Škaredé paradajky doma - ako si na zajtra pripraviť rajčiny a recepty

Na stoloch slovanských národov sa nachádzajú čerstvé alebo konzervované rajčiaky, ale skutočnosť, že táto zelenina sa dá vyliečiť, sú známe iba jednotkami, z ktorých väčšina je talianski milovníci jedla. Ak chcete mať lahodnú občerstvenie, uvidíte, ako sušiť paradajky doma.

Ako variť štíhle paradajky

Ak chcete získať talianske pochúťky, musíte najprv kúpiť alebo zozbierať zeleninu na záhrade. Nezabudnite si vybrať len najviac zaoblené ovocie s hustou buničinou a minimálnym množstvom tekutiny. Výberom príslušných kópií môžete variť sušenéparadajky: malé a stredné rozrezané na 4 alebo 8 častí, odstráňte semená a srdce z nich, posypeme korením a necháme uschnúť na slnku, v rúre alebo zložiť do hrnca.

Varené paradajky v rúre

Pri odstraňovaní vlhkosti z rajčiakov je spodok rozkladu často pokrytý pergamenom alebo obyčajnou uhorkou, pričom olej je predem mazaný - takže častice nemierte. Ak sú sušené paradajky v rúre vyrobené pomocou špeciálneho grilu, potom musí byť dno uzavreté fóliou, aby sa zobrazila tepelná energia, pripravuje sa produkt a proces sa urýchľuje.

Šalátové paradajky vo viacerých druhoch

Aby sa lahodná zber dosiahla, zrelé a neporušené paradajky by sa mali umyť, odrezať, odstrániť so stopkami, položiť jednu vrstvu na chlopňu, na ktorú je položená spodná časť spotrebiča. Ak je to žiaduce, ovocie môže byť rozložené aj na mriežke. Po tejto polovici, sezóny, posypeme olejom a necháme pripraviť sušené paradajky v multivartoch po dobu 3-4 hodín, naprogramovaním techniky na "Pečenie". Odporúča sa odstrániť ventil z krytu viacnápravového vozňa pre lepšie odvádzanie vlhkosti.

Nakrájané rajčiaky v sušičke

Pripravte rajčiaky pred pokládaním štandardným spôsobom: umyte zeleninu, vyčistite ju zo semien a buničiny. Potom je možné na paradajky položiť na špeciálne grilovanie, napojiť na olej, pridať korenie a rovnomerne rozstreknúť každý kúsok. Varené sušené paradajky sa odporúčajú pri 40 stupňoch a pri prvom otočení obrobku za 6 hodín. Vezmite si paradajkytrvá 10-12 hodín.

Ako uskladniť sušené rajčiaky

Najjednoduchší spôsob, ako udržať občerstvenie v príslušnom prípade, je uložiť tieto sušené paradajky do mraziaceho priestoru. Môžete tiež uložiť sušené paradajky do plechoviek a zachovať ich. Je dôležité mať na pamäti, že pri zachovaní zimy je nevyhnutné sterilizovať pokrmy a kryty, aby sa zabránilo vniknutiu do mikróbov a zabráneniu požití nádoby.

Recept na sušené paradajky

Tento výber možností varenia zeleninového občerstvenia na zimu bude nevyhnutne užitočný pre milovníkov, ktorí chcú ochutnať pokrmy zo zahraničnej kuchyne. Chuť sušených paradajok je už dávno známa obyvateľom Ruska, ale len málo ľudí vie, ako robiť toto jedlo doma. Vyberte si recept na sušené rajčiny a pripravte si vlastné talianske pochúťky.

Chrumkavé paradajky na zimu

• Doba varenia: 8 hodín a 40 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 275 kcal.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Sušené paradajky sú tradičné talianske občerstvenie a tu sú považované za špecialitu. Môžu sa však dokonca ľahko pripraviť doma doma, pretože sušené paradajky na zimu sú suchá smotana. Paradajky sa úspešne používajú na vytváranie sendvičov, rôznych omáčok a cestovín, navyše sa dajú dokonca použiť ako samostatné jedlá.

Zloženie:

• paradajky "krém" - 15 ks;
• soľ - 2 hl;
• čierna paprika - 0,5 lyžičky.
• Provence alebo stredomorské byliny - 2-3 h.
• cesnak - 1 klastra;
• rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

1. Umyte a utrite vodu z paradajok.
2. Vystrihnite zeleninu na kusy odstránením stoniek a zŕn.
3. Položte stojany vzpriamene na dekor alebo tvar, ktorý sa nebojí vysokých teplôt.
4. Posypeme soľou, bylinami a olejom s olejom, ale s malými kly nemusíte vyplňovať zeleninu.
5. Rúra pečte na 60-80 ° C. Do nej vložte železnú tabuľu s paradajkami. Dvere sa nemusia zatvárať tesne, inak vlhkosť nemôže ísť von. Sušená zelenina asi 6-8 hodín. Odstráňte ich z rúry a vychladzujte ich.
6. Nalejte malé množstvo oleja do sterilnej nádoby, hodte nejaké oregano listy alebo vetvu rozmarínu a niekoľko platní cesnaku. Naplňte kapacitu 2/3 paradajkami, pridajte olej a naplňte ju bylinkami a cesnakom.
7. Vložte paradajky do plechoviek, nalejte viac masla a rotujte. Hotové konzervy sú uložené v chladnom sklade.

Šalátové paradajky v oleji

• Doba varenia: 3 hodiny a 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 267 kcal.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Dnes sa veľa slovanských mileniek stáva významnými fanúšikmi sušených rajčiakov v Taliansku. Toto občerstvenie je perfektne kombinované so syrom, cestovinami, nesladeným pečivom a inými pokrmy, čo je hlavná vec - môže byť zachovaná celárok Šalátové paradajky v oleji patria do dlhodobých zásobníkov bez chladničky, čo je veľmi výhodné, úsporné a praktické.

Zloženie:

• paradajky "smotana" - 4 kg;
• suchý rozmarín - 1 lyžička;
• voňavká paprika - 2 ks;
• rastlinný olej - 0,5 l;
• suchá bazalka - 1,5 hl;
• suchý cesnak - 2 hodiny;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• bobkový list - 2 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• klinčeky - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Staršie paradajky sú spracované pred sušením: dobre umyte, rozdeľte každý na 2 lobule, odstráňte hlavný zdroj kvapaliny - jadro zŕn.
2. Zakryte fóliou položte polovicu zeleniny a nezabúdajte, že by mali byť rezané rozrezaním nahor. Mierne pridajte každú časť.
3. Predhrievajte rúru na 120 ° C, roláte misku dovnútra a sušené paradajky nechajte 2 hodiny sušiť. Paradajky musia pravidelne sledovať a kontrolovať výkon zariadenia, aby sa častice nespálili. Po uplynutí tejto doby znížte teplotu na 100 ° C a pokračujte v sušení ďalších 2-3 hodín. Nezatvorte dvierka rúry, aby sa odparovala vlhkosť.
4. Banky s viečkami, sterilizované. V spodnej časti kontajnerov, hodiť všetky bylinky, koreniny a korenie na recept, rozdeliť do dvoch plechoviek. Naplňte nádobu sušenými paradajkami.
5. Olej zohrievajte a naplňte až polovicu obrobku, mierne potriasajte, aby sa vzdušný priestor dostal zospodu a potom nádobu naplňte do okrajov a klasické zatvorenie môžete zatvoriť.

WelledParadajky od Julie Vysotskej

• Doba pečenia: od 5 do 48 hodín.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 258 kcal.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Julia Vysotskaya je známa ako skvelý kuchár, ktorý vždy dáva správnu radu. Verí, že paradajky budú krehké, ak budú sušené na slnku jeden až dva dni. Ak takáto príležitosť neexistuje, môžete použiť bežnú rúru. Šalátové paradajky z Julie Vysotskaya sú dobre zachované od leta až na jar bez straty ich vkusu.

Zloženie:

• soľ - 3 lyžice. l;
• cukor - 3 lyžice. l;
• paradajky - 8 ks;
• slnečnicový olej (s sušením v sušičke) - 1 polievková lyžica. l;
143) rozmarín - 3 diely na liter;
• cesnak - 8 zubov.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte paradajky: prevzatie, utrite, nakrájajte na polovicu, odstráňte celulózu čajovou lyžičkou.
2. V závislosti od toho, či sušené paradajky v zime pod slnkom alebo v rúre, musíte konať inak. Pri prvej možnosti sa cukrový piesok a soľ zmiešajú v jednom kontajneri, rajčiaky rozmláknite plátkom, umiestnite ich na dekor alebo mriežku a umiestnite ich na miesto, kde sa slnečné lúče dostanú dobre.
3. To je, ako v'yalyty paradajok v rúre na zimu, dal spracovaná tradičnými zeleniny rozrezať a posypeme trochu soli, potom cukor a korenie na konci. Deco ľahko mazané olejom, navyše môžete použiť mriežku a umiestniť ju na list.Položte riad so zeleninou v rúre pri teplote 70 ° C. Konvenčné sušenie bude trvať 3-4 hodiny, a každá žena pripravenosť sám definuje.

Recepty so sušenými paradajkami

Vedieť, ako v'yalyty paradajky doma, budete mať po ruke obrobku, ktoré spestria váš každodenný menu, príjemná pikantnú chuť. Recepty so sušenými paradajkami zahŕňajú ich pridanie do šalátov, dusená mäsa, polievky a mnoho ďalších pokrmov. Použitie varenie môže byť ako sušené, konzervované paradajky a tie, ktoré boli pokryté olejom na krátku skladovanie.

Šalát so sušenými paradajkami

• Doba varenia: 10 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 129 kcal.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Recept pomôcť tým, ktorí milujú ženy v domácnosti variť mimoriadnej pokrmy z rôznych, ale výrobky za prijateľné ceny. Tak, šalát so sušenými paradajkami, vyprážané krevety a prepeličích vajec - kulinárske dielo, ktoré vyniká v porovnaní s inými občerstvenia použitie sušených paradajok ich veľmi zaujímavé a sviežu chuť.

Zloženie:

• vajec prepelice - 4 ks;
• zelená cibuľa;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l;
• soľ - 0,5 ppm;
170 listov hlávkového šalátu - 0,5 lúčov;
• krevety - 300 g;
• olivový olej - 2 lyžice. l;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l;
• sušené rajčiaky - 150 g

Metóda prípravy:

1. Rozmrazovaniekrevety, vyčistite všetky škrupiny, pripravte vajcia korenia.
2. Nalijeme časť olivového oleja, sójovej omáčky, vrhneme horúci povrch kreviet do panvice. Fry morské plody v minútach 2.
3. Zelený šalát listy tón ruky.
4. Rezané paradajky jemne. Ak paradajky nemôžete zachovať a nemáte čas na kúpu, potom ich variť sami, plátky na miske a skĺznuť ju do rúry na niekoľko hodín na 130 stupňov.
5. Zmiešajte krevety s kachľovými listami šalátu a paradajkami a naplňte ich nakrájanými cibuľovými bôbmi.
6. Nalejte súčasti olejom a citrónovou šťavou.
7. Preložte šalát na krásnu dosku, ktorá je pokrytá celými listami zelene, zdobená polovičným výrezom vajec.

Šalát so sušenými paradajkami a kuracím mäsom

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 117 kcal.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

so ​​všetkými zložkami používa parabolu vkusný a elegantný vzhľad. Šalát so sušenými paradajkami a kuracím mäsom je veľmi jednoduché, najmä ak máte kus paradajky. Tento aperitív je iná chuť a mäkkosť, čo je dosiahnuté citróna horčice obliekanie a pečený v bylín a cesnaku kurča.

Zloženie:

• sušené paradajky - 100 g;
• cesnak - 2 zuby;
• zelený šalát - 2 lúče;
• kuracie prsia - 2 polovice;
• , olivový olej - 2 polievkové lyžice. l;
• Parmezán -50 g;
• tráva - podľa chuti;
• citrón - 0,5 ks;
• horčica - 1 lyžička;
• soľ - 2 hl;
• papriky - 0,5 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Kurča nakrájajte marinádou zo soli, oleja, cesnaku, korenia a vašich obľúbených bylín. Obal obrobte fóliou, nastavte na pečenie 40 minút.
2. Pripravte si dressing na šalát: stlačte šťavu z polovice citróna, zamiešajte ju lyžicou oleja, horčicou, soľou, korením.
3. Sušené rajčiny nakrájame na tenké prúžky a položíme ich na dosku. Potom pošlite roztrhané listy zelených listov, naliať náplň.
4. Pripravené kuracie mäso narezané a rozložené na zelenú.
5. Parmezánové trieť, naliať hobliny na ďalšie zložky šalátu.

Šalát so sušenými paradajkami a mozzarellou

• Doba pečenia: 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 114 kcal.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak dávate prednosť vegetariánskym jedlám, potom si toto ľahké a rafinované studené občerstvenie vychutnáte. Šalát so sušenými paradajkami a mozzarellou je ideálny pre pravidelné stravovanie aj pre stolovanie, na ktorom sa hostia zhromaždili. Výsadou misky je, že ju môžete variť bez toho, aby ste mali "zámorské" pochúťky.

Zloženie:

• mozzarella - 1 balenie;
• cédrové orechy - 50 g;
• balsamico ocot - 1 polievková lyžica. l;
• cherry paradajky - 10 ks;
• olivový olej - prechuti;
• sušené paradajky - 7 ks;
• listy šalátu - zväzok;
• čierne korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Brunch malé čerstvé paradajky, znížiť každý jeden na polovicu.
2. Opláchnite listy zelené, suché, utrite uterák. Miska bude mať originálnejšiu chuť, ak použijete šalát rôznych odrôd.
3. Rezy syrov do polovice.
4. Sušené paradajky sa rozrežú na pásy.
5. Balsamikový octový mix s maslom olív vo všetkých rozmeroch podľa chuti.
6. Môžete začať zhromažďovať občerstvenie: na servírovacích miskách najprv položte listy zelených, potom polovičky čerešne. Rozdeľte špičkové paradajky, mozzarellu, zhora. Zalievanie s ocotovým olejovým dresinkom, posypeme šalátom a orechami.

Bruschetta so sušenými paradajkami

• Doba pečenia: 15 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 194 kcal.
• Vymenovanie: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Talianska kuchyňa je bohatá na rajčiaky. Takže bruschetta so sušenými paradajkami je rýchla možnosť skusu kedykoľvek počas dňa. Pikantné vegetariáni so syrom feta, kvapky oleja a bylinkami na bagetu oslovia deti i dospelých. Takéto sendviče sa dajú podávať na slávnostnom stole alebo sa s vami dajú do práce. Stojí za zmienku, že bruschetta je perfektne kombinovaná s vínom.

Zloženie:

• bageta - 1 ks;
• olivový olej - 2-3 lyžice. l;
• sušené paradajky - 6-8 jednotiek;
• Feta - 3 položky. l;
• čerstvá bazalka - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte kúsky chrumkavej bagety: opláchnite ich olivovým olejom, vložte ich do kachlí na 8-10 minút, ale predhrejte na 180 ° C. Udržujte stanovený čas a potom odstráňte a vychladzujte.
2. Nakrájané paradajky nakrájané na malé pruhy.
3. Rozdrviť Fetu.
4. Basil umyť, vložte čistú, čistú papierovú utierku, aby ste brúsili vodu, rozomlejte.
5. Na chladených kusoch bagety umiestnite sušené paradajky, feta a všetko posypeme nakrájanou bazalkou.

Videá: Ako stlačiť paradajky