Recept svieže buchty: Pečenie sa len topí v ústach

Domáce buchty sú perfektné raňajky alebo poludnie pre dospelých a deti. Medzi mnohými receptami stačí vybrať ten správny. Vytvorte cesto na kyslej smotane, jogurte alebo mlieku a pripravte chleba. A zvyšok urobí rúru!

Plnenie kotúčov sa môže umiestniť do cesta alebo posypané hore. Je možné vytvoriť viacvrstvový valec so sušeným ovocím alebo malými praclíky s cukrom.

Recept na nádherné buchty - všeobecné zásady prípravy

Aby sa bunky veľmi sviežili, musíte správne variť cesto. K tomu musíte najprv zakúpiť kvalitné a čerstvé výrobky. Múka musí byť nutne najvyššej kvality, kvasnice s výhodou nie sú suché. Mlieko a mlieko sú lepšie prevziať známe značky.

Môžete variť jednoduché kvasinkové cesto alebo kvasnice. Druhá verzia testu sa vykonáva dlhšie, ale ukáže sa oveľa efektívnejšie, pretože v prípade cesta sa pripravuje najprv neprístupná cesta, ktorá umožňuje, aby sa pečenie stalo vzduchom. naSvetlice by sa mali postupne pridávať do zostávajúcich zložiek. Potom musíte hnevať husté, ale trochu kvapkať do rúk.

Hotové cesto musí nevyhnutne ležať na teplom mieste po dobu najmenej 1,5 hodiny. Zároveň by sa mala zvýšiť viac ako dvakrát. Z toho závisí nielen veľkoleposť pečenia, ale jej chuť a mäkkosť.

Recept na svieže buchty s cukrom

Zloženie zloženia:

• dve vajcia;
• 150 ml mlieka;
• 150 g margarínu;
• 90 g cukru;
• 5 g suchých rýchlo rozpustných kvasiniek;
• polovica jedla z pšeničnej múky;
• 2 g soli;
• 35 g zemiakového škrobu;
• 55 ml slnečnicového oleja.

Metóda prípravy:

1. Nalejte mlieko do smaltovaného šálky, pridajte soľ, zmäkčený margarín, lyžicu cukru. Pridajte teplo na sporák.

2. Vyberte horúce poháriky a pridajte vajíčka a droždie. Zamiešame.

3. Múka a škrob sa spoločne preliatia a nalejú na čistý stôl. Vytvorte snímku s prehlbovaním v strede.

4. Naliate obsah šálky do priehlbiny a mieste cesto. Vložte ju do čistého, suchého pohára a zakryte uterákom. Nechajte na teplom mieste, aby kvasnica bola aktivovaná a cesta sa zdvihla.

5. Potom sa cesto rozdelí na malé, približne rovnaké kusy a opatrne ich stiahne.

6. Dajte tieto gule trochu tak, aby koláč vyšiel.

7. Zakryte ju tenkou vrstvou oleja, posypeme cukrom. Stiahnite si hrubú trubičku a zložte ju na polovicu. Teraz, od zákruty, nakrájajte trošku nožom a odrežte rezout. Ukázalo sa to dobro.

8. Položte predlisky na misku a namažte malým šľahačkom.

9. Pečte pri teplote 200 ° C na mierne modrastú farbu.

Recept na bohatý chlieb s makom

Zloženie zloženia:

• pohár mlieka;
• 50 ml krému;
• balenie margarínu;
• 10 g suchého droždia;
• vajíčka;
• kilogramov pšeničnej múky;
• 100 až 140 g cukru;
• 2 g soli;
• 110 ml slnečnicového oleja;
• 50 g maku.

Metóda prípravy:

1. Zohriate mlieko so soľou, pridajte 50 g cukru, margarínu, vajec a suchých kvasníc. Všetko je dobre zmiešané.

2. Z preosiatej múky na stôl urobte "sopku", v ktorom stred naliať zmes mlieka.

3. Vložte cesto do rúk a obalte ho potravinovým filmom. Odložte sa na teplé miesto hodinu a pol.

4. Zmiešajte vajce s whisky na homogénnu konzistenciu.

5. Teraz položte cesto na stôl a vysúvajte ho pomocou kývajúceho sa valca nie je veľmi jemné.

6. Namočte výslednú vrstvu do slnečnicového oleja, posypte cukrom a vopred zabaleným semenom maku.

7. Cestu vložíte do valca a rozrežte na malé kúsky v šírke.

8. Deco posielať papier na varenie a šíriť bunky špirálovito nahor.

9. Vezmite vajíčka a nechajte ich "na tortu". Môžete položiť jedlo na plynový sporák. Varné zóny sú vypnuté, keď je rúra zapnutá a zahriata na 180-200 ° C.

10. Potom vložte misku do rúry. Pečieme pečivo 30-40 minút.

Recept na svieže buchty so sušeným ovocím

Zloženieprísady:

• 50 g čerstvého droždia;
• 250 g sušeného ovocia bez semien;
• pohár kefír alebo ryažanka;
• jedno balenie margarínu;
• 750 g pšeničnej múky;
• 2 g soli;
• 160 g cukru (môže sa nahradiť 200 g medu);
• vrece s vanilínom;
• štyri žĺtky.

Metóda prípravy:

1. Všetky sušené ovocie (môžete vziať jeden druh alebo zmes) starostlivo prevziať a opláchnuť. Potom jemne namočte do teplej vody na niekoľko minút. Teraz sú jemne nasekané nožom alebo rozdrvené miešačom v kaši.

2. Rozdeľte margarín vo vodnom kúpeli.

3. Kefírová teplota miestnosti zmiešaná s mäkkým margarínom, soľou a vanilínom. Pridajte cukor alebo med, ako aj sušené ovocie.

4. V oddelenom miske kvasinky nalejte do teplej vody (50 ml) a nechajte mierne stáť a potom pridajte kefrovú hmotu.

5. Preosiať múku a pridať rovnaké, postupne miešať cesto.

6. Vložte ju do čistej misy a zakryte utierkou, aby ste "vyšli".

7. Keď sa cesto zdvihne po prvýkrát, jemne ho zložte a nechajte ho. Takéto tréningy by mali byť dva alebo tri.

8. Pripravené na cesto kvôli pohodliu, nakrájajte na kusy a rolujte každý z nich kývaním.

9. Narežte na obdĺžniky, ktoré sa jednotlivo valcujú a valcujú sa do špirály.

10. Tvarované špirály, ktoré sa majú položiť na plech na pečenie, pečený s pečivým papierom.

11. Výrobky namažte vaječnými žĺtkami a nechajte ich pečať pri teplote 200 ° C až do rozkroku.

Recept na nádherné vlašské orechy s vlašskými orechmi

Zloženie zloženia:

• 350 g cukru;
• 400 g ryzhenky;
• dve vajcia;
• 610 g pšeničnej múky;
125) 100 g slnečnicového oleja;
• balenie masla;
• soli;
• 1 lyžička. bežná sóda na pečenie;
• štipka šafranu;
• 220 g olúpaných vlašských orechov.

Metóda prípravy:

1. Vložte matice na suchú horúcu panvicu a trochu smažte. Ochlaďte a odlúpnite. Jemne narežte nôž na dokončovacej doske.

2. Zmiešajte orechy s cukrom (90-100 g). Odložiť.

3. Kefír mierne teplo, pridajte 50 g cukru, soli, vajce, oleja. Mixovať

4. Pšeničná múka sa nanesie sóda a postupne sa zmieša so zmesou kefír. Vložte cesto.

5. Do tela položte teplo po dobu pol hodiny a zakryte vrecúškom alebo utierkou.

6. Zmiešajte šafran s vriacou vodou (4-5 oz.) A nechajte ju tesne. Keď zmes nehorí, pridajte jeden vaječný žĺtok a premiešajte.

7. Cukor, nechajte naliať pol šálky vody a nevarujte hustý sirup.

8. Maslo miešajte vo vodnom kúpeli.

9. Rozložte cesta do troch alebo štyroch častí, z ktorých každá sa dôkladne valcuje kolíkovým kolíkom.

10. Prvú vrstvu cesta namažte roztopeným maslom a posypte zmesou orechov a cukru. Obalte druhú vrstvu cesta a urobte to isté.

11. Kód sa umiestni na poslednú vrstvu, stiahni celé cesto s kotúčikom a nakrájame na kusy s hrúbkou 2 cm.

12. Na polstrovanú papierovú platňu navíjajte prúty špirálou nahor.

13. Obrobky namažte dobrešafran a nechajte "na odvar".

14. Keď sa zvitky zdvihnú, pošlite ich do vyhrievanej rúry a pečte po dobu 40 minút.

15. Po 10 minútach predtým, než sa chystáte vytiahnuť cesto a mačať s cukrovým sirupom.

Recept na svieže buchty s čučoriedkami

Zloženie zloženia:

• 140 g mrazených čučoriedok;
• polovica jedla z pšeničnej múky;
• pohár mlieka;
• štyri vajcia;
• 100 g cukru;
• polovica citróna;
• balenie masla;
• 2 g soli;
• pol hodiny sóda na pečenie

Metóda prípravy:

1. Odstráňte citrón zo šupky a stlačte šťavu. Cedar chop, a šťava k napätiu.

2. Múku triediť s jedlom a nalejte do misy.

3. Pridajte do múky šťavu z citrónovej šťavy a pretrepte kôru, premiešajte všetko.

4. Spojte so soľou a jemným maslom. Všetko sa pretiahne do omrviniek.

5. Oddeľte v miske tri vajíčka a prebite ich do homogénnosti.

6. Do zmesi múky pridajte vajcia, soľ a teplé mlieko. Ponorte sa rýchlo s rýchlymi pohybmi.

7. Zmrazte čučoriedky z mrazničky a rotujte ich do múky. Pridajte k testu a premiešajte.

8. Cestu s cestou s klobásou a nakrájajte na rovnaké bity.

9. Stiahnite lopty rukami a položte ich na olejované deko.

10. Zostávajte vajcia, aby trochu potlačilo a valce namazalo.

11. Nechajte cesto s polotovarmi na teplom mieste.

12. Keď sa zvitky zdvihnú, nechajte ich pečať na hrubú kôru.

Recept na bohaté buchty na kyslej smotane

Zloženieprísady:

• pohár zakysanej smotany nejakého tuku;
• 100 g cukru;
• štyri kuracie vajcia;
• polovičné balenie čerstvého masla;
• jeden z dozretých citrónov;
• soľ;
• 600 až 730 g pšeničnej múky.

Metóda prípravy:

1. Zmäknite maslo.

2. Tri vajcia sú zrazené do homogénnosti.

3. Cédrový citrón rozdrvený do omrviniek.

4. Zmiešajte maslo maslo, vajcia a citrónovú kôru. Pridajte kysnutú smotanu, polovicu cukru a soli.

5. Naplňte pretnutú múku a mieste cesto elastickým a elastickým.

6. Z cesta pripravte preclíky a položte ich na misku.

7. Hotové produkty namažte vajíčkami a posypte cukrom.

8. Zasuňte do pece pri teplote 180-200 ° С.

Recept na bohaté buchary - triky a užitočné tipy

Pred pridaním do cesta sa múka musí najprv pretrieť. Lepšie, ak to urobíte dvakrát.

Cesto je chutné, ak sa mlieko a vajcia používajú v domácej produkcii.

Cukor v teste je potrebný na nasýtenie kvasníc, takže nie je potrebné znižovať jeho množstvo v procese prípravy.

Aby ste sa lepšie hodili "lepšiemu", musíte misku položiť s horúcou vodou na štvrtinu hodiny.

Po miesení by malo byť cesta dôsledne opravená tak, aby bola nasýtená kyslíkom.

Aby ste cesto lepšie vyskúšali, musíte sa pokúsiť neprerušiť fermentáciu. Aby ste to dosiahli, mali by byť pokryté uterákom a zabalené do teplej deky.

V procese tvarovania buniek na výrobu cestalepkavé ruky, môžu sa mazať malým množstvom rastlinného oleja.