakrájanú zeleninu.

19. Do nich nalejeme rastlinný olej.

20. Dali sme mierne oheň horák.

21. Pridajte soľ a cukor do zoznamu produktov na recept na hubové občerstvenie. Pokiaľ si prajete, môžete pridať ľahké občerstvenie a ďalšie korenie.

22. Naplňte mletým korením.

23. Všetko v miešaní hrnca.

24. Navážte asi 40 minút za miešania, aby bola zelenina pripravená rovnomerne.

25. Pridajte do hubového šalátu.

26. Zmiešame. dusené mäsoďalších 5-7 minút. Pridajte ocot. Opäť nás to nestará.

27. Fajčíme ešte pár minút.

28. Z misky odložte misku s tanierom z húb a zeleniny.

29. Vložte predsterilizované poháre takmer na vrch. Ak sa plánuje okamžitá konzumácia občerstvenia, nie je potrebné sterilizovať nádoby a čiapky. Dosť z nich je dobre opláchnuté a suché.

30. Kryt so sterilizovanými viečkami.

31. Tým, že si pomôžem so suchou umývacou utierkou, uzatvorte plechovky s viečkami pevne.

32. Tešíme sa 2-3 hodiny.

33. Plechovky odoberáme konečným občerstvením na chladnom mieste.

Snack z húb, bochníkov a syrov

Zloženie:

• jedna šálka pšeničného chleba;
• 300 g lesných húb (jeden druh);
• 50 g masla;
• 20 g pšeničnej múky;
• 100 g kyslej smotany nejakého tuku;
• 50 g tvrdého syra;
• chuťová soľ;
• ochutnať papriky.

Príprava:

1. Starostlivosť o huby, ktorú potrebujeme, potrebujeme iba čerstvé a čisté. Je lepšie vziať huby toho istého druhu, budú rovnomerne varené.

2. Nôž očistite nečistotami.

3. My opláchneme pod tečúcou vodou.

4. Nakrájame na tenké plátky.

5. Zasuňte do hrnca.

6. Naplňte vodou. Naplňte soľou.

7. Necháme vrieť pol hodiny. Keď sa objaví pena, odstráňte ju.

8. Nechajte huby variť, a kým budete môcť robiť chlieb a omáčku. Vezmite si plechový pšeničný chlieb. Môže byť zvyčajne podlhovastý, dlhý alebo štvorcový.Ktorýkoľvek bude vyhovovať.

9. Odstráňte kôru z neho. Výnimkou je štvorcový chlieb, tieto plátky vyzerajú veľmi dobre ako plnenie s občerstvením.

10. Chlieb sa rozreže na plátky v hrúbke 1-1,5 cm

11. Vyhorené huby sa vrátia späť do cedidlá.

12. Vylejte múku na suchú nádobu.

13. Pridajte do nej maslo.

14. Múku položte pomalým ohňom a premiešajte a trením zmesi na homogenitu.

15. Zmiešajte a opláchnite trošku hrdzavú farbu.

16. Keď je výplň nahromadená, presuňte huby na múku.

17. Zmiešajte s lopatkou.

18. Všetku kysenku vložte do panvice.

19. Rozmiešame sa.

20. Fajčíme pod vekom 10-15 minút.

21. Naplňte soľou a mletím korením.

22. Zmiešajte ešte niekoľko minút, až kým nie je zahustený.

23. Chlieb nakrájajte s hubenou plnkou.

24. Tvrdý syr sa rozdrví na strúhadle.

25. Posypte chlieb s hubami a syrom.

26. Pošleme občerstvenie z húb a syra do horúcej pece počas 5-8 minút.

27. Keď sa syr topí na vrch, vyberáme kúsky chleba a podávame teplejšie na stole.

Snack z plnených húb

Zloženie:

• 90 g mrazených kreviet;
• 45 g masla;
• lyžica rastlinného oleja;
• pár lyžíc tukovej kyslej smotany;
• soľ;
• malá zelená cibuľa;
• lyžica červeného kaviáru;
• 70 g tvrdého syra;
• papriky;
• štyri veľké huby.

Príprava:

1. Hubyumyť av prípade potreby odstrániť hornú vrstvu.

2. Nože opatrne odoberáme, bez poškodenia kapoty.

3. Rozmrazte krevety a pridajte k varu v nasolenej vode až do pripravenosti.

4. Hotové krevety sa extrahujú pomocou rezance a ochladia sa.

5. Krevety olúpané a jemne nakrájané.

6. Zostávajúce nožičky húb sú taktiež jemne narezané.

7. Zelená cibuľa, ktorú vyberáme, plačeme, sušíme a strčíme.

8. Predhrievajte panvicu a varte v nej maslo a rastlinný olej.

9. Smažte v olejom rozdrvených nohách hríbov spolu so zelenou cibuľkou.

10. Do panvice pridajte varené krevety, soľ, korenie a kysnutú smotanu. Všetko sa mieša Vypnite.

11. Ozdobte zmes baniek húb a rozložte ich do misky.

12. Pečte na 200 stupňov asi štvrtinu hodiny.

13. Niekoľko minút pred tým, ako ste pripravený kropiť klobúky s strúhaným syrom.

14. Podávame huby zdobené červeným kaviárom.

Snack z húb a pita chleba

Zloženie:

• 260 g fermentovaného syra;
• tri huby;
• pár lyžíc majonézy;
• rastlinný olej;
• 1 veľký pita chlieb;
• veľká žiarovka.

Príprava:

1. Čistite cibuľu a jemne vyskrutkujte.

2. Predhrejte v panvici na vyprážanie a smažte cibuľu.

3. Medzitým opláchneme huby a jemne nakrájame.

4. Posielame huby na smaženie spolu s cibuľou na svetlo.

5. U.Nalejte malú misku cez veľkú dieru grilovaného roztaveného syra.

6. Tu pridáme majonézu a smažené huby s cibuľou.

7. Všetko dôkladne premiešajte.

8. Rozložte na stôl pita chlieb a rovnomerne ho rozložte.

9. Nakreslíme lavús do kotúča, jemne zatlačíme, zabalíme do potravinového filmu a čistime ho v chladničke hodinu.

10. Dostaneme hotovú rolku a nakrájame na časti bitov.

Snack z húb v miskách

Zloženie:

• 270 g bielych húb;
230) 85 g majonézy;
• tri varené vajcia;
• soľ;
• 40 g rastlinného oleja;
• na dekoráciu petržlenu;
• cibuľa.

Príprava:

1. Huby a cibuľa sa čistia a umyjú.

2. Nakrájajte jemne a smažte do oleja.

3. Vložte výslednú banku do misy. Tu pridajte strúhaný vaječný bielok, soľ a majonézu.

4. Miešame hmotnosť s homogénnosťou.

5. Vložte náplň do misiek.

6. Posypte zhora nastrúhaným malým otvorom so žĺtkom.

7. Podávajte s petržlenom.

Hubové snack - triky a tipy

Ak nechcete rozmaznať vzhľad húb, potom ich možno dôkladne utrieť vlhkou handričkou.

Namiesto mletého korenia si môžete zobrať pepř s hráškom, dosť 4-5 hrách.

Komponenty môžete meniť podľa vášho vkusu a chuti.

Ako obloha na také občerstvenie sa hodí každé jedlo.