Konvekcia v rúre - čo je a prečo je potrebná funkcia v elektrickej alebo plynovej rúre

Nákup novej rúry je dôležitým rozhodnutím pre každú milenku, takže sa ukazuje, že výber je prijatý so zvláštnou zodpovednosťou. Identifikujte niekoľko faktorov. Potenciálny kupujúci by sa mal určite zaujímať o to, čo je v peci konvekčné, čo presne je potrebné, vôbec potrebné.

Čo je konvekcia

V rúre je dôležité mať vysokokvalitné vykurovanie, ktoré tiež podporuje rýchle varenie. Konvekcia je špeciálny spôsob na ohrev malého priestoru, v ktorom je rúra navyše vybavená ventilátorom. Zabezpečuje to jednotné dodanie teploty, čo je dôležité najmä pre dobré varenie. V prirodzených podmienkach je pohyb teplého vzduchu nerovnomerne rozdelený, takže vzhľad misky alebo jej chuti zostávajú žiaduce. Potreba ventilátora je teda oprávnená.

Voľná ​​a nútená konvekcia

Obidva pojmy sú vzájomne prepojené, pretože charakterizujú pohyb teplého vzduchu. Voľná ​​funkcia zahŕňa hladký prenos plynu,vyvolané heterogénnou hustotou média v prítomnosti teplotného rozdielu. Nútený pohyb plynových hmôt je spôsobený pôsobením vonkajších síl, jednotnosť oblasti hromadných síl. Preto sa to nazýva. Obidva javy sú zamerané na proces varenia, s príslušnými ikonami na dverách.

Voľná ​​a nútená konvekcia je charakterizovaná skutočnosťou, že v druhom prípade dochádza k polárnemu, nie molekulárnemu prenosu vodných hmotností. Režim konvekcie v rúre je obzvlášť dôležitý pre tie domácnosti, ktoré sa zvyknú rozmaznávať svoju rodinu s domácim pečivom. Za takýchto okolností by ste sa pri nákupe mali opýtať aj na veľkosť a počet listov.

Konvekcia v rúre na to, čo je potrebné

V prakticky všetkých moderných modeloch pecí musia vývojári nainštalovať ventilátory, aby zabezpečili nútené rozdelenie horúceho toku. Takáto funkcia vo varení nie je vždy používaná, ale vytváranie jednotlivých jedál je považované za nevyhnutné. Napríklad, ak máte záujem o to, akú konvekciu potrebujete v rúre, musíte zdôrazniť nasledujúce body:

  • tvoriaci kôru rovnomerne na všetkých stranách;
  • vysokokvalitné pečenie veľkého kusa mäsa, rýb, cesta;
  • mierne sušenie šťavy, ktorá sa uvoľňuje z výrobkov na pečenie;
  • možnosť použitia viacerých hárkov naraz na urýchlenie technologického procesu;
  • minimálne odparovanie vlhkosti, príprava šťavnatých jedál (metóda vlhkej konvekcie).

Ako funguje konvekcia v rúre

Podstatatáto metóda je zrýchlené pripojenie horúceho vzduchu za studena pomocou špeciálnych ventilátorov, po ktorých je rovnomerné plnenie priestoru rúry. Konvekcia umožňuje hostiteľovi, aby nezmieňala jedlo v procese varenia zo spodnej do hornej polohy, ako to bolo predtým - v starých modeloch pecí.

Otázka, ako funguje konvekcia v peci, má svoje vlastné zvláštnosti v závislosti od zakúpeného modelu. Napríklad v mnohých rúrach Electrolux, Miela a Neff je súčasne niekoľko vykurovacích telies, ktoré sa zahrievajú súčasne zo všetkých strán misky, zabezpečujú rovnomerné chladenie a rýchle varenie. Je mimoriadne dôležité, aby pečenie stúpalo.

Významná výhoda konvektorovej pece je funkcia pary, ktorá pomáha zachovať svoje užitočné vlastnosti čo najviac počas varenia riadu. Rúra má špeciálnu ikonu, ktorá potvrdzuje prítomnosť uvedenej funkcie. Produkty na pár užitočné, majú diétny účinok, a zároveň sa zbaviť škodlivých látok z ich skladu. To je dôvod, prečo si moderný kupujúci vyberá konvektory.

Plynová pec s konvekciou

Keďže v takýchto modeloch je horák umiestnený na dne rúry, je ťažšie rovnomerne rozdeľovať horúci vzduch. Najprv musíte zapnúť konvekčnú rúru a potom jej dať nejaký čas na rozšírenie tepla po obvode. Iba po tomto príprave pečivo alebo akékoľvek iné jedlo je určený časový interval.

Konvekčný plynový sporák má niekoľko významných nedostatkov. Medzi nimi je nedostatok úplného utesnenia kvôli potrebe odstraňovať produkty horenia. A to výrazne predlžuje proces varenia, vytvára ďalšiu zložitosť. Preto je prítomnosť ikon s režimom konvekcie iba vítaná, uľahčuje život každej hostiteľky.

Elektrická pec s konvekciou

Pri takýchto vyspelých modeloch je vykurovací prvok umiestnený pozdĺž obrysu, takže čas na vytvorenie kulinárskych diel sa výrazne zníži. Elektrická rúra s konvekciou je skutočnou pomôckou v kuchyni a charakteristická ikona s ďalšími funkciami sa môže použiť iba vtedy, ak je to potrebné (opäť nepoužívajte). Jedinou nevýhodou, ktorá má konvekčný sporák, je prúd suchého vzduchu, ktorý odoberá všetku šťavnatosť z riadu.

Gril s konvekciou

Pečené mäso, vari si s chutnou kôrou a na to potrebujete špeciálne funkcie. Rúra má bežné symboly, ktorých dekódovanie je dané inštrukciou k zakúpenému modelu. Ide o intenzívny režim varu, ktorý sa častejšie týka elektrických sporákov. Vhodný nielen na varenie jedál z mäsa, ostrý dokonca aj doma koláč. Grily s konvekciou poskytujú objem pečenia, poskytujú rovnomerný tok horúceho vzduchu.

Požadovaná konvekcia v rúre

Prítomnosť konvekčnej funkcie zvyšuje cenu pece. Preto sa každá milenka musí sama rozhodnúť, čipotrebujete konvekciu v rúre alebo nie. Existuje mnoho príkladov, v ktorých sa odznak na kachle nikdy nepoužil. Keď milovník uskutoční nákup, dostupnosť tejto možnosti je vítaná. Takže ak je poskytnutá konvekcia v rúre - čo je to, je lepšie okamžite požiadať predajcu-konzultanta pri nákupe.

Video: Ako používať konvekciu v elektrickej rúre

Populárne články

Krása S tým, čo môžete piť čaj, keď strácate váhu a čo nahradiť sladké - med, nízkokalorické dezerty a sušené ovocie Dom a život Choroby a liečba morčiat: ako včas rozpoznať, že váš zviera je chorý
Varenie Kuracie s baklažánmi v multivar - receptúry na varenie - dušené kuracie mäso s metlou Zdravie Genferon Light je aplikácia pre deti a dospelých, analógy liekov a recenzie Varenie Šalát na rýchlu ruku - ako rýchlo a ľahko pripraviť občerstvenie na lahodné recepty s fotografiou Alšie tipy Srdcová línia na dlani žien, mužov, detí: čo to znamená, na ktorej ruke sa nachádza - foto. Význam priesečníkov, zlomov, rozdvojení, vetiev, trojuholníka, štvorca, rovnobežných čiar srdcovej čiary v chiromantii, keď veštenie na dlani p Alšie tipy Čo je sublimácia: teória, mechanizmus, pravidlá a príklady Alšie tipy Ako si doma pripraviť zdravý kyslíkový koktail? Ako kúpiť prístroj na kyslíkový koktail na AliExpress: cena, katalóg. Kyslíkový koktail: výhody a kontraindikácie pre deti školského a predškolského veku, tehotné ženy Alšie tipy Všetko o brúsení ľadových korčúľ na hokej, krasokorčuľovanie, korčuľovanie doma: tipy. Ako kúpiť stroj, zariadenie, nástroj na brúsenie korčúľ na AliExpress? Kde si môžete nabrúsiť korčule okrem domova? Alšie tipy Pohánková kaša s mliekom: klasický recept, diétny, pre deti, tehotné ženy, chudnutie, s ovocím a bobuľami, v pomalom hrnci, bez varenia, výhody, zloženie a obsah kalórií