želé Deti: krok za krokom receptov a pravidiel varenie

Väčšina detí milujú sladkosti a mágie. Deti sa snažia vyzdobiť tento svet a urobiť z neho rôznorodé a neobvyklé a to ako pre seba, tak aj pre dospelých. Súhlasíte s tým, že je to celkom ťažká práca pre ich vek. Tak prečo im pomôcť? Ľahko tak možno spojiť svoje obľúbené veci, takže farebné, svetlé a sladký zázrak. Tento zázrak dnes budeme želé.

Všeobecné zásady výroby želé pre deti

Rovnako ako žiadny zázrak, želé môžu byť rôzne tvary, farby. Tento dezert vhodný pre všetky dovolenku alebo udalosti. Zdravá výživa je závislá na jej rozmanitosti a kreativite. Mnohí veria, že hlavnou úlohou želé - chráň nás pred horúčavou v letných dňoch, iní veria, že deti v zimných dňoch želé dôležité, zobrazujúci deti inej farby, ktoré sa líšia od zimy - biela. Správny názor je želé-fit v každom ročnom období, rovnako ako dni jasnejšie pre seba, svoje deti, príbuzní a priatelia chcú všetci a vždy.

Diverzifikácia želé môže byť nielen farbou alebo ich kombináciou, ale aj dizajnom, pretože chuť je dôležitá presne rovnako ako vzhľad. No, ak si pripravíte želé pre deti, percentá krásy prechádzajú cez 50%, pretože nie je ľahké ho zaujímať.

Mnohé mamičky majú obavy z jednej spoločnej otázky: možno želé deti. Myšlienky sú rozdelené presne na polovicu, rovnako ako názory lekárov, špecialistov. Niektorí tvrdia, že v želatíne je pre telo dôležitý aminokyselinový glycín. Niekedy namiesto želatíny pridáva agar-agar, ktorý obsahuje pektín. Odoberá toxíny z tela. Podľa ostatných odborníkov to je príliš veľa cukru je škodlivé pre zdravie av tomto dezert je nielen priame pridané, ale aj prítomné v ovocí. Želé vývar obsahuje tiež škodlivé zložky a tuky. A ak nechcete variť želé starými domácimi receptami a len si kúpite hotový balík v obchode, potom nebezpečenstvo a poškodenie výrobku bude ešte viac nebezpečné pre telo dieťaťa. Napokon také vrecia obsahujú veľké množstvo farbív a chuti. Ale najprv musíte odstúpiť z veku dieťaťa. Lekári odporúčajú, aby deťom mladším ako 1,5 - 2 roky neposkytovali dezert.

Najprv začnime s najjednoduchším. V mnohých dezertoch v želé sa "hlavnou osobou" javí nielen šťava a ovocie, ale aj kyslá smotana, syr, mlieko atď. Samozrejme, všetko trvá viac času a starostlivosti. Preto najjednoduchším spôsobom je želé s farebnými guličkami.

Recept 1. Dezert "Pruhované želé"

Zloženie:

  • 150 g práškového cukru;
  • 600 g kyslej smotany (jogurt alebo smotana);
  • 150 ml mlieka;
  • 25 g želatíny;
  • 1 l 50 ml horúcej vriacej vody;
  • 3 balenia viacfarebného želé (s hmotnosťou 90 g).

1. Prvá vec je plnenie želatíny teplým mliekom. Zmiešame a necháme půl hodiny. Je dôležité, aby sa pri laboratórnej teplote bobtnal.

2. Zoberme si želé. Nalejte ju do vopred pripravenej misy s horúcou vodou s hmotnosťou 400 g a dobre premiešajte.

3. Rovnaké kroky treba opakovať so zvyšnými dvoma vreckami.

4. Dostávame poháre na pečenie, ktorého veľkosť je 25/15. Pred použitím na želé by ste mali asi 30 minút nechať misky v chladničke pol hodiny.

5. V dolnej časti formulára nalejte polovicu jednej farby. Napríklad zelené.

6. Pošleme ju do chladničky na úplné vytvrdenie, ale pred tým musíte držať želé na stôl pri izbovej teplote, kým sa zložka ochladí.

7. Pokiaľ je zelená vrstva želé zmrazená, pripravte kyslou smotanou. Nalejte ju do nádoby, pridajte cukor. Všetko je dôkladne premiešané, ale nestojí za to, že by sme to museli zraziť na hustú hmotu.

8. Pridajte kysnutú želatínu a všetko zmiešajte.

9. Čoskoro, keď je kyslá smotana hotová a zelená farba je dobre zmrazená, je čas vytvoriť druhú vrstvu kyslej smotany. 7-9 lyžíc pije cez zelenú zmrazenú hmotu. Lopta by mala byť malá. Pošleme opäť hmotnosť v chladničke, kým sa zmrzne celé želé z kyslej smotany.

10. Zmrznutý koláč zo zakysanej smotany. Ďalšia farba je vhodná. namoja chuť bude dnes červená. Vylijeme asi 15 lyžíc červenej želé, tak veľa zelenej.

11. Po ochladení opakujte postup s kyslou smotanou.

12. Vylijeme polovicu poslednej vrstvy na už nakrájanej kyslej smotane.

13. Ak je žlté želé stvrdne, zakryjeme kyslou smotanou a znovu celý proces opakovať, že všetky z týchto 12 bodov.

14. Pošlite hotovú dušu do chladničky približne 8 hodín, aby bola dobre zmrazená.

Vaše dezert želé pre deti pripravené zostala v prípade malých, vhodne znížiť alebo získať potešenie bez narušenia štruktúry. Za týmto účelom položte nôž na horúcu vodu asi 10 sekúnd. Utierky nôž a držať okraje tortu, želé, čím otleplyaya svojich pokrmov z stien, než sa ochladí, opakujte rovnaký postup s prevarenou vodou. Po spúšt'aní spodnej časti a bokov želé vo vriacej vode po dobu 5-7 sekúnd. Zostáva položiť dosku a otočiť riad, jemne meniť miesto. Nakrájajte na kusy ako horúci nôž.

Ak je vaša farba zamrznutá počas čakania na vašu túru, vložte parný juan a topiť do tekutého stavu.

Recept 2. Jelly "Rainbow oranžová"

Charakter dezertu v jeho podaní. Bežné okuliare alebo krásne jedlá nevyzerajú tak kreatívne, ako môžeme!

Zloženie:

  • 3 pomaranče;
  • 3 farby želé (v našom prípade je to broskyňa, jahoda a kivi);

Priebeh prípravy:

1. Nalejte obsah zakúpeného balenia do misky, v ktorej je už k dispozíciivylial teplú vodu 400g.

2. Vyrežte pomaranč na polovicu. S čajovou lyžičkou mierne prerežte ovocie bez poškodenia kôry. Vnútri sa premeníme na tanier a môžeme jesť s čistým svedomím. Spracovávame tento proces s každou polovicou.

3. Naplňte želé v pomarančovej kôre na najväčšom okraji, opatrne držte tak, aby sa oranžový obal neprevrátil a neaplikujte sirup. Nechajte všetko v chladničke vychladnúť.

4. Posledný krok: vyrežte do dvoch polovíc laloku. Najprv však ponorte do teplej vody, aby ste nepoškodili želé.

Jelly pripravené pre deti!

Recept 3. Jelly "Veľkonočné vajíčka"

Teraz sa pokúsime diverzifikovať zložku a namiesto zakúpeného želatínového nápoja a džúsu. Na to budeme potrebovať:

  • poháre pomarančovej šťavy;
  • pohár nápoja Tarkhun;
  • pohár čerešňovej limonády;
  • Pohárik nápoja s pomarančom a mandarínom;
  • pohár Coca-Cola;
  • 25 g želatíny;
  • 10 vajec;

1. Pridajte želatínu do plného pohára pomarančovej šťavy a dobre premiešajte. Robíme to isté s ostatnými okuliarmi. Štyri minúty odoberáme okuliare.

2. Pripravte "riad". Nôž urobí malý otvor z tupého konca vajíčka.

3. Otočte vajíčko tak, aby sa jeho stred pomaly kvapkal. Akonáhle sa všetci zhromaždia, umyte vajcia. Nechajte sa uvoľniť, kým nebude úplne čistý.

4. Celú operáciu vykonávame s inými vajcami.

5. V čase, keď to všetko skončíme, nápoje dobre premiešame želatinou a môžete začať najzaujímavejšie. sPomocou injekčnej striekačky zbierame sirup jedného nápoja a nalejeme do vajcového otvoru. Robíme rovnaký postup s ostatnými vajcami a nápojmi.

6. Musí prebehnúť približne 12 hodín, takže želé je dobre zmrazené a môžete získať dezert z chladničky.

7. Zvyšný slávnostný moment: vyčistite vajcia. Nie je tu nič zložité. Vylepšujeme ako normálne vajce zo škrupiny.

Pri pohľade na takéto vajcia možno presne povedať, že ide o želé pre deti. Aj keď sme niekedy deti!

Recept 4. Vanilková pinta Bavlna s Berry želé

Zloženie:

Pre Pannu Kottu:

  • 250 g krému (od 33% jazera Peipsi,
  • 250 g hustého jogurtu;
  • 80 g cukru.
  • 8 g želatíny s rýchlym roztokom + 50 g studenej vody;

Pre želé:

  • 300 g mrazených bobúľ (čerešne, jahody, ryža, maliny);
  • 111) 80 g cukru;
  • 8 g želatíny (rýchlo sa rozpúšťajúceho listu) + 50 g studenej vody pre neho;
  • šťava a zebry 1/2 citróna;
  • Extraktové alebo vanilkové struky.

Priebeh kurzov

1. Namočte želatínu do studenej vody na opuch v dvoch rôznych pohároch pre dve vrstvy 8 g.

2. V panvici si nalejte smotanu a pridajte semená z vanilky, alebo ju nakrájajte na polovicu.

3. Nozhme opatrne odstráňte horný prášok z vanilky, hodte ju do hrnca. Potom pošlite palice.

4. Vložte cukor do smotany. Dajte hrniec na kachle a zahrievajte takmer do varu a jemne ho premiešajte. Po prvých vriacich bublách vypnite oheň.

5. Potreba napätiaProstredníctvom jemného sita pridajte želatínu a dobre premiešajte.

6. Pridajte jogurt. Tip: skúste mixér. Výsledok je oveľa lepší.

7. Vezmeme si okuliare alebo okuliare. Vytvorte ho na čokoľvek, aby uhol medzi sklom a stolom zhasol okolo 30-45. Nalijte sirup do pohára. Formulár by mal byť trojuholníkový. Poďme vychladnúť.

8. Prejdite na vrstvu bobule. Roztierajte jahody v kockách a 80 g cukru, korenia a šťavy z polovice citróna (so sitom).

9. Vložte kocky na kachle, nech sú roztavené. Akonáhle sa voda varí, môže byť odstránená z taniera.

10. S mixérom vyrábame jahodové pyré. Pridáva sa želatína, zatiaľ čo sa za tepla rozmieša a ďalej sa zmieša.

11. Jahodové pyré ochlaďte na izbovú teplotu.

12. Vráťte sa na krémovú vrstvu. Ak je viac alebo menej elastický a nelepí sa na prsty, môžete ho zakryť bielkovým pyré. Ak chcete pokryť celý kúsok bobuľového pyré a neležite ho v dôsledku ostrého uhla, musíte trochu vylejeť a čakať, kým zmrazí. Následne pomaly zvyšujte stupeň a vždy pritiahnite sklo do zvislej polohy. Keď je hotový, pošleme ho do chladničky.

Pony Kotta sa môže uchovávať v chladničke maximálne tri dni. Bon appetit!

Želé pre deti a dospelých s 3D kvetmi

Kvety č. 1 "Karafiát"

Budeme potrebovať:

Základ:

  • Cukor;
  • citrónová šťava;
  • 10 g želatíny na 200 ml vody.

Kvety:

  • Sklorepa šťavy;
  • pohár mrkvovej šťavy;
  • pohár špenátovej šťavy;
  • Lekárska striekačka 10-20 kubických;
  • Mlieko.

1. Zahrejte mlieko. Zapaľte ho. Urobíme to na 80, dá sa pochopiť, keď sa bude takmer variť a požiar vypne. Spojujeme sa už s napučanou želatinou vo vode. Na 250 ml vody nalejte 15 g želatíny. Je dôležité, aby mlieko malo veľké množstvo želatíny.

2. Vytvárame základ. V napučanej želatíne pridajte vodu, cukor a štipku kyseliny citrónovej. Miešame a zaraďujeme všetko v chladničke na zahustenie.

3. Akonáhle sa mlieko s želatinou rozpustí, môžete ho skombinovať so šťavou.

4. Pridajte 100 ml repkovej šťavy na 5 polievkových lyžíc mlieka s želatinou. Rovnaká vec sa opakovala s pohárom špenátovej šťavy.

5. Do 10 stupnice napíšte mrkvovú šťavu z injekčnej striekačky zmiešanej s mliekom a želatinou. Uvoľňujeme vzduch.

6. Nasaďte injekčnú striekačku do želé bez toho, aby ste sa dostali na dno. Dajte do vzpriamenej polohy a vytvorili sme jeden hlavný vertikálny pás v strede. Zhora sme prepustili niekoľko kvapiek a cez ne sme rozmazali základy bez toho, aby sme tlačili samotnú injekčnú striekačku, čím sme prešli hornými kvapôčkami dovnútra. Je dôležité, aby sa striekačka nehýbala dovnútra, aby poskytla tenký pásik. Keď skončí kvapôčky zhora, cez ktoré ste prepichli otvory, utrite ich utierkou priamo na povrch základne.

7. Prejdite na okvetné lístky. Vstreknite injekčnú striekačku pod uhlom 30 a posuňte trochu na šírku a vytiahnite klinček. 3D efekt dáva vzdialenosť medzi okvetnými lístkami.

8. Poďme na listy. Vezmite si čajovú lyžičku arozrezali sme podlahu s uhlom želé. Vytvorí sa polkruhový lepestochek a bez odstránenia lyžice začneme zelenú farbu. Tak, okvetné lístky vypadnú z práce.

9. Posledný trik: nechajte na niekoľko sekúnd dosku v horúcej vode, samozrejme, ktorá by nedosiahla okraj dosky. Potom sme sa obrátili. Ale predtým musíte poslať dosku do chladničky po dobu 10 minút, aby bola kvetina zmrznutá.

* Mlieko sa používa na jasný kontrast farieb, pretože bez mlieka, okvetné lístky nebudú viditeľné. Ale! V žiadnom prípade nemôžete pridávať mlieko do čerešne a pomarančového džúsu. Mlieko sa rozpadne a vločky vyjdú. *

Kvetina 2 "Chryzantéma"

Budeme potrebovať:

Východisko:

  • Cukor;
  • citrónová šťava;
  • 10 g želatíny na 200 ml vody;

Kvety:

  • poháre repkovej šťavy;
  • pohár mrkvovej šťavy;
  • Lekárska striekačka 10-20 kubických;
  • Mlieko.

Recept je rovnaký ako v prípade "karafiátu". Jediný rozdiel je príprava plátkov. Všetko je tu oveľa jednoduchšie:

1. Ponorte injekčnú striekačku so šťavou z mrkvy vertikálne, vytvorte pár na 7.

2. Prijímanie repy som a rovnako ako v prípade mrkvovej šťavy, robíme prelom, tesne pod svahom.

3. Keď vyrábame list, nakrájame nôž ako čajovú lyžičku, vôbec niečo. Za ním striekačka s už zeleným špenátom a trochu vstúpte.

Sme získali a hrdí na naše stvorenie