Perníkový cesnak Vaření s fotografiou

Prospešné vlastnosti cesnaku a jeho výhonkov sú už dávno známe. Jedenie šípky tejto rastliny zlepšuje trávenie, normalizuje tlak, stav krvi, podporuje prevenciu vírusových ochorení. Pri varení je veľa receptov na jedlá cesnaku, podávajú sa v praženej forme, variť cestoviny na sendviče, pridáva sa do polievok, šalátov, konzervovaných na zimu.

Ako urobiť cesnakové šípky

Počas dozrievania zimného cesnaku sa vytvárajú výstreky vo forme šípok. Obdobie ich zberu v lete je pomerne krátke, iba 2-3 týždne. Zastrešenie musí byť čas na rezanie pred začiatkom kvitnutia. To sa dá urobiť nožnicami, nožom alebo škrabkou. Mladé výhonky sú mimoriadne jemné. Cesnakové stopky sú dobre kombinované s inou zeleninou, mäsovými výrobkami a vajcami. Výhonky tejto rastliny sa konzumujú čerstvé, varené s použitím rôznych techník, marinované a konzervované.

Jedlá zo Strelec

Vo východnej kuchyni sú šípky ľahko vyprážané vo vani. Proces trvá len niekoľko minút, aby sa zachovali prospešné vlastnosti rastliny. Európania používajú cesnakové klíčky na výrobu omáčok na báze syrov, rastlinného oleja s pridaným korením a citrónovej šťavy. Mladé výhonky sa jedia čerstvé, používajú sa ako sendvičové náplne alebo akoNezávislé lahodné prídavné jedlo pre mäsové jedlá.

Ako zavrieť na zimu

Chladnutie vyvoláva vznik ochorenia u ľudí. Ako preventívne opatrenie používajte cesnakové výhonky, ktoré sú v lete správne zozbierané. Užitočné vlastnosti každej potraviny sa zachovajú pri minimálnom tepelnom ošetrení. Tak ako zavriete cesnak na zimu, aby ste poskytli spoľahlivý zdroj vitamínov? Rozstrieľajte, zmrazte šípky v mrazničke, marinujte ich alebo ich zatlačte do pohárov.

Recepty na varenie cesnaku

Existuje veľa receptov, ktoré vysvetľujú, ako variť cesnakové šípky. Pomocou podrobných pokynov na fotografii nižšie budete môcť zvládnuť ten, ktorý sa vám páči. Pred varením každej misky v blízkosti šípok musíte vyrezať púčiky, to znamená, že sa zbavíte žiarovky zhora. Vo vnútri sa nachádzajú tvrdé semená, ktoré sa ťažko kousajú, môžu narušiť konzistenciu a chuť jedla.

Smažená

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 136 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na obed, na večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Cesnakové výhonky, vyprážané v oleji, slúžia ako obloha na mäso, syr alebo vajcia. Vyprážané cesnakové klíčky vyzerajú ako huby na chuť. Stonky sú dokonale kombinované so sójou, paradajkovou omáčkou, horčicou, paradajkovou šťavou. Mnoho jedál ázijskej kuchyne je ostrý na chuť. Tento recept nie je výnimkou, okrem prirodzenej ostrosti cesnaku pridá zmes zeminypapriky. Obloha z pražených cesnakových stoniek neodporúča varenie na náhradné, je lepšie mať čerstvo pripravené jedlo.

Zloženie:

  • cesnakové šípky (lúč) - 1 ks;
  • krémové maslo - 20 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. l;
  • talianske byliny - 1 lyžička;
  • soľ, zmes mletej papriky - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite zelené výhonky, dobre umývajte a vysušte. Rez stonky asi 4 cm na dĺžku.
  2. Predhrievajte panvicu, nalejte olej a potom pridajte maslo podľa chuti.
  3. Spustite oheň a položte nakrájané šípky.
  4. Soľ trochu, takže cesnak kvapka šťavy. Seznámte s talianskymi bylinkami a zmesou mletých papričiek na korenie.
  5. Vylejte sójovú omáčku a nechajte ju stáť 5 minút.

Marinované šípky

  • Doba pečenia: 20 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 24 kcal na 100 g.
  • Vymenovanie: na obed, na večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Proces marinovania robí cesnakové šípky menej kalóriou. Tento spôsob prípravy maximalizuje užitočné vlastnosti výrobku. Stonky sú plnené marinádou, uložené v nádobách na potraviny, husté pakety s kořistí v chladničke alebo konzervované v pohároch. Marinované výhonky sa jedia ako lahodná, nezávislá jedla alebo slúžia ako obloha.

Zloženie:

  • cesnakové šípky - 500 g;
  • voda - 500 ml;
  • ocot - 50 ml;
  • korenie - chuť;
  • cukor a soľ -o 25 strán.

Spôsob prípravy:

  1. Dôkladne opláchnite mladé cesnakové výhonky. Vystrihnite žiarovku.
  2. Stonky nakrájajte na časti, blanchejte na 3 minúty a potom ich vložte do sita.
  3. Pripravte čisté poháre, najlepšie sterilizujte ich.
  4. Držte spodnú časť korenia pevne, napríklad ryžový alebo čerešňový list, chren.
  5. V hornej časti naplňte nádobu nasekanými cesnakovými šípmi.
  6. Varenie vody do marinády, pridajte ocot, 25 gramov soli a cukru.
  7. Nalejte marináda a rolnite plechovky alebo zakryte špeciálnymi viečkami na konzerváciu.

Plnené šípky

  • Doba varenia: 10 minút + 7 dní + 14 dní.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 53 kcal na 100 g
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Recept zvyškovej cesnakovej pištole sa líši od marinovanej absencie octu a korenín, ako aj času varenia. Výrobok musí hazardovať prirodzeným spôsobom. To uľahčí štandardné korenie: soľ a cukor. Plátky výhonkov sa podávajú ako občerstvenie alebo ako obloha pre širokú škálu jedál. Takéto potraviny majú priaznivý vplyv na trávenie.

Zloženie:

  • cesnakové šípky - 1 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • cukor a soľ - 100 g

Spôsob prípravy:

  1. Vypláchnite cesnak a presuňte ho do šľahača. Rez nožnicami na dĺžky 5 - 10 cm.
  2. Naskladajte sterilizovanú nádobu na vrchol s cesnakovými stopkami. Môžete dať trochu zeleného kôpru.
  3. V oddelenomvariť hrnce. Rozpustite soľ, cukor v studenej vode.
  4. Cesnak nalievajte soľankou. Každý z nich položte na tanier alebo tanier a zakryte ho vekom, najlepšie nylonovým, ale veľmi hustým.
  5. Nechajte pri izbovej teplote počas týždňa.
  6. Kvapalina z tekutiny bude pravidelne unikať, z času na čas bude musieť byť nalievaný späť do pohára.
  7. O týždeň neskôr vypustite soľanku z plechovky do hrnca, priveďte do varu a znova vylejte cesnak. Zatvorte veko a počkajte dva týždne do chladničky.

Cesnak Kórejský girlandy

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 89 kcal na 100 g
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Recept na cesnakové šípky v kórejčine je pikantné, teplé jedlo. Škrečky varené v ázijskom štýle sa dobre hodia na mäso, najmä na bravčové mäso. Ako korenie môžete použiť koreňový mix mrkvy alebo vytvoriť kyticu na vlastnú päsť. K cesnaku môžete pridať koriandr, čierne korenie, klinčeky a sezamové semená.

Zloženie:

  • šípky cesnaku - 500 g;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • paprika na pečenie - 1 ks;
  • sójová omáčka - 50 ml;
  • klinčeky - 8 ks;
  • sezamové semienka - 2 lyžičky.
  • koriander - 1 hl;
  • octová ryža - 1 polievková lyžica. l;
  • čierne korenie a cukor - 0,5 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. V kachle, rozmrazte všetky suché korenie, pridajte jemneNakrájané sekané korenie a rošt znovu.
  2. Varte vriec (panvica), pridáme olej a dobre zohrejeme.
  3. Nalejte korenie do oleja a ľahko smažte.
  4. Pridajte cesnakové stopky a smažte, až kým sa nedrží.
  5. Nalejte omáčku a pridajte cukor, dôkladne premiešajte, až stopky stmavnú.
  6. Potom pridajte ocot, sezamové semienka a prototyp všetko na nízkej teplote.

S mrkvou a cibuľou

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 55 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na obed, na večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Cesnakový šalát s mrkvou a cibuľou - to je sezónne nízkokalorické jedlo, ktoré môže byť bez svedomia používané na večeru. Recept je veľmi jednoduchý a jedlo samotné nestráca chuť po ochladení. Môžete pridať ďalšiu zeleninu, ako je bulharský korenie. Tento šalát je perfektne kombinovaný s kaše, mäsovými a vaječnými pokrmmi. Je schopný nahradiť celé jedlo ľuďmi, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy.

Zloženie:

  • cesnakové šípky - 500 g;
  • Borovicové maslo - 30 ml;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • sezamové semienka - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite zeleninu. Na výhonkoch žiarovky vyrežte.
  2. Vystrihnite stonky do segmentov s veľkosťou 4 cm, ihlu by mali byť nakrájané na polkruhy, rozomleté ​​na strúhanom mrkve.
  3. Cibuľu najprv vyčistite v čistom stave a potom jemne pridajte mrkvusmažte, potom pridajte cesnak.
  4. Zásobník zakryte viečkom a niekoľko minút chráňte.
  5. Pridajte oheň, soľ a korenie.
  6. Hotové jedlo zdobené sezamovými semenami.

Perníkové cestoviny na zimu

  • Doba pečenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 70 kcal na 100 g
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Rôzne receptov kúsky cesnaku v zime poskytujú príležitosť starať sa o seba a svoje rodiny dobrou antibakteriálny prostriedok, ktorý je zdrojom vitamínov počas nedostatky vitamínov. Cestoviny s cesnakom výhonkami sa pridávajú do šalátov, polievok, používané ako namazki na sendviče, pripraviť chutné cesnakovým maslom, slanina, talianske pesto. Zmrazuje sa v mraziacej komore alebo sa vloží do nádob a skladuje sa na chladnom mieste.

Zloženie:

  • cesnakové šípky - 500 g;
  • slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

  1. Umývajte výhonky pod tečúcou vodou, odrežte kvetenstvo.
  2. petržlen cesnak mince, rozsekať pomocou mixéra alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom k pastózne stavu.
  3. Pridajte k výslednej hmotnosti slnečnicového oleja alebo olivového oleja.
  4. Soľ podľa chuti, mieša sa do homogénneho stavu, pripravený pre vloženie.

Cesnakové lukostreľba

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalóriínádoby: 105 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Jednoduchá občerstvová zmes v kombinácii s chlebom alebo chlebom bude skvelým sezónnym občerstvením. Cesnakové výhonky sú dobre kombinované s varenými vajcami, nakrájanou omletou, tvrdým syrom, smotanou alebo rastlinným olejom a slaninou. Zmes môže pridať vaše obľúbené korenie a korenie, aby jej koření. Ak chcete urobiť ostré predjedlo, pridajte pár strúčiky cesnaku a papriky.

Zloženie:

  • cesnakové šípky - 500 g;
  • kuracích vajec - 4 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • kyslá smotana - 100 ml;
  • soľ, korenie - chuť.

Metóda prípravy:

  1. Cook 4 kuracie vajcia a nakrájajte ich kocky.
  2. Opláchnite umyť cesnak, suché, jemne nakrájajte.
  3. Miešajte syr na strúhadle.
  4. Soľ, pridajte soľ, korenie na chuť, naplňte kyslou smotanou a dôkladne premiešajte.
  5. Podávajte na plátky ražného chleba. Misky môžu byť ozdobené perím zelenej cibule.

Polievka s cesnakovými šípmi

  • Doba pečenia: 50 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 67 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na obed, na večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Pôvodný recept z posypanej polievky so stopkami cesnaku osloví najskúsenejších hostí a členov rodiny. Je ľahké variť v prítomnosti buď bežného ponorného mixéra, ale ako variťpolievka bez tohto zariadenia? Môžete sa dostať bližšie k požadovanej konzistencii s zemiakovými zemiakmi. Tento recept je dusný, ale namiesto zeleninového vývaru je povolené mäso.

Zloženie:

  • cesnakové šípky - 1 lúč;
  • rastlinný vývar - 1,5 l;
  • zemiaky - 6 kusov;
  • zeler (stonky) - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
  • soľ, mleté ​​korenie, bobkový list, petržlen - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite zeleninu, opláchnite a vysušte.
  2. Zemiaky nakrájame na kocky, na strane 2 cm. Cibuľa, zeler a mrkva - malé kocky. Vyčistite stonky z žiarovky.
  3. Predhriať panvu, nalejte rastlinný olej a dobre vyprážajte. Fry v ňom cibuľa, mrkva, zeler, pridajte bobkový list.
  4. Pripravte sa, až kým cibuľa neprestane, pridajte výhonky a smažte zeleninu po dobu troch minút.
  5. Pridajte zemiaky do pečiva, nalejte všetko s vývarom, soľou a korením. Keď polievka varí, zakryte ju pokrievkou, znížte oheň a varte asi pol hodiny, kým nie sú pripravené zemiaky.
  6. Položte polievku trochu na ochladenie a rozdrvte všetky ingrediencie pomocou mixéra na výrobu zemiakov.
  7. Hotové jedlo môže byť ozdobené listami petržlenu.

Videá