Sušenie jabĺk v elektrickej rúre na zimu - technológia varenia a koľko bude sušené ovocie
Obsah
Táto metóda zberu jabĺk umožňuje zachovať množstvo vitamínov a stopových prvkov, čo je veľa čerstvého produktu. Sušené ovocie je vynikajúce, má príjemnú jemnú kyslosť, úspešne diverzifikuje zimné menu. S cieľom poskytnúť rodine dobrý prírodný produkt, stojí za to vidieť krok za krokom fotografie.
Ako sušiť jablká v rúre
Staršie jablká boli vysušené pod slnečným lúčom, neustále sa otáčajúc, zachránili pred dažďom a hmyzom. Moderné domáce spotrebiče ponúkajú menej nepríjemné spôsoby: môžete použiť mikrovlnnú rúru, airgirl a dokonca radiátor batérie. Vynikajúce vyschnutie pri použití rúry. Elektrina je lepšia ako plyn, pretože poskytuje stabilné rovnaké vykurovanie. Ako urobiť jablká suché v rúre jesť lahodné a, čo je dôležité, krásne sušené ovocie, ktoré bude udržiavať užitočné minerály, vláknina, pektín?
Teplota sušenia jabĺk v peci
Sušenie elektrickej rúry si vyžaduje výber kvalitného, zrelého, nepoškodeného ovocia. Najlepšie je zastaviť výber jesenných odrôd, sladké a kyslé. Rezať ovocie tak, aby hrúbka plátkov bola rovnaká - nie viac ako jeden centimeter. Položte jednu vrstvu (pozrifoto). Ak sú vopred nakrájané, kúsky rýchlejšie stmavujú. Aby sa tomu zabránilo, musia byť naplnené studenou vodou so soľou alebo kyselinou citrónovou. Je možné vopred narovnať laloky alebo ich zahriať nad parou, pomocou šľahača a potom vysušiť.
Je potrebné meniť teplotu sušenia jabĺk v rúre. Ak máte v pláne dokončiť varenie na 6-8 hodín, musíte najprv nastaviť 45-50 stupňov. Po niekoľkých hodinách je potrebné zvýšiť ohrev na 65-70 ° C a pol hodiny pred koncom procesu by sa mal znova znížiť na 50 ° C. Existujú však ďalšie tipy, ako variť: osušte cesto s kúskami ovocia na 1 hodinu pri 60 stupňoch, aby ste ich zahrili, potom zvýšili teplotu na 70 ° C a nakoniec aby oheň silnejší - na 80-100 ° C. každá hodina bitov sa mieša a dvere elektrickej pece sa tesne neuzatvárajú.
Koľko sušených jabĺk v rúre
Ovocie, rozložené v rovnomernej vrstve na sušenie, trvá 6-8 hodín. Sušenie jabĺk v elektrickej rúre je možné okamžite pripraviť na dvoch alebo troch plechoch. Hustá mriežka sa perfektne hodí - častice budú elastické, neobmedzujúce. Aby ste pochopili, koľko času sušiť jablká v rúre, je potrebné správne vyhodnotiť stupeň vlhkosti pôvodného produktu. Vnútorný priestor pece bude naplnený trajektom, je potrebné, aby sa kúsky otočili, aby vyšli von. Potom je potrebné sušené tkanivo rozložiť na úplné vysušenie.
Sušenie jabĺk v rúre doma
Ide o náročný proces sušenia jabĺk v rúre, aleTrvá to čas. Plody by sa mali umývať, ak je to túžba - vyčistiť pokožku, nakrájať na plátky alebo kruhy, po odstránení jadra, rozložiť na palubu s polstrovaným papierom. Postupujte pozorne, zavrite dvere do konca, keď sa vlhkosť odparí. Otočte bity každých 40-50 minút, aby ste ich rovnomerne vyschnúvali, aby sa nestrácali do kôry, nespálili. Teplota by mala byť nízka, pretože odparovanie vody môže zvýšiť na 80 ° C.
Sušenie jabĺk v elektrickej rúre s konvekciou
Elektrický kachle je vhodným zariadením na sušenie v domácnosti, najmä ak má funkciu, ako je dodatočná cirkulácia horúceho vzduchu. Vykonáva sa pomocou konvektora - špeciálneho ventilátora vnútri rúry. Tento spôsob prípravy zaručuje rovnomerný a silný prúd horúceho vzduchu, zatiaľ čo dvere nie je možné zatvoriť. Použitie jabĺk v elektrickej rúre s konvekciou bude zrýchľovať ventilátor - asi tretina bude efektívnejšia. Ako sa to deje, zobrazte recepty s fotografiami.
Sušené ovocie je povinné uchovávať všetky živiny. Potom sa stanú vážnym konkurentom spotrebiteľských sladkostí, vynikajúcim základom pre voňavé kompoty a kissels, čo je skvelé plnivo pre domáce koláče. Ak chcete získať sladké produkt, môžete narezaný plody zalejeme cukrový sirup asi jeden deň a potom sa sušia v sušiarni s konvekčnej grilovanie na 60 stupňov po dobu najmenej 6 hodín.Sušené ovocie sú mäkké a jemné, nemôžu byť dlhšie skladované, ale nie sú potrebné, pretože sú chutné a rýchlo konzumované.
Sušenie jabĺk v elektrickej rúre s ventilátorom
Ako sušiť ovocie v elektrickom sporáku, ako by mali vyzerať sladkosti? Najskôr musia byť laloky plastové. Ich krehkosť znamená prejedanie. Ak ovocie netrvá veľa času, zostanú vlhké. To povedie k rýchlemu poškodeniu výrobku. Stupeň pripravenosti je určený farbou: najúspešnejšou, vhodnou na skladovanie - svetlohnedá farba. Ak sú ľahké, je najlepšie ich chvíľu držať s trochou tepla s polovične otvorenými dverami.
Ak je možné sušiť jablká v rúre, elektrický sporák vybavený ventilátorom sa ukáže byť ľahký, krásny a hladký. Štúdte fotorecepty o tom, ako variť sušené ovocie:
- Rúru ohrievajte a misku umiestnite na plátky.
- Po hodine a pol sa plátky ovocia otočia. Nastavte teplotu na 70-80 ° C.
- Znížte teplo, keď sa prebytočná voda odparí. V tomto režime (50 stupňov) držte 2 hodiny.
- Príprava trvá 3-6 hodín, závisí to od počiatočného obsahu vlhkosti ovocia.
V akom režime sa jablká sušia v rúre
Ako variť ovocie v rúre tak, aby nestratili svoje výhody, ako celá rodina a stali sa skutočnými lahôdkami? Musí sa dodržať nasledujúci algoritmus:
- Najprv sa nudí a podvyalyavayas pri 50 stupňoch.
- Po hodine môžete zvýšiť teplodo 70 ° F; Vtedy začína proces odparovania prebytočnej vody. Dôležité je, aby ste rúru pevne nezatvorili.
- Potom sa teplota ďalej zvyšuje na približne 80 až 90 ° C.
Recept na výrobu voňavých plodov na zimu sa mení, závisí od výkonu elektrickej pece, ako sa vyberá šťavnaté a zrelé plody. V akom režime sa sušené jablká v rúre vyberú pani. Princíp zostáva stabilný: teplota by mala postupne stúpať na asi 60-80 stupňov, rúra by mala byť udržovaná polotekutá, takže jablková buničina dala vlhkosť rýchlejšie. Rezané ovocie sa musí prevrátiť a miešať - nemali by sa "variť" na palubu alebo pergamenový papier.
