Perníkové cookies s polevou - recept na varenie doma s fotografiami a videami

Na Západe je veľmi populárne vypichovať vianočné alebo veľkonočné špeciálne sušienky alebo mrkvu, vyrezávané postavy. Zázvor sa často pridáva tam, pretože také pečenie je považované za tradičné nielen s kávou alebo čajom, teplým mliekom, ale aj za zdobenie jedle. Môžete pečiť dezert v recepte, a potom zdobiť s námrazou.

Ako variť perníkové sušienky doma

Ako variť perníčky cookies? Stačí sledovať recept a ukázať fantáziu vo výzdobe. Vo forme výrobkov, ich dekor a veľkosť je rozdiel, pretože základné recepty nie sú toľko. Pre cesto musíte brať múku, vajcia, maslo, mletý a čerstvý zázvor a ďalšie korenie podľa vkusu. Príprava nebude trvať dlhšie ako 10 minút - zložky sa skombinujú a zabalia do potravinového filmu, potom sa hmotnosť prenesie do chladničky na pol hodiny, aby sa maslo ztuhlo. Po ochladení sa cesto rozvinie, obrazy sa vyrežú z vrstvy.

Je lepšie, aby sa nepoužíval na našuchorenej ploche - je ľahšie si vziať 2 listypapier na pečenie, položte medzi nimi produkt a vyklopte ho hojdačkou. Vďaka takémuto triku sa vrstva vyrovná rovnomerne a nebude absorbovať prebytočnú múku a pult zostane čistý. Ďalším tajomstvom bude pridanie veľa kakaa, spáleného cukru alebo melasy - to dáva pečeni požadovanú farbu, zatiaľ čo bez nich budú výrobky svetlošedé.

Formuláre pre perníkové sušienky

Dôležitým atribútom varenia sú hrnčeky na pečivo, ktoré môžu byť tie najzábavnejšie. Jednoduché tvary - štvorce, trojuholníky, diamanty - sú vyrobené jednoduchým nožom, hrnčeky sa ľahko vyrábajú. Na predaj nájdete rôzne formy pečenia - vianočný človek, srdce, anjel, listy, kvety a oveľa viac. Keď si predstavujete, môžete tieto formy vyrobiť sami - z kusu cínu alebo starého hliníkového plechu.

Glazúra na perníkové sušienky

Sladkosť v zázvorových výrobkoch je konzistentná s glazúrou, ale je to aj najkomplexnejšia zložka, ktorá trvá dlho. Správne vyrobená glazúra má bielej a bielej farby, hustú konzistenciu a rozpoznateľnú chuť. Glazovaný perníkový recept:

  1. Vezmite 2 veľké biele vajcia, oddeľte bielkoviny od žĺtkov. Vyfukujte proteíny, aby ste vytvorili penu s výkonným mixérom.
  2. Pridajte 300 g práškového cukru. Vyvarovať zavischnuyu glazúru, strieľať ho vysokou rýchlosťou.
  3. Aby ste mohli kresliť vzory, ktoré sa nebudú šíriť, je potrebné ich zahustiť - strieľať pri najvyššej možnej rýchlosti.

Recept na perníkové sušienky

Existuje niekoľko odrôd dezertov - či už je to klasický perníkový recept doma alebo nová verzia. V každom prípade bude varenie čo najkomplexnejšie, ale výsledné produkty zatvárajú tieto nepríjemnosti. Na rôzne dezerty môžete pridávať chuťové prísady - škoricu, vanilín, sirupy. Ako dekoráciu môžete skúsiť lieskové oriešky, arašidy, kešu, hrozienka, kokosové hobliny, pečivo alebo jedlé koráliky.

Perníkové sušienky s polevou

Najlepšie a dobre vyzerajúce na fotografii je perník cookies s námrazou, pri výrobe, ktoré majú ukázať dobrú predstavivosť a zdobia zodpovedajúcim spôsobom s dovolenkou. Je lepšie to robiť s deťmi - nenechajte ich namaľovať na novoročných produktoch zábavné vrcholy, smajlíky, zdobia podľa vlastného želania. V dôsledku toho je možné variť veľmi krásne a voňavé sušienky, ktoré vyhovujú jeho vkusu.

Zloženie:

  • pšeničná múka - 0,25 kg;
  • maslo - 70 g;
  • hnedý cukor - 80 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • kakao - 1 polievková lyžica;
  • mletý sušený zázvor - 1 lyžička;
  • čerstvý strúhaný zázvor - 1 lyžička;
  • -1 centimetra škorice;
  • zemina -? ch l.;
  • Soda - pol čajovej lyžičky.

Zložky na glazúru:

  • cukrový prášok - 0,25 kg;
  • proteín veľkého vajca - 1 ks;
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
  • teplej vody - 2,5 lyžičky. l;
  • potravinárske farbivá;
  • perličiek.

Metóda prípravy:

  1. Ak chcete, aby sa olej z chladničky dostal dopredu, aby sa zmäkčilo, nakrájajte na kocky a premiešajtecukor, vajcia. Vyfukujte mixér po dobu 2,5 minút, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
  2. Do zmesi pridajte múku, sódu, korenie, mixujte s mixérom, obalte cesto vo fólii a odstráňte ju pol hodiny v chladničke.
  3. Rozdeliť na 2 diely, rolovať medzi papierom až do hrúbky 6 mm
  4. Ohrejte rúru na teplotu 180 stupňov, urobte dekor s pergamenom, položte figuríny.
  5. Pečte po dobu 10 minút s hrúbkou väčšou ako 7 mm, čas je dlhší ako 14 minút.
  6. Ponorte pečeň na chladenie, v tejto dobe, aby sa námrazy. Kombinujte všetky ingrediencie, pretrepte 9 minút so zmiešavačom, aby ste získali brilantnú hmotu, ozdobte sušienky.
  7. Po ozdobení nechajte výrobky na fixáciu obrázka po dobu 3,5 hodiny.

Perník so škoricou

Veľmi chutný recept na cookies so zázvorom a škoricou. Výrobky, ktoré sa z neho vyrábajú, sa líšia príjemnou farbou kávy, originálnou arómou a dokonalou chuťou. Vďaka pridaniu kefíru bude cesto vo vzduchu a drobivé. Ozdobte výrobky, ktoré môžete nakrájať na lieskové orechy, akékoľvek iné orechy, kandizované ovocie, čokoládu.

Zloženie:

  • maslo masla plus 30 g na mazanie;
  • kefír alebo kyslé mlieko - pohár;
  • múka - 4 poháre;
  • soľ -? ch l.;
  • sóda - 1 hl;
  • suchý zázvor - 2 lyžičky;
  • škorica - 2 lyžice. l;
  • cukor -? skla.

Spôsob prípravy:

  1. Olej zmäkčiť, pridajte do neho sódu, soľ a 3 šálky múky, aby sa drobné drobky.
  2. Pridajte kefír, pridajte zvyšok múky a zázvor, vymeňte pružinucesto.
  3. Rolovať do hrúbky pol palca, mazať s olejom, posypeme škoricou a cukrom.
  4. Prejdite pomocou tesného kotúča, rozrezajte diagonálne v centimetrových častiach.
  5. Pečte na 200 stupňov 23 minút pred grilovaním.
  6. Po ochladení ozdobte, aby cookie vyzeralo dobre na fotografii.

Sušienky s čerstvým zázvorom

Pikantná citrusová vôňa a viazaná textúra rozlišuje perník s čerstvým zázvorom. Je lepšie vybrať čerstvý koreň, pretože šetrí všetky výhody a korenisté a aromatické vlastnosti. Je dôležité správne trieť ovocie zázvoru tak, aby vlákna neopustili - preto je potrebné ich trenie smerom k ich rastu. Ukáže sa malý bič, ktorý je vhodný na pridanie k hmote na pečenie.

Zloženie:

  • vajec - 1 ks;
  • maslo - polovičné balenie;
  • cukor - 3 lyžice. l;
  • Ripper - 1,5 hl;
  • med - 2 hl;
  • čerstvý jemne nastrúhaný zázvor - 1 položka. l;
  • muškátový oriešok -? ch l.;
  • škorica - 1 lyžička;
  • pomarančová kôra - s? oranžová;
  • múka - pohár.

Metóda prípravy:

  1. Vložte strúhaný zázvor na malý kúsok fólie a umiestnite ho do vyhrievanej rúry na 10 minút. Chladnička, korenie v mlynčeku na kávu spolu so škoricou, muškátovým orieškom a polievkovou lyžicou cukru. Mixte s medom.
  2. Pridajte cukor, leštiaci prostriedok, vajce, maslo, mletie.
  3. Postupne nalejte múku, mieste mäkké elastické cesto, zabaľte ju vo fólii a odstráňte ju do mrazničky na tretinu hodiny.
  4. Pomaly vyskrutkujte, vyrežtefiguríny, pečiete na 235 stupňov po dobu 17 minút, kým cookie nebude zlaté.

Sendvičové zákusky

Je veľmi chutné mať pečivo cookie s zázvorom, ktorý je jednoducho vyrobený doma, takže to vyzerá dobre a atraktívne na fotografii. Je perfektne podávané v chladnom počasí, spolu s čajom alebo kávou, aby si vychutnával blížiace sa ducha dovolenky. Konzistencia výrobkov z piesku sa stane drobivým a jemná chuť a chuť zázvoru spôsobí, že sa pečenie zahreje.

Zloženie:

  • mäkké maslo - polovičné balenie;
  • vajec - 1 ks;
  • múka - 0,4 kg;
  • cukor - 0,2 kg;
  • rupture bag - vak;
  • strúhaný zázvor - 2 polievkové lyžice. l;
  • škorica - 1 lyžička;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. jemne nastrúhaný koreň zázvoru miešať s mäkkým olejom, preosiť múku, nalejte rovnakú soľ a prasknutie tam.
  2. Porazte vajcia s cukrom a škoricou, pridajte do cesta, mieste, kým nevytiahne jemnú hmotu.
  3. Rolovať do hrúbky? cm, vyrezané figúrky.
  4. Pečiete na palube pri teplote 180 stupňov po dobu 23 minút, až kým sa produkty nestanú zlaté.

Video: perníkový recept na Nový rok