Recepty šalát s uhorkami a majonézou, tajomstvo varenia

V sezóne čerstvej zeleniny, môžeme si dovoliť jesť pestré, chutné, prospešné. Pravdepodobne obľúbená je najčastejšie kúpená zelenina - uhorky: sú lacné, dostanú výborné občerstvenie a šaláty.

A ak ste trochu nudí s tradičným šalátom z uhoriek a paradajok, nenechajte si ujsť časové dostupné produkty, je lepšie, aby v pokladnici svojich nových receptov jedál, ako sú šaláty s uhorkou a majonézou a ďalšími zložkami.

Šalát s uhorkami a majonézou - všeobecné zásady

Tento šalát je vo väčšej miere určený pre dennú tabuľku. Ale jedlo pridáte ďalšie ingrediencie: paradajky, papriky, kapusta, mäso, syry, huby, vajcia, aby pokrm hodný akékoľvek veľkolepé akcie. Nepreháňajte šalát s uhorkami a majonéza bude na piknik.

Samotný proces varenia nie je jednoduchý: uhorky sa dôkladne umyjú, čistia. tudôležitý bod: ak si kúpite skleníkové zeleniny alebo leto, verí v kvalitu a mladého ovocie je kôra je najlepšie ponechať - tam zdrojom vitamínov. Kupovaný Uhorky musia byť na chvíľu namočiť do studenej vody, a potom upratať - tak ušetríte dusičnanmi z zeleniny.

Ďalej sa uhorky nakrájajú. Je to stojí za to vyskúšať pred krájaním zeleniny, je to, že jeden dostane uhorkový šalát s horkosťou, ktorá nakoniec pokaziť celé jedlo. V závislosti na recept rez plátky uhorky, plátky, polmesiac prúžky. Ale háčik sa neodporúča zelenina: strúhaný uhorky stráca svoju vlastnú chuť, tieseň a čerstvosť.

Majonéza môže byť použitý obchod a domov. Kúpou tohto komponentu, starostlivo prečítať zloženie, nemal by obsahovať rôzne konzervačné látky, farbivá, zahusťovadlá a ďalšie "chémia". Výhody šalát s čerstvou uhorkou a majonézou umelé diskutabilné. Lepšie pripraviť majonézu sami, tým ťažšie to nie je nič, celkom dobrý klepanie, brániť a nechať po dobu minimálne zložiek: vajcia, rastlinný olej, trochu cukru a soli, ktoré kyseliny (citrónová šťava, ocot) a chuť horčice, bylinky, zelených Iné dodatočných komponentov.

1. Šalát s uhorkou a majonézou "hniezdo tetřevovitých"

Zloženie:

  • 2 kuracie stehná;
  • pol tucta vajec;
  • 5 stredných zemiakových hľúz;
  • cibuľová hlava;
  • čerstvé uhorky - 250 gramov;
  • kôpor, petržlen - pol kytice;
  • 15 gramov soli;
  • 4 lyžice majonézy;
  • polovice sklarastlinný olej;
  • , prepeličie vajcia - 4 ks.

Metóda prípravy:

1. horúcej osolenej vody dať šunku a varíme do mäkka. Cool, oddeliť mäso od kostí. Mäso drviť.

2 cibule nakrájané na omrvinky a stáť v horúcej vode po dobu piatich minút, aby nedošlo horké. Voda sa odsaje, premyje cibule.

3. Zemiaky sú čistené, trela na strúhadle pre kórejský mrkvu smažiť po malých častiach v panvici s slnečnicového oleja (olej sa naleje za úplne skryté zemiaky) dozlatista.

4. uhorky premyje, ak je to nutné, čistí pokožku, na plátky.

5. varí varené vajcia, oddeľte žĺtky z proteínu.

6. Proteín diaeresis strúhaný s malými zubami.

7. kôpor, petržlen má jemne rezané.

8. Malá časť smažené zemiaky sa mieša s uhorky, kuracie, proteíny, cibuľa, trochu pidsolyuyemo, zmieša sa s majonézou.

9. pripravení dať šalát do šalátovej misy, posypeme bylinkami, urobiť malú dieru a okolo otvorov vľavo rozkladajú hranolky. A v rovnakých dier put varená prepeličie vajcia (v neprítomnosti prepeličích vajec v diere môžete dať žĺtky).

2. Šalát s uhorky, paradajky a majonézou

Zloženie:

  • 2 uhorky;
  • 3 čerstvých paradajok;
  • 50 g majonézy;
  • cibuľa;
  • , kôpor - polovica zväzkov;
  • , štipka soli.

Metóda prípravy:

1. Paradajky a uhorky umyť,Otrite čistou suchou handričkou.

2. Rezané uhorky s polkruhmi, paradajky - laloky. Cibuľa čistite, umyte a nakrájajte najjemnejšiu slamu.

3. Kopr sa myjeme, mlejeme.

4. Všetka zelenina je zmiešaná, pridajte kôpru, pridajte majonézu, znova premiešajte, soľ podľa chuti.

5. Vložte šalát do časti hlbokej dosky, servírujeme na stôl.

3. Šalát s uhorkami a majonézou s vajíčkami

Zloženie:

  • uhorky, vajcia - 2 kusy;
  • petržlen, kôp - na polovicu lúča;
  • zelený šalát - tri listy;
  • štipka soli;
  • na 2 polievkové lyžice majonézy a kyslej smotany.

Metóda prípravy:

1. Premyté a sušené uhorky nakrájané na polkruhy.

2. Nalejte vajcia náhle v mierne nasolenej vode, chladte v studenej vode.

3. Umyte a sušené listy šalátu nakrájané na tenké prúžky. Šalát možno nahradiť jemnou peknou kapustou.

4. Zelená mojej petržlenu, jemne nakrájané.

5. Vyčistite vajcia a rozomlejte.

6. V hlbokom šálke, premiešajte uhorky, vajcia, petržlen, šalát, trochu soli, mix s majonézou a kyslou smotanou.

7. Pri servírovaní položte misku na šalát, ozdobte vetvičkami kôpru.

4. Šalát s uhorkami a majonézou s konzervovaným zeleným hráškom

Zloženie:

  • uhorky, vajcia - 2 kusy;
  • konzervovaný hrášok - polovice plechoviek;
  • petržlen - podlaha kytice;
  • zelená cibuľa - 3 stopky;
  • majonéza - 40 gramov;
  • 15 gramov soli.

Metóda prípravy:

1 zelená cibuľa, petržlen, uhorky premyje teplou vodou, suší uterákom.

2 cibule nakrájané na krúžky jemných, jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, uhorka rezu do strednej kocky alebo tenké prúžky.

3. Spálené a chladené vajcia jemne narezané nožom.

4. Otvorte banka s hráškom, nalial tekutý šírenie v starých pohárov pol šálky hrášku, pridáme uhorky, vajcia, celozrnné bylinky, zmiešame s majonézou, trochu pidsolyuyemo.

5. Vložte misku na šalát a podávajte ju na stole.

5. Šalát s uhorkami a majonézou s kuracou šunkou

Zloženie:

  • kuracia šunka bez tuku - malý plátok;
  • jedna uhorka;
  • tri vajcia;
  • kus holandského syra;
  • panenka sladkej papriky;
  • 5 výhonkov petržlenu;
  • kyslá smotana - 40 gramov;
  • majonéza - 30 gramov;
  • štipka soli;
  • obilná horčica - 30 gramov.

Metóda prípravy:

1. Prvá vec, ktorú pripravíme na tankovanie: vrijeme chladné vajcia, chladíme v studenej vode. V malej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, horčicu, nasekanú strúhaný jeden žĺtok, pidsolyuyemo, dať do chladničky na pár minút do nastoyalasya.

2. Paprika premyje, sa semienka, nakrájané na polovice, uhorka umývanie.

3. Ham nakrájané na kocky, pol uhorka a paprika - tenké prúžky, tri vaječné bielky a 2 žĺtky, strúhaný syr diaeresis.

4. Všetky pripravené zložky sú rozdelené do piatich rovnakých častí.

5.Na rovnej miske položte vrstvy piatich identických šmýkačiek, pozostávajúcich zo šunky, majonézy vo forme mriežky, uhorky, vajcia, sladké papriky, syry.

6. Položte všetky šálky výrobkov posypané jemne nasekanou petržlenovou vňazou, položte na povrch jednu lyžicu vareného a súčasného doplnenia paliva.

7. Pri servírovaní na každú časť tabuľky rozložte šalát na drevenú lopatku.

6. Šalát s dusenými uhorkami a majonézou

Zloženie:

  • čerstvé uhorky - 9 kusov;
  • vajec - 4 kusy;
    • 150) 30 ml rastlinného oleja;
  • prášok čierneho korenia, soľ - na štipce;
  • kôpor - päť kohútikov;
  • majonéza - 1 sklo;
  • slnečnicové semená - dve hrsťky.

Metóda prípravy:

1. Čerstvé uhorky sa umyjú, osušte ich, vyčistite pokožku.

2. Rezané uhorky na dve polovice, odstráňte celulózu semenami.

3. Uhorka buničiny zo semien umiestnených na sito, takže šťava (šťava sme odložili, bude stále užitočné) vyčerpá.

4. Vyčistené polovice uhoriek sa rozrežú slamy v hrúbke približne o jeden centimeter.

5. Uhorky položíme na panvicu pečúcu s olejom a duste na pár minút, trochu soli, korenia.

6. Pridajte uhorky do uhorky do panvice a opekajte ďalších pätnásť minút.

7. Varené chladné vajcia ochlaďte, nakrájajte na štyri časti.

8. Odstráňte uhorky, ochlaďte a vytečte kvapalinu.

9. V hlbokej šalátovej miske vytláčame dusené uhorky.

10. PreOmáčku tri stonky zeleného kôpru, umyte, osušte na papierové uteráky, jemne nakrájajte. V malom pohári mix majonéza, kôpor, malé množstvo uhorky šťavy, soľ, korenie, dobre premiešajte.

11. V suchej panvici odlúpte olúpané semená na zlatú farbu.

12. Pripravte šalát, posypeme omáčkou, posypeme vyprážanými semenami a rozdeľte vetvičky kôpru pekne.

Šalát s uhorkami a majonézou - triky a špičky

Všetko, čo sa môže konzumovať v čerstvej forme, sa vloží do šalátu bez tepelnej úpravy, ostatné výrobky sa najprv musia uvariť, vyprať alebo vyprať.

Pridajte korenie a soľ do jedla, ak nie je listový šalát, je lepšie, aby ste okamžite slúžili pred podaním, aby šalát netečel.

Majonéza môže byť chutnejšia, ak pridáte do majonézy nakrájanú zeleninu, vlašské orechy, korenie.

ležiace v chladničke zelených bude vyzerať sviežejšie a šťavnatejšie, ak je uvoľniť niť po dobu 10-20 minút v ľadovej vode.

Cibuľa je veľmi horká, čo môže pokaziť sladkú chuť šalátu? Vložte ju do vriacej vody, horkosť zmizne.

V prípade, že kompozícia obsahuje obvyklý šalát kapusta, kotleta uľahčuje špeciálny nôž, ale spolu s kapustovým šalátom odporučiť slzné ruky.

, šalát s uhorkou a majonézou je dobré, že môže bezpečne experimentovať s pridaním rôznych prísad, nahrádzajúci výrobok iný, a tak ďalej D. Vložiť bylín, korenia, sušené ovocie, orechy, korenie -. To všetko lenzlepšiť chuť šalátu. Bon appetit