Polievka z karfiolu - recepty na varenie so smotanou, pre deti alebo dietetické

Karfiol je pre nás spoločnou zeleninou, ktorá má veľa vitamínov, minerálov, čo robí to užitočné pre všetkých členov rodiny, vrátane detí. Podľa nižšie popísaných receptov sa môžete naučiť, ako pripraviť lahodnú a bohatú polievku, ktorá bude veľkou večerou, časť slávnostnej večere, diétne jedlo.

Ako variť polievku z karfiolu

Pri výrobe polievky musíte najprv pripraviť všetky hlavné zložky. Vynájdené také jedlo vo Francúzsku, takže v klasickom zložení je pikantná poznámka. V závislosti od špecifikácie misky,Jeho zloženie sa mení: polievka s farebnou kapustou sa dá ľahko pripraviť - s prídavkom húb a inej zeleniny, vegetariánov, dieťaťa alebo mäsa. Ako variť kapustovú polievku so smotanou, kuracou a zelerovou zeleninou, aby šla na slávu?

Polievkový pretlak z karfiolu - recepty na varenie

Klasický recept na polievku z karfiolu môže byť doplnený zeleninou, ovocím, mliekom, smotanou, syrom. Napríklad, ak budete variť túto polievku v mäsový vývar, bude výživné, a pokiaľ ide o iný ako kapusta Pridajte zemiaky, kuracie mäso, cesnak, kyslá smotana, dostanete výdatné ako prvý. Krém alebo mlieko v receptoch povedie k jemnejšej chuti a pridané karbonátky sú ďalším spôsobom, ako urobiť polievkové zemiaky viac kalórií.

Konzistencia sa môže prejaviť buď z kvapaliny na hustú, závisí to od prísad a želaní šéfkuchára. Na kontrolu hustoty misky použite viac alebo menej vody (mlieko, smotana). Ako hlavnú zložku môžete použiť brokolicu - taká polievka je praktická na obed v práci, môžete ju v malom termosku, jesť ako horúce, tak pri izbovej teplote.

Polievková kašička so smotanou

• Doba varenia: 35 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 550 kcal.
• Cieľ: hlavné ihrisko.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Krémová hubová polievka z karfiolu sa ukáže ako voňavá, jemná a chutná pomocou mliečneho výrobku - takže sa budete cítiť menejrastlinná príchuť. Puding z krémovej polievky je ideálny ako prvé jedlo pre deti a dospelých, môže sa variť v multivartách, pridávať slaninu alebo iné mäsové prísady. Podávajte prvý s vyprážaným kečupom, ako to vyžaduje pôvodný recept, aby ste získali intenzívnejšiu chuť.

Zloženie:

• kapusta alebo brokolica - 1,3 kg;
• krémová kvapalina - 300 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• mrkva - 2 ks;
• soľ, korenie - chuť;
• kôpor - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Varte vybranú kapustu na 10 minút.
2. V panvici vyprážajte cibuľu a mrkvu na kôru.
3. Všetko zmiešajte do jednej nádoby a miešajte mixér na homogénnu hmotu.
4. Nalejte smotanu do výslednej hmoty, privediete hustotu na požadovanú vodu.
5. Jedlo je pripravené. Pred podávaním posypte zeleninou, ozdobte toastom.

Polievková brokolica a karfiol

• Doba pečenia: 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 300 kcal.
• Cieľ: na obed a večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Takáto polievka brokolice a karfiolu je varená bez krému, ale pridáva sa vaječný žĺtok a byliny. Brokolica obsahuje veľké množstvo živín, vrátane vitamínov, užitočné pre telo, dáva polievku zelenkavý nádych. Pri príprave polievky predbežne rozomlete všetky zvárané zložky na homogénnu hmotu a pridajte do taniera cesnakové krutóny - dodá korenie. Môžete ju jesťako hlavnú vec na obed alebo večeru.

Zloženie:

• brokolica, karfiol - 0,5 kg;
• zemiaky - 3 kusy;
• mrkva - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zelené (na ozdobu) - štipka (ak je vysušená).

Spôsob prípravy:

1. Kapusta a zemiaky sú nakrájané na kocky a varené v panvici asi dvadsať minút.
2. Mrkva s cibuľou a korením tejto doby by sa mala vyprážať v panvici, kým sa nevytvorí zlatý odtieň.
3. Všetky tieto kombinácie v nádobe, nechajte ju ochladzovať, zmiešajte ju na pevnú hmotu a vyzdobte zeleninu. Podávajte s krutónmi.

Syrová polievka s karfiolom

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 1150 kcal.
• Vymenovanie: na obed a večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahká.

Klasická zemiaková polievka so syrom sa pripravuje podobným spôsobom, s výnimkou jednej zložky - syra. Ak použijete roztavený syr namiesto pevného syra, potom je najlepšie ho predbežne narezať. Dobrý krémový strúhaný syr postupne pridávajte do vriacej polievky na konci varenia a až potom zvážte hmotnosť. Konečná chuťová poznámka by mala byť doplnené pevným syrom: ak potom nádobu zohrejete v mikrovlnnej rúre, roztaví sa.

Zloženie:

• kapusta - 1 hlava (veľká);
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• pevný strúhaný syr - 200 g;
• roztavený syr - 2 jednotky;
• zeleň - pre dekoráciu, ak je to žiaduce;
• soľ a koreniechuť.

Spôsob varenia:

1. Rezané kapusta a mrkva na kocky.
2. Pripravte na panvici praženej cibuľu a mrkvový olej.
3. Napíšte kapustu asi 10 minút. Je dôležité, aby sa nestrávil, inak stratí svoju tvrdosť a chuť.
4. Pridajte varenú vodu do jemne nakrájaného syra na kapustu, soľ, korenie a posypte zeleninou.
5. Poraziť. Roztierajte na taniere, posypeme strúhaným syrom, vložte do mikrovlnnej rúry na 1 minútu grilovanie a vytvorte kôru.
6. Podávame, posypeme jemne nakrájanými zelenkami.

Polievkové pyré z cukety a karfiolu

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 320 kcal.
• Účel: na obed a večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Keď si vyberiete polievkovú polievku s farebnou kapustou a cukornatou, hostiteľka sa môže odchýliť od klasických receptov. Správne pripravené cukety nemôžu byť rozmazané a jeho mäso pridá hrúbku prvého jedla. Praktickosť receptúry spočíva v tom, že cuketa je lacná, celé leto sa nachádza na regáloch trhov a obchodov a v zime môžete ako základ pre polievku použiť mrazené kruhy.

Zloženie:

• cuketu - 400 g;
• karfiol alebo brokolica - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• korenie a soľ - na chuť;
• krém (voliteľné).

Metóda prípravy:

1. Aby sa cuketu cítil páchnuce, smažte cibuľu až do koncaVytvorenie kôry.
2. Varte plátky mrkvy a kapusty.
3. Zmiešajte zeleninový vývar so smaženou cibuľkou, cuketou a varenou zeleninou a potom striekajte mixérom.
4. Pridajte krém a zeleninu do dekorácie.

Polievkový pretlak z karfiolu s kuracím mäsom

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 620 kcal.
• Cieľ: na obed a večeru.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Vďaka pridaniu diétneho mäsa sa krémová polievka karfiolu s kuracím mäsom stáva kyslou. Tradičný recept predpokladá varenie mäsa, potom sa kurací vývar zmieša so zeleninou, pridá sa smaženie a všetko sa rozomelie v mixéri na homogénnu hmotu. V niektorých prípadoch môžu byť kusy kurčaťa varené oddelene a pridané do panvice s už pripravenou miskou.

Zloženie:

• kuracie mäso - tri filé;
• brokolica - 700 g;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• soľ, korenie a korenie - na chuť.

Spôsob varenia:

1. Aby ste misku nasýtili, musíte najprv uvariť mäso (tak, aby bujón vychádza) a potom si variť zeleninu.
2. Smažte cibuľu cibule, potom pridajte mrkvu.
3. Musíte nechať komponenty vychladnúť a potom zmiešať v kuchynskom procesore.
4. Ozdobte s krutónmi alebo zeleninou.

Polievkové pyré z tekvice a kapusty

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 450 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Táto polievka s tekvicou a karfiol sa skladá z veľmi bohatej a užitočné komponenty - to dáva hotové jedlo je nielen pekný oranžový odtieň, ale sladká chuť, ktorá sa mi páči deti i dospelých. Je dôležité, aby to preháňať so soľou, pretože to môže pokaziť jedlo. Vyzdobiť, používať čerstvé alebo mrazené petržlenovej vňate, tekvicové semienka, píniové oriešky.

Zloženie:

• fazuľa - 100 g;
• brokolica - 0,5 kg;
• cibuľa, mrkva - 1 ks;
• sušené bylinky (kopr) - 50 g;
• huby (huby) - 200 g;
• tekvica - 600 g.

Metóda prípravy:

1. Predbežne namočte fazuľa vo vode po dobu 2 hodín.
2. sa pripraví panvicu na vyprážanie cibule, mrkvy a huby. Posledný zložka sa pripraví v panvici cez hodinu -vrahuyte to pri varení.
3. Varenie vody na zeleninu (vrátane fazule a tekvice). Variť fazuľu po dobu asi 35 minút, potom pridajte tekvica, kapusta, variť spoločne po dobu ďalších 15 minút.
4. Vložte pečienka s hubami vo vode, varíme 10 minút, nechajte vychladnúť.
5. Beat mixéra, pridajte greeny na výzdobu.

, polievka s karfiol pre dieťa

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 350 kcal.
• Účel: na raňajky, obed, večere.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Polievka s fialovouZelená kapusta sa odlišuje od tradičného receptúry tým, že jeho zložky by mali byť lepšie varené (lepšie tepelné ošetrenie). V zložení nemôžete používať korenie a korenené korenie, niektoré bylinky (ktoré dieťa predtým nejedlo). Ako mäso si môžete vybrať kurča, morčacie mäso, teľacie mäso, chudé bravčové mäso.

Zloženie:

• kuracie filety - 200 g;
• očistené kapusta - 1 kapusta;
• mrkva - 100 g;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
• zelený hrášok (alebo zeler) - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Pripravte pitnú vodu na varenie (voda je lepšia na odber nie viac ako 400 ml).
2. Vystrihnite zeleninu, pridajte ju.
3. Nemusíte nič vyprážať - všetka zelenina bude varená asi pätnásť minút.
4. Pridajte trochu soli, oleja a potom ho zrazte, aby ste vytvorili homogénnu hmotu.

Zeleninová polievka z karfiolu

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 450 kcal.
• Účel: na raňajky, hlavné jedlo.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Zvláštnosťou tohto receptu je prítomnosť dodatočnej zeleniny v ňom, kvôli čomu sa zeleninová polievka s farebným zelím ukáže byť viac nasýtený vitamínmi a minerálmi. Polievka s hubovou polievkou bude viac výživná, ale samotné huby by sa mali vyberať s opatrnosťou, uprednostňujúc známe odrody: napríklad vhodný hubár alebo rukavice. Koňovitú chuť možno dosiahnuť na úkor sušeného alebo čerstvéhozelená, ktorú je možné na konci vystrihnúť. Ak si predzaradíte zeleninu s cibuľou, potom bude chuť úplnejšia.

Zloženie:

• karfiol alebo brokolica - 600 g;
• huby alebo kríky - 200 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• hrášok - 70 g;
• bulharský korenený korenie - 2 ks;
• zelené - podľa chuti;
• smotana - 50 g.

Metóda prípravy:

1. Jemne nakrájané huby, smažte ich v horúcej panvici s maslom.
2. Nalejte cibuľu, smažte do zlaté farby.
3. Smažte v kastrino krájanej kapusty alebo brokolicu, korenie, hrášok.
4. Použite mixér alebo mixér, aby ste uviedli varenú zeleninu a spáleniny priamo do panvice (vyberte množstvo vody podľa vášho uváženia).
5. Nakoniec pridajte zeleninu na ozdobu, korenie.

Polievkové pyré z karfiolu

• Doba pečenia: 35 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 400 kcal.
• Účel: na raňajky, hlavné jedlo.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Táto užitočná strava polievka karfiolu neposkytuje Predsmažené cibule alebo mrkvy, doteraz neexistuje zemiaky (obsahuje vysoké množstvo škrobu, škodlivý pre na obrázku). Proces jeho prípravy je jednoduchý - bezmäsité polievky obsahujúce rovnaký zoznam zeleniny a právnických osôb francúzskeho receptu. Miska je vhodná aj pre dieťa, ktoré nemá rád polievku.

Zloženie:

• očistená kapusta - 1 hlava;
• voňavé papriky;
• korenie- voliteľné (je lepšie používať sušené sušené krmivo);
• mlieko nie je mastné - 100 ml

Spôsob prípravy:

1. Vo vriacej vode položte hlavnú zeleninu, predbežne nakrájajte na kocky. Predtým, než nie je potrebné spáliť mrkvu v oleji, pretože dietetický recept.
2. Po uplynutí všetkých desiatich minút.
3. Nechajte vychladnúť, pridajte korenie, mlieko, korenie a potom premiešajte s mixérom alebo mixérom.
4. Pred servírovaním môže byť polievka chladená alebo podávaná už horúca - jej chuť z nej nebude horšia.

Polievkové pyré z karfiolu a zemiakov

• Čas prípravy: 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 720 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Polievkové pyré s farebnou kapustou a zemiakmi sú určené pre tých, ktorí oceňujú nielen užitočnosť, vitalitu a vitalitu jedla. Vďaka pridaniu zemiakov má vysokú energetickú hodnotu a dokáže upokojiť akýkoľvek pocit hladu. Ak do nej pridáte smotanu alebo mlieko, dostanete chutné, hubené jedlo (bez praženia cibule, sunburst).

Zloženie:

• cibuľa - jedna hlava;
• kapusta - jeden štetec;
• mrkva - jedna veľká;
• olej - 70 g;
• múka - 100 g (voliteľné);
• kôprom - nepovinné;
• soľ - jedna čajová lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Pripravujeme prísady, čistenie zemiakov, cibuľu a ďalšie. Rez všetko nasleduje kocky (veľkosť nezáleží, všetkobude prechádzať cez mixér).
2. Dajte to všetko do vriacej vody a varíme do pätnástich minút (najskôr necháme korenie a korenie).
3. Po príprave nakrájajte polievku s kuchynským spotrebičom a pridajte zvyšok (vrátane krému alebo mlieka).

Chutná polievka z karfiolu - tajomstvo varenia.

Ako variť kapustovú polievku, čo sú jemnosti misky, zistite nižšie:

1. Aj keď v kompozícii nie sú žiadne korenie alebo koreniny, pridajte voňavé bylinky (v lete používajte čerstvé a sušené v zime). Ako korenie, rozmarín, kardamom, bobkový list a kôprom sa hodia. Dobrá polievka a zeler.
2. Akákoľvek polievka sa stane jemnejšou a príjemnejšou na chuť, ak pridá krém (asi 50-100 gramov). Ako variť bez nich? Použite vyprážaný syr.
3. Pôvodný recept na túto misku zahŕňa vytvorenie homogénneho pyré z karfiolu a zeleniny bez hrudiek. Aby sa zabránilo usadzovaniu korenín alebo korenia v hrnci alebo na tanieri, pridajte trochu praženej múky - pridá sa to viskozita.
4. Hlavným kuchynským náradím na polievkové pyré je mixér alebo kombajn, ktorý pripravuje štiepané zemiaky.
5. Perfektným prírastkom k posypovej polievke sú krutóny, smažené krutóny s cesnakom alebo tradičné francúzske syrové chrumkavé tyčinky so zeleninou. Niekto používa čipy.
6. V lete, namiesto solených polievkových zemiakov, môžete urobiť dezert a pridávať čerstvé bobule do kapusty. Nedávajte cukor ani soľ - prirodzená nasýtená chuť príjemne povzbudzuje.
7. Najskôr bola táto polievka varená bez dlhej varenia. Zabezpečte, aby produkty neboli rozptýlené, inak sa konzistencia nezdá správna. Farba polievky sa líši v závislosti od použitých produktov.

Videá: Bramborová polievka s krutónmi