Recepty lahodného studeného občerstvenia zo sleďa alebo pečene

Občerstvenie - povinné jedlá slávnostného menu, ktorého samotným začiatkom je jedlo. Recepty lahodných studených predkrmov budú tiež potrebné pre každodenné menu, aj keď sa rozhodnete skromne obedovať. Koneckonců, v čo najkratšom čase, najjednoduchšie a najjednoduchšie produkty sú ľahko pripraviť originálne a chutné ošetrenie.

Recepty lahodných studených predkrmov - všeobecné zásady prípravy

Podávajú sa studené predjedlá, zvyčajne vo forme šalátov, sendvičov, plátkov, nakrájané na plátky. Je to zvyčajné a tradičné. Existuje množstvo receptov na lahodné studené predjedlá, z tých istých produktov. Na prípravu stráviť niekoľko minút, ale takéto ošetrenia umožňujú jasne usporiadať tabuľku.

Nie nevyhnutne, dokonca ani na slávnostnom stole, pripraviť občerstvenie z lahôdok, môžu byť arozpočet. Hlavné produkty, ktorých prítomnosť vám umožňuje pripraviť lahodnú studenú predjedlo: syr, huby, čerstvá zelenina, krabové tyčinky, pečeň, vajcia. Je dôležité, aby boli vysoko kvalitné a čerstvé.

Hlavnými požiadavkami na občerstvenie sú malá veľkosť krájania alebo schopnosť pokrmy v porciách a samozrejme aj veľkolepý dizajn. Recepty lahodných predkrmov, ktoré sa v tomto článku zhromažďujú, nevyžadujú dodatočné porcie a pokrmy vyzerajú atraktívne. Profiteroles, je vhodné klesať na klbko, a pečený koláč a vyprážaný sleď pred porciami sú nakrájané na porcie.

Recepty lahodných studených predkrmov: "Rafahello"

Jednoduchý recept na rýchle občerstvenie z vajec, nehumánneho tvrdého syra a krabov. Vařené vajcia a syr sú rozdrvené na malé strúhadlo, potom zmiešané s majonézou a cesnakom. Predjedlo sa vyrába formou guľôčok nakrájaných na čipy z polotovarov z krabov, čo robí ich podobne ako Rafaelovo cukríky.

Zloženie:

  • štyri vajcia, selektívne;
  • 200 gr. tvrdý tvrdý syr;
  • cesnak;
  • balíček krabov na 200 gramov;
  • pol šálky majonézy;
  • čerstvé listy mladého šalátu.

Metóda prípravy:

1. Varte chladné vajcia: nižšie do studenej vody, pridajte lyžicu veľkej soli, priveďte do varu. Potom, keď mierne znížili teplo, varíme vajcia s miernym varením počas desiatich minút. Vysáva sa horúca voda a hrniec s vajcami je umiestnený pod studenou tryskou. Po ochladeníočistite škrupinu a opláchnite ju. Stáva sa, že bielkovinou sú sotva viditeľné fragmenty škrupiny, ktoré sa umyjú vodou.

2. Umyte studenou vodou listy šalátu, rozložte na bielizeň, aby ste vysušili.

3. Vŕtajte do malých strižných vajíčok, tu na ňom brúsime a syr. Pridajte majonézu, vytlačte tri malé cesnakové kebabky. Posypeme trochou soli a dôkladne premiešame.

4. V samostatnej miske s malým alebo stredne vysokým zrnom rozmiešame polotovary z krabov. Podávané jedlo sa podáva s dobre vysušenými listami šalátu.

5. Podvev varná lyžička varenej hmotnosti, rolka v guľkách. Poďme ich pustiť jeden po druhom do misy s hoblinami krabových tyčiniek a dobre vylúhovať.

6. Opatrne rozložte občerstvenie "Raphaelki" so šalátom.

Recepty lahodného studeného občerstvenia: "Hríbové profily"

Každý vie, aký druh eclairs je, ale nie každý je oboznámený s proflites. Bloky z koláčov môžu byť naplnené nielen s krémom, ak ste vložili nesladený výplň, môžete si vychutnať lahodnú studenú predjedlo. Navrhujeme variť húb profiter - nádhernú výzdobu každého stola, a zároveň ľahké občerstvenie.

Zloženie

V cesto:

  • pre dve poháre vody a múky;
  • 200 g balenia krémového margarínu;
  • 0,5 lyžice soli zvárania;
  • osem vajec.

V náplni:

  • čerstvé stredne veľké huby - 800 g;
  • dve žiarovky;
  • dve vajcia;
  • 150 g. smotana alebo 20% kyslej smotany;
  • roztavenéhoneochutený syr - 200 g;
  • 50 g. sladké maslo

Dodatočné:

  • čerstvé zelené záhrady;
  • olej, rafinovaný slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

1. Najprv je potrebné namontovať obrobky pre profily. Po naliatí vody do panvice, dať soľ a margarín, dať na mierne intenzívne vykurovanie. Akonáhle je margarín úplne rozptýlený, miešajte vodu so šľahačkou v kruhu, nalejte krížovú múku. Po rozbití všetkých prsníkov, dávame múku múky asi minútu, neprestávajte miešať. V horúcom základe nalejte vajcia a dôkladne ho otrepte lyžičkou. Pridajte ďalšie vajcia a opäť ho nechajte dobre, tak zadajte všetkých osem vajec. Neklaďte všetky vajcia, profiter bude ťažký. Hotové cesto by malo byť viskózne a hladké, s miernym lesklým leskom.

2. Trednite misku marinovaným margarínom alebo olejom. Nalijeme cesto lyžicou, rozotrite ju na pekáč. Rozbaliť, utiecť po šírke prsta, od seba, v procese pečenia cesta je dobre zdvihol.

3. Vložte misku do predhriatej rúry, pečte predlisky na mierne vyplachovanie, asi 10 minút. Počas pečenia dvierok rúry na otvorenie kategoricky poprel, inak sa cesto usadiť, teplota vykurovania - 180 stupňov.

4. Slamky pripravíme na veľké jedlo v jednom rade, aby sa navzájom nerozdrvili.

5. Zatiaľ čo sa základňa pertotlónov ochladí, pripravte hubovú plnku. Mierne brúsiť tenký nôž cibule, huby jemne nakrájame na kocky.

6. Zapnutérafinovaný olej smažte cibuľu na zlatý odtieň. Pridajte šampiňóny a pokračujte vo varení, kým sa vlhkosť vypestovaná z húb nevyparí. Naliať do smotany panva (kyslá smotana), mierne korenie a pridať. Ochutíme huby tri minúty, potom ich premiešame so smaženým syrom.

7. Zabijeme dve vajcia, vložíme hmotu vajec do hubovej náplne, hneď ako sa syr roztopí. Dôkladne premiešajte, presuňte z panvice na dosku, vychladnite.

8. V obrobkoch na boku vytvoríme širokú časť a vyplníme prázdnu oblasť plnením hubami.

9. Dajte hubu profiter na tanieri, pred podávaním, zdobíme zelené, veľké listy.

Chutné recepty pre studené občerstvenie: Plnené sleďové

Sleď je v našej kuchyni tak bežná, že nie je ľahké si predstaviť prázdninový stôl bez nej. Je to druh klasického, tradičného jedla. Avšak, kŕmiť ryby vo forme pravidelného krájania - dosť banálne. Ponúkame recept na lahodné studené predjedlo z plneného sleďa.

Zloženie:

  • dve veľké mŕtve telá nízkoleštených sleďov;
  • veľké varené mrkvy;
  • dve malé žiarovky;
  • 150 g. tučná majonéza;
  • vetvičky z kôpru;
  • dve varené vajcia;
  • granulovaná želatína - 15 g.

Metóda prípravy:

1. Jemne vyčistite sleď. Najskôr odstráňte jatočné telá, odstráňte šupku a demontujte filé. Nezabudnite skontrolovať rybie mäso na kostiach!

2. Varené mrkvy nakrájame na malé kocky. Ak máte radi bulharský korenie, polovicaNahradiť určené množstvo mrkvy, no, takže sú to malé papriky dvoch farieb. Mali by byť ako mrkva jemne strihané.

3. Odstráňte vajcia z plášťa, umyte a nakrájajte na malé kocky. Jemne odštepte samostatne cibuľu s kôprom.

4. Zmiešajte želatínu. Naplňte pelety studenou vodou tak, aby ich trochu zakryli a nechajte asi 15 minút a potom pridajte dve polievkové lyžice teplej vody, premiešajte. Spojujeme želatínovú hmotu s majonézou.

5. Vložte drvené ingrediencie do jednej misy a zamiešajte ju s gélovou majonézou. Pri ochucovaní náplne korením pridajte soľ a chvíľu ju odstráňte v chlade.

6. Rozdeľte filé na "ľavú" a "pravú" polovicu, pre každú ruletu budete potrebovať dve ľavé alebo pravé časti.

7. Rozotrite potravinový film na stôl a položte na ňu jediné filé sleďa, s vonkajšou stranou nadol. Predĺžte časť ochladenej náplne a kryt s druhým filé. Venujte pozornosť! Ak chcete získať dobré jedlo, druhá časť sleďa musí byť odobratá z inej kostry. Dávame to na dne, podľa pravidla "chvost ku koncu", takže brucho horného filé bude ležať na zadnej strane spodnej. Pevne obaľte fóliu a ochlaďte dve hodiny v chladničke. Rovnakým spôsobom plnenie a druhá ryba.

8. Pred podávaním nakrájame veľmi ostré nože na kusy o hrúbke jeden a pol centimetra. Slúžime, úhľadne rozložené na tanieri vo forme ventilátora, zdobiť, čerstvé bylinky.

Recepty lahodného studeného občerstvenia: "Pečeňový koláč"

Snack bartortu varené hovädzie alebo bravčové pečeň, kuracie pečienky alebo yndyushynuyu sa neodporúča, pokrm bude mať úplne inú chuť. Pečeň sa brúsi brúskou a potom sa zmieša s vajcami, mliekom a múkou. Nepridávajte viac múky toto pravidlo, alebo pečeň chuť občerstvenia stratené.

Zloženie:

  • libra bravčového alebo hovädzieho pečene;
  • pol šálky mlieka;
  • surové vajcia - 5 ks;
  • varené vajíčko;
  • päť lyžíc múky;
  • dve veľké hlavy cibule;
  • jedna stredná mrkva;
  • vysoko purifikovaný rastlinný olej;
  • 250 g. majonéza bez horčice, domáce.

Metóda prípravy:

1, premyje sa vodou pečene, odstrániť všetky kanály, a rozreže sa na kúsky. Dvakrát otočte pečeň na mlynček na mäso.

2. pečeňové hmota naleje všetkých päť vajec, spí pereseyannuyu múky, trochu soli a pryperchyvaem. Miešame pečeňové cesto na homogenitu.

3 naleje do panvice trochu oleja, dobre sa zahrieva pri miernej teplote. Poddevom malá lopatka cesto, naliať do panvice a mierne trepanie, aby rovnomerne rozteklosya. Pidsmazhyvshy spodnej strane torte rum'yanosti, zákruty a zasmazhuyemo ďalšie. Obráťte sa opatrne a vezmite širokú lopatku, inak sa môžu obrobky zlomiť. Pripravené koláče opatrne vyzdvihnú zásobník.

, 4. V rovnakej panvici, zalejeme dve polievkové lyžice masla, teplé na miernom ohni. Mierne rozdrvené nôžou cibule, rozloženépanvica Vložte cibuľové plátky do priehľadnej fólie, pridajte veľkú strúhanú mrkvu a pokračujte v ohrievaní, kým nezmäknete. Chladnička ochladíme, miešame s majonézou.

5. Dajte na tanierový pečený koláč a aplikujte tenkú vrstvu náplne majonézy, zakryte nasledujúcou palacou a stlačte trochu. Kryjte so zeleninou a majonézou. Týmto spôsobom zbierajte celý tortu.

6. Navrhnite pečený pečený koláč s nastrúhaným vajíčkom a niekoľko hodín preneste do chladničky na impregnáciu.

Recepty lahodného studeného občerstvenia "Paradajky v kórejčine"

V sezóne zeleniny na stole je potrebné doručiť ich šaláty. Venujte pozornosť receptom na chutné občerstvenie kórejských paradajok. Pikantný paradajkový šalát je vhodný na varenie na deň, pretože musí mať čas, aby sa namočil v ostrú marinandu.

Zloženie:

  • kilogramov čerstvých paradajok;
  • dva ovocie sladkej papriky;
  • cesnak;
  • trochu horúce korenie;
  • 50 g. olej;
  • stolový ocot - štvrtina pohára;
    • 148) lyžica soli;
  • zväzok zeleného kôpru;
  • 50 g. Sahara.

Metóda prípravy:

1. Po odstránení veľkej hlavy cesnaku na zuby ju očistite. Z bulharskej papriky si vyberáme semená a rezu buničiny. My umyjeme cesnak, dužinu sladkej a ostrej papriky s vodou. Ak chcete odstrániť z horiaceho korenia osivo alebo nie - rozhodnúť sa pre vás, ale uvažujme, dávajú základnú ostrosť. Rozrábajte pripravenú zeleninu s mlynčekom na mäso.

2.My umyjeme paradajky a zeleninu. Rajčiaky sú rezané lalokmi a v mieste upevnenia stopky odstráňte tesnenia. Brusnice jemne nakrájame.

3. V predtým pripravenej zeleninovej hmoty nalejte cukor, nalejte ocot a rastlinný olej, soľ. Pridaním kôpru dobre premiešajte.

4. Jedna tretina plátkov rajčiaka sa rovnomerne rozotrie na spodnú stranu sendvičovej panvice a posypte zeleninovú hmotu. Potom znova položte vrstvu paradajok a vodu je. Vytvorte tretiu rajčiacu vrstvu a vylejte zvyšok rastlinnej zmesi.

5. Pošlite občerstvenie rajčiakov v chladničke. Ak by boli paradajky husté, niekoľkokrát to môže byť zmiešané na lepšie solenie.

Recepty lahodných studených predkrmov "Sezamové lopty z tresčej pečene"

Ďalší recept na lahodné studené predjedlo v podobe guličiek. Základ je varený s varenými zemiakmi, treskou, vajcami a syrom. Guľôčky sa pražia v praženej sezame. Predkrm sa ukáže ako veľmi delikátny a chutný - skvelá alternatíva k salátu tresčej pečene.

Zloženie:

  • dve varené veľké, nesladené zemiaky;
  • plechoviek "pečeň tresky", štandardná kapacita - 230 gramov;
  • 50 gramov syra;
  • dve lyžice sójového koncentrátu;
  • zvárané vajcia - 2 ks;
  • banda čerstvej petržlenovej vône alebo kôpru;
  • Tri lyžice sezamových semien.

Metóda prípravy:

1. V suchej panvici mierne posekajte sezam, posypte ju do priestrannej misky, ochlaďte ju.

2. Otvorte konzervované potraviny, vyčistite maslo a odstráňte juKoreň a dajte pečeň na tanier. Zmiešajte vidličku a vložte do misy.

3. Trejeme zemiaky s veľkým strúhadlom, a malé - syr a vajcia. Vložte rozdrvené zložky do pečene. Pridajte sekanú zeleninu. Sójovú omáčku nalejte a dôkladne premiešajte.

4. Zvlhčené ruky z výslednej hmoty zbierajú malé guľôčky a šúria ich v sezame.

5. Položte občerstvenie na taniere, urobte vonku a zakryte vetvy zeleňou. Ďalšia možnosť doručenia: rozložte guľôčky s malými papierovými formami, ktoré zvyčajne pečia koláče, sklenku v každej polievke a miesto na servírovacom miske.

Recepty lahodného studeného občerstvenia - pečivo a užitočné odporúčania

Používajte na predjedlá zeleniny, ale nepoužívajte ich. Kôpru, petržlen, šalát ako takmer každý, ale tu je koriander a je lepšie slúžiť bazalka samostatne, taká zelenina pre amatéra.

Nepoužívajte veľké množstvo majonézy v studených predjedlách, v závislosti od prísad, pokúste sa pridať cesnak a korenie. Studené predjedlá sú navrhnuté tak, aby zvýšili chuť do jedla pred tým, než podajú teplé jedlá, a nie potlačiť hlad.

Konzervované mäso z tresky v pečeni vyrába rôzne továrne a podľa rôznych noriem. Na náš účel dva druhy - vysoko kvalitný, drahý produkt z prírodnej pečene, hustý, namočený s olivovým olejom a veľmi cenovo dostupné pasty, predávaný pod značkou "kuracia pečeň, nábreží". Druhý typ konzervovaných potravín sa vyznačuje nižším obsahom tukov, čo uľahčuje varenieriadu a dokonca pridať do detského jedálnička. Najjednoduchším príkladom recept na chutné predjedlo takých plechoviek, koláč mix s žĺtky uvarené vajcia prvok, prípadne pryperchyty bit a pridať trochu cesnaku. Napchať vajíčka a podávajte, obloha s majonézou a drop-petržlenu.