Burrito - čo to je: ako variť jedlo doma, foto

V modernom svete ľudia často nemajú dostatok času na dobré jedlo, v dôsledku čoho veľa jesť rýchle občerstvenie. Niektorí nie sú oboznámení so všetkými pokrmmi reštaurácií rýchleho občerstvenia, a preto kladú otázku: burito - čo to je? Toto je druh našej šawarmy, ktorej korene pochádzajú z Mexika. Občerstvenie je varené s rôznymi výplňami (mäso, zelenina, ovocie) a omáčky. Vytváranie domácej starostlivosti je pomerne realistické s použitím produktov, ktoré sú v chladničke.

Čo je burrito

Burrito je mexická pokrm pozostávajúci z pšeničného alebo kukuričného koláča (tortilly) a plniek. Názov pochádza zo španielskeho slova burrito - oslík. Niektorí nechápu, čo je vzťah medzi malými domácimi zvieratami a jedlom, ale existuje. Skutočnosť, že obývacia izba sa objavila, keď Mexičania začali migrovať do Ameriky kvôli zložitému, nebezpečnému stavu v ich domovskej krajine. Americká strava prišla k ich obľúbenosti, takže museli požiadať príbuzných, aby prešli národnými jedlami cez rieku Rio Bravo.

Zaoberal som sa prepravou lahôdokstarý mexický kuchár, ktorý sa používal na tento osol s názvom Burito. Spočiatku sa jedlo nachádzalo v hrnci z hliny, ale potom človek začal používať tortilly a obaloval ich v nich. Takže sa ukázalo ako dobrý šetrič na hlinených výrobkoch. Mexičania nechápali to všetko riadu a dobre jesť, a čoskoro si ani predstaviť zeleninové šaláty a pokrmy z mäsa bez pšeničnej tortilly.

V mestách Španielska sa začali predávať mäsové kotúče v čase dobytania pôdy, veľkých geografických objavov. Potom boli nazývané "shavaruma" a mali prídavné jedlo vo forme kapusty. Myšlienku potravín v roliach neskôr prevzali Arabi, dávajúc ich meno - "shawarma" ("shaverma"). Dnes sa tieto jedlá podávajú v reštauráciách, kaviarňach a na uliciach. Existuje iný druh byrety - chimichanga, je to ten istý plnený plech, len hlboko vyprážaný.

pre tortilla burrito môžu byť tiež vyrobené z kukuričnej múky alebo zmesou pšenice a pečené v suchej panvici. V náplni zahŕňa celý rad produktov a ich zmesi varené, dusené, vyprážané mäso a zeleninu (môže byť surové) morské plody, ovocie (avokádo, čerešne, hrozno bez kôstok, jahody, atď), ryža, fazuľa, huby, lístia šalát a syr. Okrem toho sa do šťavy pridáva paradajková omáčka, chilli alebo kyslá smotana. Sladké sušienky sú ochutené škoricou, práškovým cukrom, korením, lisovanou citrónovou šťavou.

Ako variť byretu

Tortilly samotné sa ukázali byť čerstvé. Pokúste sa variť Burrito doma pomocou najpopulárnejšíchdruhov výplní a omáčok, čím získali zaujímavé odtieňové odrody. Oboznámte sa so známymi receptami, pridajte svoje ingrediencie a vytvorte jedlo podľa vašich predstáv. Dorty môžete pripraviť nasledujúcim spôsobom:

  1. 3 šálky múky (pšenica, kukurica) triediť, miešať so štipkou soli a 2 lyžičky. prášku do pečiva.
  2. Nalejte 250 ml teplej vody (kefír, mlieko) a neustále sa miešajte.
  3. Pridajte 3 položky. l. rastlinné (maslo) maslo. Naneste elastické cesto. Pôvodný recept zahŕňa použitie margarínu alebo tuku.
  4. Rozdeľte 10 porcií, rolujte a vyprejte na suchú nádobu.

Hotové občerstvenie (už plnené vo vnútri) smažte na panvici, grilovajte alebo pečte v rúre. Môžete ho zabaliť do fólie alebo posypať strúhaným syrom, aby ste urobili chrumkavé chrumkavé predjedlá. Experimentujte s tvarom, náplňami, metódou pečenia, získajte nové príchute. Prekvapte svoju domácnosť doma s rýchlym občerstvením.

Ako zabaliť burtro

Proces vytvárania byretu na prípravu koláčov a vypchávanie nekončí. Je dôležité dať občerstveniu hotový vzhľad, obaliť ho správne. Vykonajte to takto: na okraji tortilly položte náplň a potom jedlo je zabalené do role alebo obálky (ako sa vám páči viac). Druhá cesta je praktickejšia, pretože tento druh bytu je výhodnejší - náplň nezmizne, ale omáčka netečie.

Burrito recepty

Bureto sa varí niekoľkými rôznymi spôsobmi: kuracie mäso, mleté ​​mäso, fazuľa, zelenina,pečieme v syre v rúre atď. Každý si môže vyskúšať a vybrať si obľúbený recept pre seba. Rovnako ako väčšina potravín Fastfood, Burrito je kalórie, takže ich nemanipulujte. Upozorňujeme, že kvalita jedla je uvedená na 100 g hotového výrobku.

S kuracím mäsom

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 132 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ak máte záujem variť nové jedlo zo zahraničnej kuchyne, skúste recept na burrot s kuracím mäsom a zeleninou. Výrobky sú ľahko nájdené v obchodných regáloch, ich nákup nebude problémom. Proces netrvá veľa času, po hodine a pol budete mať na stôl chutné mexické burrito na základe pšeničných koláčov. Pamätajte, že takéto ošetrenie by nemalo byť častým "hosťom" vášho denného menu, pretože výživa vo vlhkej vode je škodlivá pre zdravie.

Zloženie:

  • tortilly - 5 ks;
  • kuracie prsia (polovice) - 5 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • cibuľa, uhorka, sladká paprika - 1 ks;
  • huby - 100 g;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • majonéza, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Kuracie prsia varia až do vareného, ​​chladného, ​​na sekačky, sezóny s vašimi obľúbenými korením. Pre milovníkov pikantných potravín môžete pridať chilli papričky.
  2. V samostatnom kontajneri, nakrájame huby, nechajte vychladnúť, rozrežte.
  3. Krájanie inej zeleniny v malých kockách, syr na veľkom strúhadle.
  4. Pripojte všetky prísady a mixujte s majonézou. V prípade potreby môžete použiť kečup alebo inú omáčku.
  5. Obal do koláča (zakúpený alebo varený) rozotrite, rozotrite na majonézu a pečieme v rúre 10 minút.

S mletým mäsom a fazuľou

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 249 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Recepcia byrety doma s fazuľou sa zachráni v okamihu, keď sa na dvere náhle objavia hostia. Väčšina prenajímateľov udržiava sklad v spížke, strategickú dodávku potravín do chladničky, takže by nemali byť žiadne problémy so zložkami. Cesnak, uvedený v receptúre, dáva hotovému produktu nádhernú arómu, dopĺňa chuť fazule, mletého mäsa. Jeho rozmanitosť je založená na osobných preferenciách chuti. Pre prášok Burito vyberte ľubovoľné, ktoré sa vám páči. Pre vôňu a krásnu farbu nezabudnite do náplne pridať čerstvý kôpru alebo petržlen.

Zloženie:

  • tortilly - 5 ks;
  • mleté ​​mäso (akékoľvek) - 300 g;
  • Fazuľa vo vlastnej šťave - 1 b.
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslej smotany - 2 lyžice. l;
  • koprová zelenina (petržlen) - 1 strapec;
  • cesnak - 2 zuby;
  • soľ, čierna mletá paprika - podľa chuti;
  • olej - na vyprážanie.

Spôsob prípravy:

  1. Cibuľa, cesnakové chopte, smažte do oleja, až kým sa nevyčistí.
  2. Vystrihnite zeleninu spolu s mletým mäsom na smažený cesnak cesnakuzmesi. Pridajte korenie
  3. Smažte a neustále premiešajte, aby neboli žiadne kusy mäsa.
  4. Potom vylejte fazuľa bez džúsu, 2 minúty odolávať.
  5. Ak je to potrebné, zakryte koreň v mikrovlnnej rúre, rozmazajte ju zakysanou smotanou, položte plnku, vytvorte tubuly a podávate burropu horúcu.

Kuracie mäso a fazuľa

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 159 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Súbor liekov na predpis sa bude týkať mnohých fanúšikov rýchleho občerstvenia. Kombinácia rôznych zeleniny so šampiňónmi a kurčaťom - jedným z najzaujímavejších, užitočných. Rýže bude čerešňa viac chutné, a kombinácia korenia vytvorí jedinečnú chuť. Varenie obilnín dopredu, aby proces varenia trvá menej času. Všetky druhy zeleniny majú inú farbu, takže v rezu burrito vyjde veľmi farebné, svetlé, chutné. Ak sa vám páči plnenie homogénnej konzistencie, zložte ingrediencie malými kockami rovnakej veľkosti a namiesto filé, vezmite mleté ​​mäso.

Zloženie:

  • tortilla - 5 ks;
  • ryža - 50 g;
  • kuracie filety - 250 g;
  • fazuľa - 100 g;
  • uhorky, sladká paprika, cibuľa, mrkva, paradajky, zelený hrášok, kukurica - 50 g;
  • huby, maslo, chiliová omáčka - 25 g;
  • kyslá smotana, tvrdý syr - 20 g;
  • soľ, korenie, koriander zem - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Filety, uhorky, paprika, cibuľa, mrkva,paradajky, huby nakrájané na slamu.
  2. Ak sú fazuľa, kukurica, hrach zmrazené, nie konzervované, umiestnite ich do plastovej nádoby a zohrejte v mikrovlnnej rúre po dobu 3 minút.
  3. V panvici s olejom, posajte cibuľu s mrkvou, trošku smažte.
  4. Pridajte filé a za chvíľu hrach, kukurica, fazuľa, huby.
  5. Posypte korením, nalejte chilli, premiešajte.
  6. Pridajte ryžu, znova premiešajte, zakryte viečkom, vyberte panvicu z ohňa a nechajte ju odparovať.
  7. Pečieme jemne s vodou, zohrejeme v mikrovlnnej rúre na 1 minútu.
  8. Umiestnite výplň do stredu koláčov, nadvihnite ho cez obálku, opekajte na grile.

S kurčaťom a kukuricou

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 138 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Varenie Mexického Burrito je jednoduché, ale ak to urobíte prvýkrát, použite krok za krokom hlavné triedy z fotografie. Pomôžu vám presnejšie pochopiť postup činností. Pokúste sa začať varenie rolky s kukuricou a kuracím mäsom, lahôdka sa ukážu svetlo a plné súčasne. Na receptu musíte brať paradajky a samostatne rajčiakovú omáčku, ale môžete použiť rajčiaky vo svojej šťave. S nimi burrito dostane oveľa šťavnatejšie, uchádzač.

Zloženie:

  • kuracie filety - 400 g;
  • fazuľa červená, kukurica - 1 b.
  • cibuľa - 1 ks;
  • rajčiny - 2 ks;
  • cesnak - 1 zub;
  • tortilly - 4 ks;
  • Paradajková omáčka, rastlinný (olivový) olej - 3 lyžice. l;
  • soľ, koreniny, bylinky - chuť;
  • syr - 50 g;
  • kyslá smotana na servírovanie.

Metóda prípravy:

  1. Kuracie filety sa varia až do varenia, chladenia, nakrájaného na kocky. Zo strukovín vylejte šťavu, z paradajok na odstránenie kôry (voliteľné), syr rošt.
  2. V panvici na vyprážanie s horúcim olejom rozložte drvenú cibuľu, cesnak, opečte niekoľko minút.
  3. Pridajte paradajky nakrájané na malé kocky, nalejte paradajkovú omáčku. Po 7 minútach nalejte korenie, premiešajte.
  4. Pridajte filé, fazuľa, kukuricu, niekoľko minút zahrejte, nalejte roztrhané zeleniny. Pretrepte, odstráňte z ohňa.
  5. Koláč varte v suchom panvici (netrepejte), preneste ho na tanier.
  6. na jednom konci dať trochu náplň, posypeme syrom, role k úlohe, pidihnuvshy ľavej a pravej strane torty.
  7. Mizerne rozmrazte mrkvu na mriežke, podávajte ju na rez, posypeme kyslou smotanou.

Zelenina lavash burrot

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 118 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ak je chladnička nenašiel žiadne mäso, mäso, morské plody a chutné liečiť blízkym niečo, čo chcem, aby sa pokúsili variť rastlinný burrito. Najmä preto, že tento recept ani nepotrebuje tortilly, prísady sú prispôsobené ruskej kuchyni a zahŕňajú pita chlieb. V podstate je jedlo ako guláš zabalený do koláča.Nahradením obyčajného syra so sójou alebo bez použitia produktu vôbec, môžu tieto jedlá konzumovať vegetariáni, ľudia udržiavajúci rýchlosť.

Zloženie:

  • jemná arménska pita - 1-2 ks;
  • mrkva, baklažán, cuketu, cibuľa - 1 ks;
  • paradajky - 3 ks;
  • syr - 70 g;
  • tymián - 1 lyžička;
  • korenová zemina - 0,5 dielov na liter;
  • soľ - 2 hl;
  • korenie - podľa chuti;
  • olivový olej.

Spôsob prípravy:

  1. Všetka zelenina je nakrájaná na kocky, vyprážané, až kým nie je pripravené na vyprážanie v panvici s horúcim olejom (s výnimkou paradajok).
  2. Potom pridajte paradajky, sezónu a duste, kým sa kvapalina neodparí.
  3. Plátky štvorce lavash mierne teplé, mazať s olivovým olejom, položte náplň.
  4. Rozdrvte strúhaný syr, otáčajte ho valčekom.
  5. Pečte niekoľko minút v rúre (mikrovlnnej rúre) na syr.

V rúre pod syrom

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 264 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Mnoho receptov burrito sa už dávno upravovalo na domáce varenie, hlavné zložky boli nahradené cenovo dostupnými, ručne vyrobenými. Napríklad namiesto mäsa, plnené salámy, údené klobásy a dokonca aj párky. Ak chcete variť takú mexickú kuchyňu často a peniaze nie sú vždy dostatočné na mäsové výrobky, rolujte si tento recept. V skutočnosti, ak nahradíte paradajkovú pastu s kečupom, a lavash, potom to dopadneShawarma doma varenie. Aká je možnosť liečby, keď sú hostia na pokraji?

Zloženie:

  • tortilla - 2 ks;
  • saláma - 200 g;
  • paradajky - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • cesnak - 1 zub;
  • syr - 100 g;
  • paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. l;
  • arašidové maslo - 2 lyžice. l
  • soľ, korenie - na štipku.

Spôsob prípravy:

  1. Všetky zložky sú nakrájané s slamu (kocky), cesnak prechádza lisom, čistíme syr.
  2. V panvici s horúcim olejom smažte cibuľu, cesnak až do zlatých farieb.
  3. Pridajte salámu, smažte na ružovú kôru, pridajte paradajky, paradajkovú pastu. Korenie, dusenie na hustotu.
  4. Dávkujeme na dort, zabaľujeme a posypeme syrom na vrch.
  5. Pečieme byretu v rúre, až kým nebude chutný cheesecake chutný.

Videá