Recepty z bravčového mäsa so zemiakmi vo fólii v rúre: tajomstvo varenia

Zdá sa, že dnes nie je možné prekvapiť niekoho, kto má bramborové a mäsové jedlo. Ale napriek tomu, takéto jedlá - častý hosť v kuchyni akejkoľvek milenky.

Je to pochopiteľné: riadu nie sú ťažké pripraviť, chutné a výživné, vhodné pre každodenné a na sviatočný stôl, okrem tohto veľkého možnosťou varenia mäsa a obloha.

Dnes budeme pripraviť chutnú, voňavé bravčové mäso so zemiakmi v alobale v rúre na dlhý a fond nových receptov.

Varené bravčové mäso vo fólii v rúre - základné princípy varenia

• Bravčové mäso. Môžete použiť ľubovoľnú časť bravčového mäsa: prsia, lem, rebrá. Mäso môže byť pečené vo veľkých kusoch alebo malých bitoch. Skvelý kusbravčové mäso vyžaduje predbežné marinovanie: zvyčajne stačí urobiť kusy, ozdobiť. Malé kúsky môžu byť jednoducho solené a popraskané a zmiešané. Sušené ovocie, ovocie, zelenina, huby dodajú mäso extra chuť.

• Zemiaky. Je umývaný a čistený. Pečieme celé, nakrájame na polovicu alebo na kruhy. Ak je zemiak mladý, potom ho nemôžete vyčistiť, dôkladne ho opláchnite špeciálnym kefou.

• Korenie, korenené bylinky, bylinky, cibuľa, cesnak - posilní a zvýrazní chuť bravčového mäsa so zemiakmi.

• Pečenie. Pripravené zložky sú položené na dyhované fólie tvar, na vrchole, ak je to žiaduce, vylejte kyslou smotanou alebo majonézovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom. Zakryte ešte ďalšiu vrstvu fólie a pošlite ju na hodinu alebo pol, v závislosti od typu krájania, v rúre.

1. Bravčové mäso so zemiakmi vo fólii v rúre podľa klasickej receptúry

Zloženie:

  • deväť stredných zemiakov;
  • bravčové mäso - pol kilogram;
  • zelená cibuľa - 2 lúče;
  • rastlinný olej - 150 ml;
  • mletá paprika - 10 g;
  • kmeín - 10 g;
  • korenie paprika - 10 g;
  • soľ - 5 g.

Metóda prípravy

1. Vyčistené čisté zemiaky sú rezané kruhmi s hrúbkou 1,5 cm. Diskutujeme o papierovom uteráku.

2. Bravčové mäso sa umyje, vyberáme prebytočný tuk, ale nie všetko, čo sa mäso stalo šťavnaté. Zohľadňujeme aj priemerný režim kocky. Mäso položte do hlbokej misy, posypejte soľou, korením a dôkladne premiešajte, aby boli všetky kúskyzhroucená v koreniach.

3. Vezmite plech na pečenie a naň položte fóliu tak, aby jej okraje viseli po stranách listu. Zhora nakrájajte nakrájané zemiaky, po ktorom nasleduje mäso, posypeme nakrájanou cibuľkou, všetko je dobre zmiešané. Posypte slnečnicovým olejom a znova ho premiešajte.

4. Zbaliť obsah fólie, okraje fólie a poslať do horúcej rúry na pečenie na 2 hodiny.

5. Po jednej hodine otvoríme rúru a skontrolujeme, či je mäso a zemiaky pripravené, zdvihnite ich vidličkou alebo nožom.

6. Keď dôjde k úplnému preniknutiu hlavných výrobkov, vyberte z rúry, odstráňte fóliu a v horúcej forme, rozotrite ju na servírovacie dosky a posypte bylinami. Ak chcete na povrchu zemiakov vytvoriť ružovú kôru, fóliu ju môžete otvoriť niekoľko minút, kým nebude pripravená.

7. Včasné dávka môže tiež posypať pečené mäso so zemiakmi žiadny omáčkou (paradajka, kyslá smotana a ďalšie), alebo slúžiť s kapustou, nakladaná zelenina, nakladané paradajky a húb.

2. Bravčové mäso so zemiakmi vo fólii v peci s majonézou a kyslou smotanou

Zloženie:

  • bravčové rezy - pol kilogram;
  • 8 kusov stredných zemiakov;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • mastná kyslá smotana - 1 sklo;
  • majonéza - 200 g;
  • rôzne koreniny, soľ - 10 g;
  • cesnak v sušenej forme - 5 m;
  • slnečnicový olej - 50 ml

Metóda prípravy

1. Vystrihnite bravčové rezanie na tri identické bity, rovnako ako na kotlíkoch. Zamyslime savaríme kladivo, soľ a posypeme korením.

2. Vyčistite, umyte zemiaky a nakrájajte na kruhy s hrúbkou 1,5 mm.

3. Vložte fóliu na palubu a posypte ju slnečnicovým olejom.

4. Vložte prvú vrstvu 4 cibuľových krúžkov s hrúbkou 1 cm.

5. Na lúke položte 1 kus mäsa, dobre ho osušte zmrzlinou a majonézou. Na vrchole mäsa máme 5 zemiakov. Posypeme soľou a sušeným cesnakom, opäť namazať kyslou smotanou.

6. Nakreslite konce fólie tak, aby sa nezmestili veľmi blízko k zemiakom. Pod tým istým režimom robíme aj iné kusy mäsa a zemiakov.

7. Všetky tri misky vložte do horúcej rúry, pečte 40 minút.

8. Po uplynutí tejto doby sme rozšírili okraje fólie a pipourovali ďalších 20 minút.

9. Ihneď po pečení, prinesieme na stôl a posypeme bylinami.

3. Bravčové mäso so zemiakmi vo fólii v marinádovej rúre

Zloženie:

  • bravčové mäso - 0,5 kg;
  • 6 stredných zemiakov;
  • cibuľa - 2,5 kg;
  • majonéza - 5 lyžíc. lyžice.

Pre marináda:

  • korenie na kebab - 2 pakety;
  • slnečnicový olej - 100 ml;
  • soli 10 g;
  • cesnak - 1 zub.

Metóda prípravy

1. Vystrihnite pripravené mäso na 6 rovnakých kusov, vložte do hlbokej misy, pridajte cibuľovú polievku, korenie, soľ, korenie a nechajte niekoľko hodín na marinovanie.

2. Na palube sme olizovali 6 kusov fólie a položili ich na kocky zemiakov.

3. Na povrchu zemiakového mäsa a cibule.

4. Každá porciaZabalíme ho a umiestni ho do horúcej pece na 1,5 hodiny.

5. Po jednej hodine otvoríme fóliu, zvážime obsah majonézy, posypeme cesnakom a opäť necháme pečať ďalších 30 minút, ale s otvorenou fóliou.

6. Hotové mäso so zemiakmi rozloženými z fólie na tanieri, ozdobené lalokmi rajčiakov a uhoriek, môže byť upečené.

4. Vajcia so zemiakmi vo fólii v rúre s hubami

Zloženie:

  • bravčové mäso - pol kilogram;
  • 5 stredných zemiakov;
  • čerstvé huby - 400 g;
  • dve stredné žiarovky;
  • petržlen a koprová zelenina - jedna partia;
  • soľ, čierna paprika - 10 g.

Metóda prípravy

1. Huby čistia môj režim strednými bitmi.

2. Mäso sa umyje, rozreže na kúsky s hrúbkou 1 cm, trochu sa odrážime.

3. Vyčistené zemiaky sú rezané kruhy.

4. Odstráňte polkruhu cibule.

5. Na malých štvorcoch fólie položte kus mäsa, soľ, korenie.

6. Na hornej časti mäsa rozložte huby, vrchol zemiakov, cibuľu. Posypeme paprikou, soľou a pevne zabalenými okrajmi fólie.

7. Fólie s mäsom a zemiakmi položte na plech a vložte do horúcej pece pečieme 1 hodinu pri strednej teplote.

8. Keď mäso a zemiaky sú úplne pečené, otvorte fóliu, odstráňte obsah na servírovacích miskách a podávajte ich na stole, posypeme drveným cesnakom a bylinkami.

5. Bravčové mäso so zemiakmi vo fólii v rúre, marinované vbiele víno

Zloženie:

  • bravčová panenka - 800 g;
  • zemiaky - 8 kusov;
  • 1 stredná mrkva;
  • 2 cesnakové čaje;
  • víno biely suchý - 250 ml;
  • soľ, koreň mletá červená a čierna - 15 g;
  • tri vavrínové listy;
    • 143) päť hrách sladkej papriky;
  • tymian, oregano - 15 g;
  • rastlinný olej - 80 ml.

Metóda prípravy

1 Buničina bravčové premyje, nareže na kúsky s hrúbkou 3 cm.

neokyslyayuschuyu 2. V kastróle nalejeme suché biele víno, dať všetky koreniny. V hotovej marinade rozotrejeme mäso, dobre premiešame a necháme 3 hodiny.

3. Po marinácii položte mäso na papierové utierky a osušte ich.

4. Sušené mäso s korením a soľou. Pre lepšiu impregnácia mäso korenie, môže to byť trochu rez a rezy posypeme korením.

5. Vložte fóliu na misku.

6. V stredu fólie dať plátky mrkvy a cesnaku tenkého plastu.

7. Vložte mrkvu kusmi mäsa z cesnaku.

8. Hrany Vložiť nakrájané zemiaky strednej kocky, osolíme a korenia.

9. Všetky obsah fólie sypané slnečnicového oleja a zábal pevne hrany.

10. Posielame rúru na pečenie 220 stupňov a 60 minút.

11. Po uplynutí tejto doby otvorenia rúry, zdvihnite fólie a natыkaem mäso nôž, a ak je mäkká, vyberte z rúry. V prípade, že mäso je pevná, potom opäť zatvorte fóliu a posmieval sa ďalších 30 minút.

12.Pečené zemiaky s mäsom stanovenými na horúcej doske, zalejeme paradajkovou omáčkou a posypeme bylinkami.

, 6. bravčové mäso so zemiakmi vo fólii v peci s paprikou

Zloženie

  • bravčové mäso - 1 kg;
  • zemiaky - 8 ks;
  • soľ, korenie - 20 g;
  • paradajková omáčka - 100 ml;
  • cibuľa - 1 stredná hlava;
  • bulharský korenie - 1 ks;
  • jedna partia zelenej petržlenovej vňate.

Spôsob

1. Bravčové pranie, rezané na strednej kúsky, rub soľou.

2. Položte panvu a zalejeme paradajkovou omáčkou, ktoré si môžete uvariť doma tak, cibuľu a mrkvu nakrájame na tenké kocky, orestujeme na slnečnicovom oleji, pridajte paradajkový pretlak, re-smažiť 1 minútu a naliať mäsový vývar. Plyšové varenie.

3. mäsová zmes s paradajkovou omáčkou a ponechať dostatok 1:00.

, 4. Po poslednej dobe mäso oddeľuje od omáčky, premiešame s nakrájanou paprikou prúžkami a cibule.

5. Položte fóliu na palubu.

6. Vložte doprostred mäsa so zeleninou a zemiaky dať hrubý asi 1,5 cm.

7. Horná zemiaky so soľou, korením a korenia.

8. Uzavrie všetky okraje fólie a odoslať ju v peci po dobu 2 hodín pri miernej teplote.

9. Hotový mäso so zemiakmi sa šíri na tanier a posypeme petržlenovou vňaťou.

bravčové s zemiaky vo fólii v rúre - a užitočné trikytipy

• Ak chcete chutnú syrovú kôru, posypte misku prírodnou prísadou s obsahom tuku najmenej 45%. Najskôr nechajte roztaviť pod fóliou a po 10-15 minútach odstráňte fóliu, kým nebude pripravená.

• Ak nechcete veľa času stráviť na varení, dajte kúsky bravčového mäsa kladivom - tak je rýchlo pripravené bravčové mäso so zemiakmi vo fólii v rúre.

• Aby ste zabezpečili, že džús neunikne na tanierovej doske, použite dobrú fóliu a tiež obalte ju a uistite sa, že nedochádza k jej pretrhnutiu.

• Ak pečiete veľké kusy mäsa, nemaľte zemiaky - inak budú zemiaky pripravené a mäso nebude variť.

• Jedlo sa nevyschne, ak nalejete všetky ingrediencie so špeciálne upravenou omáčkou alebo smotanou.

• Ochutenie a chuť korenia pridajte bravčové mäso a zemiaky na špeciálnu chuť, používajte rôzne koreniny a byliny.

• Nezabudnite otvoriť fóliu na konci varenia, takže mäso so zemiakmi bude opečené.

• Najlepšie jedlo sa podáva okamžite, chladené zemiaky nie sú tak chutné.

• Okrem toho je možné pridať čerstvé bravčové mäso so zemiakmi, nakladanú zeleninu, zeleninu.