Salo v slanom náleve v plechovkách - ako urobiť losos s cesnakom doma pri receptoch rýchleho občerstvenia s fotografiami

Kto nikdy nepokúšal tuk, veľa stratil. S akoukoľvek oblohou, polievkou alebo len kúskom chleba - v akejkoľvek podobe má tento výrobok ohromujúcu chuť. Ľahko sa solí a doma. Existuje toľko receptov, že aj ten najkrásnejší gurmán bude schopný vyzdvihnúť ten správny. Niekoľko populárnych spôsobov, ako zasiať bravčové mäso sú uvedené nižšie.

Ako slaná slanina

Neexistuje žiadny spôsob ako vychutnať chutný slaný tuk. To sa vykonáva suchým spôsobom, cibuľou alebo soľankou. Druhý spôsob je považovaný za najjednoduchší a cenovo dostupný. Klasická je solenie slané v slanom náleve doma na ukrajinskej úrovni. Tradičná metóda zahŕňa tieto kroky:

1. Vezmite asi 1,5 kg odstreďovania, nakrájajte na veľké dlhé kusy.
2. Potom ich nechajte 3 dni pod slivkou v slanom náleve.
3. Potom zostáva dostať výrobok, sušiť a opäť ho očistiť cesnakom.
4. Odporúča sa uchovávať tuk v náleve v chladničke pred a po vyskladnení.

Ako si vybrať soli na solenie

Je lepšie kupovať výrobok na trhu. Mal by byť čisto biela alebo s ružovým nádychom. Ak je dielo šedé alebo žlté, nie je to prvá sviežosť. Okrem farby je dôležité venovať pozornosť žilám - mali by byť menšie. Čerstvý produkt má mäkkú, jemnú pokožku, sladkú vôňu. Ak na ňu kliknete prstom, potom by mal zub. Toto sú základné tipy, ako vybrať tuk na solenie.

Koľko soli je v soľnom roztoku solené v čase

Špecifický čas môže závisieť od preferencií sporáka. Otázka, koľko tuku sa spotrebuje v slanom náleve, nemá jednoznačnú odpoveď. Existujú dve myšlienky:

• Jeden studený alebo horúci veľvyslanec trvá 3-5 dní, ale nie menej.
• V ďalšom uskutočnení, ako slaný tuk, na zničenie všetkých baktérií v produkte vyžaduje najmenej 3 týždne.

Ako marinovať tuk doma

Okrem klasickej receptúry existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako sa tuk rozmazať v slanom náleve. Nie je to veľmi zložitá technológia suchá metóda. Pri akomkoľvek spôsobe spracovania tuku sú potrebné nasledujúce prísady:

• zmes papriky;
• soľ;
• klinčeky;
• cukor;
• ocot;
• cesnak;
• bobkový list.

Korenie možno prijať podľa vašich predstáv - nie sú tuprísne obmedzenia. Buďte opatrní len s čerstvými bylinkami, pretože znižuje trvanlivosť hotového výrobku, dokonca sa môže objaviť aj plesne. Najlepšou možnosťou je použitie suchých zelených, kmínových, kôprových semien. Odporúča sa varenie marinády na báze vody. Môže sa nalievať buď okamžite po ochladení.

Recepty so salátom doma

mliečnej škodliviny v dome pridaním svoje obľúbené korenie, dostanete najchutnejšie a chuťovo výrobok. Nezabudnite to vyskúšať, pretože recept je veľmi jednoduchý. Táto občerstvenie sa môže podávať aj na dovolenke. Budú oceniť jedlo a dokonca požiadajú o váš slaný recept. Navrhnite ich a vyskúšajte jednu z nižšie uvedených.

Solenie soľného roztoku v slanom nálepe horkou metódou

• Doba varenia: 3 dni.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 790 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na sviatočný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Zo všetkých ciest sa horúci veľvyslanec používa vždy. Tento postup znižuje - varené marinádou a ihneď naleje do sklenenej nádoby. Horúci veľvyslanec dáva jednu dôležitú výhodu - riziko parazitov je znížené. Slaný tuk v slanom náleve sa uchováva v horúcom stave až na šesť mesiacov. Pri varení je lepšie vziať prsník, pretože má viac mäsových vrstiev.

Zloženie:

• paprika s hráškom - 8 ks;
• cesnak - niekoľko zubov;
• soľ - 7 lyžíc. l;
• vody- 1 liter;
• tuk - 0,8 kg;
• bobkový list - 4 ks;
• klinčekov - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Šalát narezaný na 3-4 kusy, opláchnite a vysušte.
2. Vložte vodu do ohňa, pridajte soľ, korenie a rozdrvený cesnak. Pridajte k varu a varte niekoľko minút, nalejte do kontajnera na solenie.
3. Potom stlačte tuk pod slanou vodou nad doskou a nechajte ju vychladnúť.
4. Potom umiestnite na polici chladničky a nechajte 3 dni.
5. Potom sa každý plátok namočiť papierovou tkaninou, suchý.

Solenie v slanom náleve soľným roztokom

• Doba varenia: 5 dní.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 750 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na sviatočný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

V klasickom receptúre sa slanina nakladá v studenej soľanke. Snack nie je menej šťavnatý a voňavý. Týmto spôsobom je výrobok solené v nádobe, ktorá je vhodná na zber na zimu. Celý proces trvá v priemere asi 6 dní, aj keď môžete vydržať o niečo menej, ale nie menej ako 3 dni. Táto technológia sa inak nazýva mokrou. Tradičný cesnak je tiež pre neho.

Zloženie:

• kamenná soľ - 35 g;
• cesnak - 4 zuby;
• čerstvý tuk - 500 g;
• suchá horčica - 1 špica;
• uhryznutie 9% až 25 ml;
• voda - 400 ml;
• hop-suneli - na chuť;
• zmes papriky - 1 lyžica;
• bobkový list - 4 ks;
• paprika s hráškom - 6 ks.

Spôsob prípravy:

1. Varenie vody varené soľou, všetky korenie a lavrashekoy. Miešajte, variť až do rozpustenia soli. Potom nalejte oct, pridajte plátky cesnaku. Marinádu nechajte vychladnúť.
2. Pri zaobchádzaní s bradavicou - opláchnite, osušte, nakrájajte a nakrájajte na kúsky o rozmeroch 5x4 cm a položte ich na dno sterilizovaných plechoviek.
3. Potom vylejte marinádu, zatlačte ju pod vekom a stojte na tmavom mieste po dobu 5 dní.

Ako slaná slanina v banke

• Čas prípravy: 5 dní.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 782 kcal.
• Cieľ: na obed /večer /na sviatočný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento recept môže byť klasifikovaný ako "rýchly a jednoduchý". Tu bude viac času potrebný na samotný proces salinizácie, príprava tých istých prísad trvá asi hodinu. Ako sa soľ soľ v slanom náleve v pohári? Celý kus je nakrájaný na niekoľko malých plátkov, umiestnený v nádobe a naplnený marinádou - všetko zostáva počkať, kým sa výrobok postrieka soľankou a soľankou.

Zloženie:

• soľ - 1 cent;
• cesnak - 5 zubov;
• korenie - chuť;
• tuk - 1 kg;
• voda - 5 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Varte vodou a varíme niekoľko minút.
2. Hlavná zložka je rozdelená na niekoľko malých kúskov, každý oblátaný strúhaný cesnak. Zhotovte plátky v trojlitrovej nádobe a jemne ju stlačte. Pridajte zvyšky cesnaku.
3. Potom nalejte do nádoby, ktorá už bola ochladenámarináda. Umiestnite uterák na vrch, nechajte ju tmavší po dobu 4-6 dní.
4. Po uplynutí tejto doby zmrazte kusy pomocou mrazničky.

Vyskúšajte aj iné metódy solenia tuku v slanom náleve v pohári.

Solenie tuku v slanom náleve s cesnakom

• Doba varenia: 6 dní.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 732 kcal.
• Cieľ: na obed /na večeru /na slávnostný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Takmer všetky recepty pre roľníkov používajú korenie a cesnak na solenie. Tieto produkty sú ideálne zdôrazňujú chuť Salza a dokonca ešte výraznejší, sa predtým v prírode Ambassador tuku v slanom náleve s cesnakom vykonávané vo veľkých sudoch alebo krabiciach. Existuje jednoduchší spôsob prípravy takejto špeciality. Pomôže vám to krok za krokom receptom s fotografiou.

Zloženie:

• čierna paprika - podľa chuti;
• cesnak - 5-6 zubov;
• tuk - 1 kg;
• soľ - tiež podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. hlavné pranie produktu a oschnúť dátum, nareže na menšie kusy rozomletých (s kožou).
2. Každý klinček cesnaku je rozrezaný na 4 časti. Pečieme ich. Ďalej zmiešajte soľou a korením.
3. Umiestnite pripravené kusy do obalu. Posypeme opäť soľou, presuňte ju do misky alebo na misku.
4. Držte miestnosť pri izbovej teplote a ďalších 5 dní na polici chladničky.

Šalát v ukrajinských jahodách je veľmi chutný

• Čas prípravy: 7 dní.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 812 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na slávnostný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Existuje nepopierateľná výhoda v tom, ako sú soli tuku v slanom náleve: hotová pochúťka má dlhšiu trvanlivosť, bez toho, aby na ňom boli žlté škvrny. Vlastnosti chuti sa tiež mierne menia, soľ je konzervačná látka. Pre takýto recept je lepšie odobrať kus s mäsovými žilami. Predpokladá sa, že pri marinovaní v egrešovom tuku sa ukáže viac chutné.

Zloženie:

• voda - 5 storočí.
• paprika s hráškom - 5-6 kusov;
• bobkový list - 3-5 ks;
• cesnak - 5-8 zubov;
• morská soľ - 1 cent;
• tuku - 2 kg.

Metóda prípravy:

1. Varenie zmesi vody soľou, nechajte ju vychladnúť.
2. Výrobok nakrájajte na stredne veľké kusy, netlačte na dno 3-litrovej nádoby a pridajte medzi papriky, cesnak a palacinka.
3. Všetko nalejte soľankou, marinádou.
4. týždeň, aby ste stáli pri izbovej teplote pod kapotou.

Salo v ukrajinskom jazyku

• Čas prípravy: 3 dni.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 820 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na slávnostný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Klasika sú recepty solenia soli v ukrajinčine. Existuje toľko z nich. Salt salo je jednoducho majstrovským dielom ukrajinskej kuchyne,hoci sa stala majetkom iných národov: Českej republiky, Rumunska, Poľska, Maďarska, Ruska - tieto a ďalšie krajiny používajú ako tradičné občerstvenie bravčové mäso. Existujú dokonca aj tajomstvá, ktoré vedia, kto môže ľahko variť naozaj skutočný kulinársky zázrak.

Zloženie:

• voda - 1 liter;
• sladká paprika s hráškom - 8 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• veľká kuchynská soľ - podľa vkusu;
• bravčový tuk so šupkou - 1 kg;
• soľ - koľko bude potrebné;
• klinčeky - 3 kvetenstvo;
• cesnak - 3 zuby.

Metóda prípravy:

1. Najprv opláchnite hlavný výrobok, potom nechajte vyschnúť, nakrájajte na stredné kúsky o rozmeroch 5 x 8 cm.
2. Dajte ich do čistej nádoby, potom pridajte polovice cesnaku, naplňte korenie.
3. Do vody vložte toľko soli, aby sa mohlo objaviť surové vajce. Potom varíme, varíme 3 minúty, ochladíme a nalejeme do pohára.
4. Potiahnite veko, umiestnite ho na chladnom mieste, cez noc umiestnite na policu chladničky. Stojte ešte 2 dni.

Salo pod jarmo

• Čas prípravy: 3 dni.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 786 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na sviatočný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Jeden zo suchých spôsobov solenia vyžaduje niekoľko dní na udržanie tuku pod vädnutím. Bude možné skúsiť trochu za tri dni. Samotná metóda je oveľa jednoduchšia, pretože nemusíte variť marinády. Namiesto útlaku môžete použiť liternádoba s vodou alebo ťažký kameň, v takom prípade uložený vopred. Vyskúšajte tento rýchly recept a ako pripraviť občerstvenie sami, naučte sa s fotografiou s pokynmi.

Zloženie:

• veľká soľ - podľa chuti;
• korenie voňavé - 2 lyžice. l;
• Nasekaný cesnak - 2 polievkové lyžice. l;
• tučné bravčové mäso - 1 kg.

Spôsob prípravy:

1. Plátky plátkov tuk na soľ, potom korenie a cesnak. Odošlite plátky na misky na solenie.
2. Horná strana s doskou alebo plastovým krytom, aby nedošlo k veľkej medzere.
3. Stlačte, podržte 2 dni pri izbovej teplote a potom stojte pár dní na polici chladničky.

Ako vyrobiť soľanku na slaninu - poradenstvo šéfkuchára

Existuje veľa spôsobov, ako v slnečnom kúpeli nasadiť slaninu. Správne zvolené marinátové zloženie umožňuje produkt lepšie uniknúť vzhľadom na to, že chuť a aróma lahôdok sa stávajú výraznými. Môžete marinovať tuk s cibuľou soľanky: pre tento výrobok je najprv varený a soľanka sa skladá z rovnakej vody, soľou s korením, paprikou a šupkou s 1 kg cibule. Pri varení marinády môžete pridávať nielen cesnak a korenie, ale aj inú zeleninu, cukor a dokonca aj bobule. Z bylín stojí za to použiť cumin, koriandru sušená bazalka.

Videá: slaný slaný v nádobe soľanky