3 šaláty veľkých uhoriek na zimu - krok za krokom recepty na varenie
V chladnom období musí telo vyplniť nedostatok živín, vlákniny, ktoré sme dostali v lete z čerstvej zeleniny a ovocia. Nielen užitočné, ale aj chutné 3 šaláty z veľkých uhoriek na zimu prídu k pomoci. Jednoducho sa dajú uvariť doma.
Jednoduchý šalát veľkých uhoriek s mrkvou a cibuľou
- Čas: 4 hodiny.
- Počet porcií: výstup 5-5,5 litra.
- Obsah kalórií: 43 kalórií na 100 gramov.
- Cieľ: šalát na zimu.
- Obtiažnosť: ľahké.
Tento ľahko upečený a bohatý na vitamínový šalát je obzvlášť lahodný na konzumáciu varených zemiakov alebo pyré. Veľké množstvo prírodných konzervačných látok v kompozícii umožní bankám zostať v skrini pred jarom a nepoškvrniť.
Zloženie:
- uhorky - 5 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- rastlinný olej - 200 ml;
- ocot 9% - 200 ml;
- soľ - 200 g;
- cukor - 100 g;
- mletý čierny korenie, voňavý.
Spôsob prípravy:
- Dobrá uhorka, umývanie, suché, rezané špičky, rezané krúžkami, neodstraňujte pokožku.
- Vyčistite mrkvu, opláchnite, rozomlejte pomocou kuchynského robota, používajte veľké strúhadlo alebo nakrájajte na malú slamu.
- Cibuľu nakrájajte a nakrájajtepolkruhy.
- Zmiešajte všetku zeleninu do veľkej misy, posypte cukrom, soľou, korením, nalejte olej a ocot, premiešajte a nechajte 3 hodiny.
- Naplňte plechovky tesne, sterilizujte 15 minút, zakryte vekom a otočte na úplné chladenie.
S kečupom
- Čas: 3 hodiny.
- Počet porcií: 3-3,5 litrový výkon.
- Obsah kalórií: 31 kcal na 100 gramov.
- Cieľ: šalát na zimu.
- Obtiažnosť: ľahké.
Pripravte si šalát z čerstvých uhoriek na tento recept pomocou klasickej paradajkovej omáčky. Môžete pridať korenené jedlo nahradením kečupu chilli omáčkou alebo cesnakom.
Zloženie:
- uhorky - 3 kg;
- kôpor - 6 vetví;
- bobkový list - 6 ks;
- paprika s hráškom - 6 ks;
- cukor - 180 g;
- kečup - 100 g;
- soľ - 50 g;
- voda - 950 ml;
- Ocot 9% - 200 ml
Metóda prípravy:
- Uhorky dôkladne opláchnite, odstráňte stopky, nalievajte studenú vodu.
- Nechajte 2 hodiny, pravidelne vymieňajte vodu.
- Vystrihnite konce plodov, nakrájajte na veľké krúžky.
- Plechovky dobre vyčistite, sterilizujte v rúre alebo v pare.
- Položte kôpru, bobkový list, korenie dole a potom naplňte nádoby uhorkami.
- Zmiešajte vo vode cukor, soľ, ocot a kečup.
- Položte marinádu na oheň, priveďte do varu.
- Nalejte obsah horúcou marinádou bez toho, aby ste ju doplnili na 1 cm
- Položte kus kúsok na spodnú časť veľkého hrnca, nastavte nádobu s uhorkami na vrch, sterilizujtevo vriacej vode počas 15 minút.
- Opatrne odstráňte vodu z vriacej vody, zakryte viečkami, otočte šalát hore dnom a nechajte ju až do úplného vychladnutia.
s kôprom a chrenom
- Čas: 1 hodina.
- Počet porcií: výstup 1-1,5 litra.
- Obsah kalórií: 56 kcal na 100 gramov.
- Účel: zimný šalát.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Pikantná šalátová chuť sa dosiahne pridaním kôpru, petržlenu a chrenu. Ako alternatívu sú chrenové listy nahradené koreňmi. Ak chcete pripraviť, môžete stále používať ryžové listy. Takýto uhorky šalát na zimu bez sterilizácie diverzifikovať vaše zimné menu.
Zloženie:
- uhoriek - 1 kg;
- petržlen, kôpor, listy chrenu - 20 g;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- ocot 9% až 10 ml;
- paprika s hráškom - 4 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- cukor - 25 g;
- soľ - 25 g.
Metóda prípravy:
- Vyčistené, umyté veľké uhorky.
- Vyzdvihnite množstvo soli, aby ste získali veľa šťavy.
- Pridajte kŕmené listy, nakrájaný kôpru a petržlen, korenie, jemne nasekané cibuľové hlavy, soľ a cukor.
- Demontovať masy v plechovkách, nalejte s okurkou šťava.
- Po 5 minútach vypustite šťavu, varte ju na miernom ohni.
- Pridajte kyselinu octovú do soľanky, nalejte hornú časť plechoviek do rovnakého množstva slnečnicového oleja.
- Zásobník nalepte kľúčom, preklopte kryty nadol a nechajte ho úplne vychladnúť.
