Palačinky so syrom - ako variť cesto a plnka s krok za krokom recepty s fotografiou

Lahodné palacinky so syrovou náplňou sú dobrým dezertom, rýchlym občerstvením, bohatou raňajškou a lepšou alternatívou k nudným piknikovým sendvičom. Palaciniek plnkou so syrom a špecialita stala obľúbenou pochúťkou pre celú rodinu, ak sa robí správne cesto a zabaľte ich do zelenej, jablká, banány, hrozienka a iných zložiek, ktoré kladú dôraz na skvelej chuti mliečne výrobky. Vyskúšané recepty s podrobnými fotografiami pomôžu premeniť klasické pochúťky na večerný čaj do dekorácie slávnostného stola.

Ako variť palacinky so syrom

Blush, topiace sa v ústach, palacinky so syrom sa varia v niekoľkých fázach. Najprv pripravte cesto na mlieko, kefír, varenú alebo minerálnu vodu. Mal by byť homogénny, čo sa podobá konzistencii kvapalnej kyslej smotany. Oddeľte hmotu syra samostatne s korením, zmiešajte s inými zložkami. Placky pečené dozlatista, dajte úplne v pohode nenechať plnení šťavy a nie unikli. Sú starostlivo zabalené, vytvárajú kotúče alebo obálky a pred podávaním sa zahrejú.

Príprava produkty

Pôvodný palacinky plnené syrom prichádzajú najmä chutné ak sú správne pripravené ingrediencie. Starostlivo preosiatej múky,obohatenie kyslíkom. Vajcia, mlieko alebo kefír, maslo sa vyťahuje z chladničky vopred. Mliečne výrobky pre plnenie strapkať, späť do sitka alebo jemné sito na sklenené sére. Oddelene sa premyje čerstvého ovocia, zeleniny a bylín, spárovaný s vriacou vodou hrozienka, sušené ovocie a semená maku, oteru strúhanej čokolády, prečistená z prostredia orechov, odstránenie semien v ovocí.

Plnenie z plátkového syra

Výplň syrov pre palacinky je sladká a nesladená. V cesta občerstvenie alebo hlavné jedlo nepridá sladidlá a používa sa ako plnivo špenát s cesnakom, zeleninou, červeným kaviárom, byliny, tvarohom a lososa, syr, vaječný žĺtok, šampiňóny, lovecké klobásy. Plnka mix dezert palacinky s džemom, čerstvým ovocím, jogurt, kandizovaným ovocím, čokolády, kondenzovaného mlieka, ovocie, orechy, makom, rebarbory, karamelu.

Recept na palacinky so syrom

Existuje mnoho receptov na palacinky so syrom, ktorý bude nielen chutné, ale aj užitočným doplnkom každodennej stravy. Tajomstvom je perfektný palacinky proporcie, rovnováha chuťou, a pomer cesta a sladké, slané alebo pikantné náplňou. Cesto by malo byť bez hrudiek, inak by sa základňa na občerstvenie alebo dezert zlomil. Vycpávka je dôležitá na správne zabalenie, aby neklesla na tanier.

Plnené palacinky

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • riadu Kalórie: 235 kcal na 100 g
  • Účel: raňajky, čaj.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Múka poskytne viac lepku, ak sú všetky zložky pri izbovej teplote a hotové cesto bude stáť asi pol hodiny v teple. Vďaka tomu budú palacinky tenké elastické, nedrží sa pri výrobe obálok alebo valcov s náplňou. Odporúča sa používať železnú panvicu - rovnomerne sa zohreje a udržuje teplo čo najdlhšie.

Zloženie:

  • múka - 320 g;
  • sóda;
  • syr - 300 g;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • vajcia - 1 ks;
  • vanilkový cukor - 2 balenia;
  • cukor - 1 lyžička;
  • mlieko - 260 ml;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte pšeničnú múku, štipku soli, cukor.
  2. Naliať mlieko, zraziť.
  3. Pridajte sódu, maslo.
  4. Vykonajte červené palacinky.
  5. Spojte syr, vanilkový cukor, veľké vajce v mixéri.
  6. Obal na paličkách zabalte.

Mlieko

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 185 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na čaj.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Rozkvitnuté pokrmy, varené štipkou kurkumu, sa ukázali byť osobitne jasné zlaté a krásne. Maslo musí byť predmäkčené alebo roztavené v smaltovanej miske. V plnke môžete pridať mandle alebo malé vlašské orechy, predpečené v suchom panvici. Fry placky môžu byť na oleji alebo plátok nesoleného tuku.

Zloženie:

  • múka - 250 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • syr - 300 g;
  • VanilkaCukor - 1 balenie.
  • mlieko - 320 ml;
  • kurkuma;
  • voda - 320 ml;
  • soľ;
  • cukor - 50 g;
  • rastlinný olej - 35 ml

Spôsob prípravy:

  1. Rub 2 vajec, vanilkový cukor, soľ, maslo.
  2. Nalijte vodu a mlieko pomocou zmesi vrchlíkov.
  3. Pridajte štipku kurkuma, vylejte múku, vyskočte.
  4. Vykonajte palacinky.
  5. V mixéri kombinujte syr, cukor, 1 vajcia.
  6. Aby sa palacinky zdobili.

Tenké palacinky

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 240 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na čaj.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Kvasinky palacinky budú viac pórovité a vzdušné, ak správne budete variť metly, niekoľkokrát triediť múku, poraziť vaječné biele oddelene od žĺtkov. Pridaním jahody, maliny, čerešňového džemu do náplne môžete diverzifikovať svoj obľúbený dezert a urobiť ho zaujímavým. Je lepšie, aby sa zmes nezmiešala s kyslým mliečnym výrobkom a položte ho na vrch, aby ste vytvorili jasné vrstvy a miska bola krásna v sekcii.

Zloženie:

  • múka - 200 g;
  • kvasinky rýchlo - 6 m;
  • syr - 200 g;
  • jamová jahoda - 140 g;
  • vody - 310 ml;
  • vajec - 1 ks;
  • cukor - 75 g;
  • olej - 8 centov. l;
  • vanilín - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

  1. V teplej vode vylejte kvasnice, cukor, polovicu múky.
  2. Keď sa objaví "klobúk", zadajte vajíčko, olej, zvyšnú časť múky a vanilín. Náhodne odstráňte a zahrejtepol hodiny
  3. Vykonajte palacinky.
  4. Po ochladení položte každú lyžicu syra, vyrovnajte. Umiestnite trochu zaseknutého papiera hore.
  5. Vyplňte náplň a pred podávaním zahrejte.

Pečená v rúre so zakysanou smotanou

  • Čas: 1 hodina a 30 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 260 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na čaj.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Domáce palacinky pečené v rúre pod sladkou smotanovou omáčkou - to je luxusný dezert, ktorý sa stane dekoráciou stola a symbolom pohostinnosti majiteľov. Na pečenie je lepšie použiť špeciálnu keramickú formu, a nie obyčajnú tabuľu - táto porcia vyzerá slávnostne a chutné kúsky nie je možné umiestniť na samostatnú servírovacu misu.

Zloženie:

  • múka - 210 g;
  • kyslá smotana - 500 ml;
  • vajec - 2 ks;
  • syr - 560 g;
  • cukor - 120 g;
  • Ripper - 2 hl;
  • Vanilkový cukor - 3 balenia;
  • mlieko - 500 ml;
  • rastlinný olej - 95 ml;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Porazte vajcia, malú vanilku alebo balenie vanilkového cukru, soľ.
  2. Pridajte olej s miešacou nádobou.
  3. Do malých porcií vložte mlieko, syridlo a múku, porazené v kuchyni alebo mixéri.
  4. Vykonajte palacinky.
  5. Zmiešajte syr, 2 balenia vanilkového cukru.
  6. Spustite palacinky na rolovanie valcov.
  7. Samostatne poraziť zakysanou smotanou a cukrom. Rozdelte 2-3 lyžice hmoty v spodnej časti formy pečenia.
  8. Umiestnite palacinky na vrchol, roztierajte krémovú smotanu.
  9. Pečte pol hodiny v rúre pri priemernej teplote pred varom hornej vrstvy výplní.

S hrozienkami

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 190 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na čaj.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Plnené palacinky na mlieku - ľahký dezert s rýchlou ručičkou, ktorá sa vďaka hrozienkam ukáže byť mimoriadne chutné. Bude to mierne a nebude sa krútiť na vaše zuby, ak budete spáliť s vriacou vodou a nechajte na pol hodinu. Po opuchnutí musíte vypustiť vodu a vysušiť hrozienku na vafle alebo papierový uterák. V prípade potreby môže byť polovica mlieka v testu nahradená vriacou vodou alebo nízkotučným jogurtom.

Zloženie:

  • múka - 210 g;
  • syr - 500 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • hrozienka - 160 g;
  • Mlieko - 500 ml;
  • cukor - 5 lyžice. l;
  • vanilkový cukor - 1 balenie.
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Vyfukujem dve vajcia, trochu vanilky alebo balenie vanilkového cukru, soľ.
  2. V malých častiach nalejte mastné mlieko pri izbovej teplote.
  3. Dajte múku, maslo. Pretrepte a odstráňte na pol hodinu.
  4. Zahrajte si lahodné lahôdky.
  5. Zmiešajte 1 veľké vajce, granulované, domáce alebo opotrebované syry, cukor, hrozienka.
  6. Spustenie a obaľovanie palaciniek.

Na jogurt

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 4osoba
  • Obsah kalórií: 150 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na čaj.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Cesto pre klasické palacinky by nemalo byť veľmi sladké a veľmi hrubé, inak sa prilepí na panvu alebo sa roztrhne, keď otočíte lopatku. Potrebujú viac času na vyliečenie. Miska sa ukáže byť jemnejšia, ak dávate pozor na plnivo a necháte krém homogénny. Kefír sa môže vyrábať samostatne a ponechať mlieko v teple za 12 hodín.

Zloženie:

  • múka 130 g;
  • kefír - 400 ml;
  • syr - 420 g;
  • cukor - 25 g;
    • 190) olivový olej - 50 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Porazte 2 vajíčka so soľou.
  2. Pridajte jogurtovú, pšeničnú alebo ražnú múku v malých porciách.
  3. Pridajte olej, premiešajte.
  4. Vykonajte palacinky.
  5. Zmiešajte syr, veľké vajce, cukorný piesok.
  6. Vložte výplň na základňu a zaistite ju.

S banánom

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 160 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na čaj.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

V buničine banánov obsahuje vlákno, ktoré je potrebné na normalizáciu trávenia, takže dezert s týmito jedinečnými plodmi je nielen chutný, ale aj užitočný. Predtým ako si vyrobíte syr na palacinky, banány je potrebné nasekať, nakrájať na kruhy alebo pásy. Pred podávaním sa odporúča, aby sa palacinky vyprážali až do hrubej kôry.

Zložky:

  • múka - 260 g;
  • syr - 600 g;
  • Mlieko - 500 ml;
  • vanilkový cukor - 2 balenia;
  • cukor - 110 g;
  • banány - 1 kg;
  • vajec - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. V miske zastreliť vajcia s cukrom.
  2. Postupne zavádzajte mlieko a predsielenú pšeničnú múku.
  3. Pridajte olej, premiešajte.
  4. Vykonajte palacinky.
  5. Banány sú nasekané.
  6. V ponornom miešačke alebo v kuchyni pripravte miešaný syr s vanilkovým cukrom.
  7. Rozdeľte náplň na základe hornej časti plátkov banánov. Zbaliť obálku

S jablkami

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 195 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na čaj.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Je žiaduce používať plody kyslých odrôd na plnenie jabĺk, inak sa môže prejaviť príliš nečestný. Liehoviny s jemnou príchutí masla a plátky kyslá-sladkého ovocia osloví aj deti, ktoré uprednostňujú sladké sladkosti na užitočné mliečne výrobky. Pred podávaním môžete posypať cukrom alebo práškom.

Zloženie:

  • múka - 260 g;
  • syr - 220 g;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • škorica;
  • voda - 2,5 st.;
  • jablká - 2 ks;
  • krémové maslo - 50 g;
  • sóda;
  • cukor - 5 lyžíc. l;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Predbežne preosiata pšeničná múka, ktorá má byť balená s jedlom.Pridajte soľ a polovicu cukru.
  2. Pridajte mierne zahriatu vodu, rastlinný olej.
  3. Beat down, ponechajte na pol hodinu.
  4. Vykonajte palacinky.
  5. Jablká na umývanie. Odstráňte kožu a jadro. Brúsiť.
  6. Dôkladne naplňte panvicu a rozdrobte plátok masla. Nakrájané nakrájané ovocie, smažte na 3 minúty.
  7. Zadajte zvyšnú časť cukru, škorice. Rozmiešajte sa bez toho, aby ste rozširovali ovocie.
  8. Zmiešajte jablká so syrovou hmotou.
  9. Dokončite ochladené palacinky.

Koláče

  • Čas: 4 hodiny.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 220 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na čaj.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Pečený koláč alebo koláč je ľahký, nízkokalorický, lahodný dezert, ktorý sa môžete nechať rozmaznávať nielen počas sviatkov. Namiesto kiwi a hrušiek môžete použiť egreše, ananás, čerešňové semienko, maliny, mango, marhule, jahody, melóny, pomaranče, broskyne. Krém bude jemnejší a lepšie namočte palacinky, ak si vyberiete tukovú hustú kyslú smotanu.

Zloženie:

  • múka - 330 g;
  • syr - 300 g;
  • kiwi - 170 g;
  • Mlieko - 260 ml;
  • rastlinný olej - 35 ml;
  • vajec - 3 ks;
  • hruška - 1 ks;
  • kyslá smotana - 210 ml;
  • hrozienka - 150 g;
  • cukor - 260 g;
  • voda - 250 ml;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Veľké vajcia, 160 g cukrové tyčinky a štipka soli sojenej korunou.
  2. Postupne pridajte múku a teplé mlieko, premiešajte.
  3. Varenievodou, pridajte zmes múky do vriacej vody.
  4. Nezastavujte miešanie, nalejte olej. Nechajte päť hodiny.
  5. Pikantné varené palacinky.
  6. Porazte syr, nechajte časť cukru, hrozienok, kysnutú smotanu do homogénneho stavu.
  7. Hruška, kiwi narezané na kocky alebo doštičky.
  8. Po ochladení položte palacinky na seba navzájom, mazajte každý krémom a stohujte kúsky ovocia.
  9. Odstráňte v chlade 3 hodiny, aby unikol koláč.

Palacinky s bylinkami

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 174 kcal na 100 g
  • Účel: na čaj, občerstvenie.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Pikantné nesladené palacinky sú dobré v studenej i ohrievanej forme. Podávajú sa v čajoch, kávách a nízkoalkoholických nápojoch, ako je pivo, ktoré je najlepšou alternatívou k kalóriovým čipom alebo krekrérom. Kombinácia kyslých mliečnych výrobkov a čerstvých zelených listov prináša príjemnú pachuť, najmä ak zmiešate tieto ingrediencie s plátkom cesnaku.

Zloženie:

  • múka - 260 g;
  • Mlieko - 250 ml;
  • vajíčko - 1 ks;
  • syr - 220 g;
  • kopr - 2 lúč;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
  • soľ;
  • cesnak - 1 zub.

Spôsob prípravy:

  1. Veľké vajcia, soľ sa mieša.
  2. Pridajte teplé mlieko, pšeničnú múku, olej. Zraziť
  3. Vykonajte palacinky.
  4. Zelená pranie, suché. Rozmiešajte mixér s cesnakom, premiešajte so syrom.
  5. Vyplňte náplňpalacinky.

Ako krásne zabaliť palacinky so syrom - foto

Prvý dojem z jedla závisí od jeho vzhľadu, takže kľúčom je spôsob, akým sú palacinky obalené. Pôvodná prezentácia nielen príjemne prekvapí hostí, ale aj im pomôže rozlíšiť liečbu rôznymi náplňami. Existuje niekoľko jednoduchých možností napájania, ktoré môžete ľahko zvládnuť za pár minút a bez akýchkoľvek špeciálnych kulinárskych zručností:

  1. Tvarohový koláč s kondenzovaným mliekom, džemom, medom je oveľa zriedkavejšie, ako palacinky lepšie sa valiť do tubulov alebo valcov. Rezanie valca na polovicu, môžete získať dve rovnaké ruže, ktoré zostanú opatrne vyrovnať okraj.
  2. Veľmi málo slávnostné, vyzerajú ako tašky na palacinky. Vankúšik je umiestnený v strede stredu, okraje sa zhromažďujú v rovnakých záhyboch a fixujú sa perím zelenej cibule.
  3. Krásne trojuholníky vyjdú, ak sklopíte základňu v polovici 2 alebo 3 krát.
  4. Convertibles majú dokonca hustú náplň hubami, zeleninou, nasekanými zeleninami. Je umiestnený v strede, po ktorom sú okraje obalené okolo neho.
  5. Po vytiahnutí palacinky do tubulov a jemne ich zviazané na oboch stranách, môžete vytvoriť "cukríky", ktoré oslovia malé miláčikov.

Videá