Recepty na sušienky a syry: Výber zložiek a varenie

Cheesecake je odlišný od iných druhov vlhkej pliesne a neobvyklej krémovej chuti.

Môže sa použiť na výrobu dezertov, ale samo o sebe bude vynikajúcim liečebným postupom. Stačí rozrezať kúsky koláča, posypeme cukrovým práškom.

Sýrový sušienok - všeobecné zásady varenia

Syr na sušienky bude užitočný aj vtedy, ak nie je prvý stupeň čerstvosti. Je to skvelý spôsob, ako identifikovať produkt, ktorý padol v chladničke. Prirodzene by z nej nemal byť plesne ani zápach. Je dôležité, aby sa syr vyčistil tak, aby bol ľahko rozdelený do testu vzduchových sušienok.

Cesto na sušienky sa vaje na vajciach, cukrom. Zvyčajne sú tieto zložky drvené, potom zmiešané so syrom, pridajte múku. Jeho množstvo sa môže mierne líšiť v závislosti od obsahu vlhkosti v syre.

Čo ešte možno pridať do cesta:

  • kyslá smotana, mlieko, kefír;
  • maslo, margarín;
  • ovocie, čerstvé bobule, konzervované, sušené;
  • Lemongrass, vanilín.

Sýrové sušienky sú hustejšie ako klasické varianty. Oni sú viac ako cupcakes kvôli týmto často používaným rumers. Najjednoduchší spôsob, ako prijať špeciálny paketový produkt. Ale tiež to bude užitočné a jedlo sódy, ktoré pred pridaním do cesta je nevyhnutne potrebné vyplatiť.

Pečenie suchých sušienok sa zvyčajne uskutočňuje v peci pri teplote 170-180 ° C, je žiaduce, aby nebolo prekročené, keďže vlhké zložky sú zahrnuté do testu, je dôležité ich variť. Ale môžete použiť a multivark, má režim pečenia.

Sušienka so syrom a maslom

Možnosť jednoduchej sušienky so syrom a maslom. Môžete si vziať dobrý tučný margarín. Vopred odoberáme výrobky z chladničky tak, aby sa teplota stala rovnakou.

Zložky

  • 200 gramov cukru;
  • dve vajcia;
  • 100 gramov oleja;
  • 10 g vanilkového cukru;
  • 7 gramov ruptujúceho činidla;
  • 200 gramov múky;
  • 200 gramov syra.

Príprava

1. Sýr utrite sitom. Ak je to mäkké hrudky sú brúsené dobre, môžete zabrániť tomu veľmi lyžice.

2. Zmäkčte olej na spojenie s cukrom. Najskôr ho zamiešajte lyžičkou, potom ponorte rohy mixéra, zrazte ho do homogénnosti.

3. Vložte trený syr a pokračujte v poklepávaní.

4. Pridajte prvé jedno vajce, premiešajte. Potom pridajte druhé vajce a zrazte ho spolu.

5. Spojte vanilkový cukor, múku. Pridajte do suchého mixéra,dôkladne premiešajte.

6. Múku nalejte do múky. Zmiešajte ľahké, homogénne cesto.

7. Premeniť na mastnú formu, nevyhnutne pokrytú pergamenom.

8. Vložte syr na sušienku. Pripravte sa na 180 stupňov. Vyberieme z rúry, zakryjeme ju uterákom. Poďme asi tridsať minút.

9. Očistite uterák, otočte, odstráňte pergamen, preneste ju na misku, posypeme cukrom, ale môžete ho zdobiť krémom, džemom, šľahačkou.

Hubený koláč so syrom a jogurtom (v multiváre a rúre)

Pre túto sušienku so syrom je lepšie použiť dobrý tuk jogurt alebo biserchku. Recept je skvelý pre multivírov, ale môžete ho tiež pečať v bežnej plynovej alebo elektrickej rúre.

Zloženie

  • 200 gramov syra;
  • tri vajcia;
  • 200 g kefíru;
  • 200 gramov cukru;
  • 10 g pekárskeho holiaceho strojčeka;
  • 20 g prášku;
  • 320 gramov múky.

Príprava

1. Pretrepte syr alebo ho rozotrite pomocou mixéra. Žiadne veľké a tvrdé bity v produkte by nemali byť.

2. V miske rozdelíme tri vajcia naraz, pridáme do nich cukor, okamžite pridáme múku, vanilku, ruch a všetky ostatné výrobky na zozname, s výnimkou práškového cukru.

3. Vypustite cesto tri minúty pri najvyššej kapacite mixéra.

4. Je čas pridať utrený syr. Poďme zaspať a zhasnúť hmotnosť asi dve minúty.

5. Namočte pohárik s viacerými šálkami alebo ľubovoľnú formu na výrobu koláčov v krémovej peciolej, dobre stierajte dno a steny.

6. Naplňte cesto, rovno pre rovnakú hrúbku vrstvy.

7. Pečte na 50 minút v multi-panvici na programe pečenia.

8. Alebo pri 180 stupňoch pridajte hubu na syr, kým nie je pripravená v rúre. Ochlaďte, odstráňte z formy, posypeme cukrovým práškom s práškom.

Cheesecake so syrom (so zakysanou smotanou)

Vyberte si mastné sladené syrové sušienky, aby sa cesto mäso, chutné a ľahké. Obsah tuku v syre nezáleží, ale ak je konzistencia slabá, pridajte 2-3 cestové lyžičky múky do cesta.

Zloženie

  • 200 g syra;
  • 110 gramov kyslej smotany;
  • pohár cukru (približne 200 gramov);
  • pár vajec;
  • 8 gramov prasknutia z vrecka;
  • 220 gramov múky;
  • soľ, vanilka.

Príprava

1. Rozdrvený syr s kyslou smotanou a polovičnú normu cukru rozdrvíme na homogenitu, uvoľníme sladkú a jemnú smotanu.

2. Zmiešajte vajcia s druhou časťou cukru, až kým nedosiahnete lesknúcu penu, nakoniec dáte trochu štipky soli. Zlepšuje chuť sušienok a zjemňuje ju.

3. Spojujeme obidve masy, jemne nakrájame na lyžicu.

4. Z posypanej misky premiešajte preosiate múku, pár vlákien vanilky a 8 gramov prášku na pečenie.

5. Pridajte suchú zmes cesta na syry. Miešame s čistým pohybom od zdola nahor, aby sme čo najviac udržali pórovitosť a jednoduchosť testu.

6. Presuňte cesto z misky do formy, vyrovnajte vrstvu lopaty a pošlite jupečené. V rúre pri 180 stupňoch trvá proces asi 35-40 minút. V multiváre 50 až 60 minút na pečiacom programe.

Sušienka so syrom a jablkami

Ohromujúci recept na sušienku so syrom a jablkami, ktoré možno nazvať zvláštnou šarlotou. Voliteľné jablká je možné nahradiť hruškami alebo iným ovocím. Možno urobiť rozmanité?

Zloženie

  • dve vajcia;
    • 120) 180 g syra;
  • 70 gramov kyslej smotany;
  • 1,5 štandardných pohárikov;
  • pohár cukru;
  • 1 ks. sóda;
  • 3 jablká.

Príprava

1. Zmiešajte syr a kyslou smotanou v miske, môžete použiť mliečne výrobky s akýmkoľvek obsahom tuku. Všetko rozotrite lyžicou na homogenitu, pridajte tretinu pohára cukru, dôkladne premiešajte, kým sa piesok nestane viditeľný, úplne sa nerozpustí.

2. Porazte vajcia a cukor zbytky do peny.

3. Pridajte do vaječnej hmoty zmes syra a kyslej smotany, premiešajte. Prípadne pridajte túto vanilku.

4. Cestu naplňte múkou s prasknutím.

5. Jablká sa rozrežú na malé kúsky. Ak je plody zimných odrôd a majú pevnú pokožku, potom je lepšie čistiť.

6. Jablká je možné pridať do sušienky troma spôsobmi: okamžite zamiešajte do cesta, vložte do formy a nalejte ju zhora alebo najprv nalejte cesto a rozložte kúsky jabĺk zhora. Robíme toľko, koľko chceme.

7. Pečeme koláč, kým nebude pripravený. Vyjdite z formulára len pár minút po 20-30 po vytiahnutí z rúry. Je potrebná koreňa s jablkamitrochu posilniť

Sušienka so syrom na rastlinný olej

Možnosť jednoduchej sušienky so syrom, pričom cesta sa mieša s použitím rastlinného oleja. Je to skvelé pre rôzne koláče, ale môže sa stať nezávislým dezertom.

Zloženie

  • balenie syra;
  • tri veľké vajcia;
  • vanilková taška;
  • 0,8 pohárov cukru (približne 150 gramov);
  • 1 lyžička. sóda;
  • 50 gramov oleja;
  • 150 gramov múky;
  • trochu kyseliny (ocot, citrónová šťava).

Príprava

1. Sypíme syr, odložíme ho a necháme ho pripraviť.

2. V sviežej pene sme vybrali tri vajíčka, postupne zavádzajúc receptúry cukor. Pokaždé, keď dobre zlomíme, nedovolíme, aby sa pena usadila.

3. Pridajte rozdrobený syr.

4. Sledujte odlievanie zápachu do cesta. Miešame, hodíme chuť vanilky. Skvelé pre tento špongiový koláč je citrónová kôra, ale musí byť dobre rozdrvená.

5. Naplňte múku, začnite miešať a v procese nalejte suchú sódu. Nie je potrebné pridávať olej. Môžete ju rozmraziť šťavou z citrónu alebo obyčajným stolovým ocotom.

6. Pripravte pripravené cesto do vhodnej formy a piecťte cheesecake, kým nebude pripravený na 180 stupňov.

Sušienka so syrom a kakaom

Recept na čokoládové sušienky so syrom. Ak je to žiaduce, môže byť pokrytá čokoládovou glazúrou z roztavených dlaždíc.

Zloženie

  • štyri vajcia;
  • 160 gramov práškového cukru;
  • 300 gdrvený syr;
  • šálka múky;
  • 50 g masla;
  • 35 gramov kakaového prášku;
  • prasknutie;
  • vanilka.

Príprava

1. Pripravte bežné cesto na vaječné sušienky. Pridajte k nim prášok z cukru, premiešajte ho s dobrým penovým mixérom.

2. Zmiešajte kakaový prášok, prášok do pečiva, pohár pšeničnej múky a nechajte prechádzať cez sito. Pridajte do vajec.

3. Zmiešajte jemne čokoládové cesto a pridajte nejaký trený syr.

4. Prípadne pridajte nejakú vanilku.

5. Nakoniec nalejte roztopené, ale vychladené maslo alebo vezmite margarín, premiešajte a položte cesto v mazanej forme.

6. Pečte čokoládový hubový syr asi 40 minút.

Sušienka so syrom - užitočné tipy a triky

Takmer všetky sušienky so syrom môžu byť pečené v malých hrnčekoch pre koláče, je lepšie, aby sa silikónové kontajnery. Na základe miniatúrnych výrobkov prichádzajú skvelé koláče alebo obľúbené čiapky, ktoré potrebujú iba krásne zdobené krémom, tmely, bobuľami alebo nakrájaným ovocím.

Ak je syr príliš suchý, je lepšie pridať do neho trochu tukovú smotanovú smotanu vopred a dobre premiešať s mixérom.

Nepokúšajte sa topiť maslo kvôli testu na sporáku. Je lepšie zmäkčiť ju v mikrovlnnej rúre na programe odmrazovania. V tejto forme je vhodné pridať suché cesto. Hmota nie je horúca, ale múčnatka je oveľa lepšia.