Ako vyrobiť japonskú ryžovú omeletu tamago? Recept na lahodnú omeletu na raňajky v bavorskom, francúzskom, katalánskom, stredomorskom, indickom, thajskom, arménskom jazyku s fotografiami

Tento článok vám ponúka chutné recepty na originálne domáce omelety.

Japonská omeleta "Tamago" s ryžou: ingrediencie receptu, foto

Tamago Omeleta je lahodné jedlo z rozšľahaných vajec s pridanou sójovou omáčkou. Zvláštnosťou tohto typu je nezvyčajný štvorcový tvar omelety stočenej do rolky. Samozrejme, v origináli by sa malo piecť na špeciálnych hranatých panviciach, no ak nemáte, budete potrebovať podložku na sušenie, ktorou rolku stočíte.

Budete potrebovať:

• Vajcia – 5-6 ks. (v závislosti od zrnitosti)
• Klasická sójová omáčka – 2-3 lyžice. l.
• Cukor – 1-1,5 lyžičky.
• Varená ryža – 3-4 lyžice. l.

DÔLEŽITÉ: Omeleta by sa mala vyprážať na panvici potiahnutej teflónom, pričom dno jemne vymastíme kefou, aby sa omeleta neprilepila. Omeleta by sa mala odstrániť veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu tvaru. Na to budete potrebovať širokú špachtľu.

Príprava:

• Podložku potrebnú na rolovanie roliek si pripravte vopred. Z oboch strán by mal byť zabalený v potravinovej fólii.
• V samostatnej miske dôkladne rozšľahajte vajcia, najlepšie je použiť mixér, aby sa bielko a žĺtok dôkladne premiešali.
• Do vaječnej hmoty pridajte uvarenú ryžu, cukor a omáčku, opäť dôkladne prešľahajte.
• Vaječná hmota by mala mať sviežu penu
• Rozohrejte panvicu, namažte ju tenkou vrstvou oleja (nevylievajte).
• Na miernom ohni omeletu opečte, môžete aj z dvoch strán, omeletu je lepšie nepriviesť do ryšavej kôrky.
• Horúca omeleta by sa mala položiť na podložku a ešte horúca zvinúť do rolky, pričom by sa vytvorili ostré strany ako štvorec.
• Mierne vychladnutú omeletu nakrájajte šikmo na plátky a pred podávaním posypte sójovou omáčkou a posypte malým množstvom sezamových semienok.

Omeleta na raňajky "Bavorská": recept, foto

Budete potrebovať:

• Vajíčko – 4-5 ks. v závislosti od veľkosti omelety môžete pridať ďalšie).
• Šunka alebo údené klobásy – 100-150 g
• Huby (najlepšie šampiňóny) – 100-150 g (vyčistené).
• Cibuľa – 1 ks. (malá)
• Sladká alebo bulharská paprika – 1 ks. (malá veľkosť).
• Syr Cheddar — 50 – 100 rokov (možno nahradiť Mozzarellou).
• Korenie a soľ podľa chuti

Príprava:

• Takúto omeletu môžete vyprážať na akomkoľvek oleji, najlepšie je však dať prednosť krémovej. Maslo dodá príjemnú sladkú chuť a vôňu.
• Cibuľu a šampiňóny nakrájajte veľmi jemne, tieto ingrediencie opečte na masle len pár minút.
• Kým hríby zhnednú, šunka alebo klobásy by sa mali nakrájať na prúžky alebo kocky.
• Šunku pošlite k hubám a minútku opečte/
• V tomto čase dôkladne rozšľahajte vajíčka s obľúbeným korením, aby sa na povrchu vytvorila pena omše.
• Omeletu nalejte do panvice tenkým prúdom tak, aby bola rozložená po celej hmote.
• Znížte teplotu. Takáto bavorská omeleta by sa mala vyprážať pod vekom iba na jednej strane.
• Keď je vrchná časť upečená, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle a v rovnomernej vrstve ho rozložte na povrch omelety. Udržujte pod vekom ďalšie 1-2 minúty.
• Vypnite oheň, preložte omeletu na polovicu a preložte na servírovací tanier. Omeletu ozdobte čerstvou a konzervovanou zeleninou.

Klasický recept "Omeleta po francúzsky" s fotografiou

Omeleta "Francúzska" sa pripravuje veľmi jednoducho. Ale napriek svojej jednoduchosti je veľmi chutné a sýte. Takáto omeleta je ideálna na raňajky pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu.

Budete potrebovať:

• Vajcia – 3-4 ks. (počet vajec je regulovaný v závislosti od požadovanej veľkosti misky).
• Tučný, tvrdý syr - niekoľko polievkových lyžíc. l. (ideálny je parmezán).
• Zelení sú čerstvé, zelené – 1-2 polievkové lyžice. l.

Príprava:

• Na nepriľnavej panvici roztopte veľký kus maslo, ale dávajte pozor, aby nezačalo horieť.
• Vajcia by sa mali veľmi dôkladne šľahať 5 minút, kým sa nevytvorí svieža pena. Pridajte korenie podľa vlastného uváženia.
• Vaječnú zmes nalejte do panvice, znížte teplotu a panvicu prikryte pokrievkou.
• Smažte omeletu na miernom ohni asi 5 minút, posielame tam zeleninu.
• Panvicu prikryte pokrievkou a misku ponechajte ďalšiu minútu.
• Vypnite oheň, omeletu preložte na polovicu a položte na tanier.

Omeleta matky Poularovej: prísady do receptu

Omeleta "Mother Poulard" alebo "Omeleta od Anet Poulard" je vo Francúzsku veľmi populárna. Recept na jedlo vznikol na ostrove Mont-Saint-Michel a Francúzi ho skutočne považujú za najbujnejší a najvzdušnejší na svete.

Budete potrebovať:

• Vajíčko – 4-5 ks. (v závislosti od zrnitosti)
• Mlieko – 30 ml (s vysokým obsahom tuku)
• Soľ – 1 štipka, č. viac

Príprava :

• Vajcia by sa mali rozdeliť na dve časti: bielka a žĺtka
• Vaječné žĺtky vyšľaháme pomocou mixéra alebo mixéra s vhodnou tryskou.
• Zohrejte panvicu s malým množstvom oleja (použite ľubovoľný -) a nalejte na ňu rozšľahané žĺtky v rovnomernej vrstve.
• Kým sú žĺtky "tuhnuté", dôkladne vyšľahajte proteínovú hmotu so štipkou soli na najrýchlejšom režime mixéra.
• Na vrch "suchého" žĺtka by ste mali naliať sviežu penu z vaječných bielkov a smažiť ju bez zatvorenia veka.
• Omeleta sa varí 5 až 7 minút, pripravenosť treba skontrolovať prstom (omeleta sa stáva pružnejšou).
• Hotová omeleta sa zvinie do rolky a podáva sa tak, aby bol proteín vo vnútri rolky.

Španielska omeleta: recept, foto

Recept na takúto omeletu sa vyznačuje tým, že obsahuje veľmi nezvyčajnú zložku - zemiaky. Vďaka tomu sa pokrm líši nielen kvalitou, ale aj hustotou.

Budete potrebovať:

• Zemiaky – 3-5 ks. v závislosti od veľkosti koreňovej plodiny).
• Cibuľa – 1 ks. modrá alebo biela
• Vajíčko – 4-6 ks. v závislosti od veľkosti omelety)
• Olej na vyprážanie a korenie (uprednostňujte olivový olej)
• Olivy alebo olivy na ozdobu hotové jedlo.

Príprava :

• Zemiaky sa ošúpu. Koreňovú zeleninu nakrájajte rukami alebo pomocou špeciálneho krájača na tenké pláty.
• Cibuľu očistite a nakrájajte na tenké kolieska alebo polkolieska.
• Rozohrejte panvicu, nalejte poriadnu vrstvu oleja, v ktorej vyprážajte zemiakové pláty do mäkka.
• Kým sa zemiaky opekajú, dôkladne rozšľaháme vajíčka. Nakrájaná cibuľa a vyprážané zemiaky by sa mali poslať do vaječnej hmoty. Pridajte korenie podľa chuti.
• Hmota by sa mala vložiť do panvice, kde sa vyprážali zemiaky.
• Omeleta sa varí pod zatvorenou pokrievkou maximálne 7 minút, neprevraciame, aby sa nepolámala.
• Hotovú omeletu opatrne preložíme na panvicu a pred podávaním ozdobíme hrsťou olív.

​​​​

Omeleta "Katalánska", ako variť?

Omeleta "Katalánska" je lahodný recept na šťavnaté a výdatné jedlo na raňajky, obed alebo večeru. Pikantná „nóta“ šunky a sviežosť zeleniny sa v tomto jedle dokonale spájajú.

Budete potrebovať:

• Vajíčko – 3-4 ks. (je lepšie použiť domáce)
• Mlieko – 2-3 polievkové lyžice. l (možno nahradiť smotanou)
• Šunka alebo údená klobása – 100 g
• Paradajka – 1 ks. (stredne veľký)
• Syr – 100 g (mäkký, tučný)
• Čerstvé nasekané zelené – niekoľko články l.
• Korenie podľa chuti a preferencií

Príprava:

• Vajíčka oddelíme a bielka vyšľaháme zvlášť so štipkou soli a až potom ich zmiešame so žĺtkami.
• Potom pridajte trochu mlieka a pokračujte v šľahaní, pridajte korenie.
• Na rozpálenú panvicu by ste mali poslať prúžky šunky a paradajok nakrájané na kolieska (možno nakrájať rôzne).
• Vaječnú hmotu nalejeme na šunku a paradajky bez čakania na kôrku, potrieme syr a rozotrieme po povrchu omelety, uzavrieme pokrievkou.
• Omeletu opekáme pod zatvoreným vekom 5-6 minút z jednej strany.
• Po uvarení posypte nasekanou zeleninou a preložte na polovicu alebo zrolujte.
• Hotovú omeletu môžeme ozdobiť čerstvou zeleninou, šalátom z konzervy.

Ako urobiť kuraciu roládu s omeletou?

Roulyada je nezvyčajné jedlo z kuracieho mäsa a vajec. Ak sú v bežnej omelete ingrediencie naplnené vaječnou hmotou, potom sa v „roláde“ vajíčko doslova „schováva“ v kura.

Budete potrebovať:

• Kuracie filé – 1 ks. (veľké prsia)
• Kuracie vajcia – 2-3 ks. (v závislosti od hrubosti)
• Cesnak - 1-2 strúčiky, podľa ostrosti
• Zmes papriky soľ
• Nasekaná zelenina (čerstvá)
• Múka – 1-2 polievkové lyžice. l. múka

Príprava :

• Filet treba ušľahať prikrytím potravinovou fóliou (umožní to filé zostať celé).
• Vajcia vyšľaháme do peny, do vaječnej hmoty treba pridať korenie a nasekanú zeleninu. Pridajte múku, aby bola omeleta hustá.
• Pošlite tam prelisovaný cesnak, hmotu poriadne premiešajte a opečte z oboch strán.
• Omeletová placka by sa mala položiť na naklepané prsia a zrolovať.
• Roládu treba omotať niťou, aby „držala tvar a poslať ju vyprážať na oleji do zlatistej kôrky zo všetkých strán.

"Menemen" - Turecká omeleta so zeleninou, ako variť?

"Menemen" sú chutné turecké raňajky, ktoré sa zvyčajne pripravujú v domácich kuchyniach a reštauráciách. "Menemen" sa podáva s čerstvým pečivom a kávou.

Budete potrebovať:

• Vajíčko – 3-4 ks. (v závislosti od veľkosti)
• Paradajka – 1 veľký plod
• Cesnak – 1-2 ks. klinček (v závislosti od pikantnosti)
• Bulharská alebo sladká paprika – 1 ks.(veľká)
• Cibuľa biela alebo modrá – 1 ks. (nie veľká cibuľka)
• Syr (mastný, slaný) – 40-50 rokov
• Zmes čili papričiek – štipka

Príprava:

• Na panvici rozohriatej v oleji, korenie nakrájame na slamky, nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájanú paradajku.
• Vajcia treba poriadne rozšľahať mixérom so soľou, zmesou papriky a cesnaku.
• Do vaječnej zmesi pridajte nahrubo nastrúhaný syr a znova premiešajte.
• Pečenú zeleninu polejeme vrstvou omelety a mierne znížime teplotu.
• Menemen by sa mal vyprážať na miernom ohni pod zatvoreným vekom po dobu 6-7 minút
• Potom vypnite oheň a pred podávaním nechajte ešte minútu postáť.

Omeleta "Thai", ingrediencie a recept na varenie

Toto je nezvyčajný recept na chutné jedlo, ktoré si môžete vychutnať na raňajky alebo obed. Na varenie potrebujete dosť nezvyčajnú prísadu - rybaciu omáčku. Dá sa nájsť v moderných supermarketoch.

Budete potrebovať:

• Vajcia – 2-3 ks. (veľká)
• Sójová omáčka – 1 ČL.
• Rybia omáčka – 2 polievkové lyžice. l.
• Cesnak – 1 strúčik
• Zelená cibuľa na ozdobenie jedla (pár pierok).

Príprava:

• Vajcia dôkladne rozšľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti.
• Pridajte omáčky k vaječnej hmote a dôkladne premiešajte, aby sa rozpustili.
• Do omelety pretlačíme strúčik cesnaku
• Omeletu nalejeme na olej na rozpálenej panvici.
• Omeletu opečte na prudkom ohni, najlepšie z oboch strán do zlatista.
• Hotovú omeletu posypte zelenou cibuľkou a preložte na tanier. Omeleta by sa mala podávať s čerstvou zeleninou.

Omeleta "Stredomorská", ako variť?

Budete potrebovať:

• Karfiol – 250-300 rokov
• Vajcia – 3-4 ks. (veľké)
• Mlieko alebo smotana – 4-5 polievkových lyžíc. l. (alebo 2 lyžice kyslej smotany)
• Cibuľa – 1 ks. malá (modrá alebo biela)
• Mrkva – 1 ks.(malá veľkosť)
• Hrsť olív alebo olív

Príprava:

• Karfiol sa spracuje a niekoľko minút varí vo vriacej vode, potom sa ihneď ponorí na 30 sekúnd do studenej vody. Kapustu osušíme a vložíme do rozpáleného oleja na panvicu.
• Ručne nakrájanú mrkvu a nadrobno nakrájanú mrkvu (surovú alebo uvarenú) posielajte do kapusty.
• Zeleninu prikryjeme pokrievkou a dusíme. V tejto dobe rozšľaháme vajcia s mliekom alebo smotanou, privedieme do peny.
• Mäkká zelenina je plnená omeletou
• Na vrch nasypeme rovnomernú vrstvu olív a omeletu prikryjeme pokrievkou.
• Vyprážanie takejto omelety na miernom ohni trvá 7 minút, pred podávaním je vhodné ozdobiť nasekanou zeleninou.

Talianska omeleta Frittata, jednoduchá príprava

Tento recept je obľúbený po celom svete pre svoju jednoduchosť prípravy a neuveriteľnú ľahkosť. Charakteristickým znakom misky nie je vyprážanie, ale pečenie v rúre.

Budete potrebovať:

• Vajcia – 4-5 ks. (vhodnejšie je použiť domáce)
• Zelená fazuľka – hrsť (od oka)
• Mrkva – 1 ks. (malý)
• Syr – 30-40 rokov (najlepšie parmezán)
• Zelení – malý zväzok
• Zmes talianskych sušených bylín (korenie)

Príprava:

• Formu (okrúhlu) vymastíme maslom (vyberte si ľubovoľné, ale krémová je lepšia).
• Fazuľu a mrkvu nakrájanú na kolieska dáme do formy.
• Vajcia treba poriadne rozšľahať, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice. l. múku a soľ spolu s talianskym korením.
• Zeleninu zalejeme vaječnou hmotou
• Hmotu posypeme nastrúhaným parmezánom a posypeme zeleninou.
• Omeletu pošleme do rúry, kde sa bude piecť asi 10-15 minút. Urobte malú teplotu, 160-170 stupňov bude úplne stačiť.

Omeleta "Indická", ako variť?

Toto je originálny recept na jedlo, ktorý môžete použiť na spestrenie každodenného jedálneho lístka.

Budete potrebovať:

• Vajcia – 4-5 ks. (je vhodnejšie použiť domáce)
• Mlieko alebo smotana – 1-2 polievkové lyžice. l.
• Kmín – veľká štipka
• Paprika – 1 ks (možno nahradiť sladkou).
• Zelená cibuľa – 5 rokov peria
• Mleté čili alebo červená paprika – podľa chuti
• Lavash – 0,5 listu (v origináli je použitý indický chlieb chapati).

Príprava :

• Na panvici rozpustíme maslo a pridáme nadrobno nakrájanú papriku.
• Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno
• Vajcia rozšľaháme s korením a mliekom, pridáme rascu
• Vajcia nalejeme do panvice a premiešame vareškou, omeletu opečieme.
• Vyprážanú omeletu pred podávaním vložíme do pita chleba, preložíme na polovicu - takto sa jedlo zvykne jesť.

Španielska tortilla omeleta: Ingrediencie a príprava

"Tortilla" je obľúbené španielske jedlo, ktoré môže poslúžiť nielen ako chutné raňajky, ale aj ako výdatné občerstvenie kedykoľvek počas dňa. Omeleta "Tortilla" by sa mala použiť na zabalenie vašich obľúbených omáčok a šalátov, ako aj krájanej zeleniny.

Budete potrebovať:

• Vajíčko – 1-2 ks. (domáca)
• Múka – 180-200 (pred miesením cesta preosiať)
• Prášok do pečiva – 1 balenie
• Uprednostňuje sa soľ a korenie
• Voda alebo mlieko – 1/3 šálky

Príprava:

• Preosiatu múku nasypeme do šalátovej misy
• Šľaháme vajcia a nalejte mlieko, dôkladne premiešajte hmotu so zmiešavačom, až kým nebude homogénna.
• Posypeme práškom do pečiva a korením so soľou
• Na panvici rozohrejeme olej a pružnú omeletu opečieme z oboch strán.
• Omeletu naplníme šalátom alebo nakrájaným mäsom a podávame zrolované.

Omeleta "Arménska", ako variť?

Budete potrebovať:

• Vajcia — 4-5 ks. (najlepšie použiť domáce)
• Cibuľa – 1 ks. (stredná alebo veľká)
• Paradajka – 1 ks. (stredná alebo veľká)
• Sladká paprika – 1 ks.(stredná alebo veľká)
• Zelená (akákoľvek) - hrsť
• Zmes papriky soľ

Príprava:

• Vaječnú hmotu vyšľaháme do peny so soľou a korením
• Na panvici dáme rozohriať olej, na olej nastrúhame nahrubo nakrájanú cibuľu, privedieme ju do zlatista.
• K cibuli pridáme papriku a paradajku, smažíme 1-2 minúty a zalejeme vajcom.
• Prikryte pokrievkou a nechajte omeletu 5 minút.
• Hotovú omeletu ozdobte nasekanou zeleninou

Video: "Crispy Cheesy Omelet"