lech doma na zimu - ako variť lahodný obrobok - občerstvenie s paradajkovým pretlakom

Toto maďarské jedlo získalo popularitu prakticky vo všetkých krajinách sveta kvôli jeho výborným chuťovým vlastnostiam. Varenie lecho nie je ťažké a chuť zeleniny je veľmi úžasná. Tento šalát papriky, paradajky dokonale harmonizuje s mäsom a absolútne akékoľvek prílohy.

Ako variť lecho doma

Existuje veľa variácií varenia lecho doma. Zostávajú nezmenené ingrediencie paprika, paradajky a cibuľu, ktoré vynaliezaví hostiteľka pridať cuketu, cesnak, mrkvu, baklažán, jablká a iné produkty. Ak chcete sklizeň urobiť chutné, musíte brať do úvahy niekoľko pravidiel pre jej prípravu:

  1. Je dôležité vybrať zrelé, paradajky sú lahodné. Hlavnou zložkou maďarskej misky je omáčka, ktorá vyplniť kúskov zeleniny ako paradajkový pretlak, že vynikajúcej kvality. Ak dávate prednosť domácemu nákupu, dôkladne preskúmajte zloženie výrobku - nesmie obsahovať farbivá, konzervačné látky ani zahusťovadlá. Prírodné cestoviny sú vyrobené z paradajok, cukru, soli.
  2. Na to, aby cvičenie nebolo veľmi hrubé, paradajková pasta sa zriedi vodou (1: 2).
  3. pred pridaním zeleniny do omáčky, variť po dobu niekoľkých minút, pridá korenie, cukor a soľ.
  4. Zachovanie Lech nenúti sterilizované ingrediencie, ale nádoba a veko musia spracovať.
  5. Ak je recept znamená, že musíte najprv smažiť zeleninu a potom naliať omáčku, môžetepoužite hotovú paradajkovú šťavu.

Jednoduchý recept lecho s paradajkami a korením bez octu

Aby sa maďarské jedlo mohlo pochváliť originálnym domácim chuťom, je lepšie pripravovať paradajkovú pastu z čerstvých paradajok namiesto toho, aby sa kúpil výrobok v obchode. Sklenené pečivo s rôznymi farbami - červená, zelená a žltá - bude krásne. Pri príprave občerstvenia doma budete potrebovať:

  • bulharský korenie - 1 kg;
  • cibuľa - 500 g;
  • paradajky čerstvé, zrelé - 1 kg;
  • korenie.

Ako variť lahodné lecho na zimu:

  1. Odlúpnite paradajky z kôry, nakrájajte ovocie na bavlnené pečivo pomocou mixéra /mlynčeka na mäso /odšťavovač.
  2. Varte rajčiakovú pastu a potom papričku, nakrájame na brušku, do hrnca.
  3. Do misky pridajte cukor, soľ, horkú papriku. Varíme druhy zeleniny na nízkej teplote po dobu pol hodiny, potom nalejeme do hrnca? c. l. rastlinný olej.
  4. Upravte zber na zimu alebo okamžite slúžte na stôl.

Recept na varenie lecho s paradajkovou pastou, cibuľou a mrkvou

Zvláštna pozornosť sa venuje vareniu maďarskej kuchyne paradajok a sladkej papriky, ale veľa žien v domácnosti sa nebojí experimentovať a dopĺňať lecho doma s inými zložkami. Nasledujúci recept naznačuje, že okrem hlavných produktov sa používa aj cibuľa, cesnak a mrkva. Nevyhnutné zložky:

  • mrkva strednej veľkosti - 2 ks;
  • Bulharský korenie (ľubovoľnej farby) - 1 kg;
  • cesnakové zuby - 4-5 kusov;
  • cibuľa - 300 g;
  • paradajková pasta - 1 b.
  • 9% octu -? st.;
  • slnečnicový olej -? st.;
  • korenia.

Ako zavrieť lecho na zimu doma:

  1. Najprv by ste mali odrezať umývanú zeleninu: papriky - veľké slamky, cibuľa - polkruhy, cesnak - čo najmenšie.
  1. Mrkva, vyčistite a nasajte veľký čip.
  2. Pripravené prísady vložte do teplej varu s olejom. Najprv musíte smažiť cibuľu, pridať mrkvu za 5 minút a bodnúť 10 minút. Po nalievaní papriky s cesnakom v panvici.
  3. V samostatnej nádobe zmiešajte horúcu vodu s paradajkovou pastou (3: 1), pridajte korenie, soľ, cukor.
  4. Opečená zelenina nalejeme omáčkou a varíme misku 40-45 minút. Keď je obrobok takmer pripravený, pridajte do ohrievača octu.
  5. S lyžičkou rozložte občerstvenie na plechovky, zabaľte kľúč, ochlaďte a vyberte ho v pivnici alebo inej chladnej miestnosti.

Ako si vyrobiť lecho s cuketou a baklažánom

Chutná zelenina, podobne ako mnoho ruských mileniek, to jednoducho a rýchlo variť. Obsah kalórií v potravinách je minimálny, takže lecho bez strachu o svoju postavu môže jesť aj tých, ktorí sa držia stravy. Pri príprave baklažánu Lecho doma budú potrebné nasledujúce zložky:

  • paradajková omáčka - 3 l;
  • mladé cukety - 1 kg;
  • baklažány - 1,5 kg;
  • zelené;
  • sladká paprika (žltá alebo červená) - 1 kg;
  • zuby cesnaku -2 ks;
  • cukru stupeň 1 -? st.;
  • ocot, slnečnicový olej - podľa? st.;
  • soľ, korenie.

Ako variť lecho:

  1. Čistite, korenie so slamkami z baklažánu. Po osolení nechajte zeleninu na pár hodín, aby spôsobil horkosť.
  2. Premiestnite baklažán na slaninu a opláchnite pod vodou.
  3. Paradajková pasta sa zriedi vodou v pomere 1: 2.
  4. Čistite korenie, nakrájajte na kocky, nakrájajte cesnak a zeleninu.
  5. Predhrievajte olej vo vysokej panvici. Keď varí, pomaly nalejte paradajkovú omáčku.
  6. Ochutnajte korenie korením, soľou, cukrom. Keď sa paradajka vaje, môžete pridať nakrájané baklažány a rovnako cuketa.
  7. Po 20-30 minútach, po varení, zlejte korenie do panvice a po 20 minútach nalejte ocot a pridajte zostávajúce zložky - cesnak, zelenina.
  8. Položte obrobok na ošetrené poháre po valcovaní na zimu.

Lecho šalát na zimu uhoriek

Pre tento recept budú najkrajšie najkrajšie uhorky. Ak chcete, aby chuť jedla bola živšia, stojí za to pridať malý česnek do maďarského lecho doma. Pre prípravu sú potrebné nasledujúce zložky:

  • rajčiaky - 1500 g;
  • Cukor 1 -? st.;
  • mladé uhorky - 2,5 kg;
  • sladká žltá /červená paprika - 4-5 kusov;
  • veľká mrkva - 3 ks;
  • cesnaková hlava;
  • horúci korenie - 20 g;
  • rastlinný olej -? st.;
  • 9% octu -? st.;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.

Ako si pripraviť občerstvenie doma:

  1. Všetka zelenina by sa mala umývať, čistiť. Korenie, cesnak,Otočte paradajky s mlynčekom na mäso.
  2. Rezané uhorky s tenkými podpätkami, varte mrkva a smažte v oleji.
  3. Rajčiaky, odlúpnuté, drvené na štiepané zemiaky, pridajte k mrkvu.
  4. V panvici pridajte sladkú papriku, korenie, ocot, rastlinný olej.
  5. Umiestnite zmes na kachle a zapnite stredný oheň. Pena je vyrobená na snímanie hluku.
  6. Pridajte 10 uhoriek po 10 minútach. Po varení variť domáci cukor po dobu ďalších 15 minút, pričom oheň na minimum.

Domáce lecho s ryžou a zeleninou

Vynikajúca úroda doma môže slúžiť ako samostatná miska alebo podávaná okrem mäsa. Prípadne k navrhovaným prísadám môžete pridať horúcu papriku alebo korenisté byliny, aby sa chuť a aróma občerstvenia uspokojili. Aké produkty sa používajú:

  • cibuľa - 0,5 kg;
  • Cukor 1 stupeň - 1 kg;
  • sladkej zelenej alebo žltej papriky - 0,5 kg;
  • zrelé paradajky ružové - 3 kg;
  • ryža basmati /dusená - 1 st;
  • priemer mrkvy - 4 ks;
  • rastlinný olej - 350 ml;
  • prášok čierneho korenia, soľ.

Ako variť zeleninu domáce s ryžou:

  1. Varenie ryže pod uzatvoreným vekom.
  2. Vložte paradajky do vriacej vody tak, aby sa pokožka ľahko vyrobila. Po vyčistení nakrájajte ovocie na malé kúsky a prepnite na mlynček na mäso alebo použite mixér.
  3. Vložte paradajkové pretlak do hrnca, varte jednu hodinu pri nízkej teplote, miešajte často.
  4. Čistené,Pridajte nakrájanú polovicu cibule na paradajky s strúhanou mrkvou a nakrájanými jahodami.
  5. Po pol hodine pridajte do zeleniny pripravenú ryžu, korenie, soľ, rastlinný olej. Miešajte 30 minút, po ktorom bude občerstvenie pripravené doma.

Video Recepty pre lecho doma na zimu

Maďarské jedlo získalo veľkú popularitu medzi milenkami z celého sveta. To je najlepšie, aby ju variť, výber mäsité, zrelých paradajok a farebné papriky - takže úroda bude mať nielen bohatú, príjemnú chuť, ale aj neobvyklé, jasný vzhľad. Po sledovaní navrhovaného videa sa dozviete o tajomstvách varenia zeleninového sortimentu rôznych zložiek.

Klasický recept na chutné lecho z bulharského korenia a paradajok

Ako variť lecho v zime v multivarts

Recept na zber lecho pre zimu od šéfkuchára