Pizza Diablo Taliansky
Talianska pizza Diablo sa vyznačuje výraznou chuťou vďaka prísadám zloženým z papriky halapeno. Môže zmeniť svoje vône z "teplého" na "horúce" v závislosti od toho, aké ďalšie potraviny sú v miske.
Recept na pizzu Diablo
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcií: 6-7 osôb.
- Obsah kalórií: 229 kcal /100 g
- Cieľ: pečivo.
- Obtiažnosť: priemerná.
Hlavné tajomstvo Diablo Pizza spočíva v príprave čistej talianskej omáčky. Pokiaľ ide o korenie, môžete pridať ľubovoľné, ktoré chcete, a nahradiť alebo doplniť tie, ktoré sú uvedené v receptúre (s fotografiou).
Zloženie:
- múka, syry (suluguni, mozzarella), salámové klobásy - 1/5 kg;
- droždie (suché) - 1 čajová lyžička;
- soľ, oregano, bazalka, tymián, paprika (sušené) - o 1/4 ch.
- maslo (kyslé) - 10 ml;
- voda - 0,125 l;
- huby (huby), strúčiky cesnaku - na 3 kusy;
- paradajková pasta) - 2 lyžice. l;
- olej (olivový) - 3 lyžice. l;
- paradajky - 2 ks;
- papriky jalapeno (chili) - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Ohrejte teplú vodu, rozpustite droždie v nej. Nechajte o štvrtinu hodiny.
- Zmiešajte soľ s múkou, vytvorte zmes horkej a prehĺtajte stred. Naplňte ju tam. Vložte cesto.
- Nafukovanie rastlinného oleja apokračujte v miešaní, kým sa hmotnosť nestane homogénnou, pružnou. Obal s uterákom, nechajte základ "odpočinku" na 2/3 hodiny.
- Medzitým pripravte omáčku. Vložte mixér do misky s paradajkami, horúcou paprikou, sušeným korením, cesnakom. Soľ, odlupujte.
- Premiestnite výsledný šupátko do teplej panvice, pridajte paradajkovú pastu, premiešajte. Ohrievajte pri nízkej teplote 5 minút.
- Cestu prevráťte v tenkej vrstve a posuňte otočný čap od stredu k okrajom. Ak máte malú panvicu, rozdelte základňu na polovicu a variť 2 Diablo Pizza.
- Premiestnite koláč na olejom vychladenú misku a posypte ju omáčkou.
- Grilovaný syr, ½ časti posypte omáčkou.
- Zhora rozotrejte plátky nakrájané na plátky a potom nakrájame na tenké taniere. Posypeme zvyškami syra.
- Cook Diablo Pizza v rúre, ohriate na teplotu 250 ° C. Čas - 10 minút.
Príprava pizze vo viacerých druhoch
- Čas: 1 hodina a 10 minút.
- Počet porcií: 6-7 osôb.
- Obsah kalórií: 211 kcal /100 g
- Účel: pečivo.
- Obtiažnosť: priemerná.
Diablo pizza nemôže len tak pečieme v rúre, ale v multyvartsi. Postupy miesenia cesta a tvarovania riadu sú takmer rovnaké ako predchádzajúci recept.
Zloženie:
- múka - 0,4 kg;
- droždie (suché) - pol hodiny;
- soľ, paprika - 1 lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- voda - 1;
- maslo (rastlinné) - 20 ml;
- omáčka (paradajka) - 4 polievkové lyžice. l;
- syr (mozzarella,suluguni) - 0,25 kg;
- huby (huby) - 5 ks;
- klobásový salám (šunka) - 0,1 kg;
- korenie halapén (chili) - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Ľahko zohrejte vodu, nalejte droždie, premiešajte až do úplného rozpustenia.
- Pridajte maslo, cukor, soľ, dôkladne premiešajte.
- Stlačte múku, nahraďte pružné, mäkké cesto. Dajte na spodok olejovanej misy multivartu štvrťhodinu, nastavte režim vykurovania.
- Sýry na veľkom strúhadle, ostrihanom salámu, huby - tenké taniere.
- Rozdeľte základňu na 3 časti, 2 vyberte na policu chladničky, až kým nebude varená ďalšia pizza Diablo, 1 nadávkujte tenkú vrstvu nad priemer misy.
- Namiešajte spodnú časť nádoby olejom, položte koláč, topte ho paradajkovou omáčkou a potom ½ časti syra.
- Ďalej rozložte klobásy, huby a syry.
- Program pečenia nastavte na 25 minút.
Tipy
Aby sa pizza Diablo naozaj chutnala, je lepšie mať varené, používať tipy na varenie v procese varenia:
- Urobte pokrm iba v dobre vykurovanej rúre.
- Vytiahnite rovnomerne a pohybujte sa od stredu k okrajom.
- Neľutujte omáčku a náplň.
- Namiesto mozzarelly môže suluguni použiť akýkoľvek iný druh syra.
- Ak je to potrebné, nahraďte salám kuracie filety, mleté mäso.
- Pripravenosť je určená jednotnou svetlohnedou farbou testu, ktorú možno pozorovať, ak zdvihnite pizzu a úplne sa roztaví, pokryté svetlomkrémová kôrka.