Pikantný uhorky šalát na zimu - ako variť s cuketou, zeler
Obsah
Chutné, ako ostré šaláty uhoriek na zimu budú ušetrené v situácii, keď hostia prídu na niekoľko minút. Takéto predjedlo sa podáva na varené zemiaky, cestoviny, netučné mäso, údené mäso, jedlá z obilnín, napríklad pohánková kaša a mamaliga. Uhorky ukážu chrumkavé, ak poznáte tajomstvo varenie domácej polotovary.
Pikantný uhorkový šalát s cibuľkou na zimu
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 39 kcal na 100 g
- Vymenovanie: na zimu.
- Obtiažnosť: priemer.
Domáce zimné uhorky šalát je ostrý, ready-to-jesť občerstvenie s šťavnatou cibuľkou a paprikou halapeno. Jedlá sa podávajú na stole v keramických alebo sklenených šalátových miskách s guľatým alebo štvorcovým tvarom.
Zloženie:
- uhorky - 2,2 kg;
- cesnak - 6 zubov;
- jalapenio - 1 ks;
- žiarovky sú veľké - 2 ks;
- ocot - 90 ml;
- rastlinný olej (výhodne bez zápachu) - 60 ml;
- soľ - 30 g
Spôsob prípravy:
- Rezané uhorky, cibuľa - polkruhy.
- Pridajte ocot, strúhaný cesnak, soľ.
- Zmiešajte, stojte pol hodiny.
- Rozbaľte v sklenených halapeno,nakrájané na krúžky.
- Posypeme uhorky s cibuľou.
- Pridajte olej, vodu.
- Sterilizujte 20 minút.
- Zatvorte pikantný šalát, otočte, zabaľte.
S horčicovým práškom
- Čas: 40 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 91 kcal na 100 g.
- Vymenovanie: na zimu.
- Obtiažnosť: priemer.
Zimný šalát s uhorkami sa bude vďaka použitiu cukrového piesku nielen ostrý, ale aj mierne sladký. Pokiaľ je to potrebné, pridajte červenú alebo zelenú papriku papriky do marinády, čo diktuje pikantnosť.
Zloženie:
- uhorky (najlepšie malé, rovnakej veľkosti) - 2,4 kg;
- horčica suché - 1,5 lyžice. l.
- cukor - 150 g;
- rastlinný olej (výhodne bez zápachu) - 180 ml;
- cesnak - 12 zubov;
- ocot - 250 ml;
- soľ - 40 g
Metóda prípravy:
- Zelenina narezané na kruhy.
- Pridajte soľ, horčicový prášok, olej, stolový ocot, cukor, nakrájané cesnakové kebabky.
- Zmiešajte, rozložte v plechovkách.
- Sterilizujte 15 minút.
- Zatvorte.
S cuketou
- Čas: 1 hodina 35 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 57 kcal na 100 g.
- Účel: na zimu.
- Obtiažnosť: priemerná.
Sladký korenený uhorky šalát na zimu je žiaduce variť z malej zeleniny. Marináda z paradajok bude ešte šetrnejšia a chutnejšia, ak pridáte strúhaný cesnak, nakrájanú petržlenovú vňať a trochu čierneho korenia.
Zloženie:
- uhorky - 2,2 kg;
- cuketu - 1,2 kg;
- kečup paradajka pikantná - 200 g;
- cukor - 100 g;
- ocot - 100 ml;
- rastlinný olej (prednostne bez zápachu) - 120 ml;
- soľ - 60 g.
Metóda prípravy:
- Vyčistené cukety sa rozrežú na kocky alebo brusky. Pri prekrývajúcich sa veľkých plodoch je potrebné odstrániť semená.
- Posypeme uhorky krájané škrabkou.
- Pridajte soľ, olej, korenistý kečup, cukor, pohár vyčistenej vody. Nechajte 1 hodinu.
- Varte zmes. Nalejte ocot, rýchlo odstráňte z ohňa.
- Rozotrite pikantný šalát na plechovky.
- Sterilizujte 15 minút.
- Zatvorte, otočte sa. Zdržať sa
Šalát "Teschinský jazyk" bez sterilizácie
- Čas: 30 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 56 kcal na 100 g
- Vymenovanie: na zimu.
- Obtiažnosť: priemerná.
Nádherný "Teschinský jazyk" je domáci uhorkový šalát na zimu bez sterilizácie, čo sa dá urobiť len za půl hodiny. Pokiaľ je to potrebné, pripravte takýto predkrm s prídavkom mrkvy, červenej alebo cibule, ako aj inej zeleniny.
Zloženie:
- uhorky - 3,1 kg;
- zrelých paradajok - 1,6 kg;
- bulharský korenie (najlepšie rôzne farby) - 3 ks;
- cesnak - 22 zubov;
- Acetic Essence - 1 položka. l.
- jalapenio - 2 ks;
- rastlinný olej (výhodne bez zápachu) - 180 ml;
- cukor - 80 g;
- soľ - 60 g.
Metóda prípravy:
- bulharský paprikový halapenjo,Cesnak, paradajky sú nakrájané na mlynček na mäso.
- Posypeme uhorky nakrájané na plátky.
- Pridajte cukor, soľ, maslo.
- Vmiešajte, varte. Varíme 15 minút.
- Naliať podstatu, variť ďalších 5 minút.
- Rozšírte v bankách.
- Valcovanie, zábal.
S celerom
- Čas: 2 hodiny 45 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 54 kcal /100 g
- Menovanie: na zimu.
- Obtiažnosť: priemerná.
Voňavý šalát s celerom, uhorkami, mrkvou a petržlenom možno podávať ako obloha alebo samostatné občerstvenie. Miska bude intenzívnejšia, chutná a bohatšia, ak bude varená pridaním horiaceho chili.
Zloženie:
- uhorky - 2,2 kg;
- zeler - 250 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cukor - 50 g;
- petržlenová vňať - 1 veľká partia;
- priemer mrkvy - 1 ks;
- rastlinný olej (výhodne bez zápachu) - 100 ml;
- cesnak - 6 zubov;
- ocot - 60 ml;
- soľ - 60 g.
Metóda prípravy:
- Uhorky sú rezané kruhy, zelené stonky - plátky, cibule - polkruhy, cesnakové taniere.
- Nakrájaná nakrájaná petržlenová vňať, strúhaná mrkva.
- Pridaj ďalšie zložky. Nechajte 2 hodiny.
- Rozšírte v bankách.
- Sterilizujte 20 minút.
- Zacvaknite.