Zrazy mäso - ako variť na krok za krokom recepty s fotografiou plnené plnené v rúre alebo multivarty

Obsah

1Ako variť hrozienka s mäsom
2Recepty na mäso
3Zemiakové palacinky s mäsom
4Ako variť chlieb z mletého mäsa s vajcami
5Zemiakové palacinky s mletým mäsom v panvici
6Zrazy mäso so šampiňónovým receptom s fotkou
7Zrazy mäso so syrovým receptom s fotkou
8Mäsové koláče s ryžou
9Pažítina, mleté mäso
10Zrazy mäsové rezačky
11Hovädzí dobytok
12Zrážky na mäso s kapustou
13Plnka na vzorky mletého mäsa
14Video vzorka mletého mäsa

Chutné predjedlá s náplňou sú lahodné, výživné, môžu byť prezentované nielen na bežnom stole, ale aj na dovolenke. Tradične je bežné ich nazývať výrazmi. Obrovské množstvo receptov na varenie tohto jedla doma. Chcete mať dobrý obed alebo večeru? Pamätajte si niektorých z najlepších z nich.

Ako variť mäsové koláče

Jedná sa o tradičné pokrmy litovskej kuchyne, známe už dávno a populárne v mnohých slovanských krajinách. Spočiatku boli vyrobené z tvarovaného kusu mäsa, v ktorom bola plnka obalená. Tá bola pripravená z húb, obilnín, zeleniny, vajec, zelených a iných výrobkov. Výsledkom bol zvláštny mäsový valec s náplňou. Teraz základs bramborovou kašou alebo mletým mäsom. Moderná verzia misky sa viac podobá na pečivo, ktoré namiesto zemiakov alebo mäsového cesta.

Existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu správne pripraviť mäsové jedlá:

mletého mäsa vyžaduje aspoň dvakrát mince, aby sa guľôčky boli mäkké. Nezabudnite pridať späť vajcia, soľ a korenie, nakrájanú cibuľu, mlieko namočené chlieb.
Lepšie premiešajte s omáčkou alebo kyslou smotanou alebo jogurtom.
Na vypĺňanie veci lepšie nie je veľmi tučné mäso.
Uistite sa, že pred brúsením variť kotlety s krekry, mannu alebo múkou.
v panvici alebo tvaru obrobku mali naučiť švu dole. Riziko zrútenia sa zníži.
Zrazy varené v rúre, multiváre, v panvici. Niekedy sú vyprážané a potom protoshivayut.

Mäsové slimáky s náplňou v rúre

Pri tejto metóde spracovania sa misky stávajú menej mastnými. Mäsové guľky v rúre môžu byť pečené ako surové, tak po predbežnom pražení. V prvom prípade vykazujú teplotu 200-220 stupňov a varia sa asi 45 minút. Ak sú hamburgery priviedol na polovicu panvy, pec by mala byť nižšia. Dosť 10-15 minút pri 180 stupňoch.

Mäsové guľky vo viacerých druhoch

Tento prístroj sa vám podarí uvariť lahodný pokrm nie menej ako v rúre. Zraz mäsa v multyvartsi najlepšie priviesť do softvérového režimu "pečenia" a potom protomytysya omáčkou alebo bez funkcie "stmievania". Sú tobude nielen vynikajúci, ale aj užitočný pre telo. Proces varenia v multivarte trvá trochu dlhšie ako v rúre.

Recept na mäsové jedlá

Môžete vyrábať jedlá z najrôznejších druhov mletého mäsa alebo dokonca ich kombinovať. Vhodné bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie. K dispozícii sú aj vypchaté rybie kotlety. Pri výbere receptúry na vzorky s mäsom musíte brať do úvahy jeho zložitosť, obsah kalórií a koľko času budete mať varenie. Zvyčajne je jedlo relatívne jednoduché, takže by ste nemali mať ťažkosti.

Zrazy zemiaky s mäsom

Doba pečenia: 45-50 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 2674 kcal.
Vymenovanie: na obed.
Kuchyňa: Ukrajinská.
Zložitosť prípravy: ľahké.

Skvelé jedlo, chuť niečo podobné ako zemiakové palacinky, ale oveľa výdatnejšie. Zemiaky s mäsom môžu byť varené z hovädzieho, teľacieho, bravčového, kuracieho. Variant vtáka bude najnižšia kalória. Zemiakové plátky mäsa sa najlepšie podávajú na večeru pod ľahkým šalátom čerstvej zeleniny a kyslou smotanou omáčkou. Jedna porcia pre dospelého pochádza z dvoch kotlíkov.

Zloženie:

zemiaky - 6 kusov;
kuriatkové vajcia - 2 ks;
koreninový olej - 100 ml;
teľacie mäso - 0,2 kg;
strúhanka;
múka - 1,5 lyžičky. l;
sušienky - 2,5 lyžičky. l;
mletá čierna paprika - tri štipce;
mrkva - 50 g;
soľ - 1,5 hl;
cibuľa - 1 malá.

Spôsob prípravy:

Urobte mleté mäso. Smažte v rastlinnom oleji pridaním nasekanej cibule, soli a korenia. Uprostred varenia umiestnite nastrúhanú mrkvu na panvicu, premiešajte.
Zemiaky zabalte do uniformy. Chladné, čisté, nakrájané na kusy. Zložte ju s vajíčkami, múkou.
Rozdeliť hmotnosť zemiakov na šesť identických koláčikov. V strede každého dať trochu mäsom mleté mäso. Zhromaždite okraj a vytvorte oválne kotlety. Uzavretie každého do krekrov.
Formulár namažte olejom. Položte obrobok a pálte v rúre na 200 stupňov po dobu pol hodiny.

Ako variť vajcia z mletého mäsa

Doba pečenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 3421 kcal.
Vymenovanie: večera, sviatok.
Kuchyňa: Európska.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Pekány z mletého mäsa s vajíčkom vyzerajú veľmi pekne a môžu sa podávať aj na sviatočnom stole. Sú pečené v rúre, takže sú mäkké a šťavnaté. Okrem týchto kotlíkov je pripravená voňavá paradajková omáčka, ktorá dodáva chuť jasu. Podávajte lepšie zemiaky, zeleninový šalát alebo dokonca obloha.

Zloženie:

mleté mäso - 0,75 g;
mletá čierna paprika;
biely chlieb - 3 kusy (stigmy);
kyslá smotana - 4,5 lyžičky. l;
mlieko - 150 ml;
cibuľa - 3 malé;
mäsový vývar - 0,75 l;
kuracie vajcia - 1 celoka 1 žĺtok;
paradajková pasta - 3 lyžice. l;
cesnak - 3 zuby;
zelené - banda;
maslo - 75 g;
kuriatkové vajcia - 12 ks;
múka - 1,5 lyžice. l;
soľ, muškátový oriešok, korenie, mletá čierna paprika;
mrkva - 4 ks.

Spôsob prípravy:

Chlieb umyte mliekom.
Nakrájajte cibuľu v oleji do zlatého odtieňa. Zmiešajte ju s mletým mäsom plneným chrumkavými drobkami. Soľ, korenie. Pridajte muškátový oriešok, kuracie vajce a žĺtok, kuracie cesnak. Dajte plnené veci a smažte mnohokrát. Nechajte v chladničke půl hodiny.
Chrumkavé kačacie vajcia, čisté. Zmiešajte mrkvu. Vystrihnite zeleninu.
Vytvorte koláče na 12 koláčov. Posypte zeleninou a strúhanou mrkvou. Vložte vajcia do stredu, pretrepte okraj a dajte oválny tvar rukami.
Vložte do formy, spracovávajte s olejom a horte v rúre vyhrievanej na 180 stupňov, pol hodiny.
Múku vyprážame na suchú panvicu, pridáme maslo, paradajkovú pastu. Miešanie, variť 5-7 minút.
Výslednú hmotu trochu ochlaďte. Zabráňte tomu, aby bol chrpa, pridajte vývar. Priveďte ju do varu. Soľ, korenie, pridajte korenie podľa vašich predstáv. Najmenej štvrťhodinu pečieme. Pridajte kysnutú smotanu a vypnite ju, keď varíte. Podávajte slimáky tým, že ich rozrežeme na dve polovice a zalievate výslednou paradajkovou omáčkou. Môžete zdobiť čerstvé bylinky.

Plátky zemiakov s mletým mäsom v panvici

HodinaPríprava: 45 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií: 2023 kcal.
Vymenovanie: na obed.
Kuchyňa: Bieloruská.
Zložitosť prípravy: jednoduché.

vyrobenú ďalším krokom recepty sú veľmi radi obyvateľov Bieloruska, rovnako ako všetko vyrobené zo zemiakov alebo z jeho pridanie. Niekoľko takýchto koláčikov sa stane dospelým na plnohodnotné hlavné jedlo v čase obeda. Zemiakový zraz s mletým mäsom v panvici pripraviť veľmi rýchlo, len smažíme po dobu piatich minút na jednej strane a trochu menej času na strane druhej.

Zloženie:

zemiaky - 6 kusov;
olej - 0,5 l;
múka - 120 g;
korenie, soľ;
vajec - 2 ks;
strúhanka;
cibuľa - 2 ks;
mleté mäso - 0,2 kg.

Metóda prípravy:

Preskočte mleté mäso jednou žiarovkou. Predhrievajte v panvici trochu oleja. Vezmite mäso mleté mäso pridaním druhej žiarovky, nakrájajte na malé kocky.
Zemiaky zabaľte do uniformy, dôkladne premiešajte. Mixte s vajcami, múkou, soľou, korením. Mali by ste získať homogénne cesto.
Rozdeliť hmotnosť zemiakov na štyri kusy a urobiť koláč z každého. Na strednom mieste mleté mäso, tvoria oválne kotlety. Pečené chlebové drobky.
Do polievky nalejte pol litra oleja. Vrste ju, smažte zemiaky s mäsom na ružový povrch.

Zrazy mäso so šampiňónovým receptom s fotografiou

HodinaPríprava: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 4367 kcal.
Vymenovanie: na večeru.
Kuchyňa: Európska.
Zložitosť prípravy: nadpriemerná.

Klobásy so šampiňónmi sú skvelé jedlá, v ktorých sa výrobky dokonale kombinujú. Tieto lahodné kotlety sú veľmi dobre doplnené akoukoľvek oblohou: zemiaková kaša, varená ryža alebo pohánka. Na varenie môžete použiť mleté mäso z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa alebo obidvoch odrôd mäsa. Chuť čipu je ešte zaujímavejšia vďaka strúhaniu vlašských orechov a strúhaného syra.

Zloženie:

mleté mäso - 1 kg;
rastlinný olej;
zemiaky - 2 ks;
soľ, korenie;
múka - 2 lyžice. l;
cibuľa - 2 ks;
orechové vločky orechy - pol sklo;
cesnak - 2 zuby;
syr - 100 g;
vajec - 4 ks;
kyslá smotana - 2 lyžice. l;
huby - 200 g.

Metóda prípravy:

Cibuľu obruste a smažte. Zmiešajte syrové zemiaky. Zmiešajte ich s mletým mäsom, dvoma vajcami, lisovaným cesnakom, korením a soľou.
Rozdrvte rozdrvené huby.
Poraďte a nakrájajte dve vajcia. Zmiešajte ich s hubami a kyslou smotanou.
Spojte plnené orechy, múku a strúhaný syr.
Urobte mleté mäso z koláča, umiestnite do stredu trochu hubovej plnky. Formujte oválne kotlety a korenie so zmesou orechov a syra. Smažte na oboch stranách panvice.

Zrazy mäso so syrovým receptom s fotkou

Doba pečenia: 1 hodina.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií: 1932 kcal.
Vymenovanie: pre večeru.
Kuchyňa: Európska.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Zrazy mäso a syr sú veľmi šťavnaté, pretože v náplni pridajte čerstvé paradajky a zeleninu. V tomto receptúre sú ponúkané na smaženie v panvici, ale ak chcete, aby pokrm viac užitočný, potom pečieme v rúre alebo použiť na varenie parník. Palacinky naplnené roztaveným horúcim syrom a paradajkami budú oslovovať nielen dospelých, ale aj malých gurmánov.

Zloženie:

bravčové mäso - 100 g;
múka;
hovädzie mäso - 150 g;
cesnak - 1 zub;
vaječný žĺtok - 1 ks;
kôpor - polovica lúča;
zázvor - pol čajovej lyžičky;
paradajka - 1 médium;
chlieb - malý kus;
syr - 60 g;
soľ.

Spôsob prípravy:

Z dvoch druhov mäsa a chleba predvareného mliekom urobte mleté mäso. Pridajte žĺtok, mletý zázvor, soľ.
Zomletá paradajková zmes s nakrájanými zelenkami, lisovaným cesnakom a strúhaným syrom.
Vytvorte koláče na pár koláčov. Vložte vypchávku do stredu a vytvorte oválny skus.
Pečte každý kus múky a smažte na oboch stranách.

Mäsové koláče s ryžou

Čas prípravy: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 3111 kcal.
Vymenovanie: na obed.
Kuchyňa: Ukrajinská.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak chcete pripraviť niečo vyživujúce, dávajte pozor na nasledujúci recept. Zrazy s ryžou je dobre vyprážané, je to šťavnaté. Podávajte ich s paradajkovou alebo smotanovou omáčkou, zeleninou. V náplni môžete pridať varené vajíčko nakrájané na kocky, ale potom by mali byť zrná umiestnené o niečo menej, ako je uvedené v receptúre.

Zloženie:

mleté mäso - 750 g;
vajec - 1 celý a 1 žĺtok;
olej z mäty piepornej - 120 ml;
soľ - 1,5 lyžice. l;
sušenie chrenu - dva špice;
chrumkavé drobky - 120 g;
čierna paprika - pár líca;
ryža dlhá - 7,5 lyžičky. l;
mlieko - 150 ml;
biely chlieb - 150 g;
cibuľa - 150 g

Spôsob prípravy:

Rozdrviť chlieb bez kôry, nalejte mlieko.
Nakrájajte cibuľu a smažte v malom množstve oleja. Zmiešajte s varenou ryžou, soľou, korením.
V mletom mäse pridajte vajcia, žĺtok, chlieb. Soľ, korenie, dal chren.
Vytvorte mleté mäso z koláča. Vložte ryžu do stredu, urobte papriky. Rozdrviť na strúhanke a smažiť na slnečnicovom oleji na oboch stranách.

Slimáky z kuracieho mletého mäsa

Doba varenia: 1 hodina a 15 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 2743 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: litovská.
Zložitosť prípravy: ľahké.

Krevety z kuracieho mletého mäsa s vajíčkami budú menej kalorické,ako podobné hovädzie alebo bravčové mäso. Ak sa budete držať stravy, potom si ich pripravte v rúre, ale skôr to urobte v pare v multivarte alebo v mliekárni. Nezabudnite do plnenia dodať viac čerstvej zeleniny, inak sa môže zdar príliš čerstvý a nie chutný.

Zloženie:

kuracie prsia - 1 kg;
cesnak - 4 zuby;
vajec - 4 ks;
biely chlieb - 4 plátky;
zelené - banda;
soľ, korenie;
chrumkavé pečivo - 300 g.

Spôsob prípravy:

Filé, namočené vo vode, chlieb a cesnakový šrot v mlynčeku na mäso. Miešajte vajíčka, soľ, korenie.
Varené vajcia, nakrájajte a miešajte s nasekanými zeleninami.
Z mletého mäsa, urobte koláče, vložte náplň do stredu. Krmovinové slimáky, arašidy v krekteriách.
Dajte ich do formy, namazať rastlinným olejom. Pečieme na 200 stupňov po dobu pol hodiny.

Zrazy nožnice na mäso

Čas prípravy: 1 hodina a 30 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií: 3811 kcal.
Vymenovanie: pre večeru.
Kuchyňa: Európska.
Zložitosť prípravy: vysoká.

Miska z mletého mäsa je lahodná, ale vyrobená ručne pomocou ostrého noža - ešte lepšie. Horčičné pelety je potrebné varenie veľmi úhľadne, pretože môžu byť zle držané v tvare. Pre skúsených vlastníkov pôdy to nebude žiadny problém, ale začiatočníci v oblasti varenia budú musieť dobre.do práce

Zloženie:

hovädzie mäso - 750 g;
chudý olej;
tuk - 150 g;
chrumkavé drobky - 220 g;
zemiakov - 1 veľká;
soľ, korenie;
cibuľa - 3 ks;
maslo - 15 g;
cesnak - 3 zuby;
petržlen - malý zväzok;
chlieb namočený v mlieku - 3 plátky.

Spôsob prípravy:

Vyrežte jednu žiarovku a vyprať.
Narežte nakrájané mäso nožom. Prejdite cez mlynček na mäso tuk, cibuľa, zemiaky, chlieb a cesnak. Mixte s mletým hovädzím mäsom, soľou, korením.
Smažte cibuľu s nakrájanými vajcami. Pridajte nakrájané zeleniny, soľ, korenie, maslo.
Prvýkrát urobte koláč, vložte do nej vajce a utrite ho. Pečieme a smažeme na panvici na oboch stranách.

Hovädzie steaky

Doba pečenia: 40 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 2981 kcal.
Vymenovanie: pre večeru.
Kuchyňa: Európska.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Prírodné hovädzie mäso je výborné kyslé jedlo, ktoré je ideálne na večeru. Podávajte lepšie s varenou ryžou, pohánkou, zemiakovou kašou. Pre varenie je najlepšie vybrať nie príliš tučné kusy hovädzieho mäsa. Plnka obsahuje čierne olivy, tvrdý syr a zelenú cibuľu. Vďaka tomu je chuť jedla pikantná a veľmi zaujímavá.

Zloženie:

hovädzie mäso - 0,5 kg;
kôpor -niekoľko vetvičiek
chlieb - 2 bity;
soľ, mletá čierna paprika;
olivy - 5-7 kusov;
syr - 50 g;
zelená cibuľa - 50 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
Mlieko - 50 ml

Spôsob prípravy:

Namočte chlieb do mlieka.
Plnené mäso. Pridajte vylisované chlieb, soľ a korenie a dôkladne sa premieša.
Nakrájajte olivy a zelenú cibuľu jemne. Mixte s strúhaným syrom.
plátky hranoliek v niekoľkých koláčov. Vložte do každej plnky olivy so syrom a cibuľou. Formujte gule.
Vložte ich do formy ošetrenej olejom. Smažte na 220 stupňov v rúre 20 minút. Pred podávaním posypeme nasekaným koprom.

zraz mäso s kapustou

Čas prípravy: 1 hodina.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 4100 kcal.
Vymenovanie: na obed.
Kuchyňa: Ukrajinská.
Zložitosť prípravy: pod priemerom.

pokrmy pripraviť nasledujúcim receptu, pravdepodobne ako ľudia, ktorí majú radi kel a ďalšie potraviny, ku ktorej sa pridá kapusta. Ukazuje sa to veľmi bohaté, chutné. V zraz kapusta s mäsom a zeleninou dusené pridaný do tohto plnenia bola mäkká. Nezabudnite pripraviť tieto lahodné koláče a pokúsiť sa variť svojich členov vašej rodiny.

Zloženie:

mleté mäso z bravčového mäsa - 0,8 kg;
múka;
cibule 0 4 malé;
vajec - 2 ks;
cesnak - 2 zuby;
kapusta - 0,6 kg;
soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

Kapusta a pár žiaroviek sa miešajú, smažia sa a varia sa až do úplnej pripravenosti. Miešajte varené vajcia s malými kockami.
Čo zostáva z cibule a cesnakového zvitku v mlynčeku na mäso, premiešajte s mletým mäsom. Soľ, korenie. Pridajte pol pohára studenej vody, premiešajte.
Rozdelíme mleté mäso na 12 rovnakých kusov. Z každého urobte koláč, naplňte kapustu a utvorte koláč.
Obrobky zložte v mastnom, tvarovanom tvare, kryte. Varte do rúry na 180 stupňov po dobu pol hodiny.