Uhorka šalát na zimu - ako variť domáce prípravky podľa receptov s fotografiami v plechovkách

Občerstvený uhorkový šalát v zime bude príjemným nálezom pre každý stôl a kompetentne vyberaným receptom s fotografiou - spoľahlivým sprievodcom svetom varenia a lahodným zimným občerstvením. Nadmerné nebudú v chladnom období - to je prídavok na večeru a krásne voňavé jedlo na sviatočný stôl.

Predvalky na zimu z uhoriek

Zachovanie uhoriek na zimné obdobie od júla. Najvhodnejšie na tento účel sú uhorky pestované vo vlastnej záhrade. Keď kupujete to isté, musíte udržať sezónnosť, potom pravdepodobnosť, že zelenina bude rozdrvená hnojivami, klesá. Najlepší čas na nákup produktovZimný uhorkový šalát - od polovice júla. Podobné kritériá sú výber sprievodnej zeleniny na šalát - napríklad cukety a baklažány. Ich čas - koniec leta - začiatok jesene.

Ako si vybrať správne uhorky?

Kvalitný a chutný výsledok zachovania letných uhoriek závisí nielen na zvolenom receptúre, ale aj na správnej voľbe rôznych druhov zeleniny. Nasledujúce druhy uhoriek sa aktívne používajú v domácich kmeňoch:

• šalát;
• univerzálne;
• solenie.

Čerstvý šalátový poddruh má hrubú kôru, cez ktorú prakticky nepreniká marináda. Univerzálne odrody sú vhodné na použitie v čerstvej a konzervovanej forme. Ale takzvané slané uhorky boli vyvedené výlučne na zber na zimu. Je však potrebné poznať iba vhodnú odrodu uhoriek na zachovanie, je dôležité identifikovať požadované uhorky na týchto vlastnostiach:

• prítomnosť tmavých hrotov na koži;
• správnu formu plodu;
• uhorka má jasnú farbu, niektoré majú svetlejšie tienenie po stranách a na koncoch;
• , dokonca aj s miernym mechanickým účinkom, sa uhorka ľahko odstráni.

Recept na uhorky

Recepty na zber uhoriek sa líšia v zložkách, ktoré sú sterilizované. Najlepšie z nich pre konkrétny prípad sa vyberá na základe možností sporáka a funkcií miestnosti, kde sa skladuje. Ak nie je možné zabezpečiť správny teplotný režim, je lepšie ihneď odmietnuť receptybez sterilizácie. Všetky zložky budú dobre varené, inak pravdepodobnosť, že veko stúpne skôr, ako čas narastie.

Cesnakový šalát na zimu "Prsty"

• Doba pečenia: 5 hodín.
• Počet porcií: 7 (poháre 1 litra).
• Obsah kalórií: 36 kcal.
• Cieľ: občerstvenie, šalát.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

uhorkový šalát "Yum" pomáha zachovať čerstvosť každej zložky a súčasne previesť do elegantného aperitív, ktorý je v súlade s slávnostnú tabuľu a obvyklý. Existujú dve možnosti: sterilizujte šalát alebo ho nechajte uložený v chladničke. Tento moment zostáva výberom každej milenky, ktorá to robí, na základe možností skladovania.

Zloženie:

• slané uhorky strednej veľkosti - 3-4 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• cuketu - 1 kg;
• kuchynská soľ - 4 lyžice. l;
• rastlinný olej - 100 ml;
• jablkový octový ocot (6%) - 200 ml;
• paprika (čierna /sladká, len hrach) - 50 g;
• zelenina (kôpor, petržlen, bazalka, oregano) podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Umyte uhorky, nechajte jednu hodinu v studenej vode.
2. Z každého plodu sú odstránené chvosty a pokazené oblasti.
3. Zelenina sa krája, kombinuje sa v smaltovanej nádrži, kde sú marinované.
4. Pokiaľ dôjde k marinovaniu, je potrebné sterilizovať plechovky.
5. Trochu korenie papriky, jemne nasekaný cesnak, sa pridá do kontajnera na trochu chlad.
6. Zasľúbená zelenina, ktorá jevstrebáva squash /uhorky šťavy, investovali do bánk, top posypayutsya kôpor alebo petržlen.
7. Každá banka je tesne uzavretá, umiestnená pred použitím na chladnom mieste.

Recept sterilizácia kde promarynovani zelenina ďalej odoslaná do dosky, ktorý priniesol do varu, a potom dusíme trpia a až potom Blend investovaných v bankách a laminované. Skladovanie teploty môže byť vyššie ako recept bez sterilizácie. Je však lepšie, aby toto číslo nepresiahlo 10 stupňov.

Uhorka šalát na zimu bez sterilizácie

• Doba pečenia: 15 hodín.
• Počet porcií: 5 (plechovky 1 liter).
• Obsah kalórií: 50 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

uhorkový šalát recept bez sterilizácie možno uložiť obsahuje zeleninu chrumkavé a veľmi šťavnaté. Chuť je veľmi podobná ochrana jedlo voľba zlodej, ale je viac prirodzené a zdravé. A pomoc pri pochopení toho, ako variť tento typ zachovanie správne navrhnutý zodpovedajúci recept s fotografiou.

Zloženie:

• uhorky - 3 kg;
• korenie (kôpor, petržlen) - 100 g;
• cibuľa - 1 kg;
• kamenná soľ - 3 lyžice. l;
• ocot - 150 ml;
• cukor - 200 g;
• rafinovaný rastlinný olej - 100 ml

Spôsob prípravy:

1. Cibuľa, cesnak, uhorky sa umyjú pod studenou vodou, jemne nakrájané. Všetky zložkyzložte do misy, ochutený ocotom, cukrom, soľou. Čas inšpirácie - 12 hodín.
2. Predbežne zabalené nádoby /viečka by sa mali skontrolovať kvôli absencii trhlín a po sterilizácii.
3. Promarinovaná rastlinná zmes, ktorá sa doslova vznáša v omáčke, je rovnomerne rozložená na plechovkách, naliať 1 lyžicu. lyžica rastlinného oleja
4. Banky sú tesne uzatvorené s vekom a odosielané do chladničky.

Nizhinský šalát na zimu

• Doba pečenia: 4 hodiny.
• Počet porcií: 5 (poháre 1 litra).
• Obsah kalórií: 35 kcal.
• Účel: šalát, občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Zeleninový šalát z Holandska je vhodný pre zimu, pretože môže byť varený na zarastenej alebo škaredej zelenine. A zrelá, zakrivená a náhodne zlomená pri zbere uhorky v konečnom produkte bude vyzerať úplne rovnako. Vzhľadom na to, že v takýchto podmienkach vo svojej vlastnej mestskej krajine je taká zelenina veľmi bežná, Nižinský šalát sa stane skutočným nálezom pre skúsených vích.

Zloženie:

• čerstvé uhorky - 2 kg;
• cibuľa - 2 kg;
• cukor - 3 lyžice. l;
• paprikový hrášok /voňavka - 30 g;
• ocot - 100 ml;
• kuchynská soľ - 2 lyžice. l;
• rastlinný olej - 100 ml

Spôsob prípravy:

1. Najprv potrebujete sterilizáciu plechoviek a obalov.
2. Uhorky nakrájané na kúsky ľubovoľného tvaru, cibuľové polovice.
3. Pridajte soľ, korenie, cukor, všetkodôkladne premiešajte a nechajte ho stáť pol hodiny v panve.
4. Potom, čo zelenina nechať šťavu, vložte balenie s nimi na kachle, priveďte k varu.
5. Približne 10 minút po varení pridajte ocot, rastlinný olej a znova priveďte misku do varu, bez toho, aby ste zabudli miešať.
6. Nechajte zmes vychladnúť, vložte ju do plechoviek a prevalte ju.

Šalát z rezaných uhoriek na zimu

• Doba pečenia: 10 hodín.
• Počet porcií: 5 (plechovky 1 liter).
• Obsah kalórií: 30 kcal.
• Účel: šalát, občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Šalát z rezaných uhoriek na zimu - výborný recept na spracovanie neštandardnej zeleniny, ktorý sa nedá použiť na iné jedlá. Snacky z nich sa ukážu ako prekvapivo jemné, v sterilizovanej forme je možné dlho uložiť. A skutočnosť, že použitá zelenina raz vyzerala škaredo, nikto si nikdy nebude pamätať, takže slaný bude tak chutný.

Zloženie:

• veľké uhorky - 2 kg;
• rastlinný olej - 12 storočí. l;
• kôpor /petržlen /bazalka - podľa chuti;
• cukor - 3 lyžice. l;
• soľ - 2 lyžice. l;
• ocot - 10 centov. l;
• cibule - 2-3 ks.

Metóda prípravy:

1. Na veľkých krúžkoch, nakrájané uhorky s polou miskou cibule, urobte všetko v jednej nádobe, pridajte korenie, ocot, soľ a cukor.
2. Nafúknite hmotu po dobu 5 hodín.
3. Položte misku na strednú teplotu a varte, kým sa uhorky stanú priesvitnými.
4. HotZložte zmes do predsterilizovaných pohárov a zatláčajte viečka.

Koreňový uhorkový šalát na zimu

• Doba varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 5 (plechovky 1 liter).
• Obsah kalórií: 38 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Kórejský šalát (ako fínsky šalát) s uhorkami má výraznú chuť, ktorá osloví fanúšikov exotických jedál a kulinárskych experimentov. Hoci sú všetky prísady tepelne ošetrené, koreňový uhorkový šalát túto funkciu nespôsobuje. Recepty jedla sú elementárne jednoduché, ale chuť šalátu, rovnako ako milovníkov jedla, profitujú len z toho.

Zloženie:

• uhorky - 2 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• bulharský korenie - 5 ks;
• paradajky - 4 ks;
• cesnak - 2 hlavy;
• čierna paprika - 20 g;
• rastlinný olej - 50 g

Metóda prípravy:

1. Uhorky dôkladne umyte, nakrájajte na polovicu a každá polovica pozdĺž ďalších 4 častí. Nalejte zeleninu cez soľ a nechajte ju 2 hodiny nechať šťavu.
2. Ďalšia zelenina sa odreže a posiela do panvice s olejom v nasledujúcom poradí: cibuľa, paprika, paradajky, cesnak. Maximálna príprava týchto zložiek doma trvá 20 minút.
3. Zmrazená zelenina a vopred stlačená cez gázu uhorky sa zmiešajú a zložia do plechoviek.
4. Fľaše s rastlinnou hmotou umiestnené do misky a sterilizované pol hodiny po varenívoda. Potom sa uskutoční odstreďovanie a uchovanie, kým sa ochladí, sa musí udržiavať v obrátenom stave.

Šalát uhoriek s cibuľkou na zimu

• Čas prípravy: 4 hodiny.
• Počet porcií: 5 (plechovky 1 liter).
• Obsah kalórií: 40 kcal.
• Účel: šalát, občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Uhorka šalát s cibuľou v zime sa líši od podobných receptov v tom, že sú absolútne všetky zložky v chutné. Chrumkavé cibuľu často jesť viac aktívne ako hlavná zložka, ale uhorky sú krásne, pretože sú nasiaknuté marinádou. Otvorením ďalšej konzervy môžete spomenúť slnečné leto a vôňa prinesie všetky domácnosti do kuchyne.

Zloženie:

• uhorky - 2 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• olej z mäty piepornej - 100 ml;
• bobkový list - 5 ks;
• ocot - 2 lyžice. lyžice;
• kôprom - 1 zväzok s 5 až 7 ramenami;
• paprika s hráškom - 10 ks;
• soľ - 1 hl;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Uhorky namočiť v studenej vode na niekoľko hodín, a potom rez v náhodnej forme.
2. Štíhlé, takmer priehľadné krúžky na rezanie cibule.
3. Zmiešajte cibuľu, zeleninu, uhorky, korenie v jednej miske, nechajte pol hodiny na marinovanie.
4. Položte misku na strednú teplotu a zalejte jednu hodinu, občas premiešajte.
5. Výsledná zmes sa rozloží cez plechovky a rotuje sa.

Šalát z čerstvých uhoriek na zimu

• HodinaPríprava: 3 hodiny.
• Počet porcií: 10 (plechovky 1 liter).
• Obsah kalórií: 30 kcal.
• Účel: šalát, občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Čerstvý uhorkový šalát na zimu má úžasnú chuť s sotva viditeľnou korenistou notou. Zdá sa, že z lôžok sa nedávno zozbierala zelenina! Medzitým sa táto sviežosť, rovnako ako úžasná chuť, môže uchovávať po celý čas skladovania hotových výrobkov. Tajomstvo spočíva v tom, ako pripraviť každú zložku a poskytnúť jej priaznivé podmienky.

Zloženie:

• uhorky - 4 kg;
• rastlinný olej (slnečnica alebo oliva) - 200 ml;
• oct - 200 ml;
• cukor - 200 g;
• čierna voňavá paprika - 30 g;
• cesnak (zarastený) - 50 g;
• soľ - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Pridajte uhorky, pridajte cukor, cesnak, soľ a ocot, nechajte na pár hodín, počas ktorého sa uvoľní šťava.
2. Sterilizujte poháre a čiapky.
3. Roztierajte rastlinnú hmotu bez šťavy do sklenenej nádoby.
4. Soľanka nechá pridať trochu vriacej vody, soľ a rovnomerne rozdeliť do plechoviek.
5. Prevráťte plechovky, otočte ich dnom hore nohami, obalte prikrývku, až kým sa úplne nezmrazí.

Šalát z uhoriek a kapusty na zimu

• Čas prípravy: 5 hodín.
• Počet porcií: 5 (plechovky 1 liter).
• Obsah kalórií: 66 kcal.
• Účel: šalát, občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Šalát s kapustou a uhorkou je skvelýjedá v chladnom zimnom dni. Kombinácia uhorky a kapusty nie je veľmi rozšírená, ale tí, ktorí sa snažia o tento druh ochrany, sa takmer vždy stanú jeho stúpencami. Nebude ťažké variť, dokonca ani pre cookie-diletanty. Okrem toho bude kapusta-uhorka občerstvenie vynikajúci doplnok k ťažkej zimné jedlo.

Zloženie:

• uhorky - 2 kg;
• biela kapusta - 1,5 kg;
• paradajky - 1 kg;
• rastlinný (olivový) olej - 100 ml;
• cibuľa -? kg;
• mrkva -? kg;
• kôpru /petržlenu - 1 strapec;
• cukor - 100 g;
• soľ - 50 g;
• Ocot - 50 ml

Spôsob prípravy:

1. Každá zelenina by sa mala dôkladne opláchnuť pod studenou tečúcou vodou a odrezať.
2. Položte uhorky s mrkvou do misy, posypte soľou a zeleninou.
3. Po asi jednej hodine pridajte nakrájaný mix cibule a paradajok, nechajte zeleninu stáť v paradajkovej omáčke ďalších 1,5-2 hodín.
4. Dobre zmiešaná zmes sa musí poslať do panvica asi 15 minút.
5. Šalát rozložte do pohárov, položte do hrnca a sterilizujte na hodinu.
6. Povoľte plechovky s vekami.

Šalát so zarastenými uhorkami na zimu

• Čas prípravy: 3 hodiny.
• Počet porcií: 4 (plechovky 1 liter).
• Obsah kalórií: 38 kcal.
• Účel: občerstvenie, šalát.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Šalát prekrývajúcich sa uhoriek na zimu môže byť dlho a celkom úspešne uskladnený bez balenia v suteréne. Avšak preAby sa zabezpečilo, že jedlo nebude skreslené pred časom, musí sa klásť dôraz na správne spracovanie všetkých zložiek zeleniny. Ako variť každý z nich? Existuje vlastná technológia, ktorá spĺňa požiadavky, ktoré budú musieť byť stabilné.

Zloženie:

• uhorky - 1 kg;
• mrkva - 4 ks;
• kyselina citrónová - ch l.;
• koprový lúč;
• soľ - 2 lyžičky. so snímkou;
• cibule - 4 ks;
• bulharský korenie - 3 ks.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite uhorky, kôra a semená a nakrájajte na slamu.
2. Urobte to s inou zeleninou, premiešajte všetko v jednej nádobe.
3. Pridajte korenie, posypte kyselinou citrónovou.
4. Nechajte zeleninu na 1 hodinu.
5. Po výskyte šťavy musí byť šalát zapaľovaný, zohrievaný pri strednom ohni asi 45 minút.
6. Hotová zmes papriky rajčiakových uhoriek sa umiestni do plechoviek a prevalí sa.

Šalát zo zimných uhoriek s horčicou

• Čas prípravy: 3,5 hodiny.
• Počet porcií: 10 (plechovky 1 liter).
• Obsah kalórií: 40 kcal.
• Účel: šalát, občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Uhorka šalát s horčicou na zimu má ostrú, dokonca chutnú chuť. Varenie netrvá veľa času a môžete ho použiť ako jedlo hneď, aj keď príde chladné zimné počasie. Šalát s horčicou, uhorky a mrkva, známy, počas tejto doby získa zaujímavé a absolútne non-typické pre takú kombináciu zeleniny chuť.

Zloženie:

• uhorky - 4 kg;
• horčica vo forme prášku - 2 lyžice. l;
• oct - 200 ml;
• rastlinný olej - 200 ml;
• soľ - 2 lyžice. l;
• červená paprika /hrach /vôňa - 1 hl;
• cukor - 200 g;
• korenia podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Umyte dobre uhorky, nakrájajte ich kruhy.
2. Na krájanie čerstvých uhoriek pridajte horčicu, korenie, rastlinný olej a ocot.
3. Budúci šalát sa nechá stáť asi 3 hodiny.
4. Počas tejto doby je potrebné pripraviť plechovky na konzervovanie (pranie, sterilizácia).
5. Po 4 hodinách by mala rastlinná zmes expandovať do pohárov a umiestniť do hrnca.
6. Sterilizácia trvá asi 60 minút, po ktorom je uhorky šalát na zimu tesne utesnené.

Snack z uhoriek - tajomstvo varenia

Na vytvorenie skutočne zaujímavých a chutných občerstvenia z uhoriek na zimu je potrebné zorganizovať množstvo praktických tipov vytvorených skúsenými prenajímateľmi:

1. Počas konzervovania môžete použiť nesprávnu zeleninu, ale všetky by mali byť čerstvé.
2. Nezneužívajte korenie, pretože v procese uchovávania svojho vkusu sa niekoľkokrát množí.
3. V receptoch s cibuľou je najlepšie nakrájať túto zeleninu tak zriedkavo, ako vo väčšine prípadov sa pridáva podľa chuti a nemala by zatieniť hlavnú zložku.
4. Šalát s uhorkami a mrkvou je lepšie urobiť ostré, v kórejčine.
5. Pri prvom zachovaní je lepšie si vybraťfoto receptúra, kde sú jasne uvedené všetky procesy.
6. Nepríjemné korenie (horčica, cesnak, bazalka atď.) Môže byť nahradené chutným pre konkrétnu osobu, čo je ekvivalent, ktorý bude skvelý pre iné zložky.

Videá: Uhorka a mrkvový šalát na zimu