Pikantný uhorky šalát na zimu - ako variť s cuketou, zeler

Chutné, ako ostré šaláty uhoriek na zimu budú ušetrené v situácii, keď hostia prídu na niekoľko minút. Takéto predjedlo sa podáva na varené zemiaky, cestoviny, netučné mäso, údené mäso, jedlá z obilnín, napríklad pohánková kaša a mamaliga. Uhorky ukážu chrumkavé, ak poznáte tajomstvo varenie domácej polotovary.

Pikantný uhorkový šalát s cibuľkou na zimu

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 39 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na zimu.
  • Obtiažnosť: priemer.

Domáce zimné uhorky šalát je ostrý, ready-to-jesť občerstvenie s šťavnatou cibuľkou a paprikou halapeno. Jedlá sa podávajú na stole v keramických alebo sklenených šalátových miskách s guľatým alebo štvorcovým tvarom.

Zloženie:

  • uhorky - 2,2 kg;
  • cesnak - 6 zubov;
  • jalapenio - 1 ks;
  • žiarovky sú veľké - 2 ks;
  • ocot - 90 ml;
  • rastlinný olej (výhodne bez zápachu) - 60 ml;
  • soľ - 30 g

Spôsob prípravy:

  1. Rezané uhorky, cibuľa - polkruhy.
  2. Pridajte ocot, strúhaný cesnak, soľ.
  3. Zmiešajte, stojte pol hodiny.
  4. Rozbaľte v sklenených halapeno,nakrájané na krúžky.
  5. Posypeme uhorky s cibuľou.
  6. Pridajte olej, vodu.
  7. Sterilizujte 20 minút.
  8. Zatvorte pikantný šalát, otočte, zabaľte.

S horčicovým práškom

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 91 kcal na 100 g.
  • Vymenovanie: na zimu.
  • Obtiažnosť: priemer.

Zimný šalát s uhorkami sa bude vďaka použitiu cukrového piesku nielen ostrý, ale aj mierne sladký. Pokiaľ je to potrebné, pridajte červenú alebo zelenú papriku papriky do marinády, čo diktuje pikantnosť.

Zloženie:

  • uhorky (najlepšie malé, rovnakej veľkosti) - 2,4 kg;
  • horčica suché - 1,5 lyžice. l.
  • cukor - 150 g;
  • rastlinný olej (výhodne bez zápachu) - 180 ml;
  • cesnak - 12 zubov;
  • ocot - 250 ml;
  • soľ - 40 g

Metóda prípravy:

  1. Zelenina narezané na kruhy.
  2. Pridajte soľ, horčicový prášok, olej, stolový ocot, cukor, nakrájané cesnakové kebabky.
  3. Zmiešajte, rozložte v plechovkách.
  4. Sterilizujte 15 minút.
  5. Zatvorte.

S cuketou

  • Čas: 1 hodina 35 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 57 kcal na 100 g.
  • Účel: na zimu.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Sladký korenený uhorky šalát na zimu je žiaduce variť z malej zeleniny. Marináda z paradajok bude ešte šetrnejšia a chutnejšia, ak pridáte strúhaný cesnak, nakrájanú petržlenovú vňať a trochu čierneho korenia.

Zloženie:

  • uhorky - 2,2 kg;
  • cuketu - 1,2 kg;
  • kečup paradajka pikantná - 200 g;
  • cukor - 100 g;
  • ocot - 100 ml;
  • rastlinný olej (prednostne bez zápachu) - 120 ml;
  • soľ - 60 g.

Metóda prípravy:

  1. Vyčistené cukety sa rozrežú na kocky alebo brusky. Pri prekrývajúcich sa veľkých plodoch je potrebné odstrániť semená.
  2. Posypeme uhorky krájané škrabkou.
  3. Pridajte soľ, olej, korenistý kečup, cukor, pohár vyčistenej vody. Nechajte 1 hodinu.
  4. Varte zmes. Nalejte ocot, rýchlo odstráňte z ohňa.
  5. Rozotrite pikantný šalát na plechovky.
  6. Sterilizujte 15 minút.
  7. Zatvorte, otočte sa. Zdržať sa

Šalát "Teschinský jazyk" bez sterilizácie

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 56 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na zimu.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Nádherný "Teschinský jazyk" je domáci uhorkový šalát na zimu bez sterilizácie, čo sa dá urobiť len za půl hodiny. Pokiaľ je to potrebné, pripravte takýto predkrm s prídavkom mrkvy, červenej alebo cibule, ako aj inej zeleniny.

Zloženie:

  • uhorky - 3,1 kg;
  • zrelých paradajok - 1,6 kg;
  • bulharský korenie (najlepšie rôzne farby) - 3 ks;
  • cesnak - 22 zubov;
  • Acetic Essence - 1 položka. l.
  • jalapenio - 2 ks;
  • rastlinný olej (výhodne bez zápachu) - 180 ml;
  • cukor - 80 g;
  • soľ - 60 g.

Metóda prípravy:

  1. bulharský paprikový halapenjo,Cesnak, paradajky sú nakrájané na mlynček na mäso.
  2. Posypeme uhorky nakrájané na plátky.
  3. Pridajte cukor, soľ, maslo.
  4. Vmiešajte, varte. Varíme 15 minút.
  5. Naliať podstatu, variť ďalších 5 minút.
  6. Rozšírte v bankách.
  7. Valcovanie, zábal.

S celerom

  • Čas: 2 hodiny 45 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 54 kcal /100 g
  • Menovanie: na zimu.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Voňavý šalát s celerom, uhorkami, mrkvou a petržlenom možno podávať ako obloha alebo samostatné občerstvenie. Miska bude intenzívnejšia, chutná a bohatšia, ak bude varená pridaním horiaceho chili.

Zloženie:

  • uhorky - 2,2 kg;
  • zeler - 250 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cukor - 50 g;
  • petržlenová vňať - 1 veľká partia;
  • priemer mrkvy - 1 ks;
  • rastlinný olej (výhodne bez zápachu) - 100 ml;
  • cesnak - 6 zubov;
  • ocot - 60 ml;
  • soľ - 60 g.

Metóda prípravy:

  1. Uhorky sú rezané kruhy, zelené stonky - plátky, cibule - polkruhy, cesnakové taniere.
  2. Nakrájaná nakrájaná petržlenová vňať, strúhaná mrkva.
  3. Pridaj ďalšie zložky. Nechajte 2 hodiny.
  4. Rozšírte v bankách.
  5. Sterilizujte 20 minút.
  6. Zacvaknite.

Videá