Ako variť Caesar šalát doma - zoznam zložiek a krok za krokom recepty s fotografiami

V tomto pokrme väčšina gurmánov hodnotí úroveň kuchyne akejkoľvek reštaurácie, najmä tvrdí, elite status. Nájsť osobu, ktorú aspoň v krátkom čase nepočul, je nemožné. Avšak čo je potrebné pre Caesar šalát a ako pripraviť jeho klasickú verziu, chápe nie toľko žien v domácnosti. Je ťažké sa naučiť, ako vytvoriť toto jedlo?

Šalátový dresing Caesar

Dokonca aj v high-end reštaurácie, môžete podať jedlo, ktoré je skutočným Caesar sa zdá byť veľmi vzdialená - počet svojich receptov a modifikácií rozrástla natoľko, že klasický moderných kuchárov nie sú oboznámení vôbec. Avšak, ak chcete vedieť, ako variť slávne jedlo z mexickej s italskými koreňmi, musíte zbierať tradičné ingrediencie pre Caesar Salad:

  • pšeničné krutóny;
  • parmezán;
  • Whisky omáčka;
  • olivový olej;
  • vajcia;
  • rímsky šalát.

Tankovanie pre Caesara

O zložení omáčky, s ktorou potrebujete variťšalát, zlomené veľa kópií: kto argumentovať o kvalitu olivového oleja, ktorí uprednostňujú pridať majonézu, niekto nemá rád vajcia, a niekto nemôže rozhodnúť, či by mala zahŕňať ančovičky. Dôvod - pri absencii spoľahlivých údajov, ktoré viedli k mnohým rokom snažia sa čo najbližšie k pôvodným komponentom. Takže sa ukázalo, že vajcia nie sú varené, ale sú v bode varu presne v minútach, a potom sa ochladia, zlomia a zmiešajú sa s ostatnými zložkami na doplnenie paliva.

Najlepšie omáčky na saláma Caesar:

  • Klasická bude pozostávať z olivového oleja, cesnaku, vajcia, citrónovej šťavy a hrušky.
  • Alternatíva - vaječné žĺtky, ančovičky, cesnak, Dijon horčica, olivový olej, strúhaný syr.
  • Jednoduchá domáca verzia sa dá uvariť na majonézu, zuby cesnaku, paprikovú šunku a bradavicovú omáčku.

Krízy pre Caesara

Korunovanie nie je menej dôležité, čo je nežiaduce nahradiť v obchode "Kiriyshki", atď, pretože sa veľmi líšia podľa chuti. Krutóny sú malé kúsky pšeničného chleba, ktoré musíte variť (!) Na povrchu mastného oleja (v panvici alebo v rúre). Hoci táto možnosť môže byť použitá, ak hosteska plánuje pripraviť diétnu verziu Caesara. Kúsky pečené ľahko trela s hrubou soľou, ale recepty umožňujú určitými úpravami nesolené, pikantné alebo cesnakovými krutónmi Caesar šalát.

Syr pre Caesara

Ak sa vám podarilo kúpiť kúsok talianskehoParmezán, verte, že ste sa už naučili, ako pripraviť Caesara. Klasický chuť tohto šalátu dostanete iba tento syr, ale v sankcií potom, čo sa stal veľmi zriedkavé produkt, takže ženy v domácnosti majú nájsť slušné alternatívna možnosť. Aký druh syra v Caesar šaláte, aby sa nestrácali kompozície a aký vzhľad by mal mať?

Niekoľko odborných odporúčaní:

  • Caesar stačí dať tvrdé odrôd syra - ruský nebude fungovať :. Prijmú holandský, švajčiarsky, Cheddar, Gruyere, Edam a tak ďalej D.
  • Vyber si syr s neutrálnou alebo s orechovou príchuťou - je dôležité, aby neboli príliš slané.
  • Klasický Caesar recept variť so syrovými chipsy potrebné, ale atraktívnejší (i chuti), aby tento šalát tenký slaysы, ktoré sú možné len so syrom. Jednoducho sa dajú odstrihnúť pomocou čistiaceho prostriedku na zeleninu, bez čeľustí.

Ako variť Caesar šalát

Ak je všetky kľúčové produkty, ktoré by mohli nájsť, alebo dokonca nahradiť svoje náprotivky, je na čase pochopiť technológiu rovnaké kuchára. Caesar šalát doma je jednoduché, ale aj správne umiestniť všetky komponenty musí byť schopný. Klasický základný algoritmus kompilácie je, že šalát bol ako reštaurácia, nasledovné:

  1. Doska sa trení cesnakom.
  2. Listy šalátu sú umývané, zbavené vlhkosti a roztrhnuté rukami - nemusia kričať.
  3. Z vrcholu nalejte olivový olej, po ktorom nasleduje rozbité varené vajce.
  4. Plátky syra, pridaný citrónový džús.
  5. Pridá sa malé množstvo sušených bylín.
  6. Posledné použité pšeničné krutóny a kvapka hrušky.
  7. Zložky na šalát sa zmiešajú na niekoľko sekúnd, aby sa kvapalina dostala na všetky výrobky.

Z tohto algoritmu je už možné zistiť, že je nutné vypĺňať Caesar s inými šalátmi kvôli oddelenej príprave omáčky: komponenty sa navlečú na hlavné produkty a miešajú sa priamo na tanier. Avšak, ako pripraviť Caesar šalát doma, sú tu ďalšie 3 jemnosti:

  • Sardely nie sú typické pre tradičné receptúry, ale ak ich používate, soli nie sú potrebné.
  • Môžete pripraviť Caesar s kuracím mäsom (ťažšie druhy neprispievajte), ryby, morské plody na zvýšenie plemena.
  • Ananás, pomaranče, orechy, hrozienka, kukurica - s týmito výrobkami môžete tiež variť Caesar, ale pridávajú sa minimálne ako prízvuk.

recepty Caesar Salad

Potrebujete dodatočnú zeleninu, okrem použitých tradičných receptov? Ako môžem obnoviť plnenie? Ako variť pred Caesar? Odpovede na tieto otázky každý šéfkuchár hľadá sám, pretože prísna úroveň varenia tohto šalátu nevykazovala. Nižšie sú uvedené 7 receptov receptov, ktoré obsahujú krok za krokom, medzi ktorými neexistuje žiadna klasika - zistiť, akú je chuť Caesaru, nie je to potrebné.

Cesárový šalát s kuracím mäsom

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1759 kcal.
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Jednoduché Caesar šalát s kuracím mäsom, ako tí, ktorí si myslia, príliš klasickú verziu "prázdny", pretože greeny, chleba a plátok syra sytnosti neprispieva toľko. Zavedenie bielkovín, dokonca aj diétne, zvyšuje úroveň výživy. Ak chcete zachovať pôvodný vzhľad a chuť Caesar s kuracím mäsom recept doma zahŕňa trenie cesnaku a mäsa vtákov podobné chleba.

Zloženie:

  • kuracie prsia - 300 g;
  • šalát (listy) - 80 g;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • biely chlieb (buničina) - 200 g;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • olivový olej - 5 lyžíc. l;
  • Horčica Dijon - 1 hl;
  • Citrónová šťava - 2 lyžice. l;
  • kuriatkové vajcia - 2 ks;
  • soľ - 3 p.

Spôsob prípravy:

  1. Na polievkovú lyžicu olivového oleja smažte strúhaný cesnakový filet z jačmeňa, až kým nebude zmačkaný.
  2. Do vriacej vody vložte vajcia po 45 sekundách na odstránenie. Miešajte, premiešajte so soľou a citrónovou šťavou.
  3. Pridajte olej, horčica. Zraziť
  4. Umyte a rozlomte listy šalátu. Zmiešajte so smaženým kurčaťom.
  5. Chlieb sa rozpadol na kocky, rozpadol sa v panvici, kde sa upečilo filety.
  6. Posypeme ďalšími zložkami šalátu.
  7. Pridajte strúhaný syr, doplňte palivo, premiešajte.

Caesar losos s lososom

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 2417 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Rybári by mali zistiť, ako vyrobiť lososa Caesara s lososom - to je dobrý spôsob, ako urobiť tradičnú verziu výživnejšou, ale nie takou ťažkou ako s mäsom (dokonca aj kuracie mäso). Morské plody a ryby sú skvelé pre väčšinu šalátov európskej kuchyne, zatiaľ čo sú tu studené a je žiaduce, aby sa neohrievali ryby - kupujte údený alebo ľahký losos.

Zloženie:

  • slaný losos - 200 g;
  • cherry paradajky - 20 ks;
  • parmazán - 130 g;
  • ľadový šalát - 100 g;
  • pšeničný chlieb - 70 g;
  • olivový olej - na panvici + 100 ml;
  • strúčiky cesnaku;
  • vajcia - 3 ks;
  • citrónová šťava - 10 ml;
  • Whisky omáčka - 2 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Použite utierku na ošetrenie spodnej časti panvice olivovým olejom.
  2. Krájanie chleba v kocky, vyprážanie. Získajte toast na vychladnutie.
  3. Varenie vody (malé nádoby), vložte vajcia tam. Dajte ju presne minútu, chyťte ju a presuňte ju do misy s vodou.
  4. Losos nie je rozrezaný do tenkých, tenkých vrstiev, takže sa neroztrhnu vo veľkosti šalátu.
  5. Umývajte paradajky nakrájané na polovicu.
  6. Parmazán alebo iný tvrdý syr, rastlinný čistiaci prostriedok, na plátky.
  7. Polovice cesnakových strúhanok na rošte dna misky slúžiace Caesarovi. Zhora skĺzol zamotaný ľadovec.
  8. Pridajte losos, paradajky, krutóny.
  9. Posypeme olivovým olejom, citrónovou šťavou, whisky omáčkou. Nalejte rozbité vajcia, posypeme parmezánom.Zamiešame.

Cézarový šalát s Pekingovou kapustou

  • Doba pečenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 1318 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Caesar šalát s čínskej kapusty sa pripraví obdobne samozrejme iba náhradné zelenú zložku. Zvýraznenie je sezamové semienko, ktoré dáva príjemnú arómu a chuť Caesara. Omáčka jednoduchšie než tradičné, ktorá sa skladá iba z citrónovou šťavou, olivovým olejom a vaječného žĺtka. Dávajte pozor: krutóny sú varené na suchom povrchu.

Zloženie:

  • čínska kapusta - 200 g;
  • obušok - 100 g;
  • olivový olej - 60 ml;
  • syr - 100 g;
  • vajec;
  • Citrónová šťava - 2 lyžice. l;
  • sezamové semienka - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Varené vajíčko, žĺtok, rozdrobte s citrónovou šťavou.
  2. Vystrihnite listy kapusty, položte trochu.
  3. Oddeľte obušok do kociek, varte ho v červenom odtieni. Vylejte zhora.
  4. Zakryjte strúhaným syrom, pridajte zmes vajec a citrónu.
  5. Nalejte olej, posypeme sezamovými semenami. Zamiešame.

Cézarový šalát bez kuracích

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 2199 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Ako pekné variť Caesar bez kurča, ale udržať ho výživné? Zaviesť morské plody - trochuVeľký krevety argentínsky vopred napustené citrónovou šťavou a opekané na grile dodá zvláštny nádych svetoznámej kuchyne. Výsledok vašej práce sa nevzdá zo salátov zo slávnych reštaurácií, ak ste tu postupne podrobne popísali postup opísaný tu.

Zloženie:

  • hlávkový šalát - 300 g;
  • parmazán - 70 g;
  • veľké krevety v /m - 300 g;
  • sušienky bieleho bochníka - 110 g;
  • citrón - 1 ks;
  • Horčica Dijon - 1 hl;
  • olivový olej - 120 ml;
  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - 1/2 čajovej lyžičky;
  • balsamicový ocot - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

  1. Krevety pretrepte vriacou vodou, vyčistite.
  2. Posypeme citrónovou šťavou. Gril na 10 minút. Môžete posypať s bylinkami Provence (pár gramov).
  3. Varenie vajec (2 minúty), poraziť horčicou. Nalejte čajovú lyžičku citrónovej šťavy a octu, nalejte cukor. Pridajte maslo, premiešajte.
  4. Vystrihnite ruky listov šalátu a položte ich na snímku.
  5. Rozložte mrazené (!) Krevety zhora.
  6. Posypeme krekrami, potom parmezánom.
  7. Doplňte palivom, zmiešajte s vidlicou na 10 sekúnd.

Cézarový šalát s paradajkami

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 1502 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

, Delicious a krásne - obaja snímky v kulinárske časopisu - je Caesar šalát s paradajkami a píniovými orieškami, jadrá môžu byť ďalejsmažiť. Takéto jedlo s dieťaťom je možné variť, pretože nie sú žiadne zložité manipulácie. Profesionálom sa odporúča pridať konzervované tuniaky alebo morské plody tu.

Zloženie:

  • listy hlávkového šalátu - 200 g;
  • cherry paradajky - 150 g;
  • bageta - 100 g;
  • parmesan - 80 g;
  • olivový olej - 70 ml;
  • horčica Dijon - 1 lyžica. l;
  • krém 10% - 1 položka. l;
  • borovicové orechy (jadrá) - 30 g;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Urobte diagonálne bagety s bagetou, namažte olejom. Varenie v rúre do červena.
  2. Zmiešajte s konzervovaným šalátom a kvartérnymi paradajkami.
  3. Nalejte olejom, horčicou, smotanou.
  4. Soľ, posypte maticami, premiešajte.

Caesar doma

  • Doba pečenia: 35 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 2242 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Caesar je domáce chutné, plné, ale viac kalórií a tuku ako tradičná možnosť, pretože majonéza sa odoberá na doplnenie paliva a mäso musí byť varené na rastlinný olej. Vajcia nie sú vložené do omáčky, ale varené k stuhnutiu a rezu podobne ako iné zložky. Používa sa korenie, čo zvyšuje nasýtenosť chuti domáceho Caesara.

Zloženie:

  • šalát - 160 g;
  • kuracie mäso - 200 g;
  • majonéza - 200 g;
  • horčica Dijon - 1 hl;
    • 251) mletý korenie;
  • zubovCesnak - 2 ks ;.
  • , korenie na kura;
  • Rastlinný olej - 15 ml;
  • Vajcia - 3 ks.
  • polotvrdý syr - 60 g
    • .

Spôsob:

  1. uvaríme natvrdo uvarené vajcia. Chop nahrubo.
  2. Kuracie chop podobnú zmes korenia a varí na panvici až hnedé.
  3. Beat horčicu s majonézou, kombinovať strúhaným cesnakom. Korenia.
  4. Chop šalát, rošt syr.
  5. Zmiešajte prísady Caesar slúžiť.

Caesar šalát so šunkou

  • Doba prípravy: 20 minút.
  • Slúži: 3 osoby.
  • Kalórie jedlo: 1279 kcal.
  • Zadanie: večera.
  • Zložitosť varenie: ľahká.

Ako sa pripraviť Caesar šalát so šunkou udržať najzákladnejšie poznámky tradičných receptov, ale aby sa jedlo bližšie zoznámiť s ruským ľudom? Snažte sa vyhnúť zbytočným úprav požadovaných nadrobno nakrájanú šunku (takže nenarušuje chuť svojej "kolegov Plate") a neľutuje zelená - to patrí k jej prvé husle orchestra pod názvom "Caesar".

Zloženie:

  • , šalát - 120 g;
  • šunka - 150 g;
  • Lemon - 1/4 ks.
  • francúzska bageta - 100 g;
  • syr - 90 g;
  • , olivový olej - 40 ml;
  • kyslej smotany - 2 lyžice. l;
  • strúčik cesnaku;
  • soľ. ​​- 1/2 ch L.

Spôsob prípravy:

  1. , Smetana sa strúhaným cesnakom a strúhaným syrom podobné (2-3 čajové lyžičky) klopať. Sunflower omáčkou, zalejeme olivovým olejom, vytlačiť šťavu zcitrón.
  2. Nakrájajte na kocky šunku, smažte.
  3. Šalát listy rozdeliť veľké.
  4. Bageta je nakrájaná ako šunka, varená v tej istej panvici.
  5. Vyzdvihnúť Caesar na rovnej doske, naplniť, zmiešať.

Videá: ako urobiť Caesar šalát

Každý človek sa môže naučiť variť tento pokrm, ako to urobil tvorca, a pozrieť sa na videá ponúkané v tomto bloku. Dozviete sa, ako sa pripraviť všetky ingrediencie pre Caesara pred nimi zmätený - aké funkcie chrumkavé krutónmi a tepelné spracovanie je lepšie vystaviť mäso, keď vstúpi recept. Profesionáli povedajú komplikovanosti perfektnej omáčky a naučia vás krásne zbierať Caesara.

Cézarový šalát s kuracím mäsom doma

Ako vyrobiť omáčku pre Caesar

Cezar s rybami

Cézarový šalát s majonézou

Ako variť krutóny pre Caesar šalát