Caesar-roll: ako variť jedlá, fotky a videá

Jemné Caesar Roll je akýmsi "fúzia", ​​ktorý kombinuje ingrediencie preslávenej európskej šalát a chrumkavý spodok - Mexické tortilla, tortilla alebo pita arménskej. Balené s Caesarom, môžete si priniesť piknik alebo ponúknuť hosťom namiesto nudných sendvičov. Domáce občerstvenie bude tak chutné ako McDonald's, ak robíte lano správne a pochopíte základné princípy jeho varenia.

Aké sú úlohy Caesara

Rýchlosť Caesara - to je rýchle občerstvenie, ktoré je užitočné pre telové výrobky, ktoré sa nachádzajú v ľubovoľnej chladničke. Obálka s Lavash rukami pohodlne jesť na cestách, burrito, hamburger alebo turecké shawarma, döner kebab. Hlavným vrcholom občerstvenie - príležitosť k odvážne experimentovať s plnkou a veľkosti použiť obľúbenú marinádu na mäso, upraviť alebo pridať prísady, bylinky a korenie podľa chuti.

Zloženie misky

Zoznam zložiek potrebných na prípravu úloh Caesara sa môže líšiť v závislosti odz receptúry. Štandardná sada produktov - plátky kuracieho filé, vyprážané v strúhanke, čerstvé paradajky, syr, hlávkový šalát. Samostatne nakrájajte omáčku olivového oleja, horčica, vaječné žĺtky. Ako základy použite tortilly, čerstvé koláče a pita chlieb. Nemali by byť príliš suché, inak sa náplň nevysunie.

Obsah kalórií

Z pomerov a zložiek náplne, napríklad, prítomnosť panningu, tanku alebo syrov bude závisieť od množstva kalórií v Caesarovom kotúči. Energetická hodnota rolí, ktoré možno kúpiť v reštaurácii rýchleho občerstvenia, je približne 500 kcal na porciu. Klasická verzia občerstvenia pozostáva prevažne zo sacharidov (46 gramov), takže je pre hlad. Bielkoviny a tuky - 2 krát menej, v približne rovnakom množstve.

Ako urobiť Caesarovu úlohu doma

Predtým, než robíte Caesar rolu domu, musíte uvariť kusy kuracieho filé na pripravenosť alebo smažiť do zlatého odtieňa. Mäso sa zmieša s nakrájanými paradajkami, nakrájanými listami šalátu, strúhaným tvrdým syrom, sušienkami, obloženými omáčkou a zabalenými do základne. Pred podávaním môžete dať pečivo na pečenie papier s pergamenom, pečiť na 180 stupňov alebo použiť konvekčný režim.

Vlastnosti omáčky

Náplň Caesarovej role bude šťavnatá, ak budete venovať pozornosť plneniu paliva a urobíte lahodnú klasickú omáčku. Zahŕňa 3 surové žĺtky, 3 strúčiky cesnaku, jednu citrónovú šťavu, 5 lyžíc olivového oleja a trochu Dijonhorčice. Soľ a korenie pridávajte podľa vkusu. Všetky zložky je potrebné miešať alebo zmiešať ručne, mali by mať rovnakú teplotu. Kalorický obsah tejto omáčky je vyšší ako 330 kcal na 100 g výrobku.

Recept na variť

Chuť Caesar valí závisí od zložitosti kroku receptúry a kvalitných surovín. Tradičná verzia občerstvenia je veľmi jednoduchá - "Caesar" šalát zabalené do tortilly, ochutený sójovou omáčkou Tabasco, olivový olej alebo dijonskej horčice. Namiesto filé sa pridávajú niekedy nuggety, krevety a ančovičky. V prípade potreby môžete kompromitovať a používať polotovary, kuracie steaky, varené krevety v slanom náleve, údené hrudník.

Zelenina so smotanou

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 218 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Na prípravu Caesarovho kotúča trvá nie viac ako pol hodiny. Kuracie filety je dôležité, aby nevyschli, tak to nie je veľmi tenké pruhy. Omáčka bude pikantná, ak pridáte štipku kurkuma do žltej farby alebo stlačte trochu citrónovej šťavy. Syr by mal byť pevný, zelenina - čerstvá, ale nie prehnaná. Občerstvenie bude jemné, mierne sladké, ak použijete cherry paradajky.

Zloženie:

  • pita chlieb - 2 ks;
  • kuracie prsia - 490 g;
  • paradajky - 95 g;
  • hlávkový šalát - 210 g;
  • majonéza - 190 g;
  • tvrdý syr - 130 g;
  • cesnak - 3 zuby;
  • baht - 140 g;
  • olej - prechuti;
  • korenia - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Reflexné filé, rozrezané na prúžky. Sezóna, smažte v oleji.
  2. Rezané paradajkové plátky.
  3. Sýr na rošt na veľkom strúhadle.
  4. Vypláchnite listy šalátu suché.
  5. Pečte nakrájané na kocky, smažte.
  6. Zmiešajte majonézu s mletým cesnakom.
  7. Lavash nakrájaný na polovicu, mast 's cesnakovou omáčkou.
  8. Vložte vrstvy syra, hlávkového šalátu, paradajok, filety, sušienky.
  9. Obal Caesar roll, smažte.

S krevietami

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 203 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemer.

Caesar roll s krevetami a čerstvou zeleninou má príjemnú arómu morských plodov, menej kalórií. Krevety sa môžu variť alebo kúpiť hotové, v slanom náleve. Sezam sa odporúča predprietať. V originálnom receptúre na šalát nie je prítomná, ale je zdrojom antioxidantu sesamíny, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a pridáva do plniva zaujímavú štruktúru.

Zloženie:

  • lavash - 2 ks;
  • krevety - 480 m;
  • parmesan - 110 g;
  • baton - 120 g;
  • salátový šalát - 210 g;
  • cherry paradajky - 160 g;
  • majonéza - 180 g;
  • sezam - 45 g;
  • cesnak - 2 zuby;
  • olivový olej - podľa chuti;
  • korenia - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Kreviet umývaný, vyčistený. Privarujte pripravenosť.
  2. Krájanie chleba na kocky, vyprážanie olivového oleja.
  3. Každá čerešňová paradajka sa rozreže na 6-8 kusov.
  4. Cesnakový kotúč, kombinujte s majonézou, sezamovými semenami.
  5. Pridajte parmezán na malý strúhadlo.
  6. Listy šalátu opláchnite, vysušte. Ruky vypnuté.
  7. Omáčku premiešajte so šalátom, čerešňou, chlebom, krevety, syrom. Naplňte veľa korenín.
  8. Lavash nakrájaný na polovicu, položený na každej časti náplne, tvorí roly Caesar.
  9. Obal, smažte.

S nugetami

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 208 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Zložitosť: priemer.

Caesar-roll s nugetami bude dokonca chutné, ak použijete ako doplnkovú náplň omáčku. Tvrdý okrúhly alebo štvorcový arménsky pita chlieb sa stáva jemný a pružný, neruší sa pri vytváraní kotúča, ak ho mačkete tenkou vrstvou majonézy alebo posypete teplou vodou. Ak sa omáčka stane veľmi tekutou, môžete do zmesi pridať trochu škrobu. Každý šalát by sa mal roztrhnúť rukou.

Zloženie:

  • kuracie prsia - 520 g;
  • pita chlieb - 2 ks;
  • šalátový šalát - 280 g;
  • strúhanka - chuť;
  • tvrdý syr - 130 g;
  • slnečnicový olej - 120 ml;
  • citrónová šťava - 45 ml;
  • rajčiaky - 160 g;
  • horčica Dijon - 35 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • cesnak - 3 zuby.
    • 143) olivový olej - 45 ml;
  • korenia - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Plátky filé, sezóny s korením.
  2. PridaťVaječné biele, nechajte 15 minút.
  3. Pečieme mäso v strúhanke, smažeme na rastlinný olej, kým nie je pripravený.
  4. Umyte šalát, roztrhajte ho.
  5. Paradajky, syrové kotlety s tenkými plátkami.
  6. Zmiešajte drvený cesnak, horčica, vaječné žĺtky, olivový olej, citrónovú šťavu a korenie.
  7. Nakrájajte lavúšik na polovicu a omštené omáčkou.
  8. Top laický šalát s vrstvami, mäsom, syrom, paradajkami.
  9. Otočte role, smažte.

Horúca úloha Caesara Tempury

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 327 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Caesar-roll s krevety, vyprážané na zlatú farbu v cestíčku - odvážny, kreatívny pohľad na rýchle občerstvenie. Tempura, ktorého pôvod má pôvod vo vzdialenom Japonsku, diétne diétu a prináša rýchle občerstvenie na novú úroveň reštaurácie. Klírenka môže byť použitá ľubovoľná, ale je dôležité, aby ste nemuseli zneužívať korenie - nemali by prerušovať jemnú chuť tigrových kreviet.

Zloženie:

  • pita chlieb - 2 ks;
  • tygrové krevety - 20 ks;
  • múka - 55 g;
  • voda - 100 ml;
  • paradajky - 85 g;
  • sójová omáčka 100 ml;
  • parmesan - 150 g;
  • salátový šalát - 240 g;
  • rastlinný olej - 200 ml;
  • obušok - 120 g;
  • korenia - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Krevety sa očistia od škrupín.
  2. Vytvorte hlinku, zmiešajte ľadovú vodu s múkou.
  3. Krevety blázon v tyči, smažte v ohriatej olejovej na 3 minúty.
  4. Pridajte parmezán na rošt.
  5. Rezané paradajky na tenké plátky.
  6. Pláchanie šalátu, suché.
  7. Pečieme na dlhé úzke pásy, smažte.
  8. Mix kreviet s paradajkami, šalátom, krekry. Smažte omáčkou, korením.
  9. Lavashe rozrezané na polovicu. Dajte plnku, syr.
  10. Otočte role, pošlite pod kontaktnú mriežku alebo smažte pod vekom na hrubú kôru.

Pečené v rúre

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 136 kcal na 100 g
  • Cieľ: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemer.

Caesar roll musí byť valcovaný úhľadne, aby sa zabránilo plneniu. Pred použitím je potrebné mazať misku alebo zakryť papierom na pergamen. Filet musí byť vyprážaný v dobre zohriatej olej - tak dostane uniformné krásne farby, nebude absorbovať prebytočný tuk. Mäso musí byť vytiahnuté z panvice v čase a prenesené do papierových obrúskov tak, aby absorbovali zvyškový olej.

Zloženie:

  • tortilly - 8 ks;
  • kuracie prsia - 460 g;
  • paradajky - 180 g;
  • červená cibuľa - 85 g;
  • vápno - 60 g;
  • kukurica - 240 g;
  • syr - 240 g;
  • šalátový šalát - 370 g;
  • korenie - chuť.
  • olej - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Krájanie filé, vyprážanie s korením v panvici.
  2. Cibuľa, paradajky, šalát nakrájame.
  3. Konzervovanéhádzať kukuricu na cedník.
  4. Zmiešajte filé, paradajky, šalát, kukuricu, cibuľu. Naplňte šťavu polovicou limetky, strúhaným syrom.
  5. Položte na tortillu náplň.
  6. Omotajte, pošlite do rúry až do roztaveného syra.

Ako správne zabaliť Caesar-roll v pita chleba

Tajomstvo popularity Caesarovej úlohy spočíva nielen v nezabudnuteľnej chuti, ale aj v prezentácii. Zložky sú položené na tenkej pšeničnej múke a pokúšajú sa distribuovať bližšie k stredu. Zdvihnite spodnú časť, zakryte náplň a vytvorte "vrecko". Potom striedavo nakreslite bočné okraje a nechajte hornú časť otvorenú. Ďalšou možnosťou je vytvoriť zvitok, zatvorený zo všetkých strán a potom ho vystrihnúť von.

Videá