Recept na špagety s krevetou v krémovej omáčke: Tajomstvo varenia chutného jedla

Krémová omáčka na krevety je skvelým doplnkom špagiet. To je jeden z najúspešnejších spôsobov, ako identifikovať mäkkýše, ak existuje niekoľko, ale jesť lahodné a zaslúžené jedlo.

Rýchlosť varenia je tiež veľkou výhodou. Bez ohľadu na zvolený recept proces nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.

Špagety s krevety v krémovej omáčke - všeobecné zásady varenia

Špagety. Ak chcete, aby pokrm ochutnal výborný, nič nie je zúrilo, musíte si kúpiť dobrú pastu. Nemali by ste ušetriť na cestovinách a kupovať výrobky z mäkkej pšenice. Špagety sa vždy pripravujú podľa pokynov, pretože čas variácie od rôznych výrobcov sa môže líšiť. Po varení sa produkt zlúči do šupky, aby sa vyprázdnil vývar.

Toto jedlo môžete použiť aj pre sebakrevety budú ešte lepšie. Recepty zvyčajne udávajú hmotnosť vyčisteného produktu. Okrem brnenia musíte odstrániť tmavé žilové črevo, ktoré prebieha pozdĺž chrbta.

Krémová omáčka. Vo väčšine receptov cestovín sa používa smotana s priemerným obsahom tuku 10 až 20%. Môžete pridať k nim časť kyslej smotany, mlieko, niekedy omáčka je varená na nich. V kompozícii používame iba čerstvý a prírodný krém bez rastlinných zložiek.

Korenie. V omáčke pridajte soľ, korenie, čerstvé bylinky alebo suché. Ideálny variant - zmes talianskych bylín, ktoré pozostávajú hlavne z bazalky, oregano, majoránka.

Ďalšie zložky. Okrem kreviet môže omáčka pridávať syry rôznych odrôd, húb, zeleniny a iných vhodných výrobkov. Musíme však mať na pamäti, že každý má svoj vlastný čas varenia, je žiaduce, aby sa držal formulácie.

Špagety s krevetami v smotanovej omáčke s citrónom

Recept pikantnej omáčky s krevetou na špagety, ktorý sa varí s citrónovou šťavou a korením. Pre ostrosť sa používa červená paprika, jej množstvo sa môže skrátiť.

Zloženie

  • 150 gramov kreviet;
  • 190 gramov smotany;
  • 200 gramov špagiet;
  • 0,3 ks. červená paprika;
  • 0,5 citróna;
  • 1 polievková lyžica. l. krémové maslo;
  • strúčiky cesnaku.

Príprava

1. Roztopíme celú lyžicu masla, pridáme nasekaný cesnak, premiešame.

2. Vyčistite krevety so šťavou z polovice citróna. Ak je čas, necháme pätnásť minút.

3.Položte mäkkýše na maslo, vyprejte na pár minút pri vysokej teplote.

4. Pridajte horúcu papriku, posypte rovnomerne, premiešajte.

5. Vylijte smotanu. Vrste ich a ihneď odstráňte oheň na minimum. Opečte mäkkýše v omáčke pár minút.

6. Odrežte 0,5 lyžičky. cite s citrínom, posypte misku, vypnite ju. Uistite sa, že zakryte panvicu, nechajte omáčku trochu.

7. Vo vriacej vode pripravujeme špagety. Zlúčiť produkty do koľajnice. Nie je potrebné ich vyplachovať, záplavová voda sa na tento účel nepoužíva.

8. Premiestnite pastu na taniere, posypte ju pikantnou omáčkou s krevetami.

Špagety s krevetami v smotanovej omáčke

Vo všeobecnosti platí, že pre špagety s krevetou a smotanovou omáčkou môžete použiť akýkoľvek syr, ale skutočné talianske jedlo sa varí parmezánom.

Zloženie

  • 170 g purifikovaných kreviet;
  • 190 ml krému;
  • 40 g strúhaného parmezánu;
  • 50 g mäkkého syra;
  • 250 gramov špagiet (v suchom stave);
  • pár kusov cesnaku;
  • 3,5 lyžičky. l. olivový olej;
  • bazalka alebo iné zelené listy.

Príprava

1. Najlepšie je uvariť omáčku na olivový olej a nalejte ju do panvice. Zohrejeme.

2. Čistite cesnak a nakrájajte každú časť na polovicu. Vložte do panvice, pečte na červenú farbu, aby mal maslo príjemnú arómu.

3. Teraz môžete hodiť cesnak.

4. Nalejte krevety olúpané v cesnakovom masle, vyprejte až praktickyPripravenosť, ale nepreháňajte to tak, aby mäkkýše nezostali suché.

5. Zmiešajte mäkký smotanový syr a tekutý krém, soľ, korenie, položte rozdrvenú bazalku.

6. Naplňte prakticky hotové krevety krémovou hmotou, teplom.

7. Vytrepte parmazán, pridajte do omáčky, keď skoro vrie. Zmiešajte do úplného rozpustenia a odstráňte.

8. Pripravené na špagety posypeme v panvici s krevetami, zamiešajte s omáčkou. Miska na jedlo hneď, ako je horúca. Zhora môžete navyše posypať parmezánom.

Špagety s krevetou v krémovej omáčke s vínom

Výrobky z morských plodov sú mimoriadne chutné, ak sú mierne vyblednuté vo víne. Tu je recept na jednoduchú omáčku s príchuťou cibule.

Zloženie

  • 50 ml vína;
  • 1 lyžička. Talianske bylinky;
  • 200 g krevety;
  • čajová lyžička múky;
  • šálka krému okolo 15%;
  • 200-250 g suchých špagiet (varíme v súlade s pokynmi);
  • 60 gramov cibule;
    • 100) 30 ml olivového oleja;
  • 50 g parmezánu.

Príprava

1. Olej nahrievajte olej, vložte ho do rezaných veľkých cibuľových krúžkov. Fry na hnedú, ale nespálite cibuľu. Jemne vytiahnite všetky krúžky vidličkou.

2. Umyte krevety. Zhora mierne rozomleté ​​múkou, rozotretej v cibuľovom oleji, smažte na najsilnejšom ohni až do ľahkej kôry.

3. Pridajte víno. Oheň znížte, miešajte a vyparujte alkohol asi jednu minútu.

4. Zmiešajte smotanový a provensálsky voňavýtrávu, dať soľ a okamžite nalejte strúhaný parmezán.

5. Vložte smotanovú zmes do panvice s krevetami, miešajte, zakryjte a nakrájajte pár minút.

6. Zmiešajte pastu a pripravenú omáčku, rozdeľte ju na porcie, ozdobte zeleninu.

Špagety s krevetami v krémovej čerešňovej omáčke

Recept na veľmi svetlé a chutné špagety s krevetami v smotanovej omáčke, pre ktoré rozhodne potrebujete cherry paradajky. S veľkými paradajkami sa nič nestane.

Zloženie

  • 160 g krevety;
  • 10 čerešní;
  • pohár smotany;
  • varené špagety (4 porcie);
  • 4. c. l. parmezán;
  • strúčiky cesnaku;
  • štyri polievkové lyžice oleja;
  • všetky zelené listy (bazalka, kôpor);
  • lyžica múky na paradajky.

Príprava

1. Na troch lyžiciach olivového oleja ľahko vyprázdnite vyčistené krevety.

2. Vystrihnite jeden kus cesnaku, pridajte do mäkkýšov, premiešajte. Po niekoľkých sekundách pridajte krém.

3. Ohrejte omáčku na minútu, nalejte korenie a pridajte dve polievkové lyžice parmezánu. Zahrejte sa na rozpustenie.

4. Olej, nalejte do inej panvice, jemne mazať povrch. Zahrejte

5. Čerešňu na polovicu. Plátky sú posypané múkou, môžete ju jednoducho ponoriť. Rýchlo vložte paradajky do horúcej panvice s plátkom dole, trošku smažte.

6. Na doske najskôr nasaďte časť varených špagiet. Z vrcholu krevety a nalejte smotanovú omáčku. Rozložte polovice čerešne. Pre brilanciu môžete do misky pridať zelené zväzky.

Špagety s krevetami v smotanovej omáčke

Táto omáčka sa pripravuje pridaním rajčiakov. Paradajky musia byť zrelé, mäsité, nie kyslé. Krémový tuk je ľubovoľný.

Zloženie

  • 2 veľké paradajky;
  • 150 ml krému;
  • 120 g lúpanej krevety;
  • 50 g cibule;
  • 30 ml oleja;
  • 4 porcie špagiet;
  • 2 vetvičky bazalky.

Príprava

1. Na výrobu tejto omáčky budú potrebné dve hrnce. Rozdelte olej na polovicu, vylejte. Dajte ho do ohňa, zahrievajte.

2. Odstrihnite malé kocky cibule, posypte ju do jedného z misiek. Začneme smažiť, ale nečervenať. Prilepte z nízkej teploty na jemnosť.

3. Ponorte paradajky do studenej vriacej vody, po chvíli, keď opláchneme, odstráňte pokožku. Mäso sme nakrájame malými kockami, pridáme na cibuľu, zakryjeme a dusíme asi päť minút.

4. Druhý teplý panvicu taky, položte krevety, smažte asi dve minúty.

5. Pridajte smotanu, zohrejte ju.

6. Vložte paradajkovú pastu z cibule z druhej panvice, premiešajte.

7. Vyperíme vetvičky bazalky, veľmi jemne ich nakrájame a dáme ich do omáčky. V tomto štádiu, musíte slané, chuť dajte štipľavý mletý korenie. Všetko dobre premiešajte, priveďte do varu.

8. Vložte omáčku na varené špagety, premiešajte a rozotrite na časti. Ak chcete zdobiť používame bazalka, môžete posypeme parmazánom, ale trochu.

Špagety s krevetami a brokolicouv krémovej omáčke

Podobným spôsobom môžete variť omáčkou s karfiolom, ale musíte ešte variť o dve minúty. Kvetenstvo brokolice môže byť zmrazené alebo čerstvé, v prvej verzii sa ihneď uvedú do vriacej vody.

Zloženie

  • 250 g kvetenstvo brokolice;
  • 200 g kreviet;
  • 360 ml krému;
  • 2-3 lyžice múky;
  • 60 g strúhaného syra;
  • malý olej;
  • 4-5 porcií varených špagiet;
  • pár zubov cesnaku.

Príprava

1. Odhodí kvetenstvo brokolice do vriacej vody, varíme tri minúty. Nalijte do šľachy, čakajte na ochladenie.

2. Na oleji opečte krevety, vyberte z misky v miske a nechajte ich čakať.

3. Kvetenstvo brokolice práškovité s pšeničnou múkou, môžete a zrúti sa, ale potom nadbytok musí byť otrasený tak, aby nespálili.

4. Smažte kvetenstvo na oboch stranách. Keď sú takmer pripravené, pridajte nakrájanú cesnakovú kebabicu.

5. Teraz vráťte krevety do panvice.

6. Sledujte infúziu krému. Pridajte do koreňovej omáčky soľ.

7. Dajte jedlo, aby ste unavili malým ohňom asi tri minúty. Rolovať polovicu strúhaného syra.

8. Akonáhle sa syr rozpustí v omáčke, môžete kachle vypnúť.

9. Vložte brokolicu s krevetou na špagety a posypte zvyšným syrom na vrch.

Špagety s krevetami v krémovej omáčke - užitočné tipy a triky

V niektorom z receptov môžete nahradiť krevety chobotnice, aleskrátenie doby varenia na niekoľko minút. Uistite sa, že vyskúšate aj túto verziu misky.

Ak je odlievanie príliš husté, môže sa riediť odvarom, ktorý zostane po príprave špagiet.

Špagety je potrebné znížiť len vo vriacej vode v množstve jedného litra na 100 gramov suchého produktu. V opačnom prípade chuť bude ďaleko od ideálu, makaróny sa držia spolu.

Koľko soli môžem pridať na varenie špagiet? Výpočet zvyčajne platí pre množstvo vody na liter vyžaduje 10 gramov.