Jedinečné čerstvé kapusta: dobré a zlé

Kapusta sa môže právom nazývať kráľovnou zeleniny. Vzhľadom na vysoké výnosy, nenáročné pestovanie, pochúťky a užitočnosť, výrobok má na našom stole čestné miesto.

V Rusku sa popularita bieleho kapusta, ktorá sa konzumuje v čerstvom stave a podrobuje sa tepelnému ošetreniu alebo slaniu.

Existujú aj iné druhy zeleniny: brokolica, červené ríbezle, farebné, morské, colorado, Brusel, Peking.

Zloženie čerstvej kapusty

Kapusta patrí do zdravej výživy, pretože jeho nízkokalorických, v závislosti od typu 16 až 42 kcal na 100 gramov a vysoký obsah hrubej vlákniny, ktorá čistí telo toxínov, zlepšuje peristaltiku.

Čerstvá odroda produktu má v porovnaní so spracovaným množstvom maximálne množstvo užitočných látok. Najcennejším prvkom kapusty je rekordný obsah vitamínu C, ktorý je v ňom uložený, a to aj pri dlhom skladovaní a krájaní. A tiež ďalšie skupiny neoceniteľných vitamínov A, B, D, K, P, U.

Zelenina je bohatá na makro a mikroelementy, ako napríklad:

• vápnik;
• draslík;
• horčík;
• fosfor;
• fluór;
• železa;
• jód;
• meď;
• mangánu.

Čerstvá kapusta obsahuje vo svojom zložení organické kyseliny, prírodné antibiotiká, enzýmy. Všetky vyššie uvedené arzenály užitočných a cenných zložiek sú pre ľudské telo nevyhnutné pre správne fungovanie a rast.

Čerstvá kapusta: dobrá pre telo

Vo výžive sa vytvorila pyramída správnej výživy, kde je zelenina povinná pre každodennú výživu pre všetky kategórie detí a dospelých, mala by predstavovať asi 35% celkového podielu konzumovaných potravín denne. Vyvážené, jedinečné zloženie kapusty môže uspokojiť každodennú ľudskú potrebu esenciálnych látok.

Pozitívny účinok kapusty na telo je nasledovný:

• posilnenie imunity, zvyšovanie odolnosti voči rôznym chorobám;
• zníženie rizika onkológie rôznych etiológií, vrátane žien - mliečnych, u mužov - prostaty;
• normalizáciu cholesterolu a cukru v krvi;
• odstraňovanie nadbytočných tekutín, trosiek, toxínov;
• zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení;
• čistenie čriev a zlepšenie mikroflóry;
• zníženie nadváhy;
• zlepšenie stavu zubov a ďasien;
• utišujúci účinok na nervový systém, úľavu od príznakov únavy;
• omladzujúci účinok na tkanivá a orgány.

Okrem konzumácie kapusty, ktorá sa používa ako terapeutický a kozmetický prostriedok. Zelná šťava sa používa ako expektorant z kašľa, ale zriedená na polovicu s vodou, opláchnutím zapálenéhokrku. Keď ekzém, popáleniny, radikulitída, bolesť hlavy aplikujú čerstvé listy na miesto pacienta. Pre ženy sú obľúbené masky nakrájanej zeleniny, ktoré prinesú účinok omladenia, čistenie pleti. A čerstvé mrazené šťavy môžu byť použité ako tonikum.

Rozlišovacie znaky čerstvej kapusty a výhody v závislosti od odrody

V ruských zemepisných šírkach sa biela kapusta považuje za obzvlášť populárnu vo varnej a ľudovej medicíne, ale aj iné druhy majú vysokú nutričnú hodnotu. Základné zloženie užitočných látok rôznych odrôd zostáva nezmenené, existujú však malé rozdiely.

Blízký príbuzný hrachu s bielymi očami je červená kapusta. Má hustší tvar a živú fialovú farbu vďaka špeciálnej látke - anthokyanínu, ktorá zvyšuje odolnosť tela voči rádioaktívnemu žiareniu. Táto odroda má vyšší obsah karoténu a bioflavonoidov.

Zelenina neobsahuje tuky a obsah kalórií je len 24 kcal na 100 gramov, preto sa odporúča pre stravu v rôznych štádiách obezity. Veľké množstvo vlákniny znižuje chuť do jedla a čistí ju z trosky.

Tento druh kapusty v Rusku nie je rozvinutý tak široko ako odroda s bielymi vlasmi, na trhoch aktívne predávaných v mrazenej podobe. Brokolica obsahuje rekordné množstvo bielkovín, ktoré sú vo svojom zložení ekvivalentné kuraciemu mäsu a karotenoidy prispievajú k zlepšeniu videnia. Zelenina je hypoalergénny produkt, preto sa odporúča pre prvúposteľná bielizeň pre deti. Obsah kalórií 100 gramov je len 34 kcal.

Karfiol Čerstvý výhodou, ktorá sa vyznačuje tým, že obsahuje dvakrát cenné látky než belokochannыy vzhľadom. Obsah kalórií 100 gramov je asi 30 kcal. Zelenina má protizápalový účinok na telo, zlepšuje trávenie, zabraňuje vzniku rakoviny. Vzhľadom na vysoký obsah kyseliny listovej a vitamínov skupiny B, znižuje riziko vrodených chýb plodu u tehotných žien. Karfiol dobre vstrebáva tela dospelých a detí a odporúča sa aj pre prvé kojenie.

z morských rias alebo riasy, riasa rastie v moriach a odlišný od ostatných odrôd jódu prekračuje dennej sadzby za dospelého. Denná potreba jódu u dospelej populácie je 150 - 200 mcg. Laminaria obsahuje 300 mikrogramov na 100 gramov. Ako viete, požaduje tento stopový prvok dokončiť prácu štítnej žľazy, ktoré riadia životne dôležité procesy v tele. Obsah kalórií 100 gramov je asi 24 kcal.

Kalorická hodnota Pekingovej kapusty je len 15 kcal na 100 gramov. Okrem toho, že má úžasnú vlastnosť - pri trávení telo trávi viac energie, než je vo väčšine kapusta. V žalúdku sa zvyšuje objem, čo vám umožňuje uhasiť váš hlad aj s minimálnou časťou. Výhody čínskej kapusty je zrejmá dna, hepatitída, vysoký krvný tlak, Alzheimerova choroba. Ako liek je predpísaný pre obezitu všetkých stupňov, cukrovku, neurózy, srdcové choroby, hormonálne poruchy.

Má čerstvé kapustuškodlivé pre vlastnosti tela?

Každý výrobok s nadmernou spotrebou sa môže stať jedom pre telo.

cez celý rad jedinečných vlastností čerstvej kapusty, je kontraindikovaný u:

• individuálna neznášanlivosť;
• zažívacie poruchy;
• pankreatitída;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu počas exacerbácie;
• problémy so zubami (nemožnosť starostlivého pletenia);
• na dojčenie, aby sa zabránilo výskytu koliky u dieťaťa.

Počas tehotenstva môže byť použitie čerstvej kapusty vykonávané len v neprimeraných dávkach. Ak existujú vážne obmedzenia pre lekárov, že rastlinný zázrak bude mať prospech len matku a dieťa.

Dôležité! sa neodporúča jesť kapusta v kapuste, pretože sa hromadí veľké množstvo dusičnanov a iných škodlivých látok.

Je potrebné pripomenúť, že vzhľadom na vysoký obsah vlákniny v kapuste, môže spôsobiť nadúvanie, črevné koliky. Preto v takýchto prejavoch je potrebné obmedziť používanie zeleniny alebo jesť nie viac ako 200 gramov denne.

Ak nie sú žiadne kontraindikácie, pre tých, ktorí chcú schudnúť pomocou kapusta dôležité eliminovať soli zo stravy pre šaláty iba nerafinovaný olej, vypiť 2 litre tekutín denne. Ak chcete znížiť plynatosť, zahrňte do menu fenikel, kôpor.

Nejaký druh kapusta možno právom nazvať jedinečnú zeleniny, ktoré môžu vyriešiť veľa zdravotných problémov dospelých a detí.