Huba polievka z čerstvých húb - krok varenie recepty na varenie prvý kurz s fotografiou

Väčšina kuchárov vie, ako si vyrobiť hubovú polievku, ale nie každý vlastní tajomstvo varenia lahodnej voňavého jedla, ktoré sa odvoláva aj na fotografiu. Všetci členovia rodiny určite ocenia chuť prvej, ktorá nasýti telo, pridá silu a energiu. Na varenie jedál z čerstvých húb bude trvať nie viac ako pol hodiny, takže je to rýchly recept.

Ako variť hubovú polievku

Prvá etapa procesu, ako variť hubovú polievku z čerstvých húb, bude kompetentným výberom hlavných zložiek. Pri kúpe stojí za pozornosť vzhľad - kapota akéhokoľvek druhu by mala byť elastická, bez poškodenia a voľnej. Ak kupujete huby, mali by byť svetlo biele, s celou nohou. Nákup lesných húb - biely, med,cmar, lišty - je dôležité zabezpečiť, aby neboli jedovaté a nespôsobovali otravu. Skutočné vzorky nemajú na stonke sukne, klobúkové platne sú rovnomerné a ľahké.

Ak chcete získať chutnú hubovú polievku z čerstvých húb, musíte ihneď použiť zakúpené suroviny. Ak ich ponecháte, chuť bujónu nebude taká bohatá a jeho farba nebude spôsobovať chuť do jedla. Bujón na varenie možno použiť s jednoduchou vodou, zeleninou, hovädzím mäsom, bravčím mäsom. Je obzvlášť chutné pripraviť jedlo na kurací vývar.

Ako variť hubovú polievku

Po zozbieraní prísad a určení pri čerpaní paliva vznikla otázka, ako sa na polievku pripravujú lesné huby. Doba varenia závisí od typu použitých komponentov. Hríby sú varené rýchlejšie, pretože ich buničina je jemná, ľahko sa zamotáva do požadovanej konzistencie. Najdlhšie, variť biely a suschichniki, pretože najprv je potrebné vrieť oddelene, a potom položte zvyšok zložiek. Priemerná varenie trvá hodinu.

Recept na hubovú polievku z čerstvých húb

lahodné fotky a videá sú sprevádzané každým receptom čerstvej hubovej polievky, ktorá je na internete. To veľmi uľahčuje život mladé milenky, ktorá sa nemusí vyrovnať s takým zložitým jedlom. Pomocou pokynov krok za krokom je ľahké pochopiť, ako zvládnuť konkrétnu súčasť, v akom poradí sú položené v panvici a čo robíte hotové jedlo.

Existuje mnoho receptov na hubové jedlá, ktoré sú varené na základe húb, smreka alebo lesa. TrochuMenej bežnými variantmi varného vývaru sú med, mäsiari a lišty. Oni sa líšia v menej rôznorodé chuť, takže je lepšie smažiť so zemiakmi. Biele a suspenzné majú výraznú arómu, ktorá je ideálna pre krémovú polievku.

Biela hubová polievka

Pre začínajúcich kuchárov bude užitočné zoznámiť sa s receptom, ako variť čerstvú bielu hubovú polievku. To bude jednoduché, ak budete postupovať podľa jednotlivých pokynov, podľa technológie a poradia vykonávania, aby ste odolali skladbe. Ak chcete, aby jedlo vyzeralo dobre a chutné nielen v živote, ale aj na fotografii, odporúčame ju zdobiť petržlenom a kyslou smotanou.

Zloženie:

  • čerstvé huby - 0,4 kg;
  • zemiaky - 4 kusy;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • vermicelli - 80 g;
  • parsley bunch;
  • vody - 3 l;
  • bobkový list - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Klobúky a nohy umyté, lúpané, narezané na kocky.
  2. Kúpte vodu s vavrínovým lístkom, nakrájajte plátky húb, varte pol hodiny.
  3. Zemiaky nakrájajte na kocky, nakrájajte cibuľu, nakrájajte veľkú mrkvu.
  4. Vložte zemiaky do vývaru. Varíme 10 minút, potom cibuľu, po 5 minútach mrkvy, a to aj po rovnakom čase.
  5. Chovejte 5 minút, vypnite oheň a vytiahnite bobkový list.
  6. Podávajte s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hubová polievka s hubami

Najjednoduchší recept, ktorý môže každá žena v domácnosti ľahko zvládnuť, je hubová polievka. Kúpte ichmôžete v každom obchode alebo na trhu a výsledkom bude varené jedlo, ktoré sa vyznačuje príjemnou arómou a nádhernou chuťou. Toto je výdatné jedlo, ktoré sa môže stať úplnou večerou. Šťavy servírované dobre, sprevádzané cesnakovými krutónmi, kyslou smotanou a čerstvým kôprom.

Zloženie:

  • čerstvé huby - polkruhové;
  • ryža - 50 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zemiakov - 2 ks;
  • kôpor - 30 g;
  • slnečnicový olej - 50 ml;
  • voda - 2 l

Metóda prípravy:

  1. Umyte huby, nakrájajte na polovicu, nalejte do vody. Varte 35 minút pod vekom pri strednom ohni.
  2. Nakrájajte cibuľu, smažte do oleja až do zlatých farieb.
  3. Brambory nakrájame na kocky, vložíme do vývaru s ryžou a necháme na štvrťhodinu.
  4. Vložte do hrnca cesnakovú ružičku a nakrájaný petržlen, soľ.
  5. Zatvorte veko, trvajte 5 minút.

Hubová polievková polievka

S neobvyklou chuťou má polievku čerstvého medu, ktorý je dôležitý na to, aby si kúpil pravý a nie falošný - dokonca aj ostrieľané húbnice často zmätia túto odrodu s jedovatými. Openok má jemnú arómu, rafinovanú chuť s miernou ostrosťou, ktorá je dobre zdôraznená suchým kôprom, bobovým listom a čiernym korením. Ak chcete dať jedlo ušľachtilú krémovú chuť, musíte ju podávať s čerstvým tukom zakysanou smotanou.

Zloženie:

  • čerstvý med - 0,6 kg;
  • voda - 2,2 litra;
  • cibuľa - 2 ks;
  • zemiaky - 4 kusy;
  • maslo - 60 g;
  • kôpor - 10 g;
  • drvený bobkový list - 2 g.

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte poškodené časti, umyte studenou vodou. Namočte 10 minút.
  2. Hádzať do šľahača, vysušiť uteráky, odrezať nohy. Môžu hádzať alebo ponechať na ďalšie jedlo: v tomto prípade bude potrebné cap.
  3. Odrežte ich dosky.
  4. Zemiaky nakrájajte na kocky, nakrájajte cibuľu.
  5. Zemiaky položte do hrnca naplneného vodou. Priveďte do varu. Vartejte na strednom ohni 20 minút.
  6. Cibuľa s maslom vyprážať v panvici na 3 minúty. Potom naliať pohár vody, soľou a korením, pridáme bobkový list, kôpor, huby. Pred odparovaním vlhkosti premiešajte tretinu hodiny.
  7. Posypejte rýchlovarnú kanvicu a varíme na štvrťhodinu.
  8. krytu, nechajte stáť 10 hvylyn.Podavaty s ražného chleba, šľahačka alebo domáce majonézy, kyslej smotany.

Polievka so šampiňónmi a zemiakmi

Ukázalo sa, veľmi výdatné hubová polievka s ryžou a zemiakmi cez kombináciu vыsokokrahmalystoho zeleniny a obilnín. Na jedlo akéhokoľvek druhu - biele, huby, cmar, huby. Pre chuť bola intenzívnejšia, je ochutený čerstvým cesnakom a varíme kuracie alebo mäsový vývar s prídavkom koncentrovaného korenín (vhodný vývar kocka).

Zloženie:

  • čerstvé biele huby - hemisféra;
  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • ryža - tretina skla;
  • cesnak - 2klinček;
  • bobkový list - 1 ks;
  • maslo - 40 g;
  • čerstvý zväzok petržlenu;
  • vývar (mäso alebo kura) - liter.

Metóda prípravy:

  1. Huby sa nalejú do vody. Nechajte tretinu hodiny, stlačte, vyrežte.
  2. V oleji opečte nakrájanú cibuľu s cesnakom, nalejte plátky hríbov a smažte 10 minút.
  3. Varejte vývar, vložte ryžu, jemne nasekané kocky mrkvy a plátky zemiakov.
  4. Soľ, korenie, sezóna s bobkovým lístkom. Po 10 minútach varenia pridajte cibuľové smaženie a varíme na štvrťhodinu.

Hubová polievka s perličkovým jačmenom

Hustá konzistencia a neuveriteľne atraktívna aróma je polievka s hubami a pepermintom, ktorá sa pripravuje podľa starého, osvedčeného receptúry. Ak chcete dosiahnuť nastoyaschenno staroveký vkusu, naliať vývar skončil s keramickým hrnca a dajte do rúry na trápenie po dobu pol hodiny, potom budú môcť zopakovať tajomstvo varenia v ruskej peci.

Zloženie:

  • čerstvé nálevy - 0,4 kg;
  • zemiaky - 3 ks;
  • perlla - 125 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vody - 3 l;
  • bobkový list - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Pearl namočte 2 hodiny.
  2. Pažítka, posypte vodou, varte, odstráňte penu. Soľ so soľou. korenie, bobkový list. Cook na 45 minút.
  3. Nakrájajte cibuľu na kocky, rozotrite mrkvu, opečte v oleji.
  4. Zemiaky nakrájajte na kocky.
  5. Varené nakrájané zelerom nakrájané na kocky, premeniť na panvicu, položiť smažiť, variť, variť 10 minút.
  6. Posypeme zemiaky a varíme ďalších 15 minút.
  7. Nechajte v teple na hodinu, aby sa jedlo inšpirovalo. Podávajte s kyslou smotanou, zeleninou.

Hubová polievka s maslom

Ak si vegetariáni myslia, ako variť nezvyčajné jedlo, bolo by skvelé používať maslovú polievku. Táto odroda nie je taká bežná ako huby alebo kopce. Malé huby sa vyznačujú svetlo žltou dužinou, elastickou konzistenciou a výraznou arómou. Pred varením je potrebné z klobúkov odstrániť olejovitú horkú plyvochku, na ktorú sa nečistota prilepí. Nemusíte nič pridať - maslo má bohatú arómu na vlastnú päsť.

Zloženie:

  • cmar čerstvý - 350 g;
  • zemiaky - 0,6 kg;
  • cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Očistite oleje, opláchnite a odrežte dosky. Klobúky sú mierne odpudzované kladivom.
  2. Brambory nakrájame na kocky.
  3. Varte vodu, nasypeme maslo, varíme pol hodiny, občas miešame. Potom nalejte zemiaky, varíme na štvrťhodinu.
  4. Nakrájajte cibuľu, smažte na maslo, nalejte do vývaru, ochuďte soľou a mletou čiernou korením.
  5. Priveďte k varu, potom ho odstráňte z ohňa a nechajte ho stáť hodinu.

Hubová polievka so smotanou

S miernou chuťou a krémovou textúrou rôznorodá polievka so šampiňónmi a krémom. Posledné z nich dávajú bujónu výraznú vôňu, krásny exteriérvzhľad a výborná výživa, výživa. Pri varení je najlepšie brať huby alebo biely, rovnako ako mastný krém, a zahusťovať, pridajte trochu múky alebo kaša zemiakov zemiakov.

Zloženie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • čerstvé huby - 0,3 kg;
  • múka - 40 g;
  • voda - 1,5 litra;
  • zemiaky - 4 ks;
  • suchý kôpor - 20 g;
  • mliečny krém - pohár.

Spôsob prípravy:

  1. Nakrájajte cibuľu, smažte do oleja, pridajte nakrájané šampióny, varíme niekoľko minút, nalejeme múku, zabráňte tomu.
  2. Varte vôňu, položte kocky zemiakov, smažte, soľ, sezóna s korením, kôprom. Ochutnajte tretinu hodiny.
  3. Nalejte smotanu, varte ju a posypeme bylinami.

Hubová polievka so syrom

Ešte výživnejšie a bohatšie na chuť je iná syrová polievka s bielymi hubami. Takéto jedlo sa dá podávať na slávnostnom stole, ktoré prekvapí hostí s klasickým ušľachtilým vzhľadom, najmä ak je v zime sviatok. Ak mu podáte cesnakové krutóny, potom sa bude môcť stať hlavným jedlom na sviatku.

Zloženie:

  • zemiaky - 0,7 kg;
  • čerstvé biele huby - 0,3 kg;
  • fermentovaný syr - 0,3 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • papriky - 2 g;
  • soľ - 2 g;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • voda - 3 l;
  • bobkový list - 2 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Hubové klobúky s rozdrvenými nohami, naliate do vriacej vody, varte pol hodiny.
  2. Vystrihnite zemiakykocky, nalejte do vývaru, varíme 10 minút.
  3. Nakrájajte cibuľu, rožte mrkvu, smažte na maslo a nalejte do vývaru spolu s bobkovým lístkom.
  4. Ochuťte 10 minút, nakrájajte syr, posypte a miešajte neustále, až kým sa nerozpustí.
  5. Potom soľ, korenie, zatvorte veko, skúste to. Ak chcete získať polievku, potom musí byť hotová miska rozdrvená ponorným mixérom na homogénnu konzistenciu.

Hubová polievka s kuracím mäsom

Obľúbeným pokrmom je hubová polievka s kuracím mäsom, ktorá má bohatú chuť, vysokú spotrebiteľskú hodnotu a obsah kalórií. Ak chcete urobiť jedlo jeden po druhom, je ochutený vermicelli. Varené cestoviny vytvárajú hustú konzistenciu s vývarom, ale zároveň rýchle plní hlad. Podávajte s petržlenom a kyslou smotanou.

Zloženie:

  • kuracie prsia na kostiach - 500 g;
  • čerstvé huby - 5 ks;
  • voda - 2 l;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • Vermicelli - 75 g;
  • petržlen - 3 stopky;
  • bobkový list - 1 ks;
  • rastlinný olej - 90 ml

Spôsob prípravy:

  1. Nalejte kurča do vody, priveďte do varu, nevyhnutne odstráňte peny. Potom soľ bujónu, pridajte bobkový list a varíme na strednom ohni 35 minút.
  2. Zemiaky nakrájajte na kocky, kruhy na mrkve, nakrájajte cibuľu.
  3. Huby rozomelú platne, rozrežú zeleň.
  4. Na panvici vyprážané na panvici na miske na 2 minúty, mrkva 5 minút predtransparentnosť a jemnosť. Pridajte huby, paru, až sa vlhkosť odparí a ľahko sa vypráža.
  5. Vytiahnite kurča z panvice. Chladné, nakrájajte na kúsky.
  6. V tejto dobe nalejte do hrnca zemiakov. Varte 10 minút na strednom ohni a potom pridajte slnečnicu.
  7. Po piatich minútach otočte kuracie prsia, špenátu, zeleninu, soľ, korenie na kusy v hrnci.
  8. Priveďte do varu a nechajte ju stáť pod uzavretým vekom.

Hubová polievka s rezancami

Veľmi chutné polievkové rezance s hubami, ktoré majú ľahkú chuť, vhodné na letné občerstvenie. Je lepšie použiť na varenie cestovín polievky vyrobené pred varením vývaru. Takže jedlo sa bude vyznačovať sofistikovanejšou chuťou, jemnou arómou a sýtosťou. Najlepšou možnosťou na varenie vývaru je použitie húb, ktoré zdôrazňujú osviežujúcu chuť jedla.

Zloženie:

  • čerstvé huby - 250 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • rezance - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • voda - 2 litre;
  • rafinovaný olej - pol sklo.

Spôsob prípravy:

  1. Huby vyčistite od špiny, opláchnite vodou, vysušte. Potom nakrájame na kúsky.
  2. Vystrihnite zemiaky na kocky, nakrájajte cibuľu.
  3. Položte zemiaky do vody, varte, soľ, znížte oheň, pokryte viečkom a varte tretinu hodiny.
  4. Smažte cibuľu v oleji kvôli priehľadnosti, nalejte huby, smažte tretinu hodiny a neustále premiešajte. soľ,korenie.
  5. Posypeme v bujóne, varíme, varíme, pridáme rezance. Ak chcete, aby vývar zostal priehľadný, musíte vopred spáliť rezance a niekoľko minút ho spustiť vo vriacej vode.
  6. Kuchárske na 4 minúty, trvať na tretine hodiny.

Delicious hubová polievka - tajomstvo varenia

Ak chcete urobiť cookie cookie huba polievka sa zdajú jednoduché, musíte sa riadiť tipmi:

  • hubová polievka z čerstvých húb je dobre kombinovaná s cesnakom, zelerom, petržlenom, chmeľom-suneli, estragónom;
  • Vkusná chuť je daná olivovým olejom, bielym suchým vínom, pevným alebo fermentovaným syrom;
  • Recept zahŕňa používanie namiesto zemiakov z pšenice, ryže alebo dokonca plodov;
  • , aby sa zabránilo jesť jedlo, čerstvé huby je potrebné niekoľkokrát umyť, varené v multivarts.

Video recept na polievku z bielych húb