Omeleta so syrom - obľúbené recepty na varenie jedál s fotografiami
Obsah
Klasická omeleta je jednou z najobľúbenejších raňajok v mnohých krajinách sveta. To je spôsobené tým, že jedlo je veľmi chutné, obohacuje telo bielkovinou, dlho trvá pocit hladu a je ľahké sa pripraviť. Veľa ľudí pridáva syr, šunku, klobásu, huby, zeleninu na vajcia a mlieko, čím dodáva jednoduché aromatické a aromatické vlastnosti jednoduchej omelete. Pozrite sa na nezvyčajné recepty tohto jedla a vaše raňajky nebudú nikdy triviálne.
Ako variť omeletu so syrom
Mnoho ľudí si myslí, že nie je nič ľahšie ako vyprážanie omelety s klobásami, klobásami alebo syrom. Áno, je to pravda, ale existujú niektoré jemnosti, vďaka čomu sa jedlo stáva oveľa chutnejšie:
- Musíte vziať iba tie najčerstvejšie vajcia. Je možné ju skontrolovať a pustiť ju do pohára s vodou - osviežiť na povrch.
- Okrem rôznych tvrdých odrôd syra môžete použiť aj tavené, mozzarellu, Adyghe atď. Omeleta je obzvlášť chutná, ktorá kombinuje dva druhysúčasne.
- Krémová alebo kyslá smotana sa zmestí do mlieka, pričom chuť omelety bude uchádzačom.
- Rozbitím bielkovín žĺtkami oddelene od seba, urobíte jedlo sviežejšie, vzdušnejšie.
- Ak chcete silnejšiu, hustú konzistenciu, pri nakrájaní vaječnej hmoty pridajte nejaké knedle alebo múku.
- Môžete uvariť omeletu na panvici, v rúre, v mnohom aj v mikrovlnnej rúre.
Receptová omáčka so syrom
Pre klasickú omeletu sú potrebné vajcia, mlieko, soľ a maslo, ale so syrom sa misky stávajú oveľa chutnejšie. Musíte to na rošte a zamiešať s inými prísadami alebo pred varením na pár minút posypať hmotnosť nastrúhanej vajec zhora. Podávajte omeletu v horúcej aj studenej forme, niekedy zloženú na polovicu alebo v kotúči a umiestnite vnútrajšok plnenia. Okrem mäsových zložiek zmesi syrových vajec môžete pridávať morské plody, čerstvé alebo mrazené) zeleninu, zelenú cibuľu a všetky druhy vonných korenín.
V panvici
- Čas: 15-20 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 213 kcal /100 g
- Účel: na raňajky.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Kuchári francúzskej kuchyne pripravia klasickú omeletu bez mlieka a neporazia hmotnosť vajíčok, ale jednoducho premiešajú. Pridajte soľ a korenie, smažte zmes na maslo. Omeleta so syrom a mliekom, vyprážané v panvici pod kapotou, sa týka jedál post-sovietskeho priestoru a jeho odrody sa nachádzajú vo varení mnohých národov.svet (taliančina, španielčina, japončina).
Zloženie:
- vajcia - 4 ks;
- mlieko - ½ st.
- maslo (krémové) - 30 g;
- syry (tvrdé odrody) - 60 g;
- maslo (slnečnica) - 10 ml;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Jemne nakrájajte vajcia s mliekom, soľou pomocou kabíny.
- Nalejte do panvice a predhrejte na ňom dva druhy masla.
- Zakryte viečko, znížte oheň, počkajte, kým sa povrch vajec-mliečnych hmôt trochu "prilieha".
- Otočte lopatku na druhú stranu, posypte syrom nasekaným na strúhadlo. Varte pod vekom, kým sa neroztopí.
V rúre
- Čas: 45 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 145 kcal /100 g
- Účel: na raňajky.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Vďaka mnohým receptom nájdete niekoľko spôsobov, ako pripraviť vajcia. Jednou z nich je omeleta v rúre so syrom. Počas procesu pečenia sa hmotnosť značne zväčšuje, stane sa voľnou, vzdušnou (je zreteľne viditeľná na fotografii). Okrem hlavných zložiek obsahuje recept cibuľa a paradajky, vďaka čomu sa omeleta ukáže ako šťavnatá.
Zloženie:
- vajce - 5 ks;
- cibuľa, paradajka - 1 ks;
- Mlieko - 250 ml;
- syry (tvrdé odrody, strúhané) - 0,1 kg;
- soľ, čierne korenie (zemina), olej.
Metóda prípravy:
- Žiarovky nakrájajte na stredne veľké kocky, smažte na zlatú farbu.
- Vytvorte na vrchole paradajok krížový tvarnakrájajte, opláchnite vriacou vodou, odstráňte kôra. Rez v malých kockách.
- Porazte vajcia mixérom, mixérom alebo ochranným krytom. Pridajte mlieko, korenie, kuracie syry, dôkladne premiešajte.
- Vezmite 2 nelepivé tvary rôznych priemerov. Menšie kefa s olejom v dolnej časti rovnomerne Put cibuľa, paradajky hornej distribuovať vopred vidzhavshy vrátane nadbytočnej kvapaliny.
- Nalejte zeleninu zmesou syrových vajec. Vložte formulár do inej veľkosti - väčšej. Nalejte vodu do spodnej nádrže tak, aby sa dostala dovnútra vnútornej nádrže.
- Pošlite dizajn v rúre vyhrievanej na 190 stupňov, po dobu 20 minút.
so syrom a bylinkami
- Čas: 15 minút.
- Počet porcií: 1 osoba.
- Obsah kalórií: 255 kcal /100 g
- Účel: na raňajky.
- Obtiažnosť: ľahké.
Táto omeleta sa pripravuje na recept na francúzsku kuchyňu a rotuje sa. Zoznam priečinkov tvrdil parmezán, ale môže byť nahradený inými druhov syra, ako je čedar, Gruyere. Pridáme Ak rovnaké množstvo alebo ruský Poshekhonskij a dal jeden kus syra hmotnosti vajec a druhá - v stredu vojne, bude jedlo dopadne oveľa chutnejšie, voňavé, a jeho štruktúra je viac viskózny. Z zelených, okrem petržlenu, môžete pridať kôpor, zelenú cibuľu.
Zloženie:
- vajce - 2 ks;
- parmesan - 30 g;
- maslo (krémové) - 20 g;
- soľ, petržlen.
Metóda prípravy:
- Proteíny, žĺtky a soľ sa dôkladne premiešajú, až kým nie sú homogénnekonzistencia, nie klepanie.
- Varenie na panvici, mazanie dna a bokov olejom.
- Naliate hmotu vajec miešaním tak, aby vrstva hornej vrstvy suroviny vyprázdnila.
- Keď je celá zmes pražená, naplňte polovicu parmezánu nastrúhaným a otočte omeletu valčekom. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
So šunkou a syrom v rúre
- Čas: 45 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 181 kcal /100 g
- Účel: na raňajky.
- Zložitosť: jednoduché.
Takáto omeleta sa môže podávať samostatne ako samostatná miska, pretože je sama o sebe veľmi bohatá a výživná. Ak ste zvyknutí na hustší raňajky, pripravte sa na zemiakovú zemiakovú kašu, nejakú ovocnú kávu alebo čerstvú zeleninu. Podľa toho istého princípu je pripravená omeleta z brokolice alebo fazule, ale len varenie alebo varenie do mlieka.
Zloženie:
- vajce - 4 ks;
- syr (rošt), šunka - 50 g;
- paradajky - 1 ks;
- maslo (kyslé) - 10 ml;
- zelenina, korenie.
Metóda prípravy:
- Porazte vajcia s korením. Šunka, paradajky, nakrájame na malé kocky, nakrájame jemne zeleninu.
- Vodné fajky alebo tvary na mazacie plátky mačte olejom, položte šunku, paradajky a nalejte zmes vajec na dno.
- Vložte do rúry, zahriatej na 190 stupňov, po 25 minútach, odstráňte, posypte syrovými lupienkami, jemne nasekané zeleniny, pripravte na pripravenosť na 5 minút.
so špenátom
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 5-6 osôb.
- Obsah kalórií: 117 kcal /100 g
- Účel: na raňajky.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Omeleta so špenátom a niekoľkými druhmi syra sa týka jedál talianskej kuchyne a nazýva sa frittata. Ak nenájdete ementu v receptúre, nahraďte ju syrom Maasdam alebo Gauda. Okrem špenátu a cibule môžete pridať tvarohový koláč trochu syrových paradajok nakrájaných na polovicu a bulharský korenie na hmotnosť vaječného syra. Spice si dať na vlastnú päsť.
Zloženie:
- vajcia 5 ks;
- parmesan - 30 g;
- špenát - ½ kg;
- Ricotta, Leeks - 200 g;
- Emmental - 100 g;
- krekry, olej (olivový a smotanový), koreniny, bazalka.
Metóda prípravy:
- Cibuľu nakrájame tenkými oškrabovačmi, opečieme trochu na horúcom olivovom oleji.
- Pridajte špenát, zatiahnite, až sa všetka vlhkosť vyparí.
- Pečenie plechu, aby sa pergamen, mazať s maslom, posypeme krekry.
- Zmiešajte šľahané žĺtky a koreniny. Pridajte ríkotovú drvenú vidličku, grilovaný tvrdý syr a zeleninu. Opatrne miešajte hmotu.
- Nalejte do pripravenej formy, varíme 30 minút v rúre na 180 stupňov. Pred podávaním posypte rozdrvenou bazalkou.
Recept vo viacerých kartách
- Čas: 35 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 158 kcal /100 g.
- Účel: na raňajky.
- Obtiažnosť: ľahké.
Varenie omeletov v multivarte je oveľa jednoduchšie. Musíte strieľať biele s žĺtkami, pridať ďalšie prísady, nalejte do misy a nastavte požadovaný program. Krása tohto procesu je, že ak sa chystáte do práce, možnosť prípravy samotnej raňajok multivaření off bez cudzej pomoci a potraviny, ktoré nie sú Prygorov. Okrem syrov v hmotách vajec môžete pridať čerstvú zeleninu alebo klobásu.
Zloženie:
- - 5 ks;
- mlieko - 0,3 l;
- syry (tvrdé odrody, strúhané) - 0,1 kg;
- manna zrna - 1 polievková lyžica. l;
- maslo (smotanové) - 1 lyžička;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Vajcia miešajte soľou, pridajte mlieko, syrové hranolky, premiešajte.
- Vezmite viacstupňovú nádobu s olejom, posypeme sušienkami a nalijte hmotu vaječného syra.
- Cook v režime pečenia po dobu 20 minút.
Originálny Omelet recept v pohári
- Čas: 10-15 minút.
- Počet porcií: 1 osoba.
- Obsah kalórií: 153 kcal /100 g
- Účel: na raňajky.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Táto verzia raňajok je ideálna pre tých, ktorí majú málo času ráno na varenie. Všetky zložky sa zmiešajú, nalejú do misy a omeleta sa pečú v mikrovlnnej rúre. Okrem uvedených komponentov môžete k miske pridať kúsky rajčiakov, bulharského korenia, klobásy alebo šunky. Korenie, ochutené korenie podľa vášho uváženia. Mäsová múka tu nie je potrebná, hmotnosť je hustá a bez nich.
Zloženie:
- vajec - 1 ks;
- syr (tvrdé odrody) - 20 g;
- Mlieko - 40 ml;
- zelenina, korenie.
Spôsob prípravy:
- Porazte vajcia s korením, mliekom.
- Pridajte strúhaný syr, jemne nasekané bylinky, zamiešajte.
- nalejte do hrnčeka, miesto v mikrovlnnej rúre pri plnom výkone. Varíme 5 minút.
Jemný omeleta s hubami, bylinkami a syrom
- Čas: 20-25 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 116 kcal /100 g
- Účel: na raňajky.
- Obtiažnosť: jednoduché.
vyprážané vajíčka so syrom na panvici príde oveľa chutnejšie, ak varíte huby. Pre tento pokrm môžete použiť akýkoľvek, aj voľne rastúce huby, ale je lepšie použiť huby alebo hlivy ustricovej. Nevyžadujú pre-tepelné spracovanie, takže môžete okamžite začať variť na omeletu. Pre chuť a korenia, okrem voňavé korenie, položte na tanier 1-2 strúčiky cesnaku.
Zloženie:
- vajcia, huby - 4 ks;
- syr (strúhaný) - 50 g;
- smotana - 3 lyžice. l;
- korenia (bylinkové byliny).
Spôsob prípravy:
- nalejte smotanu do panvice a položte ju na silnom ohni.
- Rezané huby na malé kúsky, pridajte do krému.
- Beat bielky od žĺtkov, Put Korenie, syr čipy a miešajte.
- sa naleje vajec syr zmesi do húb, znížiť tepelné, kryt, variť až do konania.
