Recepty bravčového bravčového mäsa: tajomstvo varenia a výber prísad

Borsch je majestátne prvé jedlo s hrdým názvom.

Stále b! Táto polievka je tak chutná a bohatá, že si zaslúži úctivý postoj. Nádherný boršč sa nehanbí ani milý hosť, ktorý si odpočinul. Pripravte sa pre všetky pravidlá?

Borsch s bravčovým mäsom - všeobecné zásady prípravy

• Vajcia pre vývar je lepšie použiť na žalúdok. Ale ak nie je čas, potom môžete brať buničinu, nakrájame na malé kúsky.

• Borsch bez repy - je to polievka. Koreň je vždy pridaný, trený, pražený alebo sušený oddelene. Ak ho hodíte hneď, polievka bude škaredá, hnedá.

• Kapusta. Používa sa čerstvá alebo kyslá biela.

• Zemiaky. Nie vždy sa pridáva. Rez môže byť veľký, jemne, kocky, brusochkami alebo slama. Podľa Vášho uváženia.

• Cibuľa, mrkva. Používajú sa vždy, passersuyutsya v panvici samostatne.

• Paradajky.Môžete si vziať cestoviny, paradajky, džús alebo omáčku. Zvyčajne sú paradajky vyprážané repou alebo inou zeleninou.

• Kŕmiť boršč, bežne používané zeleniny, cesnak, kyslou smotanou. To všetko je lepšie pridať na taniere. Ale ak je zelená sušená, potom v panvici.

Bravčový borsch v ukrajinskom jazyku

Jednoduchý bravčový recept, ktorý je ideálny pre rodinný obed. Mimochodom, táto misa sa môže niekoľkokrát zohriať a bude to len chutnejšie. Takže môžete zvýšiť množstvo prísad a variť viac!

Zložky

• 0,7 kg bravčového mäsa na žalúdku;
• 3 zemiaky;
• 1 červená repa;
• 1 mrkva;
• 0,3 kg biele kapusty;
• 1 lyžica octu;
• 2 lyžice pasty;
• cibuľa;
• 30 g tuku;
• 2 cesnakové čaje;
• zelenina a rôzne korenie;
• 2-4 lyžice oleja.

Príprava

1. Umyte bravčové mäso. Ak náhle použijete mäso nie na kostiach, môžete trvať menej. Naplňte tri litre vody, varíme jednu hodinu. Pena sa odstráni včas, to znamená, že si nenechajte ujsť varenie.

2. Po hodine hádzať žiarovku, korenie, hrášok a vavrínu. Spustili sme, kým nie je pripravené bravčové mäso, asi 30-45 minút.

3. Spracovávame vývar alebo odstráňte z neho hluk cibule a všetko ostatné. Mäso rozoberáme na kusy, vhodné na použitie, ale až kým sa nevráti vývar.

4. Položme nakrájané zemiaky na polotovary. Po pár minútach potom, čo zemiak hodí veľkú strúhanú mrkvu.

5. Vyrežte repu, vložte do panvice s ohriatym olejom a ihneďpridajte ocot. Pri nízkej teplote sa pripravte na jemnú.

6. Do polotovarov zemiakov hodíme kapustu, trepíme slame. V tomto štádiu môže byť boršč solené.

7. Akonáhle sa repa zjemní, pridajte k nej rajčiakovú pastu a smažte ešte pár minút. Potom preneste do hrnca na inú zeleninu, nechajme päť minút. Do požadovanej chuti prinesieme soľou, ak je to potrebné, korenie.

8. Šalát nakrájame veľmi jemne, nakrájame na cesnak, premiešame. Zelená môže byť tiež pridaná k nim.

9. Naliať boršč, do riadu, pridajte voňavý cesnak so sardinkom, pridajte kysnutú smotanu ďalej. Hotovo!

Borsch s bravčové a konzervované bôby

V ideálnom prípade sa fazuľa na bravčové borscht pripravená oddelene od suchých bôbov. Ale čoraz častejšie nájdete recepty s konzervami. Oni sú oveľa jednoduchšie variť, jednoduchšie variť.

Zloženie

• 3 l vody;
• 3 zemiaky;
• 1 červená repa;
• 1 b. fazuľa;
• pre 1 mrkvu a cibuľu;
• 0,1 kg rajčiaka;
• 0,3 kg kapusty.

Extra: zelenina, cesnak, rôzne druhy korenia na základe vašej chuti, trochu oleja a octu.

Príprava

1. Pripravte vývar z mäsa a vody na predpis. Varenie vyrábame asi 2 hodiny.

2. Pridajte nakrájané zemiaky a varíme desať minút.

3. V panvici vypite cibuľu a mrkvu do modravej farby. Potom pridajte zriedené rovnaké množstvo paradajky. Ochutnávka na malom ohni.

4. Utrite surovú repu, vložte do inej panvice, pridajte trochu octu a masla, nakrájajtepripravenosť samostatne.

5. Urobíme kapustu, pridajme do hrnca na zemiaky s bravčovým mäsom, vložíme čajovú lyžičku soli.

6. Otvorte banku na fazuľa a vypustite ju. Ak je to v rajčiakoch, môžete to nechať. Posielame to do hrnca.

7. Po minúte po varení umiestnite cibuľu z panvice.

8. V minútach vložte repu. Miešame sa. V prípade potreby zaveďte soľ. Ochutnávame malý oheň počas 5 minút. Polievka by mala sotva variť.

9. Počas tejto doby sme nakrájali zeleninu a cesnak. Pridajte do hrnca, hodte vavrínu a vypnite ju. Nechajte pod vekom tridsať minút. Borsch by mal byť naplnený a absorbovaný arómou.

Borsch s bravčovým a kyslou kapustou

Možnosť bohatého, veľmi jasného a chutného bravčového borša, v ktorom sa používa kyslá kapusta. Aby bolo jedlo príjemné podľa chuti, je potrebné pripraviť ingrediencie podľa všetkých pravidiel.

Zloženie

• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 0,3 kg kapusty z kapusty;
• malá žiarovka;
• pár lyžičiek paradajok;
• parné zemiaky;
• jedna stredne veľká repa;
• mrkva;
• 1 lyžička ocot;
• malý olej.

Na naplnenie borska: korenie, cesnak, kyslá smotana, zelenina.

Príprava

1. Pripravte vývar z bravčového mäsa. Výkon by mal byť 2,5 litra. Mäso na konci odstráňte, nakrájajte, môžete ho pridať priamo do riadu alebo ho pred varením otočiť do hrnca.

2. Vystrihnite zemiaky a vložte ich do hrnca. Sólo, ale trochu. Budeme trvať desať minút.

3. Dajte na sporák dve panvice. V oboch z nás nalejeme olej. Vložte jednu nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Začnite smažiť.

4. V druhej panvici položíme nastrúhanú repu, ihneď pridajme ocot, miešame a dusíme až do mäkkosti.

5. Akonáhle sa cibuľa trochu opečie, pridajte kapustu, premiešajte a varte.

6. Ku repy sme dal pár lyžice paradajok. Ak nie je veľmi nasýtený a kvapalný, môžete pridať ďalšie. Smažte niekoľko minút.

7. Vložte kapustu do hrnca prakticky hotových zemiakov. Varujte pár minút.

8. Teraz leží repa. Vychovávame na malom ohni na ďalšie päť minút. Vzhľadom k tomu, v týchto produktoch kyselina, zemiaky nie sú varené.

9. Vyskúšajte boršč. Okrem toho, soľ, hodiť korenie, zelené. V prípade potreby zatravte bravčové mäso do hrnca. Zmiešaná smotana s cesnakom vložená do riadu.

Rýchle borsch s bravčové bez zemiakov

Variant borska bez zemiakov, ale s bravčovým mäsom. Zvláštnosťou receptúry je zrýchlená príprava, v priemere bude trvať hodinu. Použitá buničina bez kosti.

Zloženie

• 0,3 kg mäsa;
• na 100 g cibule, mrkvy a repy;
• 1 sladká paprika;
• 30 g masla;
• 30 g paradajok;
• 400 g kapusty;
• korenie, ocot.

Príprava

1. Vystrihneme bravčové mäso s sudami, hodíme do hrnca 2-2,5 litra vody a varíme 30-40 minút.

2. Okamžite nalejte do panvice trochu oleja, hode nastrúhanú repu a nalejte trochu octu. Najprv sme smažiť pár minút,potom pridajte trochu vody alebo bujónu z panvice, zatvorte a duste, až kým nie je mäkká.

3. Samostatne smažte cibuľu a mrkvu, pridajte nakrájanú papriku a pár minút paradajky. Fry, vypnite.

4. Urobíme kapustu, hodíme do hrnca, soľ. Prinášame takmer pripravené.

5. Spustite obsah oboch panvíc, varí sa tri alebo štyri minúty oblečené podľa chuti korenie, vavrínu, cesnaku a spínačom.

Borsch s bravčovým mäsom "Uzený"

Na prípravu tohto borša sa používa údené bravčové mäso. Môžete mať rebrá alebo akýkoľvek iný kus s členkom.

Zloženie

• 0,25 kg bravčového mäsa;
• 1 zemiak;
• 0,25 kg kapusty;
• cibuľa, mrkva;
• 1-2 lyžice rajčiaka;
• malá červená repa;
• maslo, korenie.

Príprava

1. V vriacej vody (1,5-1,8 litrov), ktorým sa bravčové mäso nakrájané zemiaky cez minútu, o päť minút neskôr hodiť kapustu, soľ. Ak je mladá a varí rýchlo, čakáme desať minút.

2. Krájanie cibule, mrkvový olej.

3. Samostatne smažte repa, vložte do konca paradajky.

4. Preložíme obsah všetkých panvíc do borska, varenie spoločne na 5-7 minút.

5. Dopravte prvé jedlo s údeným korením, zelenou a vypnite kachle.

Borsch s bravčovým mäsom a hubami

Skvelá verzia bravčového bravčového mäsa, ktoré môžete pridať zemiaky, ak chcete. Ale bez nej je všetko v poriadku.

Zloženie

• 0,3 kg mäsa;
• 0,2 kg húb;
• 0,3 kg kapusty;
• niekoľko lyžíc pasty;
• na 1 kus cibule, mrkva, repa;
• olej, koreniny.

Príprava

1. Pripravte bežný vývar s dvoma litrami vody. Keď je bravčové mäso mäkké, naštartujte nasekané kapustu a strúhanú mrkvu.

2. Orezáme huby, dajte ich do panvice a smažte, kým sa neodparí všetka voda. Akonáhle huby začnú hnedieť, hodí nakrájanú cibuľu a začnú sa rušiť.

3. Odvážte repu, varite oddelene kvapkou octu alebo štipkou limonády. Môžete použiť panvicu a jednoducho ju uhasiť.

4. Pridajte do takmer hotových kapustových húb.

5. Odhoďme cukrovej repy za tri minúty. Snažíme sa ochutnať, ak je to žiaduce, soľ.

6. Dáme borschu na rozmrazenie, zadajte zelenú a vypnite. Trvalo päťhodinu.

Borsch s bravčové v multivarts

Jednoduchý a rýchly recept na boršč v multivarte s bravčovým mäsom.

Zloženie

• 0,7 kg mäsa;
• 0,2 kg kapusty;
• 4 lyžice oleja;
• lyžica koncentrovanej paradajkovej pasty;
• 0,5 kg zemiakov;
• na 100 g cibule, mrkvy, repy;
• korenia.

Príprava

1. Orezáme cibuľu, hodíme do hrnca s maslom, vyprážame v režime pečenia, až kým nie je transparentný.

2. Pridajte mrkvu a repu, otrepte slamou. Pokračujeme v smažení, kvapkajte trochu octu alebo citrónovej šťavy, aby ste uchovali farbu repy. Po pár minútach dajte paradajky, zahrejte na minútu.

3. Teraz dajte bravčové mäso na vrchol, nakrájajte malékusov.

4. Vložte vrstvu zemiakov. A nasleduje strúhaná kapusta. V prípade potreby pridajte bulharskú papriku.

5. Naplňte vriacou vodou a nastavte hustotu podľa nášho uváženia. Odhodíme pár hrách.

6. Zapnite režim "polievka" za hodinu. Potom skontrolujte pripravenosť bravčového mäsa, presný čas závisí od výkonu multi-vozu. V prípade potreby zvýšiť.

Borsch s bravčovým mäsom - užitočné tipy a triky

• Bravčový vývar sa často javí ako bahnitý, čo zhoršuje vzhľad boršče. Aby ste tomu zabránili, musíte častejšie odstrániť tuk z povrchu a nedovoľte, aby polievka aktívne varila.

• Borsch bude v pohode, ak bude posypané zmesou nakrájanej sardinky, zeleniny a cesnaku.

• Čo sa má podať na boršč? Tradične je to chlieb. Oveľa zaujímavejšie je však aj domáce krutóny alebo cesnakové knedle.