Želé z krokusu: pripravte ako dezert a na zimu, bez semien a bez varenia, s tekvicou a medom
Obsah
Krásne, chutné a tiež užitočné pre zdravie - to je to, želé z výkalov! Táto jasne červená bobule je skutočným prírodným lekárom, vynikajúcim prostriedkom na posilnenie imunity a asistentom v boji proti mnohým chorobám.
Znižuje vysoký tlak, má protizápalové a antipyretické vlastnosti. Zozbierali sme pre Vás tie najzaujímavejšie recepty, ktoré pomôžu pripraviť lahodné lieky a krásny dezert - želatínové želé.
Všeobecné zásady na prípravu želé z výkalov
Na prípravu želé sa používajú zrelé bobule. Najlepšie je zozbierať ich po prvých mrazoch. Skutočnosť, že draslík má horkú trpkú chuť, a táto horkosť sa nepáči všetkým. Takže je lepšie, ak sú bobule mierne zmrazené. Ak sa však tráva zozbierala pred prvým jesenným prechladnutím, zbaviť sa nepríjemného koktejlového plechu, pričom ho uložíme do mrazničky. Na ten istý účel sa používa blednutievriacej vode po dobu troch až piatich minút.
Predtým, než začnete pripravovať sladké dobroty, klastre Viburnum by mal prevziať, odstráňte listy, plody oddelené od stoniek, umyť. Väčšina receptov na želé kalina je pripravený postavil, takže utrite bobule cez sito alebo prešiel odšťavovač.
Pri tepelnom spracovaní je zničená značná časť vitamínov, ktoré tvoria hlavnú bohatstvo prírodného lieku. Preto v mnohých receptúrach je želé trávy varené bez varenia. Ale ak chcete pripraviť želé snehová guľa v zime, pri dlhšom skladovaní, tepelné spracovanie je žiaduce.
, bobule a cukru sú zvyčajne v pomere 1: 1, ale vzhľadom k tomu, horká chuť Viburnum mnoho domácnosti dať viac cukru.
Plody Viburnum vysoký obsah pektínu, pretože šťavy zmiešané s cukrom zhelyruyuschaya dobre. K rýchlemu stuhnutí možno pridať želatínu alebo agar-agar, a to najmä v prípade, že želé nie je tak prázdne miesta na zimu, a ako dezert.
, želé sa snehová guľa bez varenia
Uložte maximálne množstvo živín! Takýmto mottom je tento sladký produkt. Avšak, je potrebné sa snažiť, aby dôkladne premiešajte cukor, kým sa nerozpustí bez kúrenia!
Zloženie
- 1 kg bobule rosy;
- 1 kg cukru.
Metóda prípravy
1. Kalina preberá, oddeliť plody zo stoniek a stonky, odstrániť poškodené alebo sušené ovocie, ležal v sitku, dobre premyje.
2. Ošípané bobule vvaríme päť minút. Dostali sme to, necháme to vychladnúť a sucho.
3. Vezmite sitko a kefu na zemiaky (taktiež sa hodí masívna drevená lyžica), v malých porciách utrite zemiaky v miske alebo hrnci. V sieti sa budú nachádzať semená a korenie ovocia v miske - bobuľové pyré. Buďte opatrní, bobule vybuchnú, keď sú rozdrvené, špliechanie šťavy zo všetkých strán.
4. Pripojte utreté zemiaky k cukru. Začneme sa miešať. Je to potrebné, kým sa cukor úplne nerozpustí.
5. Vylijte výslednú hmotu do čistej nádoby. Po chvíli sa želé zahustí a stane sa hustým. Uchovávajte ju v chladničke.
Želé bez kamienkov na zimu (varené)
Vitamíny v takýchto pochúťkach sú menej ako v želé bez varenia, ale budú dobre zachované a potešia sa všetky zimné a jarné.
Zloženie
- 1 kg bobúľ trávy;
- 1 kg cukru.
Metóda prípravy
1. Berry opatrne rošte, oddeľte ich od stoniek a umyte. Potiahnite päť minút vo vriacej vode. Odmietnuť do cedidlá
2. Vložte biele zemiaky do misky alebo veľkej misy, nalejte ju teplou vodou a chvíľu ju nechajte, kým sa bobule nezmäknú.
3. Umývajte bobule sitom cez sito. Dostávame marinované zemiakové kaše. Pridajte cukor, dobre premiešajte. Dajte malý oheň a variť, kým nebude pripravený. Trvá asi 1 hodinu.
4. Zostáva rozložiť naše želé do sterilizovaných pohárov, zatiaľ čo je ešte horúce, zasuňte viečko.
Želé sBrusnice na medu
Táto želé je nielen lahodná a voňavá, ale aj dvojnásobne užitočná vďaka kombinácii liečivých vlastností brusnice a medu.
Zloženie
- 1 kg bobúľ brusníc;
- 1 kg medu;
- 400 ml teplej vody.
Metóda prípravy
1. Pôjdeme do Kalíny a do môjho, potom dajte do šľahača a púšťajte ho päť minút vo vriacej vode.
2. Preložte bobule do hrnca alebo na malú misku, nalejte ju teplou vodou. Dajte mierny oheň a varíme plody do mäkkosti.
3. Dávame hmotu z bobúľ, aby sa ochladila, utrite cez sito alebo šľahačku. Môžete použiť špongiu alebo drevenú lyžicu.
4. Opäť vylejeme zásuvnú nádobu do hrnca, pridáme med. Varíme, kým nie je pripravený asi hodinu, príležitostne miešame želé. Rozliať plechovky.
Želé so zemiakmi s tekvicou
Zaujímavá možnosť, najmä ak máte záhradu-mesto - môžete použiť non-štandard tekvicové plodiny a skúste neobvyklú kombináciu chuti.
Zložky
- 1 kg bobúľ trávy;
- 1 kg tekvicovej buničiny;
- 2 kg cukru.
Metóda prípravy
1. Tekvica nakrájame na malé kúsky, vložte do hrnca. Nalejte trochu vody a duste, kým mäkké.
2. Vyzreté a umyté bobuľové bobule blanchiruem po dobu 5 minút vriacej vode.
3. Dajte bielené zemiaky a duste tekvicu na vychladnutie. Potom utrite bobule cez sito. Tiež sme trieť tekvicu.
4. Pripojte bramborové a tekvicové štiepané zemiaky do misky alebo panvice. Pridajte cukor. Pri konštantnommiešajte, kým pripravenosť našej želé je varená počas 30 minút.
5. Nalejte do čistých sklenených nádob s pevne zašroubovanými viečkami. Majte to želé lepšie v chladničke.
želatína želatína
Tento jasný, rubínovo-červený dezert sa dá podávať v transparentných kremáciách alebo krásnych okuliaroch.
Zloženie
- 120 gramov bobúľ brusníc (už oddelených od stoniek); 110) 120 gramov cukru;
- 18 gramov potravinovej želatíny;
- 360 ml vody.
Metóda prípravy
1. Želatínu rozpustite v malom množstve studenej vody (asi 50 ml), ponechajte asi jednu hodinu na opuch.
2. Z bobule zemiakov stlačujeme šťavu odšťavovačom. Odoberáme ju v chladničke, trochu usadenú.
3. Zvyšné bobule kôry a kôry nalejte 360 ml horúcej vody, variť 10 minút.
4. Vezmite gázu, zložte ju do dvoch vrstiev. My prechádza cez to odvar z brusinkovej múky. Znova umiestnite filtrovanú kvapalinu na oheň, nalejte cukor, priveďte do varu.
5. Do horúceho sirupu zavádzame napučanú želatínu, premiešame až do úplného rozpustenia. Nedovoľte, aby tekutina varela, inak želatína nezmrazí!
6. Vypnite oheň. Vypadnite zo zemiakovej šťavy v chladničke a pridajte ju do sirupu s želatinou.
7. Teraz môžete vylejeť želé cez kremany, ochladiť ju a potom ju vložiť do chladničky, aby sa dezert dobre zmrazil.
Agar-Agar kolenné želé
Ďalšie vyfukovanie liečivých prírodných zložiek. Agar-agar, ktorý sa získaz hnedých rias obsahujúcich jód, vápnik, železo a tiež pomáha predĺžiť skladovanie produktov vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam. Takže nahradenie želatíny agar-agarom, môžete urobiť dezert z jeleňa ešte užitočnejšie.
Zloženie
- 1 lyžička prášku agarového agaru;
- 100 gramov bobule brusnice (už oddelené od stoniek);
- 1 lyžica cukru;
- 0,5 litra vody.
Metóda prípravy
1. Umyjeme bobule rosy. Priamo do ceduška ich necháme päť minút vo vriacej vode. Vytiahnite, vychladzujte.
2. Dávame v miske mixér z bobúľ spolu s cukrom, kotleta
3. Do panvice nalejte horúcu vodu, pridajte agar-agar, premiešajte a nechajte 15 minút. Potom položte na oheň a pri neustálom miešaní priveďte do varu.
4. Utierajte zemiakmi zemiakmi horúcim roztokom agaru.
5. Nalejte želé nad krémy a nechajte zmraziť.
Viacvrstvové želé z kaše a rakytníka
Dezert v veselom červeno-oranžovom pruhu zdobí stôl a zvýši náladu! Hlavné tajomstvo - pred nalievaním novej vrstvy želé, počkajte až do minulosti.
Zloženie
- 1 šálka zemiakovej šťavy;
- 1 šálka šťavy z rakytníka;
- 25 gramov potravinovej želatíny;
- cukru - na chuť.
Metóda prípravy
1. Vezmite dva malé nádoby. Jeden vyleje šťavu z zemiakov, v druhej - rakytník. rozdeliťuveďte v recepte množstvo potravinovej želatíny na polovicu, vložte do každej nádoby. Necháme nabobtnať - zvyčajnú želatínu za hodinu a pol, rýchlo rozpustnú - po dobu pol hodiny.
2. Po opuchnutí želatíny vložte oba panvice do ohňa. Zmes sa zohreje za stáleho miešania až do úplného rozpustenia želatíny. V tejto fáze pridáme cukor. Zamerajte sa na váš vkus - ako sladké chcete urobiť želé. Kalina bude vyžadovať viac cukru, rakytníka menej.
3. Vezmite sklenené poháre alebo kremany. Nalejte do spodnej časti vrstvy želé želé, nechajte zmraziť. Potom zlejte cez prvú vrstvu oranžové želé z rakytníka. Počkajte tiež na vytvrdnutie a znova vytvorte vrstvu červenej želé. Koľko vrstiev sa ukáže závisí od ich hrúbky. Po hotovom želé je úplne zmrazené, môžete ju zdobiť šľahačkou a čerstvými bobuľami rakytníka.
Želé z Kaliny - Tajomstvo a triky
Ako pochopiť, že želé je pripravené a proces varenia možno dokončiť? Položte na ňu lyžičku - hotové želé pokryje ju rovnomernou vrstvou a bude veľmi rýchlo odtekať a klesne z lyžice, kvapka sa neleje na taniere, ale zmrzne.
Pri zahrievaní agaru agaru neumožňujte intenzívne varenie. Pri 120 stupňoch stráca svoje vlastnosti.
Aby želé nestratila svoju krásnu rubínovo-červenú farbu, nechajte ju v tme.
Želé sa môže používať nielen ako sladký dezert. Ak ho zriedime vodou, dostanete tortu, osviežujúci a užitočnú šťavu.
