Syrové cesto - ako variť na krok za krokom recepty na pečenie s fotografiou

Úprimne povedané, veľa žien v domácnosti sa nechce piecť len preto, že s ňou boli dlho zaneprázdnení a nie je zaručená, že výsledok bude pozitívny. Ak je váš názor taký, zmeníte to hneď, ako sa naučíte robiť cesto na syre. Je všestranný, vhodný na sladké a nesladené pečenie. Pamätajte si všetky jeho funkcie.

Ako variť cesto sýra

Táto úloha bude uskutočniteľná aj pre tých, ktorí predtým nevyrobili nič ťažšie ako vajcia. V závislosti od receptúry môžete pripraviť syrové cesto na koláč, varené alebo vyprážané koláče, pizzu, koláče, koláče, koláče, knedle, cestoviny. Práca s hmotou je veľmi jednoduchá, nelepí sa na dlane, rýchlo sa miesi. Predpásky z nehotvoriť veľmi ľahko. Existujú recepty na cesto s prídavkom kvasníc, sušeného pečiva, sendviče. Pamätajte si na niektoré všeobecné výrobné tipy:

1. Uistite sa, že niekoľkokrát triedite múku, je nasýtený kyslíkom a hotové výrobky budú vzdušné, svieže.
2. Ak máte príliš vlhký syr, dal ho krátko vedľa čierneho chleba.
3. Nechajte hromadu "odpočívať" po chvíli miesenia. Najlepšie je udržiavať ju v chladničke.
4. Na dezerty môžete použiť syry akéhokoľvek druhu dobrej kvality, čo je najdôležitejšie, nie je príliš kyslé. Je nevyhnutné, aby sa trieť cez sito, takže nie sú žiadne veľké kusy.

Kvasové cesto so syrom

Tento druh je jeden z najrozšírenejších. Kvasové cesto so syrom sa nedá ľahko variť, je vhodné na koláče, pizzu, rožky, syry, buchty. V malom množstve teplej vody rozpustite suché kvasinky s cukrom, nechajte až do vzniku peny. Výsledná pena sa potom zmieša so zahriatym mliekom. V hmote, okrem stieraného syra, pridajte preosiaty múku, soľ, cukor, chudé alebo maslo. Spočiatku sa hmotnosť nechá na chvíľu stúpať a potom začne tvoriť a pečať produkty.

Cesnakové cesto

Vytváranie takejto hmotnosti na pečenie je fantasticky jednoduché. Balené pečivo so syrom, múkou, maslom je pripravené. Všetky komponenty sa odoberajú v rovnakom pomere. Aby sa zabezpečila hmota pružnosti, niekedy sa pridáva niečo soli a vajec, ale je voliteľné. Existuje niekoľko tipov, ako variťbavlnené pečivo so syrom pridané:

1. Všetky zložky by mali byť studené a teplota v miestnosti, na ktorej pracujete, je nízka.
2. Cesto je vhodné na varenie dosiek, bagiel so sladkosťami alebo nesladených výplní alebo bez nich, sušienky.
3. Práca s hmotnosťou listov sa vyžaduje veľmi rýchlo, inak nebude hotové pečivo získať požadovanú štruktúru.
4. Nepokúšajte sa variť výrobky s veľmi šťavnatými výplňami.
5. Pred pečením vychladnúť niekoľko hodín v hlavnej komore chladničky alebo 15-20 minút v mrazničke.

Cestovité a pečivo

Takáto hmotnosť - skvelý základ pre koláče s ovocím alebo bobuľami. Je ľahké vytvoriť surové a piesočné cesto. Je potrebné roztopiť maslo a zamiešať so stieraným syrom, pridať trochu cukru a výslednú hmotnosť vložiť do chladničky. Potom sa k nej pridá múka, ktorá sa zmieša s malým množstvom prasknutia. Zostáva iba dobre pretrepať a začať sa formovať.

Syrové cesto bez masla

Hmotnosť, ktorá je vhodná na pečenie v potravinách, je veľmi jednoduché. Sýrový cesto bez oleja obsahuje niekoľko kalórií, ideálne na pečenie a iné podobné výrobky. Aby ste to urobili, najprv tretí syr sa zmieša so zakysanou smotanou a malým množstvom cukru. Pridajte sódu a množstvo múky, ktorá je potrebná na to, aby sa hmota stala homogénnou.

Cukrárske cesta

Voľba toho, čo môžete urobiť, je jednoducho obrovská. Z hromady s prídavkom syra sa vyrábajú veľa pokrmovnasýtené a dezertné. Je vhodná pre otvorené a uzatvorené koláče s rôznymi výplňami, škoricami, koláčiky, koláčiky. Peny sú veľmi chutné, hlavne ak si dáte šunku so syrom, mleté ​​kurča s hubami. Samostatnou výhodou je, že pečivo zo syrového cesta neporušuje dlho a zostáva svieže. Výrobky môžete zmraziť a skladovať až sedem dní.

Syrové cesto - recept

Ak máte vážny záujem o pečenie, skúmajte niekoľko spôsobov, ako pripraviť hmotu na rôzne výrobky. Presný recept na syrové cesto veľmi závisí od toho, čo chcete nakoniec uvariť. Dozviete sa, ako vytvoriť základňu pre koláč, veľa vyprážaných a pečúcich koláčikov, pizze, roliek, roliek. Bez ohľadu na to, čo sa rozhodnete urobiť, budete mať postupne približne tento recept.

Syrové cesto na koláč

• Doba varenia: 20 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 2642 kcal.
• Cieľ: základňa na koláče.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak máte v pláne urobiť domáce pečivo na čaj, pripravte sietové cesto na koláč. Urobte to veľmi jednoduché. Tento základ je mierne sladký. Najlepšie je dať na jej plnku bobule alebo čerstvé ovocie, džem. Na tomto základe sa objaví krásny otvorený alebo uzavretý koláč so smotanou, sušeným ovocím a orechmi. Pamätajte si, ako to spraviť správne.

Zloženie:

• nízkotučný syr - 225 g;
• rafinovaný rastlinný olej - 150 ml;
• múka - 450 g;
• Mlieko - 150 ml;
• sódy - 1,5 hl;
• cukru - 115 g;
• vanilín - štipka.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte všetky produkty. V hlbokej miske premiešajte stieraný syr a polovicu cukru pred rozpustením všetkých zŕn.
2. Vložte mlieko a dôkladne premiešajte.
3. Pridajte olej a zvyšný cukor po častiach.
4. Vylejte múku zmiešanú so sódou a vanilínom. Stlačte hmotnosť, kým sa nestane homogénna.
5. Vytvorte základňu a boky koláča v panvici. Distribúciu naplňte. Smažte v rúre prednastavené na 185 stupňov, 30-35 minút.

Syrové cesto na pečenie

• Doba pečenia: 25 min.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 3263 kcal.
• Cieľ: koláče s akoukoľvek náplňou.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Je veľmi jednoduché variť sietové cesto na pečenie koláčov. Každý variant pečenia z nich sa ukáže veľmi svieža, skoro ako kvasnice. Cesto pripravené na nasledujúcom receptúre je univerzálne a hodí ako do sladkej náplne, tak pod sito. Veľmi chutné prídu koláče z neho so zemiakmi a praženou cibuľkou, ryžou, kapustou, vajcom a zeleninou, mletým mäsom.

Zloženie:

• syr - 500-550 gramov;
• sóda - 1 hl;
• múka - 400 g a 50-100 g na spracovanie;
• cukor - 4 diely na liter;
• vajec - 4 ks;
• soľ - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Syr cukru s cukrom až do získania homogénnej mäkkej hmotnosti.
2. Zadajte vajíčka. opatrnerozmiešajte
3. Pridajte soľ, sódu a 400 g múky. Vložte cesto.
4. Na stôl, posypané múkou, rozdelte hmotnosť na niekoľko rovnakých častí.
5. Ruky si tvarujte koláče, vložte do nich to, čo ste si vybrali, a oholejte okraj.
6. Operené palacinky na oboch stranách masla v panvici. Oheň je o niečo viac ako priemer.

Syrové cesto na koláče v rúre

• Doba pečenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 2836 kcal.
• Cieľ: koláče s parfémom s akoukoľvek náplňou.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Z cesto na báze syra môžete pripraviť nielen smažené, ale aj lahodné červené koláče. Budete veľmi svieži, vzdušný, pretože hmotnosť pre ne po zmiešaní "chmýří" je doslova v očiach. Najlepšie je dať v takých pekárskych vreckách sladké pečivo, napríklad ovocie, bobule alebo džem, aj keď kyslé náplne budú rovnako vhodné. Pamätajte, ako vytvoriť cesto na pečenie v rúre.

Zloženie:

• syr - 375 g;
• Ripper - 2 čajové lyžičky so šmýkačkou;
• vajec - 4 ks. (na mazanie);
• múka - 525 g;
• cukor - 2,5 lyžice. l;
• rastlinný olej - 150 ml;
• soľ - 2 špice.

Metóda prípravy:

1. Prevlečte cukor a tri vajcia syra, pridajte štipku soli.
2. Nalijte olej a dôkladne pretrepte hmotu.
3. Múku pretrite leštiacim prostriedkom. Pridajte malé časti bez prerušenia prerušenia.
4. Urobte to mäkkéElastický kus, obalte ho filmom a nedotýkajte sa dvoch hodín.
5. Ručne stiahnite pár párok z cesta.
6. Rozdelte každý na identické kusy, z ktorých potom vytvoríte koláče.
7. Uprostred vložte plnku, zacvaknite koláče a položte ich na misku, ktorá je pokrytá papierom na pečenie.
8. Vezmite zostávajúce vajce a namažte každý výrobok nad nimi. V rúre vyhrievanej na 180 stupňov vypáľte koláče po dobu 25-30 minút.

Cheesecake na pizzu

• Čas prípravy: 15 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 2980 kcal.
• Cieľ: základňa na pizzu.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Fanúšikovia talianskej kuchyne sa často pokúšajú opakovať doma recept jednej z najznámejších jedál - pizzu, ale to nie je vždy prípad. Neexistujú žiadne problémy s plnkou, ale tu je základ, potom v prípade, že sa ukáže príliš suché, potom nižšie. Tento problém bude vyriešený, ak budete variť sýrový cesta na pizzu. Vždy ide dobre, hodí sa s akýmikoľvek výrobkami.

Zloženie:

• syr - 0,2 kg;
• sóda - 1 hl;
• múka - 0,5 kg;
• soľ - 2 hl;
• vajcia - 2 ks;
• kefír - 100 ml;
• rastlinný olej - 8 lyžíc. l.

Metóda prípravy:

1. Posypeme syrom s jogurtom s korunou alebo vidličkou. Môžete použiť mixér alebo mixér.
2. Pridajte olej.
3. Zabite vajcia, soľ, dôkladne premiešajte.
4. Pridajte múku, preosievanú a zmiešanú so sódou.
5. Vytvorte toBell, zabaľte fóliu a hodí sa pol hodiny do chladničky.
6. Cesto rozdeľte na polovicu. Vytvorte dve základne. Vložte na ne nádych a pečte ich.

Cheesecake na knedle - recept

• Doba pečenia: 45 min.
• Množstvo porcií: 28-30 kusov.
• Obsah kalórií: 3256 kcal.
• Vymenovanie: základ pre bagely.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Každá milenka by mala mať kuchársky recept na tvarohový koláč. Príprava je tak jednoduchá. Prípravok na cesto a syr je mimoriadne lákavý pre matky, ktorých deti nerešpektujú tento výrobok v čistej forme, pretože sa v takých bageloch vôbec necítia. Môžu byť varené bez náplne a s čokoládou, vareným kondenzovaným mliekom, ovocím alebo bobuľovým džemom, orechy. Uistite sa, že postupujete nasledujúcim spôsobom.

Zloženie:

• syr - 0,6 kg;
• múka - 520 g;
• maslo masla - 200 g;
• Ripper - 3 hl;
• Cukor - 5p. l.

Spôsob prípravy:

1. Kombinujte zmäknuté maslo so syrom, cukor. Pridajte múku zmiešanú s leštiacim prostriedkom.
2. Vytvorte guľu a rozdeľte ju na štyri časti. Každá z nich musí byť zrolovaná do kruhu a rozdelená na osem rovnakých trojuholníkov.
3. Na širokej strane každého kusu položte náplň a naviňte ju. Rohy rohov mierne zabaľte, aby sa vyčistili metly.
4. Povrch mačte žĺtkom a horí pri 190 ° C po dobu 25-30 minút.

Cheesecake na buchty

• Doba pečenia: 50 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 2356 kcal.
• Účel: pečivo.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak sa naučíte variť syrové cesto na buchty, potom sa navždy rozhodnete pre seba problém, ako je výber raňajok. Budete mať pečivo na chuť do jedla, ktoré je samo o sebe chutné a máslo, džem, za niekoľko minút. Môžete ju posypať škoricou, arašidmi. Sýrové buchary sú jednoducho prenesené z tabuľky, takže je lepšie robiť niekoľko častí naraz, nestratiť sa.

Zloženie:

• syr - 0,5 kg;
• vaječné žĺtky - 2 ks;
• cukor - 200 gramov;
• múka - 4,5-5 poháre;
• Ripper - 2 balenia;
• soľ - pár líca;
• rastlinný olej - 16 storočí. l;
• krém - 12 storočí. l.

Spôsob prípravy:

1. Krájaný syr s cukrom, okamžite pridajte rummage. Porazte hmotu so zmiešavačom.
2. Nalejte olej a smotanu, soľ.
3. Na malé časti nakrájajte malé nakrájané jedlo, premiešajte hmotu, nelepte sa na ruky.
4. Formy buchty požadovaného tvaru. Vložte ich na misku, štetec so šľahačkou.
5. Smažte pri 190 stupňoch po dobu 25 minút.

Syrové cesto s jablkami

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 3151 kcal.
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak chcete pochváliť vašu rodinu chutné a extrémne jemnéDezert, pripravte na ne syrové cesto s jablkami. Pečenie to vyzerá krásne, ak uvidíte fotografiu s jej imidžom, potom sa uistite sa v tomto. Miska je sladká, užitočná a veľmi príjemná pre deti. Nesmie byť nazývaná nízkym obsahom kalórií, ale nie je to hrozné, z jednej časti nebude žiadna škoda na obrázku.

Zloženie:

• jablká - priemer 3;
• soli;
• kokosové čipy - 1,5 hl;
• múka - 150 g;
• škorica - 0,5 hl;
• cukor - 3 diely na liter;
• syr - 150 g;
• Citrónová šťava - 0,5 lyžičky. l;
• margarínu - 125 gramov.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte syr, pridajte margarín, priveďte na izbovú teplotu.
2. Pridajte soľ, sódu, múku. Stiahnite si loptu.
3. Ovociu opláchnite a odtrhnite odlupovanie. Vystrihnite každé jablko na polovicu, odstráňte jadro.
4. Zložte polovicu ovocia na päť minút vo vriacej vode a potom ochlaďte.
5. Zmiešajte kokosové čipy s cukrom a škoricou. V diere z jadra každého jablka nalejte trochu výslednej zmesi.
6. Rolovať cesto, rozdeľte na šesť rovnakých štvorcov. Vložte jablko do stredu každého z nich. Zhromaždite rohy a chráňte ich.
7. Mazajte so studenou vodou. Smažte v rúre vyhrievanej na 190 stupňov, 45 minút.

Videá: Cesto so syrom