šaláty v zime - najchutnejších receptov pre domáce kúskov zeleniny s fotkami

Zeleninové konzervy v chladnom období zmierniť nedostatok čerstvej ako letné žena v domácnosti sa snaží postarať sa o seba a doma, začína vyzerať dobré recepty pre zimnej príprave. Šaláty - najjednoduchšia a chutná verzia užitočného občerstvenia alebo obloha. Ako ich variť a môžete nájsť tie, ktoré nevyžadujú sterilizáciu?

Šalátové recepty na zimu

Medzi potraviny diskutovaných nižšie každú ženu vyzdvihne myšlienku chutné kus pre seba. Fotografie poskytnuté spolu s receptami vám pomôžu nájsť zaujímavé nápady na šalátové dresingy. Všimnite si, že pre konzervovanie zeleniny na zimu pri varení je hlavne nízka koncentrácia octu (9%), čo znamená, že ako predvolené pre všetky recepty. Ak máte podstatou (70% -s), je potrebné ho riediť, nastavenie požadovanej hlasitosti nezávisle na sebe.

Paradajkový šalát na zimu

Žlté a červené paradajky sa dlhodobo stali trvalýminávštevníkom každého jedálenského stola, zelené stále spôsobujú prekvapenie na polovicu so záujmom. Ak hľadáte šaláty na zimu - najchutnejšie, najjednoduchšie, najuniverzálnejšie a najrýchlejšie vo varení, potom táto strava na zelenom paradajku určite stojí za to vyskúšať. Prekvapená domáca práca je zaručená, a tiež požiadavka na zdieľanie receptúry s veľkou pravdepodobnosťou.

Zloženie:

  • zelené paradajky - 3 kg;
  • cibuľa - 1,3 kg;
  • mrkva - 1,1 kg;
  • rastlinný olej - 1,5 šálky;
  • cukor - pohár;
  • soľ - pol pohára;
  • čierny paprikový hrášok - 5-7 ks;
  • ocot - 1 lyžička. na banke.

Metóda prípravy:

  1. Pečieme mrkvu a namočíme do koreňového strúčika.
  2. Cibuľu nakrájajte na polkruhy, paradajky - tenké (do 0,5 mm) s kruhmi.
  3. Vytvorte hlavné produkty spolu a naplňte ich panvicou.
  4. Vyrobte marinát z oleja, cukru, soli a korenia. Priveďte do varu, zohrievajte presne 8 minút.
  5. Nalejte to zajtra s lahodným zimným šalátom, nechajte ho stáť na noc.
  6. Pravý šalát zelených paradajok ráno sa rozloží na literové banky a naleje do zvyšnej tekutiny v panvici.
  7. Potom musíte znovu sterilizovať, ale už pre plnené poháre. Keď sa soľanka začne variť, postup je dokončený.
  8. Pridajte ocot, pridajte chutné konzervy.

Kapustový šalát na zimu

Ak dôjde k dezinfekcii a zahrievaniu prázdnych plechoviek pre domácnosti po prvom alebo druhom pokusezvyčajný a rýchly proces, potom ďalšie varenie obrobku v nich je už otázkou a neochotou pracovať s ochranou. Mnohí začnú hľadať recept vhodný pre seba a jeden z nich sa môže stať týmto šalátom z kapusty na zimu bez sterilizácie. Absorboval takmer všetku jesennú úrody, takže vyzerá ako skutočná spomienka na teplé dni.

Zloženie:

  • biela kapusta - 600 g;
  • bulharský korenie - 600 g;
  • mrkva - 500 g;
  • fialová cibuľka - 300 g;
  • ocot 6% - pol sklo;
  • cukor - 140 g;
  • soľ - 300 g;
  • semen koriandra - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

  1. Odstráňte horné listy z kapusty, zomlete ju tenkou slamou.
  2. Mrkva rošt veľký, bulharský korenie nakrájame na polovicu, cibuľu podobné.
  3. Opatrne premiešajte zeleninu, ktorá je v ruke, opatrne stláčajte výrobky, ako keby ste ich "trili".
  4. Dobre sterilizujte poháre a naplňte ich šalátom.
  5. Nalijte horúcu vriacú vodu. Po 3 - 4 minútach ju vyprázdnite, varte a otočte späť do plechoviek. Opakujte tento krok.
  6. S novou soľankou vloďte koriander, soľ a cukor. Pridajte ocot.
  7. Výplň sa pripravuje na zimný chutný šalát so slanou vodou, blízko.

Koreňový šalát pre zimu

Pokiaľ ide o domácu konzerváciu pre rutinu, prvá milenka spomína lecho. Čokoľvek považujú šaláty za zimu - najchutnejšie, najneobvyklejšie, najzložitejšie vyblednutie pred týmto jednoduchým občerstvením.Aktívne sa používa ako omáčka na makaróny a ryžu, prídavok k mäsovým a rybím pokrmom. Taký bulharský koreninový šalát na zimu, na chuť, miloval aj deti.

Zloženie:

  • rajčiaky - 1,2 kg;
  • červené papriky - 2 kg;
  • cibuľa - 3 ks;
  • tymián - vetvička;
  • petržlenová partička;
  • Ocot 9% - 1 polievková lyžica. l;
  • olej - 2/3 šálky;
  • cukor - 3 lyžice. l;
  • soľ - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Premyte paradajky vriacou vodou na 2 minúty. Získajte píšťalku, urobte krížový rez a odstráňte kožu.
  2. Papriky sú rozdelené na 5-6 dielov, odstráňte semená, nakrájajte na hrubé, krátke pruhy.
  3. Vyčistite žiarovky, rozmlievajte ich v polovičných krúžkoch alebo o niečo menšie. Pripojte uvedené produkty.
  4. Ak máte sušené bylinky, zadajte ho v skorých štádiách vytvárania šalátu. Čerstvé až do konca.
  5. Nalejte olej octom, soľou, pridajte cukor. Miešajte, varte, varte jednu štvrtinu hodiny.
  6. Rozbaliť na plechovkách, rýchlo rolovať.

Repkový šalát na zimu

Najznámejšou jedlom s touto zeleninou je vinaigretta a niekto iný si môže spomenúť sleďové byliny pokryté majonézou. Avšak šalát s repou na zimu má aj právo žiť, pretože konzervovaná koreňová rastlina si zachováva všetky svoje cenné vlastnosti, nie horšie čerstvé. Klasická metóda zberu je marinovať, ale ak máte záujem o lahodné saláty na zimu, skúste veľmi jednoduchú variantu s křenom a medom.

Zloženie:

  • repa - 2,3 kg;
  • koreň chrenu - 30 g;
  • jablko zelené - 1 kg;
  • med - 3 lyžice. l;
  • jablkový oct - 3 lyžice. l;
  • klinčekové púčiky - 3 ks;
  • paprikový čierny hrášok - 5-7 ks;
  • soľ - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Umývanie a čistenie repy s hrubými platňami. Podobne s jablkami, z ktorých sú kosti odstránené.
  2. Konské stehno sa posúva cez mlynček na mäso.
  3. Med nahrejte, pridajte ocot, klinček, hrach. Nalejte pohár vody. Po varení vyberte balónik z varnej dosky.
  4. Repa s jablčným chrenom a mixu, ktoré sú rozložené na malých bánk.
  5. Nalijte horúcu marinandu a rovno ju vyberte.

Salát z cukety na zimu

Tento pokrm ľudovo nazýva "Teschin jazyk", cenený pre jednoduché ovládanie a skvelému chuť: pikantná, sotva znateľné potešenie. Sada produktov dostupných pre väčšinu žien v domácnosti ako chutný šalát s cuketou v zime - častý hosť takmer každého domu. Z objemu komponentov uvedených nižšie môžete získať približne 5-6 l konzervovaných občerstvenia. Milovníci ostrých jedál by mali okamžite zvýšiť tieto počty.

Zloženie:

  • mladé cukety - 3,2 kg;
  • bulharský korenie - 4 ks;
  • paradajková pasta - 600 g;
  • veľká mrkva - 4 ks;
  • Pine Cayenne pepper;
  • hlava cesnaku;
  • cukrový piesok - pohár;
  • rastlinný olej - pohár;
  • ocot 6% - pohár;
  • morská soľ - 3 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte cuketuodstráňte oblasť pôdy. Strihajte vertikálne na tenké (menej ako 0,5 cm) dosky, ako na fotografii.
  2. Mrkva strúhaná so slamou (môžete použiť zeleninový čistiaci prostriedok), bulharské papriky rezať rovnakým spôsobom.
  3. Cesnak, ktorý sa brúsi a prechádza lisom.
  4. Paradajková pasta zriedená vriacou horúcou vodou až do 1,8 litra. Mixte s cesnakom.
  5. V paprike Cayenne nakrájajte iba polovicu hrnca, začínajúc od nosa.
  6. Všetky uvedené produkty, nalejte do oleja, pridajte ocot.
  7. Po 1-1,5 hodinách premiešajte, vložte do kachlí.
  8. Keď tekutina vrie, znížte oheň do stredu. Ochutnajte nasledujúci polhodinový šalát.
  9. Rozbaľte sterilné litrové banky. Zatvorte hneď.

mrkvový šalát na zimu

Táto zelenina je k dispozícii po celý rok, ale jej kvalita v chladnom počasí je neistá, takže pripraviť niekoľko pohárov lahodného šalátu z mrkvy na zimu nebolí. Bude to mimoriadne výživné, ak pridáte fazuľa. Tento recept obsahuje biele zrná, ale môžete tiež použiť červené - sú rýchlejšie na varenie. Čierne z nich budú vyhovovať - ​​majú oveľa zaujímavejšiu chuť a druh priťahuje nielen na fotografiu.

Zloženie:

  • veľká mrkva - 2 kg;
  • fazuľa biela - 3 poháre;
  • paradajky - 1 kg;
  • cibuľa - 1 kg;
  • cukor - 300 g;
  • soľ - 2 lyžice. l;
  • rastlinný olej - 250 ml;
  • ocot 6% - 2/3 šálky.

Metóda prípravy:

  1. Maják ráno ráno, umyte ráno, nalejte čerstvou vodou. Pridajte lyžicucukor, variť. Po rozmrazení oheň pečiete pol hodiny.
  2. Vystrihnite umyté paradajky bez stopky. Prejdite cez mlynček na mäso alebo rozmiešajte mixér.
  3. Mrkva rošt veľké, cibuľu rozrezané na štvrtiny krúžkov.
  4. Zmiešajte všetku zeleninu (vrátane varenej fazule). Dajte na kachle.
  5. Keď sa budúci šalát varí, znížte výkon horáka na minimum. Opečte asi hodinu.
  6. Soľ, pridajte maslo a cukor. Pridajte ocot.
  7. Náhodne rozložte ihneď na plechovky. Roll, v pohode. Čistite na skladovanie na zimu.

Lahôdkový šalát na zimu

Tento obrobok má veľmi zaujímavú vlastnosť, ktorú je ľahké zistiť, či si pozorne prečítate zoznam jeho zložiek. Väčšina domácich šalátov Tucet tukov v zime si najčastejšie pamätajú počet hlavných komponentov. Je žiaduce variť túto misku v malých polovičných nádobách. Z nižšie uvedeného objemu môžete získať asi 2,5 litra lahodného šalátu na zimu. Odborníci sa však odporúčajú, aby okamžite zdvojnásobili normu, pretože nemožno odolávať takej domácej ochrane.

Zloženie:

  • baklažány - 10 ks;
  • paradajky - 10 ks;
  • bulharská paprika - 10 ks;
  • veľká biela cibuľa - 10 ks;
  • slnečnicový olej - pol pohára;
  • Cukor - pol sklo;
  • ocot 6% - pol pohára;
  • soľ - 2 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Múky sa umyjú, odstráňte časť, kde sa nachádza koni. "Telo" rozrezané na hrubé (0,6-0,8 cm)kruhy. Soľ, nechajte půl hodiny.
  2. V rajčiakoch odstráňte oblasť sklonu stopky, odrežte ich rovnakými hrubými kruhmi.
  3. Papriky odoberú semená, dôkladne ich opláchnu a obrusujú. Podobne, urobte to žiarovkami.
  4. Vypláchnite pomazané baklažány a suché obrúsky.
  5. Začnite plniť zložky zemiakového šalátu: po prvé, paradajky, potom cibuľu, baklažány a papriky. Nalejte olej a ocot, soľ, pridajte cukor.
  6. Keď sa hmotnosť varí, nastavte časovač na 20 minút. Zelenina sa zhasne s nízkym výkonom.
  7. Vykonajte sterilizáciu plechoviek s viečkami. Naplňte horúci, chutný šalát do každého hrdla.

Cesnakový šalát na zimu

Táto hostiteľka zeleniny dáva prednosť jednému solenie, ale šaláty na zimu s uhorkami nie sú horšie. Budú apelovať na tých, ktorí nemajú radi výraznú chuť soli, pretože marinovali takmer bez nej. Aké sú uhorky šaláty na zimu - najchutnejšie, najjemnejšie a najjednoduchšie? Podľa odborníkov, ktorí nie sú preťažené zeleninou a korením.

Zloženie:

  • cibuľa - 5 ks;
  • silné uhorky sú malé - 7 kg;
  • mrkva - 2 kg;
  • rastlinný olej - 170 ml;
  • 6% octu - 2/3 šálky;
  • cukor - 100 g;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l;
  • dáždnikový kôp - 2 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Krájanie tenkých kapustových roliek s mrkvou - to môže byť dokonca aj s nožom, ak nie je špeciálny strúhadlo.
  2. Cibuľanakrájajte na veľké polkruhy.
  3. Ponořte dáždnik kopra medzi prsty, aby ste cítili.
  4. Zmiešajte ocot a olej v hrnci, pridajte cukor. Miešajte až do rozpustenia. Keď je marináda varená, nalejte soľ. Vyhoďte kôpru. Po 2 minútach varu vypnite oheň.
  5. Rozdelte uhorky a mrkva do pohárov, pridajte cibuľu. Nalijte horúcu marinandu. Okamžite zatvorte tento vynikajúci šalát.

Cibuľový šalát na zimu

Vrcholom tohto receptu je použitie multivaru na tepelné spracovanie hlavných zložiek misky. Rastlinné prípravky na zimu, v ktorých je cibuľa prítomné, sú pre organizmus veľmi užitočné, obklopené zo všetkých strán epidémiami SARS a ARI. Uistite sa, že urobíte aspoň trochu jar taký vynikajúci šalát, a zároveň sa uistite, že cibuľa môže byť neuveriteľne jemná, a nie len horká.

Zloženie:

  • cibuľa - 2 kg;
  • rajčiny - 1 kg;
  • mrkva - 600 g;
  • ocot - 3 lyžice. l;
  • soľ - 2 lyžice. l;
  • cukor - pol pohára;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
  • bobkový list - 3 ks;
  • je zelená;
  • paprika - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

  1. Vystrihnite cibuľové krúžky a nalejte do misky s viacerými peňaženkami. Pridajte lyžicu rastlinného oleja, varíme 3-4 minúty.
  2. Pridajte plátky paradajok, hrubú strúhanú mrkvu. Prepnite na položku "uhasiť".
  3. Po 10-12 minútach vložte papriku, soľ, cukor, bobkový list a pohár vody.
  4. Tento jednoduchý šalát cibule na zimu potrebuje variť po dobu 5-7 minútv tom istom režime.
  5. Nalejte ocot, premiešajte, rozpustite pripravenú hmotu sterilizovanými pohármi. Vložte zelenú.
  6. Rýchlo ponorte, otočte a vychladnite.

Videá: Chutný šalát na zimu