Recepty zo saláma Caesar s majonézou: tajomstvo varenia a výber zložiek

miluje veľa šalátu, ktorý prišiel zo zvyškov rôznych produktov Caesar variť pre významné hostí a ich pôvodný vzhľad a sú súčasťou jedál a jedinečnú chuť. Ako plniaci šalát po mnoho rokov sa používala špeciálne pripravená omáčka na báze vajec.

Ale dnes, vďaka najrôznejších receptov, experimentovanie a predstavivosti skúsených kuchárov a obyčajné ženy v domácnosti, Caesar šalát prípustné variť s produktmi, ktoré sú odlišné od originálu, zastrčil ju naši obvyklú majonézu. Navyše tento šalát bude rovnako chutné a odlišný od originálu Všimnite si, ak skúsený reštauratér alebo labužníka.

Cézarsový šalát s majonézou - všeobecné zásady

Čo je to dobrý šalát? Môže obsahovať širokú škálu produktov. Uistite sa, že máte krekery, šalát a syr, všetko ostatné podľa vášho uváženia: kurča, ryby, čerešňové paradajky, morské plody, prepelice a iné zložky.

Všetky výrobky sa krájajú a nakrájajú spôsobom uvedeným v receptúre a vloží sa do čerstvého šalátu, s výnimkou mäsa, morských plodov a vajec: buď sa vopred vyprážajú alebo varia.

Cookies na šalát pripravte sami. Stačí, ak chcete nakrájať malé kocky čerstvého chleba, vložte ich na suchú misu a počkajte niekoľko minút v rúre. Pre pikantnú chuť je povolené ochutnať krutóny: napríklad korenie, bylinky, cesnak.

Majonéza je možné zakúpiť priamo alebo sami. Ak vezmete predaný výrobok, vyberte kvalitný výrobok, ktorý neobsahuje emulgátory a iné "chémie". Domáca majonéza hoci ťažšie, ale oveľa chutnejšie a užitočnejšie. Môže byť pripravený z rastlinného oleja, cukru, soli, surových vajec, citrónovej šťavy a rôznych prísad (horčica, uhorka, korenie).

Servírujte šalát v servírovaných riadoch, umiestnite všetky pripravené ingrediencie v chaotickom poradí, posypte syrom a zalievajte majonézou.

1. Cézarový šalát s majonézou a vlašskými orechmi

Zloženie:

  • jedna kuracia stehna;
  • malý plátok holandského syra;
  • 1 biely obušok;
  • 2 listy hlávkového šalátu;
  • 5 cherry rajčiakov;
  • 2 vajcia;
  • hrsť vlašských orechov bez škrupiny;
  • 3 cesnakové čaje;
  • korenistá horčica - 2 čajové lyžičky;
  • Citrónová šťava - 6 lyžíc;
  • na kus soli a korenia s voňavým práškom;
  • majonéza aCaesar (pripravený alebo vyrobený doma) - 2 lyžice.

Metóda prípravy:

1. Príprava omáčky "Caesar": 2 surové vajcia tupá strane malého vpichu ihly, umiestnite ich do horúcej vody po dobu 1 minúty, aby šli zvarené. Miešajte vajcia a miešajte vaječné žĺtky do šálky. Pridajte k nim horčicovú omáčku a trochu citrónovej šťavy. Česnek odstráňte v cmaru, rozložte ho na vajcia a dôkladne ho vyskočte korolou. Pomaly miešajte pomaly, nalejte trochu olivového oleja. Nakoniec trochu soli, korenia.

2. Príprava majonézy plnenia: 3 strúčiky cesnaku drvený v žaba, zmieša sa s horčice, slnečnice a korenia, pridajte zvyšné citrónovej šťavy, majonéza, dobre premiešajte.

3. Z stehien oddeliť buničiny nareže na filety strednej prúžky a smažiť na panvici s olivovým olejom až svetlo hnedé.

4. Nakrájajte na bochník kôry, nakrájajte mäso na kocky a mierne vysušte v rúre.

5. Nakrájajte paradajky na dve polovice, varíme vajcia a nakrájame vo veľkých množstvách.

6. Premyté a sušené listy hlávkového šalátu roztrhli ruky a ležali na rovnej doske.

7. Vezmite orechy z odpadu, nakrájajte jemne nôž.

8. Na plátku listov hlávkového šalátu položte kužeľovú buničinu, naliať omáčku Caesar.

, 9. poschodie mäso a šalát listy ležali plátky paradajok, varené vajcia, strúhaný syr a sušienky od tlačidla pre peremishavshy všetko od majonézy obliekania. Posypeme arašidmi.

10. Ozdobte listy petržlenu.

2.Caesarový šalát s majonézou a Pekinskou kapustou

Zloženie:

  • Pekingová kapusta - stredná kapusta;
  • kurací filé, oddelené od holení - 200 g;
  • 3 rajčiny;
  • kus holandského syra;
  • biely chlieb - 5 plátkov;
  • trochu majonézy;
  • štipka soli;
  • kúsok masla;
  • svetlo je zelené.

Metóda prípravy:

1. Kuracie prstence odrazte pomocou vŕtaceho kladivka.

2. Mäso položte na horúcu misku s maslom, soľou a smažte na kôru všetky strany.

3. Vyprážané mäso rozrezané na pásy.

4. Prestrihajte paradajky na plátky, vložte do kocky do misky.

5. Do tenkej platne odrežte tenké pásky kapusty, len pomocou jemných listov bez drsných častí.

6. V šaláte pridajte syr, nakrájajte ho tenkým plastom, dobre premiešajte.

7. Pečieme do kocky, vysušte ju v rúre.

8. Cesnakové špáradlá sú nasekané v cmaru, rozotrené v majonézach a dobre premiešané.

9. Pridajte k šalátom, majonézou a cesnakom, dôkladne premiešajte.

10. Vložte šalát do misky na šalát, ozdobte zeleninu.

3. Cézarový šalát s majonézou

Zloženie:

  • zelených hlávkový šalát - 5 listov;
  • 3 kuracie stehná;
  • 1 obušok;
  • 5 cherry rajčiakov;
  • kus parmezánového syra;
  • olej na vyprážanie - 30 ml;
  • majonéza - 50 g;
  • korenie na kurčatá, soľ - štipkou.

Na omáčke:

  • pre 50 g majonézy a kyslej smotany;
  • 20 g akéhokoľvek ketchupu;
  • sójová omáčka - 20 ml

Metóda prípravy:

1. Scrapes rozobrať, odstrániť kosti, mäso rozrezané na pásy, nalejte s majonézou, posypeme s korením, dobre premiešame a nechajte na niekoľko minút.

2. Strihajte obušok na kocky, vložte do panvice na horúci olej a smažte na niekoľko minút do hnedej farby.

3. Premeňte chrumkavé papričky na papierový uterák a vysušte.

4. Slepené marinované mäso v oleji až do kôry.

5. Zarezte syr na strúhadle, nakrájajte zelené šaláty strednými kúskami.

6. Príprava omáčky: dôkladne premiešajte kyslou smotanou s majonézou a kečupom.

7. V hlbokej šalátovej miske položte listy šalátu, dajte mäso na vrchol, sušienky, naliať omáčku.

8. Posypte syrom, ozdobte kúsky rajčiakov.

4. Caesarový šalát s majonézou v ruštine

Zloženie:

  • 2 stredné stehná;
  • pekinský šalát - 3 listy;
  • kus holandského syra;
  • 3 hrsť bieleho sušienky;
  • 5 cherry paradajok.
  • Tankovanie:
  • pol pohára majonézy;
  • cesnaková hlavná podlaha;
  • akékoľvek zelené - 3 vetvy;
  • citrónová šťava - 50 ml

Metóda prípravy:

1. Varete v mierne nasolenej vode, uvoľnite boky, odstráňte kosti, vložte filé do panvice a smažte do kôry.

2. Odstrihnite listy šalátu do slamy, nakrájajte paradajky na dve polovice a nakrájajte syr na strúhadlo.

3. V hlbokej šalátovej miskepoložte prvú vrstvu listov hlávkového šalátu, mäsa, paradajky, sušienky, strúhaný syr na nich, nalejte cez náplň.

4. Príprava na doplnenie paliva: nakrájaný cesnak kombinovať s majonézou, stlačte citrónovú šťavu, pridajte sekanú zeleninu a dôkladne premiešajte.

5. Cézarový šalát s majonézou s klobásou

Zloženie:

  • pekársky šalát - polovica pečiva;
  • plátok varenej klobásy bez tuku;
  • holandský syr - 150 g;
  • 1 údené kuracie prsia;
  • balenie bielej sušienky;
  • trochu majonézy;
  • 5 g soli.

Metóda prípravy:

1. Pekingový šalát na opláchnutie, odrežte ponukovú časť ponorných pásikov.

2. Klobása nakrájajte na malé kocky, nakrájajte syr plátkami.

3. Dym nasekaný na filé, odstráňte kosti. Vystrihnite kužeľovú buničinu malými kúskami rúk.

4. Dajte všetky ingrediencie do hlbokej šalátovej misy, posypeme sušienkami, nalejte majonézu, rozmiešajte pri snahe osoť, dôkladne premiešajte.

5. Pri stole strávte šalát s petržlenovou vňaťou.

6. Cézarový šalát s domácou majonézou a sardelou

Zloženie:

  • 2 vajcia;
  • zelený šalát - päť veľkých listov;
  • cesnak - 4 zuby;
  • Dijon horčica - 10 ml;
  • vínny ocot - 30 ml;
  • olivový olej - 4 lyžice;
  • ančovičky v konzervách - 2 kusy;
  • biely chlieb - 5 plátkov;
  • 4 lyžice kari omáčkou;
  • kus parmezánového syra.

Metóda prípravy:

1. Omytý šalátnechá rozbiť ruky so strednými kúskami, vložte do šálky.

2. Biely chlieb narezaný na kocku, vysušte v rúre a vložte do misky so šalátovými listami.

3. Pripravte si domáce majonézu: V malej miske s vidličkou zaklopať 2 vajcia, pridáme trochu octu, dijonská horčica, Worcestershire omáčka, mleté ​​cesnak, zaklopať znova. Pri neustálom miešaní pridajte olivový olej. Rozdrviť na hustú konzistenciu.

4. cup šalát vylisované citrónovej šťavy, pridajte strúhaným syrom, zalejeme domácu majonézu.

5. Pridáme ančovičky v šaláte, zamiešať, top, pekné rozvinutými listy petržlenu a kôpru. Môžete tiež zdobiť cherry paradajky.

Caesar šalát s majonézou - tajomstvo a jemnosti

Šalát stmavnúť, pokiaľ nie sú rez, slzy a ruky. Najchutnejšia vec je, ak používate šalát Romain.

Ak šalát listy, ležiace v chladničke, stratili svoj vzhľad, osviežiť a dať im počiatočnú sviežosť, je možné, že ich dal 15-20 minút v ľadovej vode.

Za zaujímavú chuť šalátu sa pridávajú krutóny s ľahkou cesnakovou chuťou. Stačí len varenie: stlačte pár kociek cesnaku do panvice, jemne smažte, potom jemne odstráňte cesnak a maslo rozložte do pár minút pred varenými krekry.

Caesarový šalát sa pripravuje priamo pred samotnou porciou na servírke. Stály "šalát zmäkne, stráca chuť, rovnako ako chutný vzhľad.

Dokonalý salát Caesar môžete zdobiťpodľa vášho vkusu: varené prepelice, čerešňové polovice, uhorky alebo sladká paprika, vetvičky zelených. Bon appetit