Recept krásnych buniek kvasnicového cesta - robíme majstrovské diela sami a doma

Domáce pečivo často nie je tak atraktívne ako priemyselné. Je však chutnejšia, sladšia, parfumovaná a vždy čerstvá. Ak sa to všetko zmení, potom sa musí trochu pokúsiť a naučiť sa základné spôsoby formovania magického blotteru.

Buns môžu byť vyrobené rôznymi spôsobmi, ktoré sa používajú na ozdobenie veľa zaujímavých výrobkov. Pre túto vec?

Krásne bunky kvasnicového cesta - všeobecné princípy prípravy

Krása kotúčov závisí nielen od tvaru, ale aj od testu. Ak je príliš hustá, produkty sa zvýšia dlho. A pri pečení môžu úplne "preraziť" po obvode. Ak je cesta príliš mäkká, bude ťažké vytvoriť z neho pekné. Preto je dôležité nájsť dokonalú konzistenciu. Cesto mánechajte mäkký, ľahký, ale nie tečúci. Kvasinky sa zvyčajne zmiešajú s mliekom alebo vodou, trvá najmenej dve hodiny, kým sa cesto zdvihne a dozrieva.

Vložte do cesta:

  • mliečne výrobky (zakysaná smotana, kefír, kondenzované mlieko);
  • vajec;
  • tuky (maslo, margarín);
  • aromatické prísady (škorica, vanilka, šafran).

Na pridanie krásneho vzhľadu sa často používajú rôzne načechrané zložky: makové semienka, sezamové semená, semená, orechy. Hotové bunky môžu byť pokryté farebným alebo čokoládovým zalievaním. Zatiaľ čo povlak je lepkavý, môžete posypať zhora farebnými cukrovinkami, dražé zdobenými kandizovaným ovocím, marmeládou.

Recept na krásne kotúčiky z kvasnicového cesta "plnené makami"

Variant neuveriteľne voňavých, ružových a krásnych buniek kvasinkového cesta, recept na mlieko.

Zloženie

  • 300 ml mlieka;
  • 100 g masla;
  • 11 gramov kvasiniek;
  • 100 g cukru;
  • pšeničná múka preosiata;
  • 1 lyžička. (neúplná) soľ;
  • 10 ml rastlinného oleja;
  • 20 g maku;
  • vajec.

Príprava

1. Predohrejte mlieko akýmkoľvek spôsobom, kvapalinu trochu teplejšie ako teplota tela, naplňte ju lyžicou cukorného piesku a ihneď pridajte kvasinky. Miešame sa. Nechajte túto zmes asi 10 minút.

2. Zatiaľ čo roztopíme maslo, pripravíme soľ, pridáme do mliečnej zmesi a premiešame.

3. Zmiešajte cesto a pridajte múku, nalejte jednu vaničku s vanilkovou vôňou. Ale je to nepovinné. Pripravte elastický, nie príliš chladnýcesto. S ľahkým dotykom prsta by sa mal ľahko objaviť pit.

4. Presuňte cesto do misky s vysokými stranami, kryt s uterákom, nechajte ho nasadiť. Hmotnosť sa zvýšila o 2-2,5 krát? Vymeníme sa a znova vstávame.

5. Teraz treba rozdeliť cesto na 3 časti. Ak vyrábate malé drátky, môžete sa rozdeliť na viac kusov. Teraz rozdelíme každú časť o ďalšie tri. Z malých hrudiek vynášame vlajku, ktorá spája tri kusy. Vyčistite obvyklé kohúty, ale nie tesné. Pri stohovaní na miske držte špičky s upevňovacím bodom na opletenie.

6. Nechajte kolíky stáť 30-40 minút, mazať s vajcom, posypeme makom a necháme ich piecť.

Recept na krásne kotúče kvasnicového cesta "Letáky" s džemom

V tomto receptúre sa na vyplnenie džeme budú používať krásne kytice kvasnicového cesta. Ale ak je to žiaduce, vezmite si džem, čokoládovú pastu, silné džem, varené kondenzované. Cestu na vode.

Zloženie

  • 480 g múky;
  • 200 ml vody;
  • 5 lyžíc cukru;
  • 40 g masla;
  • 8 g kvasiniek;
  • soľ, vanilka;
  • džem;
  • vajec.

Príprava

1. Zvyčajne sa cesto mieša najmenej dve hodiny pred tvarovaním valcov, ktoré sa musia vyzrieť. V miske, nalejte teplú vodu, dajte cukor a droždie, pridajte pol čajovej lyžičky soli. Všetko rozpustite, nalejte roztopené maslo, premiešajte všetko múkou.

2. Vložte teplo a zakryte misku uterákom.

3. Ak je zaseknutý papier príliš silný,je lepšie ho chovať trochu s džemom, sirupom alebo len vodou.

4. Rozdeľte cesto na guličky na 50-70 gramov. Najskôr sme odrezali kúsky a potom rozvinuli kolísk v predĺženom ovál.

5. V strednej časti dajte trochu zaseknutia, ohýbajte kus na polovicu, držte. Musí nechať bunku s náplňou vo forme polkruhu.

6. Vezmite nôž a urobte nejaké kusy z zakrivených strán, ktoré simulujú list.

7. Dajte krásne chlpy ležať na palube, potom mazať s vajcom, nastaviť na pečenie.

Recept na krásne kotúče kvasnicového cesta "Rose" na kefíre

Veľmi jednoduchý recept na krásne kvasné buchty. Cesto na kefíre, veľmi jemné a chutné. Posypte vnútorné vrstvy cukrom a škoricou, ale toto je príkladom. Môžete použiť cukor s makom alebo zmesou s nakrájanými orechmi.

Zloženie

  • 0,5 litra jogurtu;
  • 900 gramov múky;
  • 8 lyžíc cukru;
  • 80 ml oleja;
  • 40 gramov surových kvasiniek;
  • vajíčka a soľ;
  • trochu vanilky;
  • cukor, maslo a škorica na vytváranie buniek.

Príprava

1. Starostlivo teplý kefír, nedovoľte varenie syra. Pridajte do nej cukor a kvasnice, naplňte neúplnú lyžicu soli, pridajte rastlinný olej a biely vaječný bielok. Všetko dôkladne premiešajte, naplňte kefovú múku. Prípadne môžete pridať trochu škorice aj v cesto.

2. Nechajte cesto v teple až do dobrého zdvihu, dostatočne raz, ako kyslé kefír.

3. Teraz treba cesto rozdeliť na polovicu, rozvinúť hojeden z dvoch koláče.

4. mazanie tenkou vrstvou masla, posypeme cukrom, potom škorica role zákrutu. Rez plátky po celej šírke 2 až 4 cm, dať na plech. Môžete sa vydať na krátku vzdialenosť ruží v procese zdvíhania zlepené dohromady alebo rozprestreté v jednom kuse.

5. Dajte ruže stojan. Tlkot vaječný žĺtok s polievkovou lyžicou vody maže buchty.

Recept pekné buchty cesto "Fantasy"

Pre tieto valčeky môžu hniesť absolútne žiadny sladký kysnutého cesta. Navyše potreba mak, sezamové semienka, orechy, bobule alebo trochu jamovať.

Zloženie

  • kilogramov cesta;
  • 150 g plodov alebo jám;
  • , mak, sezamové semienka, orechy;
  • , vajcia.

Príprava

1. Cesto rozdeľte 20 hrudiek. Squash niekto vnútri dať nejaké bobule alebo trochu uviaznutie robiť uzatváracie gule. Usporiadať na plech, vzdialenosť medzi oboma gule centimetre.

2. Nechajte buchty kysnúť hodinu.

3. beat vajcia maže sa guľa.

4 doprava, kým vajcia nie je suchý, posypať vdolky nutné. Máte pekné, robiť túto sériu: sezamové semienka, mak, orechy. Alebo, v šachovnicovom vzoru, môže byť zastúpený žiadny vzor.

5. Bake buchty v rúre.

Recept pekné buchty cesto s čokoládou

K príprave týchto vdolky použiť absolútne žiadny sladký kysnutého cesta. Je možné hniesť recepty uvedené vyššie.

Zloženie

  • 700 až 800 g cesta;
  • 150 g čokolády;
  • 50 g masla;
  • 30 g špagetového cesta alebo 0,5 šálky nakrájaných matiek;
  • 1 lyžička kyslej smotany.

Príprava

1. Rozdeľte cesto na 8-10 dielov, odhodte guľôčky, rozložte ich na misku a dajte rolám dobrý stúpanie.

2. Akonáhle sa lopty zvyšujú v objeme, pošlite ich do rúry, pečte ich. Tieto mačky nesmiete mazať.

3. Vytiahnite a vychladzujte. Zakryte uterák tak, aby kôra nevyschla.

4. Čokoláda je rozbitá, zmiešaná so zakysanou smotanou t, posielame glazúru na zahriatie parného kúpeľa. Privedieme do tekutého stavu, miešame lopatkou. Vypnite oheň.

5. Mazanie buniek s čokoládou je vhodné urobiť silikónovú lopatu. Pečenie už bolo úplne ochladené, v opačnom prípade sa námraza nezmrazí.

6. Okamžite. Zatiaľ čo čokoláda nie je zmrznutá, posypte pečivo alebo nasekané matice. Čakanie na vysychanie.

Recept na krásne buchty cesta z droždia Sinabon

Sinobony sú nielen krásne kvasnice na cesto, ale sú stále veľmi chutné. To sa robí pomerne jednoducho.

Zloženie

  • pohár teplého mlieka;
  • dve vajcia;
  • 0,5 lyžičky. cukor;
  • 7 g kvasnice;
  • 4,5 lyžičky. múka;
  • 0,5 balenia oleja.

Na plnenie prosím:

  • pohár cukru;
  • 45 gramov oleja;
  • voliteľná škorica alebo mak.

Pre krém bude potrebné:

  • 180 g mascarponu;
  • pár lyžícmäkký olej;
  • 100 gramov jemného prášku.

Príprava

1. Z liekov na predpis sa pripravujeme najjednoduchšie droždie v mlieku. Nemusíte nastavovať nepriehľadné. Držíme to prvý dobrý výťah, rozložený na stôl.

2. Prášok cestou s múkou, rozvinúť koláč, pokúste sa dať obdĺžnikový tvar.

3. Roztierajte vrstvu zmäknutým, ale nie roztaveným maslom, posypte cukrom, škoricou alebo makom. Twist roll. Nakrájajte na kusy o šírke 2,5 cm.

4. Rozložte ruže na misku a nechajte 2 cm od každej strany.

5. Akonáhle sa zlúčia do plátna, pošleme to do rúry, pečieme to. Mazajte, kým nič nepotrebujete.

6. Zmiešajte mäkké maslo a syr, pridajte prášok cukru.

7. Vezmeme si spekané sinabony, dáme im doslova päť alebo sedem minút na to, aby ponechali teplo. Potom ihneď namažte krémom, neponáhľajte, nechajte ho dobre namočiť do varu.

Krásne bunky kvasnicového cesta - užitočné tipy a triky

Bunky neboli veľmi dobré alebo ľahko spálené? Zakryte ich čokoládovou glazúrou alebo inou farebnou príchuťou.

Veľa pánov v procese cesto nalejte stôl s múkou. Ale ak nechcete mať biely štítok na pečenie, je lepšie mast 'povrch a ruky s rastlinným olejom.

Aby nedošlo k praniu dekorácie a spodnej časti kotúčov boli čisté, zvyknite si na čalúnenie povrchu papierom na pečenie a ešte lepšie si kúpite silikónovú podložku. Je to veľmi pohodlné a odolné.

Soľ v dutinecesta sa vždy pridáva! Ak je v receptúre chýba, musíte to ešte dať. Záleží na chuti a vzhľade valcov.

Horny kvasnicové cesto miluje ruky a dobrú náladu. Nebuďte leniví, aby ste ich miešali sami bez použitia mixérov a kombajnov. Pečenie pod vplyvom ľudského tepla je oveľa lepšie.