Ako ostriť nože doma v bare alebo kameni s videom a fotografiami
Obsah
Ostrý nôž - potrebný a pohodlný nástroj v kuchyni na prípravu akéhokoľvek jedla. Zostriacou zručnosťou je dôležitá zručnosť, ktorú musí mať každý. Navyše, pre predstaviteľov krásneho sexu v našej dobe, vytvoril rad gadgets, ktoré pomáhajú rýchlo a správne robiť zariadenie akútne bez veľkého úsilia a drahocenného času.
Ako zvoliť uhol brúsenia noža
Pred zaostrovaním nožov doma je potrebné poznať zložitosť tohto náročného plavidla. Najdôležitejšou nuansou je uhol čepele v porovnaní s pracovným povrchom. Tento parameter sa vyberá v závislosti od typu a tvrdosti materiálu a tiež od toho, na aký účel je zariadenie určené. Napríklad rôzne nástroje sú správne kalibrované v nasledujúcich stupňoch:
- 10-15 - musíte ostriť holiace nože a skalpely;
- 15-20 - vhodné na zeleninu, mäso alebo chlieb;
- 20-25 - odporučte ochutnať varené nástroje rôznej orientácie;
- 25-30 - Vyberajte pre poľovnícke nože.
Ktorý ostrý nôž je lepší
Na moderný trh tovaru ponúkaného na nákup veľký výber brúsenienástrojov. Výber podobného modulu gadget nie je jednoduchý, pretože aj klasické brúsne tyče majú širokú škálu možností. Ceny niekedy dosahujú desiatky dolárov. Medzi ďalšie populárne nástroje - musaty, elektronické, mechanické ostričky, špeciálne kamene, obrábacie stroje. Manipulácia s nožmi s každým z týchto nástrojov má svoje charakteristické vlastnosti. Je dôležité vopred vedieť, ako správne ostriť nože na jeden alebo iný nástroj doma.
Ako ostriť nôž
Pred začatím manipulácie s nožmi je dôležité vedieť - nie je potrebné ušetriť na nástrojoch. Môžete si byť istí, že lišta kvality pri priemernej cene spôsobí, že ostrie bude čo najostrejšie. Nízkonákladové zariadenia nielenže nedosiahnu požadovanú úroveň ostrosti, ale môžu tiež poškodiť vašu obľúbenú kuchyňu. Zvážte rôzne nástroje na ostrenie čepele. Vedieť, ako správne ostriť nože, bude pre každého užitočné.
Ako ostriť musátový nôž
Jeden z najpopulárnejších nástrojov na spracovanie - mousate (oceľ). Je častým hosťom ako doma varená kuchyňa, tak reštaurácia. Musat je potrebný predovšetkým na úpravu nožov nožov, ktoré sa často používajú počas varenia. Je veľmi dôležité, aby sa niekoľko správnych činností s oceľou stalo zvykom. Úprava lopatiek mussátov je potrebná pred priamym použitím prístroja a bezprostredne po jeho aplikácii.
Vyzerá to, že kus hardvéru je držaný jednou rukou a čepeľ je držaná zdvihomnože od špičky až po rukoväť s takým pohybom pre oceľ (podobne ako hobľovanie). Je potrebné ju zvážiť na každej strane rezného objektu 4-5 krát, ale nie viac. Ak chcete upraviť ostrie na muaty, je to potrebné pri sklone 20-25 stupňov bez špeciálneho tlaku a námahy. Odborníci odporúčajú v prevádzke udržiavať oceľ striktne vertikálne, prvý koniec na pevný povrch, napríklad stôl.
Ako ostrihnúť mlynský kameň
Najobľúbenejšie nástroj na spracovanie čepele - brúsenie kameňov, ktoré sú umelé a prírodné. Pomocou tohto nástroja môžete rýchlo a presne zdokonaľovať svoj obľúbený nôž. Často nájdené v obchodných predajniach a pomerne lacný predmet - kamene vo forme raketoplánu. Odlišujú sa len zrnitosťou. Napríklad kamene s veľkým brúsnym povrchom sa používajú na správne vyrovnanie tvaru reznej hrany. Mediocre sa pokúsi obnoviť čepel a jemnozrnný - preukázať závažnosť.
Je žiaduce zakúpiť súbor kamienok rôznych brúsiv na okamžité spracovanie potrebných položiek rôznymi spôsobmi. Ako ostrie kuchynský nôž s brúsnym kameňom:
- Umývajte čepel v studenej vode (chladná oceľ sa lepšie brúsi).
- Je potrebné umiestniť čepeľ na kameň pod uhlom 30 stupňov.
- Pohnite nožom v smere od rukoväte k špičke.
- Rovnomerne pripevnite každú stranu okrajov a urobte 30-50 pohybov.
- Na konci procesu pracujte nôž rovnakým spôsobom na jemnozrnných kameňoch (10-15 pohybov).
- Ako alternatíva kMôžete použiť špeciálny kožený remienok vopred namazaný brúsnou pastou, aby ste to dokázali.
- Môžete použiť ostré predmety.
Ako ostriť nôž s tyčinkou
Profesionálne nástroje na pridanie ostrosti nožom sú bruski. Sú vyrobené z najrôznejších materiálov, z ktorých najlepšie považuje kameň pokrytý diamantovým postrekom. Tento druh ostrosti bude najrýchlejšie spracovávať potrebný nástroj. Princíp správneho spracovania čepele sa nelíši od rovnakého postupu ako kameň so štandardným abrazívom. Okrem toho si môžete vybrať finančné prostriedky s elektrokorundom alebo striekaním z karbidu a kremíka.
Ako ostriť nože na brúsku
Jedna z najrýchlejších a najefektívnejších metód na ostrenie nožov správne - pomocou špeciálneho kruhového stroja s brúsnymi kotúčmi (so šmirgľou). Bohužiaľ, takéto stroje sa často nenachádzajú doma. Sú objemné a vyžadujú určité schopnosti používať. Najčastejšie sa vyskytujúce zariadenia nachádzajú v továrňach vyrábajúcich rezné nástroje. Čepele, ktoré sú odtrhnuté od obrábacích strojov, sú ohrievané na veľmi vysoké teploty, takže je potrebné poznať dôležité pravidlo - počet závitov stroja by mal byť minimálny.
Správne zaostrenie nožov je nasledovné: čepel musí byť rovnomerne zatlačený na kruh (poháre, dosky, rovný profil) a pohyby musia byť hladké. Uhol zaostrenia je 25-30 stupňov. Čím je tento indikátor menší, čepel bude tenší a krehký. Čas prePrevádzka bude veľa, okrem toho je tu možnosť rýchleho poškodenia turnu. Začiatočníci a neskúsení ľudia začnú tento postup doma nežiaduci.
Ako ostrihnúť nože na elektrický holiaci strojček
Elektrické vypínače sa na trhu tovarov stávajú veľmi populárnymi. Ľahko sa používajú a povrch sa stáva akútnym počas niekoľkých minút. Zrejmé plus takýchto pomôcok - sami vyberajú uhol zaostrenia a sú vhodné pre akýkoľvek typ čepele - nožnice, skrutkovače atď. Mnoho ľudí nevie, ako správne ostriť keramický nôž. Zariadenia z tohto materiálu sú veľmi krehké a jeden nepríjemný pohyb lišty alebo mušku môže ľahko poškodiť čepel. V tomto prípade sa dobre vyrovnávajú s úlohou elektrického holiaceho strojčeka.
Ostrenie keramických nožov doma je veľmi jednoduché. Stačí nastaviť režim, zdvihnúť čepeľ do špeciálneho otvoru v zariadení, hladko umiestniť ho a trochu ho stlačiť. Všetky ostatné činnosti elektrickej píly s diamantovými kotúčmi sa vykonajú samy. Mechanizmus môže fungovať aj pri najtvrdších čepeľoch, takže odborníci odporúčajú nákup. Ak predtým iba takéto slávne reštaurácie mohli dovoliť takýto nástroj, teraz je prístupné všetkým a všetkým.
Ceny brúsnych nástrojov pre nože
Všetky zariadenia na ostrenie nožov je možné zakúpiť v salónoch domácich spotrebičov, kuchynského náradia alebo zakúpiť v internetovom obchode. Posledná cesta je dobré vybrať potrebné zariadenie ľahko bez toho, aby ste sa dostali z vášho obľúbenéhosofa. Môžete okamžite vyhodnotiť vec na fotografii. Cenový rozsah je veľmi vysoký a rozsah je doplnený každým ďalším dňom. Najlepšou kvalitou sú japonské, nemecké a národné varianty.
Približné náklady rôznych nástrojov na brúsenie, v závislosti od kvality výrobcu, uľahčujú objednávanie modelu v online obchode bez nadmerného platenia:
- Štandardné kamene na brúsenie - od 80 do 200 rubľov.
- Diamantové tyče - od 450 do 10000 rubľov.
- Musat - od 500 do 3000 rubľov.
- Brúsky - od 2000 do 20000 rubľov.
- Elektrické pochodne - od 700 do 10000 rubľov.
Video: ako naostriť nôž doma
Nie všetci si predstavujú ako ostriť nože na rôznych nástrojoch doma. Táto zručnosť bude užitočná pre každého človeka, bez ohľadu na jeho lásku alebo netoleranciu voči domácej úlohe. Ak poznáte technológiu, proces ostrenia sa stáva jednoduchou a ľahkou vecou. Vo videu nižšie skúsení odborníci vám povedia, ako ostrihať nože domu a priniesť ich ostrost. Zistite, ktorý nástroj a za akú cenu je lepšie si vybrať, pod akým uhlom je lepšie zaobchádzať s čepelmi a akú technológiu je žiaduce použiť.
