Paradajky na český spôsob na zimu: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Chutné krájané paradajky si môžete pripraviť aj doma. Použite naše recepty.
V horúcom konzervárenskom období neignorujte české paradajky. Príprava tohto receptu na zimu bude tým najsprávnejším rozhodnutím a hneď ako vyskúšate tieto lahodné, aromatické, mierne pálivé a pikantné paradajky, pochopíte prečo.
České paradajky na zimu bez papriky
Ak máte radi len tradičné recepty, potom by ste mali zvoliť spôsob varenia bez papriky. Klasické české paradajky sa od ostatných variácií líšia len absenciou papriky, a napriek tomu budú veľmi vďační tí, ktorí nemajú radi alebo trpia alergiou na papriku.
- Paradajky — 1 kg
- Cibuľa — 1 veľká alebo 2 malé cibule
- Cesnak — 2-3 strúčiky
- Nové korenie — niekoľko hrášku v každej nádobe
- Bobkový list — 2-3 kusy
Marináda:
- Voda - 0,5 l
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- Stolový ocot 9 % — 1 polievková lyžica. l.
- Pripravte zeleninu nakrájaním paradajok na polovicu a cibuľu nakrájajte na kolieska s hrúbkou 2-3 mm.
- Začnite umiestňovať pripravené ingrediencie do sterilných pohárov vo vrstvách, pričom polovice paradajok posypte korením a cibuľou.
- Vodu priveďte do varu, rozpustite v nej soľ a cukor a na konci varenia prilejte olej a ocot.
- Obsah nádoby naplňte horúcou marinádou, prikryte pokrievkou a pochutinu sterilizujte 20 minút.
České paradajky na zimu s cibuľou
Toto verzia paradajok osloví milovníkov pikantnej konzervácie. Paprika dodá tomuto jedlu sladkosť a vôňu a cibuľa dodá potrebnú pikantnosť.
- Paradajky — 1 kg
- Cibuľa — 300 g
- Paprika - 300 g
- Cesnak - 1 hlava
- Nové korenie - niekoľko hráškov v každej nádobe
Marináda:
- Voda — 0,7 l
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- Rastlinný olej - 0,5 lyžice. l.
- Stolový ocot 9 % – 0,5 lyžice. l.
- Paradajky, ako v podľa klasický recept, rozrežte ho na polovicu, cibuľu a papriku nakrájajte na kolieska (alebo polkolieska, podľa veľkosti) s hrúbkou 2-3 mm.
- Korenie vložte na dno nádoby a potom paradajky s paprikou a cibuľou. Vodu na marinádu privedieme do varu, pridáme soľ, cukor a pred vypnutím ohňa prilejeme ocot a olej.
- Paradajky namarinujte, nádobu prikryte pokrievkou a sterilizujte 20 minút v hrnci alebo v rúre.
Bez ohľadu na zvolený recept, aby nálev zostal čistý a priehľadný, odporúčame cesnak nekrájať ani nepretláčať, ale vložíme do celých klinčekov. Veľkú pozornosť venujte aj výberu vhodnej odrody paradajok, na toto jedlo používajte len husté, tvrdé plody malej veľkosti „smotanovej“ odrody.
