Mrazená hubová polievka - hríby, biele hríby, cmar: klasický recept na varenie, s kyslou smotanou, perličkovým jačmeňom, ryžou, krupicou, zeleninou, taveným syrom, fazuľou, knedľou, kuliš, pyré, tipy na varenie

V tomto článku sa zoznámime s rôznymi receptami na hubové polievky. Použijeme ale len mrazené huby.

Z mrazených húb možno pripraviť širokú škálu jedál. Huby môžu byť dusené, vyprážané, pečené, varené. Biele huby s tmavohnedými čiapkami a veľkými snehovo bielymi nohami sa považujú za obzvlášť voňavé.

Ak neviete, čo uvariť skôr, pozrite sa, možno máte v chladničke mrazené huby. Ak také existujú, pripravte si hubovú polievku podľa jedného z receptov, ktoré vám ponúkame.

Klasická hubová polievka z mrazených húb: Recept

Ak ste nemohli pripraviť predmrazené huby, kúpte ich v obchode. Len správne pristupujte k výberu húb, nákupu ďalších prísad do hubovej polievky.

Zásobte sa nasledujúcimi komponentmi:

• Mrazené huby - 0,5 kg
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
​​​​
• Zemiaky – 4 ks.

Proces varenia:

• Zemiaky nakrájajte na malé kúsky.
• Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu.
• Huby umyjeme, dáme na panvicu, podlejeme vodou, povaríme.
• Keď sa huby uvaria, znova ich umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou, povarte a varte 30 minút.
• Na panvici opečte cibuľu a mrkvu.
• Zeleninu osolíme a okoreníme, ale tak, aby nezmizla jej prirodzená chuť.
• Do hubového vývaru pridajte nakrájané zemiaky, osoľte, pridajte soľ.
• Keď sú zemiaky úplne uvarené, pridajte výpek, polievku zamiešajte a vypnite.

Hubová polievka z mrazeného hríba s kyslou smotanou: výdatný recept

Hríb je druh antibiotika, ktorý je často používané v ľudovom liečiteľstve. Huby tiež pomáhajú bojovať s nadváhou, sú schopné spomaliť proces starnutia. Pri varení sa tieto huby považujú za najbežnejšie. Majú jemnú chuť, dokonale harmonizujú s inými výrobkami, napríklad so zemiakmi. Hubová polievka je vďaka zemiakom bohatá a výdatná.

Zásoba na varenie:

• Mrazené huby - 0,5 kg
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zelení
• Kyslá smotana

Proces varenia:

• Varte vodu v hrniec.
• Umyte huby, vložte ich do vriacej vody, varte 1 hodinu a 30 minút. Vypustite vodu, naplňte huby ďalšou vriacou vodou a zapálte.
• Zemiaky nakrájajte na kúsky. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, dáme k ostatnej zelenine.
• Odstráňte mrkvu a cibuľu. Pridajte rezančeky, soľ, korenie a polievku uvarte.

Nalejte pripravenú polievku na taniere, dochuťte kyslou smotanou a zeleninou.

Hubová polievka z mrazených hríbov s perličkovým jačmeňom: recept

Huby veľmi dobre znášajú mrazenie. Tieto huby môžete variť v zmrazenom stave, ale najprv ich budete musieť dobre umyť. Skúste si z húb pripraviť nasledujúcu hubovú polievku, v ktorej sa budú spájať perlové hlivy a jemné hríby.

Zásoba na polievku:

• Mrazené huby - 1 bal.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky – 3 ks.
• Perlovka

Proces varenia:

• Umyte očistenú cibuľu a mrkvu a nakrájajte zeleninu.
• Zemiaky nakrájame na kocky.
• Pridajte zemiaky do panvice, uvarte ich.
• Nalejte huby do cedníka a dôkladne ich opláchnite.
• Zeleninu trochu osolíme, opekáme na miernom ohni asi 3 minúty.
• Pridajte huby k cibuli a mrkve, pokračujte v smažení, kým huby nie sú úplne uvarené.
• Do prevarenej vody so zemiakmi pridáme výpek, polievku osolíme, povaríme 10 minút.
• Potom do polievky pridajte perličkový jačmeň.
• Varte, kým nebude hotový.
• Zeleninu nakrájame, ozdobíme ňou hotovú hubovú polievku.

Hubová polievka z mrazených masliakov s ryžou a zeleninou: recept

Masliaky sú považované za vynikajúce huby, ktoré začínajú až sa objavia na samom začiatku leta. Tieto huby sú veľmi bohaté a majú príjemnú chuť. Z týchto húb môžete uvariť akékoľvek jedlo, ale hubová polievka vyrobená z cmaru s ryžou a zeleninou má osobitnú chuť a vôňu.

Na prípravu jedla si pripravte zásoby:

• Mrazený cmar - 1 bal.
• Slepačí vývar
• Zemiaky – 4 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Ryža - 1 polievková lyžica.
• Bobkový list
• Zelená
• Korenie

Proces varenia:

• Zahrejte vývar, pridajte (ak je to potrebné) vodu, aby ste získali viac polievky.
• Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nakrájajte vo forme slamiek.
• Opečte zeleninu na panvici.
• Zemiaky nakrájame na malé kocky.
• Keď vývar vrie, pridajte doň ryžu, cereálie povarte asi 5 minút.
• Pridajte zemiaky, varte vývar ďalších 10 minút.
• Potom pridajte predtým uvarený cmar a pokračujte vo varení vývaru, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
• Do polievky vložíme pripravenú zeleninu, dôkladne premiešame, osolíme a okoreníme. Do polievky vložte aj bobkový list so zeleňou. Varte ešte asi 3 minúty.

Hubová polievka z mrazených húb v pomalom hrnci: recept

Lišky žlté sú obľúbené, pretože majú príjemnú aróma a veľké množstvo vitamínov. Tieto huby sú obzvlášť užitočné pre zrak a svaly. Najčastejšie gazdinky nakladajú huby alebo ich pridávajú do druhých jedál. Môžete si pripraviť polievku, stačí si vybrať líšky rovnakej veľkosti a pripraviť jedlo v pomalom hrnci.

Nezabudnite si urobiť zásoby pre tento recept:

• Mrazené huby - 300 g
• Zelení - 1 zväzok.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.

Proces varenia:

• Huby rozmrazte, predvarte ich 60 minút.
• Cibuľu a mrkvu ošúpeme, zeleninu nakrájame nadrobno.
• Stlačte funkciu "Pečenie" na multivarke. Nalejte olej do misky prístroja, vložte zeleninu, opečte ju a nastavte časovač na 20 minút.
• Keď je zelenina vyprážaná, vložte zemiaky do panvice, pričom ich vopred nakrájajte. Pridáme líšky, zalejeme vodou so smotanou. Do zložiek polievky pridajte soľ a korenie. Nastavte funkciu "Stew" na 60 minút. Uvarte polievku.
• Potom nastavte funkciu "Pečenie" a varte pokrm ešte chvíľu.
• Zeleninu pokrájame nadrobno, ozdobíme ňou polievku naliatu na tanieroch.

Zaujímavá hubová polievka z mrazených húb: Recept

Táto hubová polievka obsahuje lesné huby, ktoré boli varené vopred a potom zmrazené. Okrem toho sa budete musieť zásobiť malým množstvom produktov, konkrétne:

• Mrazené huby - 0,5 kg
• Cibuľa - 1 pc.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky – 4 ks.

<>Proces varenia:

• Rozmrazené huby vložte do panvice.
• Mrkvu nakrájame na malé kúsky. Pridajte ju k hubám.
• Varte vodu v hrnci. Pridajte cibuľu do panvice.
• Hneď ako voda vrie, znížte teplotu.
• Zemiaky nakrájame na malé kocky, vložíme do polievky. Nalejte soľ a korenie, ak je to žiaduce, vložte bobkový list. Polievku uvaríme tak, aby boli zemiaky úplne uvarené.
• Keď je polievka úplne hotová, vyberte z nej cibuľu a vyhoďte ju.

Mrazená hubová polievka: recept

Táto hubová polievka sa považuje za veľmi jemnú, pretože má krémovú konzistenciu. Najčastejšie sa táto polievka pripravuje v reštauráciách, pretože vyzerá celkom reprezentatívne a umožňuje návštevníkom zostať plný a spokojný. Takúto polievku si môžete pripraviť z absolútne akýchkoľvek húb, napríklad zo šampiňónov. Zásoba na jedlo:

• Mrazené huby - 0,5 kg
• Veľká mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky – 4 ks.
• Nízkotučná smotana - 400 ml
• Zelená
• Korenie

Proces varenia:

• Na miernom ohni opražte cibuľu.
• Pridajte k tomu huby, premiešajte ingrediencie, smažte ďalších 10 minút.
• Mrkvu nakrájame na malé plátky, zemiaky na štvorce.
• Zeleninu varte asi 20 minút, kým nezmäkne.
• Výpek preložíme do hubovej polievky, rozdrvíme mixérom, aby vzniklo pyré.
• Pyré uvaríme na miernom ohni.
• Keď polievka zovrie, ihneď pridáme smotanu a prípadné korenie

Hubová polievka z bielych mrazených húb: recept

Túto hubovú polievku možno dokonca nazvať vegetariánskou, pretože v nej nie sú vôbec žiadne mäsové výrobky. Varením strávite asi 40 minút. Určite počet zeleniny sami, berúc do úvahy rozsah varenia a svoje vlastné chuťové preferencie.

Na priemernú porciu si budete musieť urobiť zásoby:

• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky – 500 g
• Mrazené hríby – 300 g

Proces varenia:

• Očistite korene, umyte, nakrájajte.
• Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kocky.
• Na sporák položte panvicu, nalejte do nej vodu. Hoď tam zemiaky.
• Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájame na štvorce, orestujeme s mrkvou.
• Keď sú zemiaky do polovice hotové, pridajte vopred nakrájané huby. Polievku varte asi 10 minút.
• Súčasne pridáme zhnednutie.
• Za 5 min. osolíme a okoreníme, kým sa polievka úplne neuvarí.

Mrazená hubová polievka s taveným syrom: Recept

Táto syrová polievka s mrazenými šampiňónmi je skutočný zázrak, ktorý môže ozdobiť aj slávnostnú hostinu.

Zásoby pre neho:

• Tavený syr - 700 g
• Mrazené šampiňóny – 300 g
• Zemiaky – 6 ks.
• Cibuľa a pór - 200 g
• Mrkva - 2 ks.
• So zeleninou
• S korením

Proces varenia:

• Varte vodu v hrnci. Pridajte huby. Varte asi 15 minút.
• Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky.
• Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
• Cibuľu nakrájame, trochu ju roztlačíme prstami, aby sa krúžky oddelili.
• Pridajte zemiaky do polievky. Varte ďalších 10 minút. Potom pridajte mrkvu a cibuľu, pokračujte vo varení 10 minút.
• Po čase osolíme, okoreníme, pridáme tavený syr. Polievku premiešajte, varte 5 minút.
• Na konci varenia pridajte do polievky zeleninu.

Mrazená hubová polievka s fazuľou v pomalom hrnci: Recept

Niektorí ľudia majú radi polievky z fazule. Niekto má radšej hubové polievky. Fazuľovú a hubovú polievku môžete variť súčasne pomocou bežného pomalého hrnca. Zásoba na polievku:

• Fazuľa - 1 polievková lyžica.
• Mrazené huby - 300 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Tavený syr - 200 g
• Nízkotučná smotana - 100 ml
• Mlieko

Postup varenia:

• Fazuľu vopred namočte do vody.
• Cibuľu nakrájajte nadrobno, opečte ju v pomalom hrnci so zapnutou funkciou "Frying".
• Pridáme nakrájané huby, podusíme ich s cibuľou asi 2 minúty. Korenie zvoľte podľa želania, do polievky môžete pridať napríklad rozmarín.
• Zlejeme vodu, pridáme mlieko a tiež fazuľu, z ktorej vznikne pyré.
• Pridajte tavený syr do polievky, zapnite funkciu "Polievka" na multivarke na 60 minút.
• Keď zaznie signál na zariadení, polievka sa považuje za hotovú.

Kulišská polievka z mrazených húb: recept

Táto polievka sa považuje za chudú, pretože ju uvaríte bez mäso z jedného kusu Zásobte sa pre neho:

• Proso - 12 polievkových lyžíc.
• Mrazené huby - 200 g
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zeler - 12 ks.

Proces varenia:

• Proso dôkladne umyte.
• Zemiaky ošúpeme.
• Uvarte vývar z cibule, mrkvy, stonkového zeleru a zeleniny. Pridáme zemiaky a proso. Vývar varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
• Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, zeler na polkolieska.
• Danú zeleninu orestujeme na panvici.
• K zelenine pridajte nasekané huby, opečte ich, kým sa voda úplne neodparí.
• Cibuľu a zeler vyberieme z polievky, mrkvu necháme.
• Do polievky pridáme zeleninový a hubový dresing.
• Podávajte jedlo na stôl a posypte ho zeleninou.

Mrazená hubová polievka s krupicou: recept

Táto hubová polievka obsahuje hríby. Sú považované za dary lesa, keďže majú bohatšiu chuť ako ostatné huby. Vďaka hríbom bude vaša polievka aromatickejšia a sýtejšia.

Tak si urobte zásobu na polievku:

• Huby - 450 g
• Mrkva - 2 ks.
• Koriandr
• Zemiaky – 5 ks.
• Zelení
• Cibuľa – 2 ks.
• Krupica - 1 polievková lyžica. l.
• S kyslou smotanou

) Proces varenia:

• Varte vodu, osoľte ju.
• Pridajte huby do vody, povarte.
• Zemiaky nakrájame, pridáme do vývaru.
• Cibuľu nakrájame na polkolieska, opražíme.
• Mrkvu nastrúhame, pošlime k cibuli. Zeleninu poriadne orestujeme a pridáme do polievky.
• Vývar osolíme, okoreníme, vhodíme bobkový list. Pridajte krupicu. Aby sa vám netvorili hrudky, opatrne za stáleho miešania polievku pridajte krúpy.
• Polievku varte 5 minút, takže oheň stíšte a jedlo varte ďalších 7 minút.
• Na záver pridajte kyslú smotanu, koriander a iné zelené.

Ako rýchlo pripraviť polievku z mrazených húb?

Ak máte v chladničke huby, ktoré ste si pred mrazením uvarili vopred, tak s nástupom zimy si z nich budete môcť pripraviť chutnú polievku. Recept je pomerne jednoduchý, takže sa budete musieť zásobiť nasledujúcimi ingredienciami:

• Varené zemiaky - 350 g
• Zelení
• Mrazené huby - 450 g
• Cibuľa - 1 ks.
• S hubovým korením
• So smotanou - 1 l

Proces varenia:

• Vyprážať v panvové huby
• Cibuľu nakrájame, dáme na panvicu, umyjeme.
• Praženicu pomelieme v mixéri.
• Zemiaky roztlačíme, pridáme k nim hubovú hmotu.
• Smotanu prevaríme. Nalejte ich do pyré, rozšľahajte mixérom.
• Polievku osolíme, okoreníme, premiešame.
• Nakrájajte zeleninu, ozdobte ňou polievku.

Mrazená hubová polievka s haluškami: Recept

Toto jedlo vás okrem toho dokáže zahriať aj v mrazivom dni sa považuje za celkom sýte. Zásoba na polievku:

• Mrazené huby - 800 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Zemiaky – 6 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Korenie
• Vajcia – 2 ks.
• Talianske bylinky - 1 ČL.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Múka - približne 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

• Rozmrazte huby.
• Zeleninu dôkladne umyte a potom ošúpte.
• Pridajte huby do vody, povarte.
• Zemiaky nakrájame na plátky, pridáme k hubám. Varte kompozíciu asi 10 minút.
• Urobte halušky. Vajíčka zmiešame s mliekom, soľou, talianskymi bylinkami a múkou na cesto ako na lievance.
• Halušky postupne hádžeme do polievky, varíme, kým halušky nevyplávajú.
• Mrkvu a cibuľu nakrájame a opečieme na panvici.
• Pridajte pečienku do polievky, pridajte korenie, osoľte jedlo.
• Ozdobte polievku bylinkami.

Video: Hubová polievka z mrazených húb so syrom