Ako skladovať pór v zime doma: metódy, mrazenie, tipy, videá. Pór - zimné uskladnenie v pivnici, chladnička: popis. Ako dlho sa pór skladuje? Ako pripraviť pór na zimu: recepty
Tento článok sa bude zaoberať rôznymi spôsobmi skladovania póru.
V poslednej dobe si pór získava čoraz väčšiu obľubu medzi záhradkármi. Prečo ho majú ľudia tak radi? Pravdepodobne preto, že podmienky skladovania sú lepšie ako u mnohých iných druhov zeleniny a chuť sa pritom nemení. Ďalšou výhodou tejto zeleniny je ľahké skladovanie, čo sa o mnohých iných plodinách povedať nedá. V tomto článku zvážime podmienky skladovania cibule v zime.
Ako skladovať pór v zime doma: spôsoby
Pred začatím rozhovoru o skladovaní tejto zeleniny musíte venovať trochu pozornosti na nasledujúci proces, ako je vyberanie cibule zo záhonov. Prečo je to dôležité? Pretože správne čistenie zeleniny je zárukou, že bude skladovaná čo najdlhšie. Hlavné tajomstvá čistenia si môžete prečítať v tomto článku.
- Pred príchodom silných mrazov je potrebné pozbierať všetok pór zo záhrady. Áno, skutočne, ak chcete, môžete túto zeleninu skladovať prikrytím na záhonoch, ale neexistujú žiadne záruky, že takéto skladovanie prežije.
- Zeleninu okopeme a opatrne z nej otrasieme zeminu, pričom to robíme mimoriadne opatrne, aby sme rastlinu nepoškodili.
- Zem počas takýchto manipulácií by nemala byť medzi perím cibule.
- Ďalej odrežeme korene, ale nedotýkame sa koreňov.
- Všetky zožltnuté, choré listy sú odstránené a zdravé sú ponechané na rastline.
Týmto je zber cibule ukončený. Potom môžete začať skladovať a zbierať zeleninu na zimu.
Pór môžete skladovať nasledujúcimi spôsobmi:
- V čerstvej forme
- V sušenej forme
- V mrazenej forme
- V solenej forme
- V nakladanej forme
- V piesku
- V chladničke
- V pivnici
- Na balkóne
Ako vidíte, výber je pomerne široký. Teraz podrobnejšie o spôsobe skladovania zeleniny v piesku a v sušenej forme:
- Na skladovanie zeleniny v piesku si budete musieť zaobstarať debničky, nádoby, napr. ako poslednú možnosť môžete použiť vrecia
- Piesok je potrebné nasypať do vybranej nádoby. Zároveň by mal byť piesok mierne navlhčený
- Vrstva piesku by mala byť asi 5 cm
- Teraz vložíme cibuľu do piesku na malú vzdialenosť treba dodržať medzi rastlinami
- Priestor medzi cibuľou tiež zasypeme pieskom
- Potom zeleninu pošleme na chladné, ale nevyhnutne vetrané a tmavé miesto
- Rovnakým spôsobom môžete skladovať pór v skleníku. Aby ste to dosiahli, musíte urobiť nie príliš hlbokú priekopu a umiestniť do nej cibuľu, potom posypať zeleninu pieskom
- Zároveň musíte sledovať teplotu v skleníku, nemala by klesnúť pod +1°C
Sušený pór možno uložené nasledovne:
- Umyte pór a nechajte vodu odtiecť
- Potom nakrájajte zeleninu. Cibuľu môžete nakrájať na kolieska, prúžky alebo akékoľvek iné kúsky, ale je žiaduce, aby boli čo najmenšie
- Zeleninu preložíme na plech na pečenie, rovnomerne rozložíme
- Plech pošleme do rúry a pór sušíme asi 2 hodiny pri teplote nie vyššej ako 45°C
- Pri tomto spôsobe tepelnej úpravy si cibuľa zachová všetky jeho úžitkové vlastnosti
- Ak nechcete zeleninu sušiť do 2 hodín, môžete použiť takzvané rýchle metódy. Zároveň sa cibuľa suší doslova pol hodiny a teplota sa udržiava na 150 ° C. Je dôležité poznamenať, že táto metóda je menej užitočná
- Po vysušení cibuľu preložte do sklenenej nádoby a prikryte pergamenovým papierom. Korenie nie je možné uzavrieť vrchnákom
Najčastejšie na skladovanie póru v pivnica, vyberie sa už známa my používame metódu s pieskom, skúsení záhradkári však tvrdia, že namiesto piesku môžete použiť obyčajnú zeminu zo záhona, kde rástla zelenina.
- Túto cibuľu je potrebné skladovať podobným spôsobom len vo zvislej polohe, pretože ak ju necháme vo vodorovnej polohe, dostaneme zeleninu ohnutú do top. Ukazuje sa to tak, pretože pór rastie a tiahne sa smerom nahor.
- Čo sa týka toho, čím môžete zeleninu obložiť. Ako už bolo spomenuté, môžete použiť obyčajnú pôdu, rieku alebo obyčajný piesok. Čokoľvek si z tohto zoznamu vyberiete, malo by byť mierne navlhčené. Upozorňujeme však, že nadmerná vlhkosť pôdy povedie k hnitiu koreňov rastlín.
- O koreňoch. Treba ich tiež pripraviť. Korene môžete skrátiť o 1/3, 2/3 alebo vôbec. Hlavná vec, ktorú nemožno urobiť, je úplné odstránenie koreňov, pretože v tomto prípade bude cibuľa hniť.
- Urobíme, aby listy vyzerali normálne. Môžete ich nechať nerozrezané, nakrájajte ich o 1/3, 2/3. Majte však na pamäti, že úplne neorezané listy zožltnú minimálne o polovicu. Nemôžete ich úplne odrezať, pretože živia falošnú žiarovku.
- Je tiež dôležité povedať, že nie je potrebné umiestňovať rastliny do pôdy alebo piesku. Cibuľu môžete vložiť do zvislej polohy do nádoby s mriežkovým dnom a položiť na vybranú pôdu.
- Pri takomto skladovaní cibule nezabúdajte na dodržanie určitého teplotného režimu a vlhkosti. Nezabudnite vetrať miestnosť aj v chladnom období.
Pór - uskladnenie na zimu v chladničke
Ďalšou bežnou možnosťou skladovania tejto zeleniny je skladovanie v chladnička:
- Počas takéhoto skladovania sa všetky procesy v zelenine spomaľujú, takže nebude hniť asi niekoľko týždňov
- Na použitie metóda, vezmite si tú najkrajšiu a najzdravšiu zeleninu
- Umyte cibuľu, potom ju osušte
- Vezmite vrecúška a do každého vložte asi 5-7 stoniek
- Pošlite zeleninu do chladničky
- Na predĺženie trvanlivosti zeleniny jej predchladením
- Ďalej zabaľte cibuľu do vrecúšok, lepiacej fólie. Je dôležité, aby rastlina mohla dýchať, preto urobte do vrecúšok malé otvory alebo si kúpte špeciálne
- Cibuľu potom pošlite do chladničky
- Udržujte konštantnú teplotu v zariadenie, ktoré by nemalo prekročiť + 2°C
- Ak je vo vašej chladničke ťažké vytvoriť takéto podmienky, položte vrecká na zeleninu na policu, ktorá je bližšie k mrazničke
- Skladovanie týmto spôsobom vám umožní vychutnať si čerstvú cibuľu niekoľko mesiacov
- Pamätajte, že čím nižšia teplota, tým dlhšia trvanlivosť zeleniny
Je možné a ako zmraziť pór na zimu?
Tento spôsob skladovania zeleniny je obľúbený najmä medzi ženami v domácnosti. Ide o to, že mrazená zelenina sa skladuje dlhú dobu a po jej rozmrazení získame takmer čerstvý produkt.
- Žiaľ, nie všetku zeleninu možno týmto spôsobom skladovať, avšak pór nie je v zozname posledne menovaných a je perfektne skladovaný v mrazničke.
- Tento spôsob zberu cibule je veľmi jednoduchý a nevyžaduje zvláštne úsilie. Najprv vyberte celý pór a dobre ho umyte.
- Ďalej osušíme stonky zeleniny a začneme mlieť.
- Cibuľu nakrájajte na kolieska, pričom ich veľkosť môžete upraviť podľa vlastného uváženia, pričom sa zamerajte na to, na čo budete tento výrobok neskôr používať.
- Keď je všetok pór nakrájaný, položte ich na dosku alebo plech na pečenie a nechajte trochu zamraziť v mrazničke. Neodporúčame hneď mraziť zeleninu vo vrecúškach, pretože krúžky spolu zmrznú a to sťaží ich použitie v budúcnosti.
- Keď sú kúsky stoniek mierne zmrznuté, balíme ich do vrecúšok. Je vhodné zmraziť jednu porciu cibule v jednom vrecku, aby bolo vhodné zeleninu použiť a aby sa nekazila neustálymi zmenami teploty.
- Potom vložíme vrecká do mrazničky.
- Najlepšie je udržiavať teplotu do -6°C.
- Pri tomto spôsobe skladovania bude cibuľa použiteľná 6-12 mesiacov.
Ako dlho sa pór skladuje?
Otázka, ako dlho sa dá pór skladovať, je veľmi aktuálna, pretože všetci chceme potešiť seba a svojich blízkych čerstvou zeleninou čo najdlhšie.
Trvanlivosť zeleniny priamo závisí od spôsobu, ktorý pre tento proces zvolíte:
- Najjednoduchšie je skladovať pór v mrazenej forme. Za týmto účelom nakrájajte zeleninu, vložte ju do vreciek a pošlite ju do mrazničky. V tejto forme je cibuľa dokonale skladovaná po dlhú dobu - asi rok.
- Zelenina sa môže skladovať v chladničke približne 3-5 mesiacov. Je však dôležité dodržiavať všetky pravidlá tohto procesu. Nezabudnite zeleninu najskôr správne pripraviť a potom sledovať stabilitu teploty.
- Balkón umožňuje uskladnenie zeleniny aj počas zimy. Zároveň najnižšia teplota, ktorú pór znesie, je -10°C. Nezabudnite pravidelne kontrolovať rastlinu, pretože môže vyschnúť a ochorieť.
- Cibuľa sa dá skladovať v piesku. Pri správnom predbežnom spracovaní a zachovaní všetkých potrebných podmienok je možné pór takto skladovať šesť mesiacov.
- Ak zeleninu skladujete pri izbovej teplote, bude použiteľná niekoľko týždňov.
- Konzervovaný a nakladaný pór vás poteší počas celého roka. Potom sa chuť konzervácie môže zmeniť.
Ako pripraviť pór na zimu: recepty
Ak z nejakého dôvodu nechcete alebo nemôžete skladovať pór v čerstvej forme, môžete použiť chutné recepty na varenie na zimu.
Zeleninu si teda môžete pripraviť nasledovne:
- Soľ
- Nálev
- Použitie s inými ingredienciami na konzerváciu
Prvý recept, o ktorom si povieme, je cibuľový ambasádor:
- Umytá, sušená zelenina musí byť nakrájaná akýmkoľvek vhodným spôsobom. Zároveň by veľkosť kúskov nemala byť veľká
- Nakrájanú cibuľu preložíme do smaltovanej nádoby, mierne zhutníme
- Teraz cibuľu osolíme v pomere 50 g soli na 1 kg zeleniny
- na chladnom mieste
Pór budeme marinovať podľa nasledujúceho receptu:
- Použijeme len bielu časť zeleniny
- Nakrájajte cibuľu pohodlným spôsobom
- Varte vodu v nádobe, pridajte trochu soli
- Spustite výrobok na 3 minúty.do vriacej vody
- Teraz vložte cibuľu do pohárov a nalejte marinádu
Marinádu pripravte nasledovne:
-
)
- Na 1 liter vody dáme 50 g soli, 100 g kryštálového cukru a 80 ml octu
- Po zmiešaní všetkých ingrediencií v nádobe dajte na plyn a priveďte obsah panvice do varu. Počkáme pár minút a vypneme plyn
- Touto tekutinou naplníme naše poháre s cibuľou, potom ich priskrutkujeme vrchnákmi, zabalíme a necháme v tejto polohe minimálne deň
Tu je ďalší nemenej chutný a obľúbený recept na nakladaný pór.
Potrebné budú tieto produkty:
- Steblá zeleniny – 2 ks.
- Červená mletá paprika - 1 polievková lyžica. l.
- Sezam - 1 polievková lyžica. l.
- Sójová omáčka - 2,5 lyžice. l.
- Ryžový ocot - 1,5 lyžice. l.
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
Marinovať budeme v nasledujúcich produktoch:
- Voda - 1 l
- ) Soľ - 3,5 lyžice. l.
- Ocot - 3,5 lyžice. l.
Pripravte sa takto:
- Zeleninu umyte a osušte. Potom ho nakrájajte na pomerne veľké kúsky
- Presuňte pór do hlbokej nádoby a pridajte tam všetky ingrediencie na nakladanie
- Nechajte cibuľu pár hodín
- Potom vypustite všetku vodu, počkajte, kým vytečie zo zeleniny
- Teraz pridajte všetky ostatné produkty uvedené v recepte k nakladanej cibuľke, všetko premiešajte a nechajte na 15-20 hodín
- Toto predjedlo má veľmi ostrú chuť, preto je lepšie ho používať ako prídavok k prílohám
Pór je chutná a zdravá zelenina. Vďaka tomu, že sa dlho skladuje, ho milujú takmer všetky gazdinky. Aby ste sa celú zimu rozmaznávali cibuľou, odporúčame vám najskôr dodržiavať všetky pravidlá jej skladovania, a ak takúto možnosť nemáte, potom zeleninu skladovať v suchej alebo mrazenej forme.
