Tilapia v panvici s chrumkavou kôrkou: jednoduché recepty

Tilapia je nízkokalorická, prakticky bez tuku. Obsahuje veľa minerálov a živín a bielkoviny obsiahnuté v rybej múčke sa ľahko strávia. Odporúča sa používať Tilapiu pre dospelých a deti, najmä takéto ryby pre tehotné a ľudí s ťažkou fyzickou aktivitou.

Tilapia je veľmi jemné mäso, nemá žiadnu charakteristickú chuť a vôňu obyvateľov rieky, pre ktorú ho oceňujú aj kuchári. Ryby nemajú prakticky žiadne malé kosti, ktoré vám umožňujú variť rôznymi spôsobmi. Kolekcia obsahuje najjednoduchšie recepty na varenie v panvici.

Tilapia v panvici - všeobecné princípy prípravy

Tilapia je zámorská ryba a v našich predajniach ju možno zakúpiť len vo forme mrazených filetov. Pri kúpe dávajte pozor na ľad - to by nemalo byť. Ryby sú vystavenésuché zmrazenie a ak má filé ľadovú glazúru, naznačuje, že už bol rozmrazený skôr.

Rozmrazovanie sa odporúča pomaly pri izbovej teplote. Na rýchle rozmrazovanie môžete filé spustiť na studenú vodu, ale vopred zabaliť do obalu.

Rybie mäso má jemnú štruktúru a zvyčajne obsahuje veľa vody, a preto ho vypestujte vo väčšine prípadov v krupiéne alebo ryžovaní. Často tilapia v grilovaní na panvici. Ryby dobre zapadajú so zeleninou, hubami, krémom a rôznymi omáčkami.

Na vyprážanie a pečenie v škrupine alebo v cestíčku sa filé zvyčajne nakrájajú na malé plátky, ale smažia sa najbežnejším spôsobom, jednoducho sa rozrežú.

Pred varením tilapie sa odporúča pripraviť - rybie mäso má rád korenie a citrónovú šťavu. Namočené so šťavou, korenené kúsky filé korenia by mali stáť nejaký čas v teple, aby boli dobre nasýtené chuťou.

Tilapia v panvici v arašidovom chlebe

Mandle milujú používať v sladkých jedlách, ale pridáme malý vlašský orech, budeme mať absolútne pravdu - v štýle francúzskej kuchyne.

Zloženie:

• dva stredne veľké filipíny thalapy;
• štvrtina pohára mandlí;
• dve lyžice bieleho panningu (zhruba mleté ​​biele krekry);
• sada korenín "Pre vyprážané ryby";
• polovice lyžice rastlinného oleja;
• lyžice Dijonovej horčice;

Metóda prípravy:

1. Plne opláchnite ryby dôkladne studenou vodouOsušte uteráky.

2. Sušené mandle - nasypte matice v suchej panvici a zahrejte na strednú teplotu po dobu troch minút. Potom položte mandle na tanier a dobre vychladnite.

3. Zmiešajte chladené orechy s korením a bielym chlebom v miske mixéra. Pridajte trochu korenia a zabite všetky malé drobky.

4. Pri strednom ohreve položte hrubú panvicu a okamžite nalejte do nej rastlinný olej.

5. Keď sa olej zahrieva, namazať tilapiu slávnostne s horčicou. Rozbijte rybu na všetkých stranách vo varenej panve.

6. Vložte rybu do horúceho oleja, na každej strane vyprať aspoň tri minúty.

dusené so zeleninou a hubami tilapia v panvici

Zloženie:

• Tilapia (filé) - 3 ks;
• veľká žiarovka;
• jeden čerstvý paradajok;
• cesnak;
• nearomatický olej;
• päť olív bez semien;
• mladé huby - 100 g;
• polievkovú lyžičku oregano.

Metóda prípravy:

1. Ryby umyte studenou vodou, osušte ju papierovými uterákmi. Najprv nakrájajte filé, potom po nej, s nepresnými pruhmi. Je žiaduce získať malé kúsky.

2. Odstráňte vyčistenú žiarovku tenkými, polkruhmi alebo štvrtinami. Všetko závisí od veľkosti - cibuľa by nemala byť dlhá.

3. Vypláchnite huby, odstráňte hrach z paradajok, odstráňte dva zuby cesnaku.

4. Rezané paradajky na malé plátky, huby - s platňami alebo pruhmi, jemne nasekaný cesnak.

5. V malomV silne stienom panvici vymažte cibuľovú cibuľu. Varte na strednom ohni, pravidelne sa miešajte a snažte sa, aby to nehorilo.

6. Keď sa cibuľové pásy stanú transparentné, pridajte huby, cesnak a plátky paradajok. Po varení, posypte a ľahko pridajte soľ, znížte teplotu.

7. Po vychladnutí hríbov so zeleninou po dobu asi jednej minúty položte plátky talápie do panvice a vráťte ich späť do varu. Potom variť na najmenšom ohni a pokrývať panvicu s vekom.

8. Po ochladení štvrtej hodiny vyberte panvicu z platne a preneste ju do misky. Nakrájajte nakrájané olivy hore.

Tilapia v panvici v plátku zemiakového syra

Zloženie:

• štyri rybie filé (tilapia);
• tri veľké zemiaky;
• 130 gramov holandského syra;
• tri vajcia;
• polovice malého citróna;
• vysokokvalitný rastlinný olej;
• Korenie "Pre jedlá z rýb".

Metóda prípravy:

1. Rozložte ryby. Umyte, vysušte a vysušte každú šírku a po a po sebe.

2. Extrahujte šťavu z citrónu, posypte ju plátkami tialipie. Posypeme soľou a korením.

3. Zemiaky očistite. Po veľkom strúhadle rozmiešajte hľuzy v malej miske. Ak máte veľa šťavy, vylejte.

4. Na tom istom strúhadle miešajte zemiakový syr, pridajte tri vajcia, pridajte trochu soli a dôkladne premiešajte.

5. Do panvice nalejte trochu oleja a zohrejte ho teplým teplom.

6. Zakryte hmotou kusu zemiakového syrafilé a vložte ich do vyhrievaného oleja s "kožušinovým kabátom" nadol. Ryby okamžite pokryjú zmes s vrcholom.

7. Hneď ako je dno pokryté zlatým ružikom, otočte a zapnite zadnú stranu.

Tilapia v panvici: šťavnaté vyprážané ryby v cestíčku

Zloženie:

• Tilapia (filé) - 500 g;
• desať lyžíc múky;
• pol šálky mlieka;
• malý citrón;
• rafinovaný olej;
• dve vajcia.

Metóda prípravy:

1. Odrežte citrón, stlačte šťavu.

2. Opláchnite ryby, uterák, odstráňte zvyšky vody z filé.

3. Nakrájajte ryby na malé plátky a vložte ich do misy. Posypeme soľou, pridajte trochu korenia, premiešajte. Posypte tilapiou citrónovou šťavou, znova premiešajte kúsky a nechajte ju štvrtinu hodiny.

4. Zatiaľ čo ryby sú marinované, pripravte si palicu. Ak to chcete urobiť, nalejte do malej misy mlieka. Rozbiť vajcia, nalejte bielkoviny do samostatných riadov a vložte žĺtky do mlieka. Dobre premiešajte, pridajte trochu soli, päť polievkových lyžíc múky a trochu korenia. Zmiešajte cesto na homogenitu, ak ste opustili prsia, môžete to trochu zaklopať.

5. Zložte silnú penu veveričiek a premiešajte do hliny pred pečením ryby. Múku nalejte do taniera.

6. Do fritovacieho taniera nalejte rastlinný olej okolo prsta, ale môžete o niečo menej. Dajte panvicu na stredný oheň a počkajte pár minút, olej by mal byť dobre pražený. Vezmite trochu cesta a ponorte ho do misky, ak cesto rýchlo uchopí kus a nerozšíri sa - môžetesmažte ryby

7. Alternatívne nakrájané plátky tilapickej múky, potom ponorte do vývaru a okamžite ho položte do panvice. Otočte a ryby smažte, kým sa neobjaví zlatá kôra. Ak chcete odstrániť z hotových kúskov nadbytočného oleja, položte na obrúsok alebo slaninu.

Tilapia v panvici vyprážané v smotane

Zloženie:

• polovice malého citróna;
• dve žiarovky;
• päť Filipín z Tilapie;
• 200 ml smotany s obsahom tuku najviac 20%;
• neúplnú lyžicu drveného kôpru;
• malý bobkový list;
• rastlinný olej bez zápachu - 20 ml

Metóda prípravy:

1. Mrazené rybie filé po opláchnutí, nakrájame na malé plátky v miske.

2. Odrežte citrón, napnite šťavu.

3. Seznámte plátky tilapie s mletým korením, posypejte napučanou citrónovou šťavou. Dôkladne premiešajte, nechajte ryby stáť aspoň štvrťhodinu, ale lepšie 30 minút.

4. Žiarovky pretrepte tenkými polokruľami. Po odstránení pásikov umiestnite cibuľu do panvice na vyhrievaný olej. Pripravte miešanie, až kým cibuľa neklesne a nebude takmer transparentná.

5. Vložte rybu do misky a začnite miešať. Po zaparení kúskov na minútu, vylejte krém, miešajte nepretržite, priveďte k varu. Nevarejte!

6. Po odstránení tepla na médium odparujte krémovú polovicu. Potom pridajte kôpru a ľahko premiešame.

7. Odstráňte panvu z dosky aokamžite predložiť. Dusené tilapia je dobrá na smotane s akýmkoľvek oblohou.

Najjednoduchší recept tilapia vyprážané na panvici - "Goldfish"

Zloženie:

• Tilapia - 5 filé;
• 100 gr. múka;
• rastlinný olej, výhodne bez zápachu;
• malá sada soľ a korenie "Pre chutné ryby."

Metóda prípravy:

1. Dôkladne rozmrazte ryby. Je žiaduce, aby sa pri izbovej teplote bez použitia metód, ako ruskorennaya rozmrazovanie vo vode alebo v mikrovlnnej rúre. No, ak ste ešte potreba rýchlo topiť, to urobiť len s vodou, po uvedení rýb v balení.

2 rozmrazené vysušte zaoblenie a rez pozdĺž.

3. Zmiešajte soľ s korením, rošt tilapia filé zo všetkých strán a nechať trochu ľahnúť.

4. ťažkého ohnisko s hrúbkou suchej panvicu, v krajných prípadoch sa na panvicu s nepriľnavým povrchom. Po uplynutí pol minúty, zalejeme trochou oleja v ňom a okamžite znížiť teplotu na strednej. Miešajte dobre tuky.

5. Zapanyrovav ryby v múke, vyložiť v rozpálenom oleji a smažiť dozlatista maľby, asi tri minúty z každej strany.

Tilapia panvica - varenie triky a tipy

Pri príprave tylapyyu v cestíčku, predhriať olej dobre. Za zlého cesta horúcom tuku rýchlo prekĺznuť kusov.

Nahraďte citrónovú šťavu víno. Tiež podporuje dobré ryby a prináša prospech z ich chuti. Tilapia je dobrásuchý vermút, v tom to stojí za to a škvrna. Ďalším skvelým receptom je naplniť skaly mrazených rýb lacným šumivým vínom a umiestniť ho pod malý útlak, hotová miska bude zvláštna chuť.

Ak nechcete získať hustú vrstvu cesta, nepoužívajte kúsky pred dymom v cestíčku.