Palacinky na vode s vajcami: krok za krokom recept na tradičné jedlo

Pečenie palacinky je v poriadku, rovnako ako samotné palacinky! Hoci je množstvo múky pridané, môžete meniť hrúbku palacinky na výstupe.

Palačinky na vode s týmto vajcami sa postupne stávajú tenkou a jemnou. Môžu sa podávať sladkou náplňou alebo plnkou. A môžete ich horúco namazať maslom a posypať cukrom. Maslo s cukrom je roztopené a oblečené v pečených cestách. Takéto palacinky by sa mali okamžite podávať na stôl. Sú úžasne chutné a šťavnaté!

Palacinky na vajcia s vajíčkami (receptúra ​​krok za krokom) - všeobecné zásady prípravy

Je lepšie brať varenú vodu na palacinky. Ale nemôžete nalievať horúcu vodu, mala by byť mierne teplá.

Vajcia na palacinky by mali byť čerstvé pri izbovej teplote. Predtým, než začnete miešať cesto, musíte ich dobre skrápnuť korunou, mixérom alebo mixérom.

Aby boli palacinky veľmi svieže a vzdušné, je potrebné miešať kvasené cesto na palacinky. Takéto cestonie je možné miešať. Malo by sa ponechať na hodinu, aby sa "zmestili", a až potom si môžete uvariť palacinky.

Múka môže byť zdvihnutá alebo špeciálna na palacinky. Jej, pred pridaním do pasty, by sa mala dobre zbaviť. Prednostne premiešajte malé časti, aby ste sa vyhli vzhľadu hrudiek. Ak sa však objavia, musíte ich poriadne zraziť alebo narušiť cesto, kým nie sú rozptýlené všetky prsia.

Cesto pre tenké palacinky by malo vychádzať polotuhé. Hotové cesto by sa malo nechať stáť pol hodiny pri izbovej teplote. Pre vzduchové palacinky by cesta mala byť o niečo hrubšia.

Slúžte tieto palacinky mastné s maslom. Alebo len s džemom, kondenzovaným mliekom alebo džemom. Štíhlé palacinky sú tiež skvelé na ich balenie s náplňou obálky alebo rúrky.

Palacinky na vode s klasickými vajcami: krok za krokom recept

Zloženie:

  • 310 ml teplej vody;
  • dve surové kurčatové vajcia;
  • 50 g manna zŕn;
  • 210 g pšeničnej múky;
  • 13 g sódy na pečenie;
  • 10 ml citrónovej šťavy;
  • štipka soli;
  • 30 g cukru;
  • 65 ml rastlinného oleja.

Príprava:

1. V miske na palacink vylejte teplú vodu.

2. Zlomíme tam jedno vajce.

3. Všetko premiešajte tak, aby sa vajcia homogenizovali s vodou.

4. Naplňte misku manku.

5. Soľ, osladte a premiešajte.

6. Nechajte misku v kľude po dobu 7-10 minút. To sa robí tak, že zrná mankins sú opuchnuté a nie surové.

7. A eštepreosiať múku cez sito.

8. Potom v miske s kvapalnými zložkami pomaly nalejte múku.

9. Zároveň zmiešajte výsledné cesto s korunkou.

10. Keď bola všetka múka naplnená a cesta sa zmenila na homogénnu hmotnosť v dôsledku miešania s koróliou, je možné pridávať sódu.

11. Preto vezmeme lyžicu a nalejeme ju citrónovou šťavou. Zmes sa aktívne šplie. To je to skrúštenie a poskytuje test na zdvíhanie palacinky a pórovité palacinky na výstupe.

12. Potom pridajte olej do cesta.

13. Rýchlo a aktívne premiešajte cesto tak, aby sa uhličitan sodný a maslo rozptýlili pozdĺž neho.

14. Do misy odhodíme hotovú skúšku v boku.

15. Vezmite si panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Je potrebné pokryť povrch veľmi tenkou vrstvou oleja. To stačí, pretože v teste je dostatok oleja.

16. Nastavte panvicu na zahriatie na stredný požiarny horák.

17. Potom po malých častiach nakreslíme časť cesta.

18. Nalijte cesto do panvice.

19. Vezmeme si panvicu za rukoväť a hladký pohyb ruky ju otočíme okolo kruhu.

20. Uistite sa, že cesto pokrýva horúcu plochu rovnomernou vrstvou.

21. Vložte panvicu späť na kachle.

22. Počkajte, kým nie je cesto chytené na vrchu prvej palacinky.

23. Keď sa to stane, položíme pod palacinku drevenú lopatku.

24. Rýchlo otáčame panvicu na druhej strane.

25. Vypláchnite pol minútu. Počas tejto doby bude mať spodná strana čas na prípravu a získať správny jasný odtieň.

26.Vyberte prvý pokus.

27. My rozšíril ju na vopred pripravenú dosku.

28. A panvica naliať palacinka druhej časti testu.

29. Pokračujúce palacinky založená tento recept krok za krokom spôsobom.

, 30. Keď sú všetky palacinky s vajcami na vode pripravené, môžu čerpať. Napríklad, zabaľte ich do plnky alebo ohováračské zápche na vlastnej chuti.

Ovsené palacinky s vajcami na vode sladká, krok za krokom receptu

Zloženie:

  • 320 ml teplej vody;
  • pár vajec;
  • 2 polievkové lyžice. l. ovsené vločky;
  • 180-210 g pšeničnej múky;
  • 10 g prášku do pečiva na cesto;
  • schepotochka soľ;
  • 100 g cukru;
  • 110 g masla;
  • , 60 ml rastlinného oleja.

Spôsob výroby:

1. V každom misky alebo hrnca naliať vodu.

2. predel je dve vajcia.

3. mixéri alebo metla zmes sa mieša.

4. Pridajte ovsené vločky.

5. Opäť sa mieša a nechá sa vylúhovať 10-14 minút.

6. Potom pridajte štipku soli a lyžicu cukru.

7. Mix.

8. Len miska preosiať pšeničnú múku s kypriacim práškom cez jemné sito.

9. Potom premiešajte miešači cesta.

10. Liace oleja do cesta.

11. Opäť premiešanie sa cesto bolo jednotnej štruktúry.

12. Zvláštne panvicu na lievance.

13. mazanie jeho povrchovú kvapku akéhokoľvek oleja.

14. Položte panvu na dosku horáka hotela.

15. Keď sa zahreje,Na povrch pečenej panvice nalejte trochu cesta. Ak vyliate trochu, pachy vyjdú.

16. Špeciálnou drevenou tyčinkou rozložte cesto na horúcom povrchu. Toto by sa malo robiť rýchlo, pretože cesta je okamžite uchopená.

17. Keď sa pripraví spodná časť palacinky, otočíme ho lopatkou na druhú stranu.

18. Varíme, kým nebude pražená.

19. Vyberte palacinku a vložte ju na misku.

20. Do panvice pridajte ďalšiu časť pripraveného cesta.

21. Ploché cesto na povrchu panvice.

22. A zatiaľ čo druhá palacinka je pečená, mazame prvý kus oleja, navlečený na zátku. Oveľa pohodlnejšie.

23. Posypte posypané bravčové mäso cukrom podľa nášho záujmu.

24. A tu je druhá palacinka, ktorá sa obrátila.

25. Tak, pečieme palacinky, kým varené cesto nekončí.

26. Chutné ovsené vločky na vajcia vyšli na vajcia. Krok za krokom skončí kŕmenie tejto pochúťky na stôl!

Plnené palacinky na vode a vajcia: krok za krokom recept

Prísady do cesta:

  • jedna poháre teplej vody;
  • jedno kuracie surové vajce;
  • šálka pšeničnej múky;
  • 10 g sódy na pečenie;
  • 9 ml octu 9%;
  • štipka soli;
  • 40 g cukru;
  • 60 ml rastlinného oleja.

Na vypchávanie:

  • dve kurací vajcia;
  • 50 g ryžových krúpov;
  • banda čerstvej zelene;
  • na ochutenie soli.

Príprava:

1. Keďže príprava náplne trvá dlhšie,Začnime s tým.

2. Umyte ryžu v studenej vode.

3. Naplňte ju do hrnca vodou a nechajte varte. Rice je lepšie vziať kolo, je mäkšie a rýchlejšie varené.

4. V inej miske alebo panvici variť vajcia na 10-15 minút.

5. Zeleň je starostlivo vybraná.

6. Naplňte zeleninu do misky studenou vodou.

7. Zmiešame a odstraňujeme zelené letáky s rukou.

8. Nasaďte ich na uterák na sušenie.

9. Potom sme jemne narezali nôž na dokončovacom doske.

10. Keď ryža zmäkne, vyberte ju z platne.

11. Rýžové zrná sa umyjú tečúcou vodou. Za týmto účelom zatvorte panvu z tyčí s vekom, ktoré nie je tesné.

12. Nakločme ju cez umývadlo a súčasne držíme rukoväť panvice a veko. Aby ste sa vyhli horúcej teplote, môžete najskôr nalievať ryžou studenej vody.

13. Keď sa odfarba rozhnevá, znovu nalejte studenú vodu do ryže.

14. Zmiešajte a vypustite všetku vodu znova.

15. Varené vajcia vychladnúť v studenej vode.

16. Vyčistite vajcia.

17. Varené vajcia sú jemne narezané na dokončovacej doske s ostrým nožom.

18. V miske mixujte vajcia, ryžu a zeleninu. Je to náplň.

19. Naplňte soľ podľa vášho vkusu.

20. Zmiešame tak, aby bola soľ rozptýlená.

21. V inej čistej miske začnite miesiť cesto. Nalejte do nej vodu.

22. Pridajte vajcia, cukor a soľ.

23. Dobre premiešame na homogenitu.

24. Potom pridajte preosiatú múku.

25. Opäť zmiešame háčkovanie tak, aby nebolo ľanovo viazanej nefilovanej múky.

26. V samostatnej sklenenej miske zmiešajte sódu a ocot.

27. Do cesto rýchlo naliať octovú zmes.

28. Pridajte rastlinný olej.

29. Zmiešajte cesta s whisky.

30. Dávame na tanier, ktorý je súčasťou panvovej misy.

31. Keď sa zohreje, na jeho povrch nalejte malú časť testu.

32. Vyrovnať cesto po celej ploche panvice.

33. Pečieme. Palačinky na vode s vajcami sú jemné a jemné.

34. Po chvíli otočíme palacinku lopatkou.

35. Keď je spodná strana varená, odstráňte prvú platňu na tanier.

36. Pre panvicu vylejte ďalšiu časť cesta.

37. Opäť zvážiť cesto.

38. Druhá palacinka je najprv pečená, naplnená.

39. Do hornej časti prvej palacinky položte lyžicu plnky.

40. Ľahko ju zatvorte zhora.

41. Priložíme po stranách.

42. Začnite hore, háčte hornou časťou a zabaľte náplň do palacinky.

43. Paličku nalepte na iný tanier.

44. Zatiaľ otočte ďalšiu palacinu.

45. Pokračujte v zadanom algoritme, až kým neustane cesta.

Palačinky na vode s vajíčkami (krok za krokom recept) - triky a tipy

Cukor a soľ sa vždy pridávajú do cesta podľa vašich predstáv.

Rastlinný olej by sa mal pridať do cesta len na konci jedla.

Po príprave prvej placky môžete okamžite zistiť, či sa cesto pripravuje správne.

Ak palačinka vyšla príliš hustá, potom by cesta mala byťzrieďte malým množstvom vody.

Ak je palacinka roztrhnutá počas varenia, potom by sa malo do cesta pridať ešte jedno vajcia.

Palacinky z krémového masla je potrebné okamžite namazať, pokiaľ sú horúce. Alebo môžete len roztaviť maslo v panvici a ponoriť tam naopak pripravené palacinky.