Koše na zakysanej smotane: klasika, mak, banány, syry

Obsah

1Koše na zakysanej smotane - základné princípy prípravy
2Recept 2. Tuxedos v zakysanej smotane s vyprážanými semenami
3Recept 3. Smotany na zakysanej smotane s margarínom
4Recept 4. Koše na zakysanej smotane s banánmi a kokosovými trieskami
5Recept 5. Špenát na zakysanej smotane s makom
6Recept 6. Tuxedos na zakysanej smotane so syrom a otrubami
7Tuxedos na zakysanej smotane - tipy a triky

Chuť týchto koláčikov každému známu už od detstva. Pečenie môže byť tiež kúpené dnes v obchode, ale cookies, varené sami, získať oveľa viac chutné.

Koše na zakysanej smotane - základné princípy prípravy

Lžičky sú pečené reliéfne alebo okrúhle tvary. Pripravte ich na základe mlieka, kefír, syr a kyslou smotanou s pridaním krémového masla. Pumpa je jemná a jemná, s červenou krustou.

Zvážte najobľúbenejšie receptov koláčov, cesto pre ktoré je pripravený na základe zakysanej smotany. Okrem mliečnych výrobkov bude potrebovať cukor, múku, mäkký maslový tuk, sódu, sušenú citrónovú šťavu alebo ocot, vajcia. Všetky prísady kombinujú a miešajú mäkké cesto, do ktorého môžete pridať orechy, hrozienka alebo mak. Pečenie bude voňavé, ak do cesta položíte vanilku, škoricu alebo inú vôňu.

Zložte cesta do vrstvy na múčnatom stôl s hrúbkou nepresahujúcou centimeter. Sklo alebo špeciálnetvar, vytlačiť obrobky budúcich koláčov. Preveďte ich do misky a pečte na hodinu.

Tartlets na zakysanej smotane sú oveľa miernejšie ako varené na kefír alebo mlieko. Hotové pečivo sa podáva na miske podávanej s horúcim kakaom, čajom, čokoládou a mliečnymi nápojmi.

Recept 1. Špenát na zakysanej smotane s oranžovou príchuťou

Zloženie

kyslá smotana - 120 ml;
štipka soli kuchyne;
cukorný piesok - 150 g;
jedna oranžová paprička;
med - 140 g;
Citrónová šťava - 25 ml;
kuracie vajcia - dve ks;
sóda na pečenie;
rafinovaný olej - 10 ml;
stoh múky. so sklíčkom;
Mlieko - 50 ml

Metóda prípravy

1. Kuracie vajcia sú rozbité a starostlivo oddeľujú žĺtky od bielkovín. Vložte žĺtky do hlbokého pohára, pridajte kysnutú smotanu a potriasnite. Vo výslednej zmesi pridajte 100 g cukru a pridajte tekutý med. Nalejte olej, soľ a potričte pomarančovú kôru. Všetko premiešajte miešačkou na homogenitu. Nakrájanie citrónovej šťavy so sódou, pridanie do zmesi a miešanie.

2. Mierne pretrite v miske s múkou a miešajte po každom pridávaní. Zmiešajte mäkké cesto, ktoré by malo ľahko uchopiť ruky.

3. Na povrchu múky ho naviňte s hrúbkou o niečo menšou ako jeden centimeter. Stláčame kolové koláče veľkým sklom alebo špeciálnou formou.

4. Deco s papierom na pečenie. Preložíme to do koláčov. Zvyšný cukor zmiešajte s mliekom a premiešajte s výslednou zmesou.kus.

5. Prikryte rúru na 190 ° C. Pošleme ju do misky s koláčmi a pečieme desať minút. Vyberte misku, ľahko vychladnúť, odstráňte pekáče z pergamenu a preneste ju na tanier.

Recept 2. Tuxedos na zakysanej smotane s vyprážanými semenami

Zloženie

pšeničná múka - 400 g;
stolová soľ;
taška na rakety;
veľké vajcia - dva kusy;
pol sklo cukor;
margarín - 60 g;
nekompletné sklo. kyslá smotana akéhokoľvek tuku;
pražených semien.

Metóda prípravy

1. Múku pretrite do hlbokej nádoby, pridajte štipku soli a leštiaci prostriedok. Zamiešame. Ak nie je holiaci strojček, môžete použiť sódu, len v tomto prípade nepridáva suchú zmes, a v zakysanej smotane.

2. Na plátkovej múke nalejte biely cukor, zabite vajcia a položte mäkký margarín a kyslou smotanou. Umiestnite cesto, ktoré sa nedrží na rukách. Zoberte ho do guľôčky, zakryte uterákom a nechajte asi 20 minút a zapnite rúru na 180 ° C.

3. Deco lemované pergamenom. Zbaliť cesto do koláča s hrúbkou menšou ako jeden centimeter na zhnitom stôl múky. Odstráňte prázdne miesto. Preložte ich do misky. Vajce dôkladne pretrepte a namažte ich koláčmi. Posypeme olúpanými a praženými semenami zhora. Mierne ich stlačte vidličkou do cesta.

4. Vložte misku do rúry a pečte ju 20 minút pri teplote 180 ° C. Ukončite varené koláče z rúry, chladte do teplej polohy a preneste do misky. Podávajte mlieko.

Recept 3. Soufflé na zakysanej smotane smargarín

Zloženie

2 g sódy na pečenie;
pšeničná múka - kg;
veľké vajcia - tri kusy;
jódová štiepka;
mastná kyslá smotana - pohár;
vanilín - vrecko;
margarín - 180 g;
300 g trstinového cukru.

Metóda prípravy

1. V hlbokej kapacite zlikvidujte kuracie vajcia. Pridajte kysnutú smotanu a posypeme cukorný cukor. Zmiešajte ingrediencie, kým kryštály úplne nerozpustia. Teraz pridajte vanilín, soľ a mletú sódu. Znova premiešajte. Sladenú zmes nechajte stranou.

2. V samostatnej miske položte mäkký margarín. Múku pretrite sitom a pridáme do margarínu. Premeniť všetko na malé drobky rukami. Vložte ho do zmesi kyslej smotany a vymeňte mäkké cesto.

3. Nalejte povrch stola s múkou. Zložte ho na cesto do formácie, hrúbky menšej ako jeden centimeter. Roztiahnite kruhy veľkým sklom a vložte ich na misku a namažte olejom.

4. Prihrievajte rúru na 180 ° C. Umiestnite do nej plech a pečte pol hodiny. Vyberte pečenie z rúry a vychlaďte ju priamo na palubu.

Recept 4. Koše na zakysanej smotane s banánmi a kokosovými trieskami

Zložky

110 g mäkkého masla;
25 g kokosových čipov;
veľké vajce;
ocot z jablčného muštu;
165 g cukru;
25 g medu;
200 g kyslej smotany;
kukuričná múka - pol skla;
dva banány;
300 g pšeničnej múky;
3 g jedlej sódy.

Spôsob prípravy

1. Odstráňte maslo z chladničky aspoň jednu hodinu pred varením. Dajte ju do hlbokej misky, nechajte malý plátok, pridajte cukor a dobre sa potriasajte na svieži. Pridajte kyslé smotany a vajce. Opätovne natočte na homogenitu.

2. Odstráňte banánovú kôru. Nakrájajte ich na polovicu a nakrájajte na tenké plátky. Vložte do vyhrievanej panvice roztavené maslo. Pridajte med a nakrájajte na nízke teplo a neustále miešajte asi päť minút. Ochlaďte

3. Vložte dusené banány do zmesi kyslej smotany, vstreknite preosiatej múky a pridajte sódu a predhasnite ju. Dôkladne premiešajte, aby cesto čítal konzistenciu domácej kyslej smotany.

4. Doplňte pergamen dekoráciou. Lyžica cesta, tvoria koláče. Predlisky vložte do pece približne štyridsiatimi pecami ohriatymi na 190 ° C. Hotové pečivo môže byť posypané cukrom práškom.

Recept 5. Špenát na zakysanej smotane s makom

Zloženie

30 g práškového cukru;
dve poháre pšeničná múka;
polovica skla kyslá smotana;
3 g sódy na pečenie;
50 g maky;
pol sklo cukorný piesok;
maslo - 60 g;
dve veľké vajcia.

Metóda prípravy

1. Zabite jedno vajce v hlbokom miske a pretrepte ho valcom alebo mixérom, kým sa nevytvorí svetlá pena. Pridajte kysnutú smotanu, cukor a sódu. Všetko premiešajte.

2. Maslo roztopte a nádoby položte na panvu s vriacou vodou. Ochlaďte a pridajte zvyšok prísad. Pošlite aj mak. Zmiešajte a,pridaním trochu preosiatej múky, miesiť mäkké, ohybné cesto. Zahalte ho vo filme a pošlite štyridsať minút do chladu.

3. Odstráňte cesto z fólie a položte ho na stôl ochutený múkou. Rolovať ju v hrúbke o niečo menej ako jeden centimeter. Pomocou špeciálneho tvaru alebo širokého skla odstráňte guľaté predliatky. Zbaliť plech na pečenie papier a vložte ho na koláč.

4. Vajce dôkladne pretrepte vidličkou na homogenitu. Kusy namažte šľahaným vajcom. Vložte do rúry a pečte na zlatý odtieň. Teplota by mala byť 180 C. Ak je to žiaduce, položte hotové pečenie na gril a nalejte ju roztavenou čokoládou.

Recept 6. Špenát na zakysanej smotane so syrom a otrubami

Zloženie

dve poháre pšeničné otruby;
stolová soľ;
100 g odstredeného syra;
50 g cukrového piesku;
100 g nízkotučného kyslého krému;
20 ml rastlinného oleja;
kuracie vajce.

Metóda prípravy

1. Otrepte otruby, vysušte v rúre pri nízkej teplote, nalejte do mlynčeka na kávu a rozomlejte na múku.

2. Syr, ktorý prechádza sitom. Pridajte pšeničné otruby do zmesi syrov a zamiešajte. Pridajte kysnutú smotanu, cukor, zabite vajcia a soľ. Dôkladne premiešajte a nechajte 20 minút na kocky nabbnyvili.

3. Z cesto urobte koláčové koláče a vložte ich na misku a predbežne namažte olej. Pečieme chlieb asi pol hodiny. Horúce pečivo nalejte práškovým cukrom a ochlaďte.